Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Скачиваний:
17
Добавлен:
01.06.2015
Размер:
1.18 Mб
Скачать

1

Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Красноярский государственный торгово-экономический институт»

А. М. Смирнова

ТРУДОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЯ ТОРГОВЛИ: АНАЛИЗ И ПЛАНИРОВАНИЕ

Допущено Учебно-методическим объединением

по образованию в области производственного менеджмента в качестве учебного пособия для студентов

высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии торговли и общественного питания»

Красноярск 2008

2

УДК 339.1(075.8) ББК 65.422.1я73 С 50

Рецензенты:

кандидат экономических наук, профессор Института градостроительства, управления и региональной экономики СФУ И. Л. ГОЛЯНД;

кандидат экономических наук, профессор СибГТУ Л. П. АНДРЕЕВА

Смирнова А. М.

С 50 Трудовые показатели предприятия торговли : учеб. пособие / А. М. Смирнова ; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2008. –

152с.

Впредлагаемом учебном пособии изложены теоретические и прикладные положения трудовых показателей в рыночной экономике, даны основы анализа труда и заработной платы.

Значительное место отведено обоснованию численности работников, планированию производительности труда, фонда заработной платы и оценке эффективности плана по труду.

Предназначено студентам, аспирантам, изучающим проблемы экономики труда и заработной платы, руководителям, а также специалистам, занимающимся вопросами труда и оплаты.

ISBN 978-5-98153-106-4

УДК 339.1(075.8) ББК 65.422.1я73

ISBN 978-5-98153-106-4

©ГОУ ВПО «Красноярский государственный торгово-экономический институт», 2008

©Смирнова А. М., 2008

 

3

 

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

 

Введение........................................................................................

5

1

Сущность и общая характеристика трудовых показателей

 

 

предприятия торговли..................................................................

6

1.1.Кадры торгового предприятия: понятие, классификация

и показатели движения.................................................................

6

1.2.Производительность и эффективность труда: сущность,

значение, методы измерения, факторы и резервы роста..........

15

1.3. Фонд заработной платы, порядок его формирования и состав

24

1.4. Расчет средней заработной платы..............................................

30

1.5. Показатели эффективности использования заработной платы

31

1.6. Зарплатоемкость единицы товарооборота.................................

33

Вопросы для контроля и обсуждения к главе 1.........................

38

2.Анализ показателей по труду и заработной плате

предприятия торговли..................................................................

40

2.1. Анализ эффективности использования персонала ...................

40

2.2. Анализ производительности и эффективности труда ..............

44

2.3. Анализ формирования фонда заработной платы.......................

54

2.4. Анализ средней заработной платы..............................................

59

Вопросы для контроля и обсуждения к главе 2.........................

61

3.Планирование показателей по труду и заработной плате

предприятия торговли .................................................................

62

3.1.Цель, задачи и содержание плана по труду

и заработной плате........................................................................

62

3.2.Обоснование необходимой численности различных

 

категорий торговых работников.................................................

64

3.3.

Отбор персонала предприятия торговли....................................

79

3.4.

Планирование производительности труда.................................

83

3.5.

Планирование фонда заработной платы.....................................

87

3.5.1.

Установление размеров расценок оплаты труда.......................

88

3.5.2.

Выбор систем оплаты труда........................................................

91

3.5.3.

Методы определения фонда оплаты труда и фонда

 

 

заработной платы..........................................................................

99

3.6.Разработка плана по труду и заработной плате и оценка

его эффективности.......................................................................

114

Вопросы для контроля и обсуждения к главе 3.........................

116

Библиографический список.........................................................

118

Приложения..................................................................................

121

4

ВВЕДЕНИЕ

В рыночной среде предприятия торговли вынуждены осваивать новый тип экономического поведения, учиться адаптироваться к меняющейся ситуации. Одна из главных проблем хозяйствующих субъектов, к какой бы форме собственности они ни относились, – поиск эффективных способов управления трудом, обеспечивающих активизацию человеческого фактора.

Задачи, связанные с решением проблем труда и оплаты, рассматриваются в основном на локальном уровне отдельных предприятий торговли. Экономисты, принимающие решения и оценивающие их последствия, должны владеть основными понятиями и методами решения конкретных вопросов труда и заработной платы. Это положение вызывает необходимость овладения знаниями в этой сфере и умениями использовать их в практической деятельности.

