umk_econom_yprav_predp_ypravlenie_kachestvom / Методич. указания для преподавателя / МУП Управление качеством - 2009
.pdfФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВОЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
КАФЕДРА «ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭЕСПЕРТИЗЫ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ»
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
для преподавателя по организации изучения дисциплины для студентов специальности 080400 «Экономика и управление на предприятиях торговли»
Красноярск 2009
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
для преподавателя по организации изучения дисциплины для студентов специальности 080400 «Экономика и управление на предприятиях торговли»
(приложение к рабочей программе)
Красноярск 2009
УДК: ББК
Рекомендовано на заседании кафедры «Товароведения и экспертизы товаров».
Протокол № _______ от «____» ____________ 2009 г.
«Управление качеством»:
методические рекомендации для преподавателя по организации изучения дисциплины для студентов специальности 080400 «Экономика и управление на предприятиях торговли» / состав. к.х.н., профессор Шишкина И.В.; Красн. гос. торг.– экон. ин-т, Красноярск, - 2009. – с.
Оглавление
С.
Введение
1.Цели и задачи изучения дисциплины.
2.Требования к уровню освоения дисциплины
3.Средства обеспечения дисциплины
4.Методические рекомендации по организации изучения дисциплины
4.1.Методические рекомендации к чтению лекций
4.2.Методические рекомендации к проведению практических занятий
5.Список основной и обязательной литературы
Введение
Верим и знаем: придет час и Россия восстанет из распада и унижения и начнет эпоху нового расцвета и величия. Но возродится она и расцветет лишь после того, как русские люди поймут, что спасение надо искать в качестве!
И.А. Ильин.
Проблема качества и, следовательно, конкурентоспособности, является определяющей в промышленном развитии стран мира. Она имеет глобальный характер, т.к., с одной стороны, определяет многие аспекты экономической и социальной политики стран, а с другой – касается интересов всех их граждан, выступающих в роли потребителей.
Управление качеством, как область знания и один из аспектов общего управления предприятием, относится к науке об управлении, и поэтому, кроме собственных понятий в области качества, оперирует понятиями и терминами этой науки.
Поскольку качество формируется в процессе создания продукции, первостепенное значение для управления качеством имеют: знания технологии работ и организации производства продукции и услуг, с тем, чтобы охватить весь производственный процесс, не оставив ни один этап работ без контроля и воздействия.
Кроме того, управление качеством, как всякое управление, не может осуществляться без соответствующего информационного обеспечения. Поэтому оно соприкасается с теорией информации, предполагает знакомство с маркетингом и патентно-лицензионной деятельностью.
Управление качеством связано также со стандартизацией, т.к. основной нормативной базой его являются стандарты, в которых изложены требования к качеству, регламентирован порядок проверки и оценки качества.
Одна из основных функций управления качеством – контроль качества, который осуществляется с помощью соответствующих средств измерений. Отсюда – необходимость метрологических знаний, в том числе метрологического обеспечения производства на предприятиях.
Применение конкретных методов контроля требует знаний в соответствующих областях техники, умения пользоваться статистическими методами и вычислительными средствами.
Программой предусмотрены основные виды занятий – лекции, и лабораторно-практические занятия. Важное значение имеет самостоятельная работа студентов с первоисточниками и учебно-методическими пособиями, а также выполнение домашних заданий.
Промежуточный и текущий контроль осуществляется путем проведения регулярных опросов студентов, в том числе с использованием индивидуальных письменных заданий, рефератов и докладов по их защите.
1. Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе.
Уровень качества услуг, отвечающих требованиям потребителя, является основным фактором развития и экономической жизнеспособности предприятия.
Поскольку качество становится основным ориентиром успешной деятельности и определяет конкурентоспособность продукции или услуг, необходимость создания эффектных систем управления качеством становится весьма актуальной.
Изучение перечисленных выше проблем является целью дисциплины «Управление качеством».
В результате изучения данного курса студент должен знать:
∙основные понятия в области качества;
∙этапы формирования и обеспечения качества продукции на всех стадиях жизненного цикла продукции;
∙методику оценки качества продукции или услуг;
∙статистические методы анализа качества продукции;
∙сущность комплексного управления качеством;
∙содержание НТД, регламентирующее деятельность в области управления качеством.
В результате изучения курса студент должен уметь:
∙определить номенклатуру показателей качества;
∙определять обобщенный показатель уровня качества изделия;
∙решать задачи организации комплексной системы управления качеством.
