сессия №8 2013г / Организация производства на предприятиях отрасли / Практические и семинарские занятия / ПСЗ Организация произв. на предпр. отрасли - 2009

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Красноярский государственный торгово-экономический институт»

Организация производства на

предприятии отрасли

Планы практических и семинарских занятий для студентов специальности 080301.65

080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в торговле)»

всех форм обучения

Красноярск 2009

2

УДК 339.3 (08)

Организация производства на предприятии отрасли: планы практических и семинарских занятий для студентов специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в торговле)»/ Разр. ассистент Т.

Ю. Зверева; КГТЭИ – Красноярск:. – 2009. –24 с.

Утверждены на заседании кафедры коммерции и ВЭД 31 ноября 2009г.,

протокол № 11.

©Красноярский государственный торгово-экономический институт, 2009

©Т. Ю. Зверева

			3
		ОГЛАВЛЕНИЕ
	Введение………………………………………………………...	4
1.	Распределение часов по дисциплине ………………………..			5
2.	Тематика и планы семинарских занятий ……………………			6
3.	Темы рефератов ………………………………………………		18
Библиографический список ……………………………………			21

Введение

4

В условиях рыночной экономики процесс насыщения рынка товарами и возрастающая конкуренция требуют более глубоких всесторонних знаний в области торгового бизнеса.

Современный специалист торговли должен уметь анализировать современные торговые процессы и проблемы в стране и за рубежом, знать особенности развития отрасли и конкретного предприятия и на этой основе уметь прогнозировать деятельность, направленную на повышение эффективности торговли и уровня ее культуры.

В качестве одной из дисциплин для подготовки специалистов в учебный план включена научная дисциплина "Организация производства на предприятиях отрасли (в торговле)".

Курс " Организация производства на предприятиях отрасли (в торговле)"

как научная дисциплина изучает технологические процессы в торговле и рациональную их организацию с целью эффективного их выполнения.

В современных условиях данная дисциплина приобретает особую актуальность, поскольку, направлена на разработку рациональных торгово-

технологических процессов товародвижения от производителей до потребителей с минимальными затратами трудовых и материальных ресурсов,

такая организация процессов позволяет снизить издержки обращения, а значит повысить прибыль как в самом торговом предприятии, так и в целом в сфере обращения.

Студенты в процессе изучения курса получают теоретические знания о сложном механизме процесса доведения товаров от производства до потребителей, о путях повышения эффективности этого процесса на всех его стадиях, интенсификация отдельных торгово-технологических звеньев и операций и всей совокупности процесса товародвижения в нашей стране и за рубежом.

1. Распределение часов по дисциплине

5

		Объем в часах по курсам
			Заочная	Заочная
		Дневная	форма с
				форма в
		форма	полным
				сокращенные
	Вид учебной нагрузки	обучение	сроком
				сроки
		(III курс,	обучение
				обучение
		VI	(IV курс,
				(IV курс, VII
		семестр)	VII
				семестр)
			семестр)
	Лекции	36	6	4
	Практические занятия	10	4	2
	Семинарские занятия	8	4	2
	Самостоятельная работа	96	136	144
	Контрольная работа	-	+	+
	Зачет	+	+	+
	Экзамен	-	-	-
	Всего часов	150	150	150

6

3. Тематика и планы практических и семинарских занятий

3.1 Тематика и планы семинарских занятий

Тема 2. Этапы развития теории организации производства в торговле.

Организация товароснабжения розничной торговой сети.

Семинар. Вопросы для обсуждения.

1. Понятие товароснабжения и основные требования, принципы,

предъявляемые к организации товароснабжения, пути совершенствования.

2.Источники поступления товаров в розничную торговую сеть.

3.Формы товароснабжения и условия их применения, факторы,

влияющие на выбор форм товароснабжения.

4.Организация доставки товаров в розничную торговую сеть.

5.Организация приемки товаров в магазине и на складе по количеству

икачеству. Нормативные акты.

6.Особенности приемки импортных товаров.

7.Хранение товаров, факторы, влияющие на хранение.

Тестирование. Заключение по проведению занятий.

Тема 3. Научные основы организации производства в торговле.

Классификация, функции и принципы размещения розничной

торговли.

