1. до заполнения таблиц составляются анкеты и собирается по ним информация.

Форма 1. опросный лист (заполняется лично Вами дважды: в начале и конце исследования, интервал в среднем квартал. Заполняется в каждом магазине)

Ассортимент	Имеется в наличии	цена		Кол-во асс. Разн.	Производитель
Товароведный		Миним.	Максимал.

Форма 2 опросный лист торгового работника.

Ассортимент	Имеются в продаже
	постоянно	часто	периодически	редко	никогда
А	1	2	3	4	5
Товаровед.

Форма 3. опросный лист покупателя

Ассортимент	Имеется в продаже			Хотите приобретать
	редко	Период.	Пост.	Редко	Период.	Пост.
А	1	2	3	4	5	6

Примерные анкеты для покупателей и продавцов:

АНКЕТА

Определение потребительских предпочтений на рынке пива

Отметьте пожалуйста в каждом пункте только один ответ.

1. Ваш пол:

• мужской женский

2. Возраст:

до 25 лет 26–35 лет 36–50 лет старше 50

3. Среднедушевой месячный доход:

до 2000 рублей 2000–4000 рублей 4000–6000 рублей 6000–8000 рублей свыше 8000 рублей

4. Укажите, в какой упаковке Вы чаще всего покупаете пиво:

Металлическая 0,33 л Металлическая 0,5 л Пластиковая 0,33–0,5 л Пластиковая 0,6–1 л

Пластиковая 1,25–1,5 л Пластиковая более 1,5 л Стеклянная 0,33 л Стеклянная 0,5 л TetraPack0,25–0,5 л

Tetra Pack 1–1,5 лTetra Pack 2 л На разлив

5. Проранжируйте пожалуйста следующие мотивы приобретения пива по степени важности (1 — самый важный, 12 — наименее важный):

Цена Вид упаковки Объем упаковки Вкусовые характеристики Крепость Степень охлаждения

Имидж производителя Калорийность Марка Цвет Добавки Другие мотивы (укажите, какие)

6. Укажите пожалуйста, где Вы чаще всего приобретаете пиво:

В павильонах (рядом с домом, работой) В магазинах На рынке В супермаркете Не имеет значения

Другое (укажите, где)

7. Пиво каких производителей Вы предпочитаете?

Производители Красноярского края Производители Центрального региона РФ

Зарубежные производители Совместное производство Не имеет значения

8. Укажите, как часто Вы хотели бы приобретать следующие виды пива (1 — постоянно, 2 — периодически, 3 — никогда):

Светлое Темное Нефильтрованное Безалкогольное Легкое и нормальное (4,5–6%) Крепкое

9. Укажите, какую марку пива Вы предпочитаете:

_________________________

АНКЕТА

Уважаемый покупатель!

В целях наиболее полного удовлетворения спроса населения г. Дивногорска, расширения ассортимента и улучшения качества продукции мы проводим анкетирование покупателей. Пожалуйста, прочтите вопросы и отметьте номер той позиции, которая наиболее полно совпадает с Вашей точкой зрения.

Опрос анонимный и результаты анкеты обрабатываются в обобщенном виде.

1.Как часто Вы приобретаете молоко?

Ежедневно несколько раз в неделю 1 раз в неделю Несколько раз в месяц

2.Оцените качество покупаемого молока?

• Хорошее Среднее Плохое

3.Молоко какого производителя Вы приобретаете чаще всего?

• «Милко» г. Красноярск «Балахтинский сыр» «Ужурсксе молоко»

• «Назаровское молоко» «Семеновна» г. Саяногорск Никольский молочный завод

4.Качество какого производителя Вы считаете самым плохим?

• «Милко» г. Красноярск

• «Балахтинский сыр»

• «Ужурсксе молоко»

• «Назаровское молоко»

• «Семеновна» г. Саяногорск

• Никольский молочный завод

5.Цены на молоко для Вас?

• Высокие

• Приемлемые

• Дешевые

6.Молоко какой жирности Вы предпочитаете покупать?

• 1,5%

• 2,5%

• 3,5%

• И более

7.Как Вы оцениваете предлагаемый ассортимент молока в магазине «Янтарь»?

• Широкий

• Средний

• Узкий

8. В какой упаковке ВЫ предпочитаете покупать молоко ?