Дисциплина входит в блок дисциплин специализации и изучения студентами очной формы обучения на 4 курсе в 8 семестре, студентами заочной формы обучения с полным сроком обучения – на 6 курсе, при сокращенной форме обучения – также на 6 курсе. Общий объем курса – 110 часов, из которых для очной формы обучения 18 часов составляют лекционные занятия, 16 часов – лабораторно-практические. На долю самостоятельной работы приходится, таким образом, 76 часов. У студентов заочной формы обучения самостоятельная работа составляет 94-102 часа.
Являясь составным элементом блока дисциплин специализации, «Управление качеством» обеспечивает выполнение требований государственного образовательного стандарта, предъявляемых при подготовке специалистов, адаптированных к условиям работы в рыночной
экономике, с характерными динамическими особенностями и региональной спецификой.
Содержание дисциплины построено по принципу создания необходимых условий для освоения студентами современного теоретического материала, основанного на научных исследованиях в области производства и обращения мебельных и строительных товаров, а также практических навыков, необходимых высококвалифицированному специалисту в условиях современного рынка, в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта и с соблюдение обязательных дидактических единиц:
Качество как фактор успеха в условиях рыночной экономики: Методология и терминология управления качеством; рекомендации
МС ИСО 9000 по обеспечению качества; разработка систем качества на предприятиях; ответственность за качество продукции; сертификация продукции и систем качества.
2. Требования к уровню освоения дисциплины.
Управление качеством продукции является одним из аспектов управления деятельностью предприятия в целом и поэтому примыкает к изучению менеджмента.
Поскольку задачи обеспечения качества решаются на всех этапах производственного процесса, управление качеством связано с инженернотехнологическими дисциплинами отрасли.
Одной из основных функций управления качеством продукции является контроль качества продукции на всех этапах ее создания и эксплуатации. Организация эффективного контроля качества требует знания конкретных методов контроля в разных областях и необходимых средств измерений, а следовательно, ознакомления с основами метрологии.
Поскольку одной из функций управления качеством является информация о качестве выпускаемой продукции, а также о достижениях науки, техники, технологии и потребностях рынка, настоящая дисциплина связана с изучением дисциплин «Маркетинг» и «Информатика».
Всвязи с тем, что нормативной базой управления качеством являются,
восновном, стандарты, изучение настоящей дисциплины предусматривает ознакомление с основами стандартизации.
Изучение конкретных методов контроля качества, сбора и обработки информации по надежности включает изучение статистических методов и умение пользоваться вычислительной техникой.
Ответственность производителей за качество и, в особенности, за безопасность и экологическую чистоту продукции требует знания действующего законодательства и нормативных документов в области качества.
Врезультате изучения дисциплины «Управление качеством» студент должен знать:
∙основы стандартизации и сертификации;
∙нормативные документы управления качеством продукции;
∙терминологию в области качества;
∙построение и содержание МС ИСО 9000;
∙этапы жизненного цикла продукции;
∙статистические методы управления качеством;
∙экономические категории качества;
∙классификацию затрат на качество;
∙концепцию и идеологию всеобщего управления качеством;
∙отечественный и зарубежный опыт управления качеством.
Врезультате изучения дисциплины студент должен уметь:
∙использовать статистические методы управления качеством для конкретных ситуаций;
∙разработать политику качества для предприятия;
∙классифицировать процессы;
∙рассчитать затраты на качество:
∙идентифицировать процессы жизненного цикла;
∙разработать требования по сертификации системы качества на предприятии.
3. Средства обеспечения освоения дисциплины.
При изучении дисциплины рекомендуется использовать следующие средства:
∙рекомендуемая основная и дополнительная литература;
∙методические указания по выполнению лабораторных работ;
∙тесты и задачи для закрепления теоретического материала.
При изучении курса рекомендуется широко использовать наглядные пособия, компьютер для выполнения презентаций для представления результатов учебно-исследовательскй работы, выполняемой студентами по желанию.
4.Методические рекомендации по организации изучения
дисциплины.
4.1. Методические рекомендации к чтению лекций.
Лекция 1.
Тема лекции: качество как экономическая категория и объект управления.
План лекции.
1.Понятие и значение качества. Философия качества.
2.Качество как экономическая категория.
3.Взаимосвязь качества и конкурентоспособности.
4.Управление качеством в общей системе менеджмента. Методические рекомендации.