бух уч и налогообложение / Практические занятия / РТ Бухгалт. учёт и налогообл. в ОП - 2010

1

Министерство образования и науки РФ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Красноярский государственный торгово-экономический институт»

БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ И НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ

Рабочая тетрадь

для практических занятий для студентов

специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания"

Рассмотрены и утверждены на заседании кафедры Протокол № __ от

« __» _декабря__ 2010г.

Зав. кафедрой ______________(Т.П.Пакшина)

Красноярск 2010

2

	ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение		3
Задача 1. Классификация имущества предприятия по видам		4
Задача 2.	Классификация источников образования имущества	6
Задача 3.	Содержание актива и пассива баланса	7
Задача 4.	Влияние хозяйственных операции на бухгалтерский баланс	10
Задача 5.	Система счетов и двойная запись.	12
Библиографический список		19

3

Введение

Рабочая тетрадь составлена по программе курса «Бухгалтерский учет и налогообложение в общественном питании и включается в себя материалы по бухгалтерскому учету организаций общественного питания.

Задачи расположены в порядке основных разделов курса.

В результате заполнения рабочей тетради студент приобретает навыки:

-организации документального оформления операций, осуществляемых в деятельности предприятий общественного питания;

-осуществления синтетического и аналитического учета деятельности предприятий общественного питания;

-обобщения результатов бухгалтерского учета и составления отдельных форм бухгалтерской отчетности;

-использования данных бухгалтерского учета для совершенствования организации и управления предпринимательской деятельностью.

Приведенные в рабочей тетради наименования организаций, фамилий работников и цифровой материал являются условными.

Рабочая тетрадь предназначена для проведения практических занятий и самостоятельной работы студентов, обучающихся по специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания".

4

Задача 1. Классификация имущества по видам

На основании данных таблицы 1 произвести группировку имущества предприятия общественного питания по видам.

Таблица 1 - Состав имущества предприятия общественного питания

№	Наименование имущества	Сумма,
п/п		тыс.руб.
1.	Автомобиль Ваз 2107	500
2.	Патенты	200
3.	Товары на складе	47
4.	Расчетный счет	860
5.	Оборудование	300
6.	Авансы выданные	15
7.	Товары отгруженные	87
8.	Облигации долгосрочного займа	150
9.	Организационные расходы	35
10.	Касса	5
11.	Задолженность покупателей	48
12.	Облигации краткосрочного займа	73
13.	Тара под товаром	14
14.	Компьютер	32
15.	Задолженность подотчетных лиц	17
16.	Валютный счет	155
17.	Незавершенное строительство здания	90
18.	Продукты в производстве	30
19.	Товары в розничной торговле	24

5

20.	Строительные материалы	129

Решение задачи оформить в таблице 2.

Таблица 2 – Группировка имущества предприятия

общественного питания по видам

Внеоборотные активы		Оборотные активы
Подгруппа имущества	Сумма	Подгруппа имущества		Сумма
Нематериальные активы		Запасы
-		-
-		-
		-
Основные средства
-		-
-		-
-		-
Долгосрочные		Дебиторская
финансовые вложения		задолженность
-		-
		-
		-
Незавершенное		Краткосрочные
строительство		финансовые вложения
-		-
		Денежные средства
		-
		-
		-
Итого		Итого
внеоборотных активов		оборотных активов

6

Задача 2. Классификация источников образования имущества

На основании данных таблицы 3 произвести группировку имущества предприятия общественного питания по видам.

Таблица 3 - Состав источников образования имущества предприятия общественного питания

№	Наименование источника	Сумма,
п/п	образования имущества	тыс. руб.
1.	Уставный капитал	1 000
2.	Долгосрочный кредит банка	300
3.	Задолженность перед персоналом по оплате труда	167
4.	Краткосрочный кредит банка	125
5.	Нераспределенная прибыль прошлых лет	483
6.	Краткосрочный займ	175
7.	Нераспределенная прибыль отчетного года	68
8.	Задолженность бюджету по налогам	43
9.	Резервный капитал	40
10.	Задолженность поставщикам	352
11.	Авансы полученные	30
12.	Задолженность подотчетным лицам	20
13.	Добавочный капитал	100
14.	Задолженность по социальному страхованию и	41
	обеспечению
15.	Долгосрочный займ	400

