1 поток_Доп._Аскорбиновая кислота

Дополнение к лекции «Лактоны ненасыщенных полиоксикарбоновых кислот»,

1 поток

Цериметрический метод. Титрант – раствор церия (IV) сульфата, вариант прямого титрования. Индикатор – комплексное соединение железа (II) с о-фенантролином. В точке эквивалентности избыточная капля титранта взаимодействует с индикатором, при этом красная окраска комплекса переходит в голубую, но т.к. титрант имеет желтое окрашивание, происходит наложение цветов и образуется зеленое окрашивание.

Анализ аскорбиновой кислоты в растворах для инъекций

Solutio Acidi ascorbinici 5% (10%) pro injectionibus

Состав: Аскорбиновой кислоты 50 г (100 г)

Натрия гидрокарбоната 23,85 г (47,7 г)

Натрия сульфита безводного 2,0 г

Воды для инъекций до 1 л

Натрия сульфит - стабилизатор (антиоксидант), т.к. обладает более высокими восстановительными свойствами, чем аскорбиновая кислота.

Е^о SO₄^2- + 4H⁺/H₂SO₃ + H₂O = +0,17 в

Натрия сульфит мешает количественному определению аскорбиновой кислоты йодометрическим или йодатометрическим методом (является восстановителем), поэтому его связывают формальдегидом с образованием прочного гидросульфитного производного, которое не окисляется под действием титрантов.

В качестве стабилизатора может быть использован натрия метабисульфит, его также связывают формальдегидом.

Na₂S₂O₅ + H₂O → 2NaHSO₃