Основной целью учебного пособия является формирование у студентов четкого представления об организации труда и заработной платы на торговом предприятии в современных условиях, умение анализировать и оценивать эффективность использования персонала, планировать численность работников, производительность труда и фонд заработной платы различными методами, давать оценку эффективности плана.

Материал учебного пособия подан с учетом действующего законодательства в области трудовых отношений. Изложение теоретических положений рассматриваемых вопросов сочетается с приведением практических примеров. В конце каждого раздела приведен перечень вопросов для контроля и обсуждения.

С учетом изложенного выше, переда автором учебного пособия стояли следующие задачи:

раскрыть сущность и дать общую характеристику трудовым показателям;

определить круг показателей эффективности использования персонала и заработной платы;

сформировать теоретическую основу показателя «зарплатоемкость единицы товарооборота»;

определить последовательность и содержание проведения анализа

иоценки трудовых показателей;

разработать методические рекомендации по обоснованию численности работников, производительности труда и фонда заработной платы;

составить план по труду и заработной плате и дать оценку его эффективности.

Предлагаемое учебное пособие является одним из разделов дисциплин «Экономика торгового предприятия», «Планирование на предприятии торговли» специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии торговли» и направления 080100.62 «Экономика».

Автор будет признателен читателям за полезные советы, учтет их в своей дальнейшей работе.

5

1. СУЩНОСТЬ И ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТРУДОВЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРЕДПРИЯТИЯ ТОРГОВЛИ

1.1. Кадры торгового предприятия: понятие, классификация и показатели движения

Во всей совокупности ресурсов торговли особое место занимают трудовые ресурсы. На уровне отдельного предприятия вместо термина

«трудовые ресурсы» чаще используют термины «персонал», «кадры», ино-

гда «рабочая сила». Однако следует иметь в виду, что термин «рабочая сила» используется по крайней мере в трех смыслах:

1)это совокупность физических и духовных способностей, которыми обладает человек (или способность работника к труду);

2)часть трудоспособного населения, занятая или ищущая работу, – синоним экономически активного населения (так, в частности, определяет это понятие Госкомстат РФ);

3)работники вообще или работники конкретного предприятия (так часто употребляется это понятие в обиходе).

В отечественной и зарубежной литературе последних лет достаточно популярны термины «персонал» и «кадры», хотя первый носит более ограниченный характер.

От трудовых ресурсов (кадров) предприятия торговли следует отличать понятие «кадровый персонал» – важнейшая интегральная характеристика персонала, представляющая собой его максимальные возможности по достижению целей предприятия и выполнению поставленных перед ним задач.

В 1970-е годы в науке и практике управления США стало использоваться понятие «человеческие ресурсы» взамен «персонала». Такое изменение связано с переосмыслением роли и места человека в деятельности предприятия в эпоху научно-технической революции (НТР) и отношением

кнему не только как к «одушевленному» фактору производства, но и как к личности с присущими ей интересами, мотивацией, психологией, ценностями, предприимчивостью и др.

Кадры (персонал) – это штатный (списочный) состав торгового предприятия, включающий всех наемных работников, а также работающих собственников и совладельцев, выполняющих управленческие, производственные, хозяйственные и другие функции.

К штатному составу относятся все постоянные работники и те из временных работников, которые наняты на срок от одного до пяти дней, если они выполняют работу, относящуюся к основной деятельности предприятия, и на срок свыше пяти дней, если они выполняют случайные работы.

6

В списочной численности учитывают как фактически работающих в данный день, так и отсутствующих на работе по каким-либо причинам. Работников, принятых на предприятие по внешнему совместительству, в списочной численности не учитывают. Их учет ведут раздельно. Внутренних совместителей (получающих две, полторы или менее одной тарифной ставки) учитывают только один раз.

Основными признаками персонала предприятия торговли являются следующие:

наличие его трудовых взаимоотношений с работодателем, которые оформляются трудовым договором (контрактом). Работающие собственники и совладельцы организации (предприятия) включаются в состав персонала, если они, кроме причитающейся им части доходов, получают соответствующую оплату за то, что участвуют своим личным трудом в деятельности предприятия;

обладание определенными качественными характеристиками (профессией, специальностью, квалификацией, компетентностью и др.), наличие которых определяет деятельность торгового работника на конкретной должности или рабочем месте;

целевая направленность деятельности персонала, т. е. обеспечение достижения целей организации путем установления адекватных им целей отдельного работника и создания условий для их эффективной реализации.