Решение оформить в таблице 4

7

Таблица 4 – Группировка имущества предприятия

общественного питания по источникам образования

Собственные источники		Заемные источники
Виды источников		Виды источников
	Сумма		Сумма
Капитал		Долгосрочные
-
		-
-
		-
-
Прибыль		Краткосрочные,
-		-
		-
-
		в т.ч. кредиторская
		задолженность
		-
		-
		-
		-
		-
		-
Итого собственные		Итого заемные
источники		источники

Задача 3. Содержание актива и пассива баланса

На основании данных определить, к какому разделу бухгалтерского баланса относятся конкретные виды имущества и источников его

8

образования, затем составить и заполнить бухгалтерский баланс предприятия общественного питания, заполнив при этом только данные на отчетную дату.

Таблица 5 – Данные для составления бухгалтерского баланса предприятия общественного питания на 31 декабря 2011г.

№	Виды имущества и источников		Сумма,	Статья	Раздел
п/п	его образования		руб.	баланса	баланса
1.	Уставный капитал		450000
2.	Ноу-хау		5800
3.	Краткосрочные	финансовые	23400
	вложения
4.	Краткосрочный кредит банка		60000
5.	Авансы полученные		10000
6.	Продукты в производстве		12700
7.	Задолженность покупателей		40000
8.	Добавочный капитал		9200
9.	Касса		2500
10.	Задолженность поставщикам		65900
11.	Строительные материалы		6800
12.	Хозяйственный инвентарь		4300
13.	Долгосрочный займ		37000
14.	Резервы предстоящих расходов		12500
15.	Долгосрочные	финансовые	32400
	вложения
16.	Расчетный счет		51300
17.	Нераспределенная	прибыль	11200
	отчетного года
18.	Товары на складе		35500
19.	Нераспределенная	прибыль	7700
	прошлых лет
20.	Задолженность бюджету по налогам		18400
21.	Автомобиль		210000
22.	Валютный счет		38500
23.	Задолженность по оплате труда		14700
24.	Авансы выданные		10000
25.	Краткосрочный займ		20500
26.	Незавершенное строительство		18600
27.	Задолженность	внебюджетным	6300
	фондам
28.	Здания		350000
29.	Задолженность	учредителей по
	вкладам в уставный капитал		7200

		9
30.	Резервный капитал		14000
31.	Долгосрочный кредит		120000
32.	Товары в розничной торговле		8400

10

Бухгалтерский баланс

на

20

г.

Коды

Форма по ОКУД

0710001

Дата (число, месяц, год)

Организация

по ОКПО

Идентификационный номер налогоплательщика

ИНН

Вид экономической

по

деятельности

ОКВЭД

Организационно-правовая форма/форма собственности

по ОКОПФ/ОКФС

Единица измерения: тыс. руб. (млн. руб.)

по ОКЕИ

384

(385)

Местонахождение (адрес)

Поясне-

Наименование показателя 2

На

На 31 декабря

На 31 декабря

ния

1

20

3

20

4

20

5

г.

г.

г.

АКТИВ

I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ

Нематериальные активы

Результаты исследований и разработок

Основные средства

Доходные вложения в материальные

ценности

Финансовые вложения

Отложенные налоговые активы

Прочие внеоборотные активы

Итого по разделу I

II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ

Запасы

Налог на добавленную стоимость по

приобретенным ценностям

Дебиторская задолженность

Финансовые вложения

Денежные средства

Прочие оборотные активы

Итого по разделу II

БАЛАНС

Форма 0710001 с. 2

Поясне-

Наименование показателя 2

На

На 31 декабря

На 31 декабря

ния

1

20

3

20

4

20

5

г.

г.

г.

ПАССИВ

III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ 6

Уставный капитал (складочный капитал,

уставный фонд, вклады товарищей)

Собственные акции, выкупленные у

)7

акционеров

(

(

)

(

)

Переоценка внеоборотных активов

Добавочный капитал (без переоценки)

Резервный капитал

Нераспределенная прибыль (непокрытый

убыток)

Итого по разделу III