Семинар. Вопросы для обсуждения

1.Розничная торговля, задачи, функции.

2.Виды розничной торговой сети.

3.Специализация розничной торговой сети и ее значение.

4.Типизация и ее значение развития, и размещение розничной торговой сети.

7

5.Основные требования и принципы размещения розничной торговой сети в городах.

6. Основные типы продовольственных и непродовольственных магазинов, краткая характеристика.

Тестирование. Заключение по проведению занятий.

Тема 4. Система категорий, основные элементы и принципы эффективной организации производства в торговле

Семинар. Вопросы для обсуждения.

1.Задачи совершенствования труда в розничной торговле.

2.Категории и аппарат работников торгового предприятия.

3.Кооперация труда, значение на современном этапе.

4.Хронометраж и фотография рабочего времени, сущность.

5.Понятие производительности и эффективности труда в торговле.

Тестирование. Заключение по проведению занятий.

Тема 11. Организационное проектирование вспомогательных производственных процессов и обслуживающих производств торговых организаций, предприятий и фирм.

Семинар. Вопросы для обсуждения.

1.Организация транспортных операций.

2.Транспорт и его роль в торговле.

3.Железнодорожный, автомобильный, водный и воздушный транспорт,

краткая характеристика.

4. Коммерческие акты, порядок их составления и представления.

Тестирование. Заключение по проведению занятий.

3.2. Тематика и содержание практических занятий

8

Тема 1. Организация производства как система научных знаний и область практической деятельности торговли.

Занятие 1. Расчет площади магазина.

1.Определить площадь магазина.

2.Определить неторговые площади магазина.

3.Определить общую площадь магазина.

4.Определить торговую площадь магазина в процентах.

5.Определить площадь для хранения и подготовки товаров к продаже в процентах.

6.Определить площадь подсобных помещений в процентах.

7.Начертить схему планировки магазина.

(Дается ситуационная задача, группы товаров, размеры площади)

Тема 5. Производственные системы и их виды, предприятие как

производственная система торговли.

Занятие 2. Определение качества торгового обслуживания

покупателей
Цель задания: определить качество	торгового обслуживания

покупателей и дать рекомендации по улучшению качества обслуживания. (Дается ситуационная задача)

Тема 6. Особенности отраслевого производства как объекта организации торговли.

Занятие 3. Продажа товаров и культура обслуживания покупателей.

Дается ситуационная задача, а также методика, на основании которой необходимо определить все коэффициенты и произвести расчет обобщающего коэффициента культуры торговли в торговом предприятии.

9

Тема 10. Содержание и порядок проектирования организации основных

производств на предприятии отрасли торговли.

Занятие 4. Расчет площади склада.

Дается ситуационная задача

Необходимо:

1)рассчитать площадь общетоварного склада;

2)начертить схему внутренней планировки склада;

3)описать торгово-технологический процесс на складе;

4)дать характеристику подъемно-транспортному оборудованию.

10

4.Темы рефератов

1.Оптимизация торгово – технологического процесса в магазине.

2.Особенности устройства и планировки магазина.

3.Формы розничной продажи товаров, их классификация.

4.Специализация розничной торговой сети.

5.Основные типы продовольственных и непродовольственных магазинов, краткая характеристика.

6.Основные требования и принципы размещения и построения розничной торговой сети в городах и сельской торговле.

7.Фирменные магазины предприятий промышленности, их задачи и функции в условиях рынка

8.Организация товароснабжения розничной торговой сети, требования,

предъявляемые к организации товароснабжения. Источники товароснабжения. Формы товароснабжения. Выбор форм товароснабжения.

9. .Сущность и формы товароснабжения розничной торговой сети. 10.Организация приемки товаров по количеству в магазине и на складе.

Нормативные данные документы.

11.Организация приемки товаров по качеству в магазине и на складе.

Нормативные документы.

12.Организация рекламы и информация в торговле.

13.Правила продажи отдельных продовольственных и непродовольственных товаров.

14.Самообслуживание, как основная форма розничной продажи товаров. 15.Факторы, влияющие на качество торгового обслуживания населения.

Показатели уровня культуры обслуживания покупателей. 16.Эффективный труд в магазинах и на складах. Разделение и кооперация

труда, показатели измерения, пути повышения эффективности.