Персонал представляет собой главный ресурс каждого торгового предприятия, от качества и эффективности использования которого во многом зависят результаты деятельности предприятия и его конкурентоспособность.

Для правильной экономической характеристики анализа и планирования трудовых ресурсов предприятий торговли большое значение имеет их классификация. Один из возможных вариантов классификации кадров торгового предприятия представлен на рис. 1.1.

Базовой является классификация по категориям работников (рис. 1.2). Эта классификация предусматривает выделение двух основных частей персонала по участию в торгово-технологическом процессе:

рабочих;

служащих.

Рабочие – это наиболее многочисленная группа, которая подразделяется на рабочих основных работ и вспомогательных работ. Основные рабочие в торговле заняты продажей товаров (продавцы, кассиры, продавцыконсультанты и др.). Рабочие вспомогательных работ помогают основным рабочим выполнять работу по основному виду деятельности предприятия торговли (фасовщики, грузчики, уборщики, водители транспорта, электрики и др.).

7

Персонал торгового предприятия

По категориям персонала

рабочие

служащие

По функциональной

характеристике

административно-

управленческий

персонал и специа-

листы

торгово-операти-

вные работники

вспомогательный

персонал

По имущест-

венным отно-

шениям

собственни-

ки предпри-

ятия

наемные

работники

По характеру

трудовой дея-

тельности

по профессиям

по специ-

альностям

по уровням

квалификации

Рис. 1.1. Классификация персонала торгового предприятия

Категории персонала

Рабочие

Служащие

основные

руководители

вспомогательные

специалисты

 

другие служащие

 

(технические

 

исполнители)

Рис. 1.2. Состав работников торгового предприятия по категориям персонала

Служащие – это руководители, специалисты, другие служащие. Руководители осуществляют функции общего управления. Их ус-

ловно подразделяют на три уровня: высший (руководители организации – директор, генеральный директор, их заместители), средний (руководители основных структурных подразделений), низовой (работающие с исполнителями).

8

Специалисты – лица, осуществляющие экономические, юридические

идругие функции. К ним относят работников, имеющих высшее или среднее специальное образование. Для отдельных профессий требуется высшее образование, например, для экономистов, маркетологов. Для других профессий образование может быть как высшим, так и средне-специальным (например, для бухгалтера).

Другие служащие (технические исполнители) – это работники, осуществляющие подготовку и оформление документации, учет и контроль, хозяйственное обслуживание, в частности, агенты по закупкам, секретари– стенографистки, табельщики, делопроизводители, курьеры, кладовщики, экспедиторы, технологи, выполняющие вспомогательные работы в управленческом процессе.

По функциональной характеристике всех работников можно раз-

делить на три группы:

первая – это персонал управления и специалисты. Сюда относятся работники, выполняющие функции управления: руководители предприятия, менеджеры, товароведы-эксперты, бухгалтеры и т. д.;

вторая группа – торгово-оперативный персонал. В эту группу включаются работники, занятые непосредственным обслуживанием покупателей: заведующие и заместители заведующих товарными секциями (отделами), продавцы, контролеры, кассиры, продавцы торговых павильонов

имелкорозничной сети;

третья группа – это вспомогательный персонал. Сюда относятся работники, обслуживающие процесс продажи товаров, занятые хранением товаров, подготовкой к продаже, их перемещением – фасовщики, комплектовщики, уборщики производственных помещений и др.

Характеристика структуры и численности персонала по имущественным отношениям в значительной степени зависит от форм собствен- ности. В связи с этим выделяют работников– собственников имущества и наемных работников.

К наемным работникам, согласно российскому законодательству, относятся лица, заключившие письменный трудовой договор (контракт) об условиях трудовой деятельности, за которую они получают оплату, оговоренную при найме. С момента найма работник и работодатель приобретают установленные законом права и обязанности и становятся реально действующими сторонами трудовых отношений.

В зависимости от характера трудовой деятельности кадры пред-

приятия подразделяются по профессиям, специальностям и уровням квалификации.

При этом под профессией подразумевается особый вид трудовой деятельности, требующий определенных теоретических знаний и прак- тических навыков, а под специальностью вид трудовой деятельности в пределах одной и той же профессии, который имеет специфические осо-

9

бенности и требует от работников дополнительных специальных знаний и навыков. Например, экономисты (профессия) подразделяются на плановиков, финансистов, трудовиков (специальность) и т. д.

Работники каждой профессии и специальности различаются уровнем квалификации, т. е. степенью овладения работниками той или иной профессией или специальностью, которая отражается в квалификационных (тарифных) разрядах и категориях. Тарифные разряды и категории – это одновременно и показатели, характеризующие степень сложности работ.

Профессионально-квалификационная структура работников предприятия находит отражение в штатном расписании – документе, ежегодно утверждаемым руководителем предприятия и представляющем собой перечень сгруппированных по отделам и службам должностей служащих с указанием разряда (категории) работ и должностного оклада. Пересмотр штатного расписания осуществляется в течение года путем внесения в него изменений в соответствии с приказом руководителя предприятия.

В условиях перехода к рыночным условиям хозяйствования в отечественной терминологии появились новые элементы в классификации персонала – менеджеры разного уровня. К ним относятся руководители всех звеньев управления, а также специалисты управленческих служб: менеджеры по рекламе, персоналу, сбыту и т. д.

Соотношение перечисленных категорий работников в общей их чис-

ленности, выраженное в процентах, называется структурой кадров.

Кадровый состав, или персонал предприятия торговли, имеет определенные количественные, качественные и структурные характеристики, которые могут быть с меньшей или большей степенью достоверности измерены определенными показателями, совокупность которых может дать представление о состоянии кадров предприятия торговли и тенденциях их изменения, что необходимо для целей анализа, планирования и разработки мероприятий по повышению эффективности использования трудовых ресурсов.

Порядок заполнения и представления унифицированных форм федерального государственного статистического наблюдения № П-4 «Сведения о численности, заработной плате и движении работников» определен и утвержден Постановлением Росстата от 23.11.2007 г. № 93. В Постановлении регламентируются методы определения списочной и среднесписочной численности работников предприятия (см. Прил. 1).

Всписочную численность работников включаются наемные работники, работающие по трудовому договору и выполняющие постоянную, временную или сезонную работу 1 день и более, а также работающие собственники организаций, предприятий, получающие заработную плату в данной организации.

Всписочной численности работников за каждый календарный день учитываются как фактически работающие, так и отсутствующие на работе

10

по каким-либо причинам. Исходя из этого, в списочную численность целыми единицами включаются, в частности, работники:

а) фактически явившиеся на работу, включая и тех, которые не работали по причине простоя;

б) находившиеся в служебных командировках; в) не явившиеся на работу по болезни;

г) не явившиеся на работу в связи с выполнением государственных или общественных обязанностей;

д) принятые на работу на неполный рабочий день или неполную рабочую неделю, а также принятые на половину ставки (оклада) в соответствии с трудовым договором. В списочной численности указанные работники учитываются за каждый календарный день как целые единицы. К этой группе не относятся отдельные категории работников, которым в соответствии с законодательством устанавливается сокращенная продолжительность рабочего времени (подростки до 18 лет; женщины, которым предоставлены дополнительные перерывы в работе для кормления ребенка; инвалиды I и II групп и др.);

е) находящиеся в ежегодных и дополнительных отпусках, предоставляемых в соответствии с законодательством, коллективным договором и трудовым договором;

ж) получившие день отдыха за работу в выходные или праздничные (нерабочие) дни и др.

Не включаются в списочную численность работники:

а) принятые на работу по совместительству из других организаций; б) выполняющие работу по договорам гражданско-правового харак-

тера;

в) собственники данной организации, не получающие заработную плату и др.

Среднесписочная численность работников рассчитывается на ос-

новании списочной численности (которая приводится на определенную дату) и исчисляется путем суммирования списочной численности работников за каждый календарный день месяца, т. е. с 1 по 30 или 31 число (для февраля – по 28 или 29 число), включая праздничные (нерабочие) и выходные дни, и деления полученной суммы на число календарных дней месяца.

Явочная численность это количество работников списочного со-

става, явившихся на работу. Разница между явочным и списочным составом характеризует количество целодневных простоев (отпуска, болезни, командировки и т. д.).

Основными унифицированными формами первичной документации по учету труда и его оплаты являются: приказы (распоряжения) о приеме работника на работу, переводе работника на другую работу, предоставлении отпуска работнику, прекращении (расторжении) трудового договора с