• Тетра пак

• Целлофановый пакет

• Стеклянная тара

• На розлив

9. Что побуждает Вас покупать товары именно в нашем магазине?

• близость расположения к месту жительства;

• наличие широкого выбора товаров;

• форма осуществления продаж (через прилавок);

• доброжелательная атмосфера торгового предприятия;

• приемлемый диапазон цен

10. При покупке кисломолочной продукции Вы в первую очередь обращаете внимание на:

• Производителя

• Упаковку

• Цену

• Срок годности

• Иное

11. Как часто покупаемое молоко бывает в продаже ?

Ассортимент	постоянно	часто	периодически	редко
Молоко стерилизованное 1,5% жирности 1 л. Тетра пак
Молоко стерилизованное 2,5% жирности 1 л. Тетра пак
Молоко стерилизованное 3,5% жирности 1 л. Тетра пак
Молоко стерилизованное 4,5% жирности 1 л. Тетра пак
Молоко стерилизованное «Цельное» 3,5%-3,8% жирности 1 л. Тетра пак
Молоко стерилизованное «Витаминизированное» 3,2% жирности 1 л. Тетра пак
Молоко стерилизованное «Йодированное» 3,2% жирности 1 л. Тетра пак
Молоко стерилизованное «Кальцинированное» 3,2% жирности 1 л. Тетра пак
Молоко стерилизованное «Топленое» 4% жирности 1 л. Тетра пак
Молоко 2,5% жирности 1 л. Полипак
Молоко 2,5% жирности 0,5 л. Полипак
Молоко 3,2% жирности 1 л. Тетра рекс
Молоко «Йодированное» 3,2% жирности 1 л. Полипак
Молоко «Обезжиринное" 1 л. Тетра рекс
Молоко стерилизованное 1,5% жирности 1 л. Тетра пак

Сведения о респонденте

1. Пол 6. Ваш возраст

• Женский от 10-20 лет

• Мужской от 20-30 лет

2. Семейное положение от 30-50 лет

• Женат (замужем) старше 50 лет

• Холост

3. Ваш среднемесячный доход на 1 человека 7.Размер семьи

• Менее 1500 рублей Один

• 1500-5000 рублей Двое

• Более 5000 рублей Трое

2. Анализ формирования товарного предложения на рынке …товаров г. Красноярска.

1.1. Оценка предприятий, осуществляющих розничную торговлю товара

Таблица 1-Дислокация предприятий торговли, осуществляющих реализацию …. изделий в … (районе) г. Красноярска

Магазины	Адрес	Форма собственности	Тип магазина	Уровень специализации
Все магазины района (не менее 50)	Улица, номер дома	Муниципальная, Частная, коллективная	Универсам, продукты, смешанный	Отдел, единичная продажа, специализированный

Таблица 2-Анализ предприятий по формам собственности

Форма собственности	Выявлено предприятий, шт.	Удельный вес, %
Коллективная, Муниципальная, частная	12 14	12:26*100
Итого	= кол. А табл.1 26	100,00

Таблица 3-Анализ предприятий, реализующих … изделия в зависимости от типа магазина

Тип магазина	Выявлено предприятий, шт.	Удельный вес, %
Продукты, торговый центр, смешанный, специализированный, салон, супермаркет
Итого	= кол. А табл.1	100,00

Таблица 4-Анализ предприятий розничной торговли по уровню специализации

Уровень специализации	Выявлено предприятий, шт.	Удельный вес, %
А	1	2
Отдел, специализированный, ед. продажа
Итого	= кол. А табл.1	100,00

Таблица 5-Анализ выявленных предприятий торговли, осуществляющих реализацию …. изделий в … районе г. Красноярска, в разрезе видового ассортимента

Ассортимент	Всего обследовано предприятий	В т.ч. реализуют ТНП		В т.ч. по уровню специализации, шт.
		Количество, шт.	Удельный вес, %	Единичная продажа	Отдел	Специализированная торговля
А	1	2	3=2:1*100	4	5	6
Товаровед.	= кол. А табл.1 50	14		4	5	5

1.2. Анализ частоты наличия в розничной реализации …товаров на потребительском рынке г. Красноярска

Таблица 6- Наличие в продаже …изделий в предприятиях торговли …района г. Красноярска

Ассортимент	Всего обследовано предприятий	Дата 1-го обследования		Дата 2-го обследования
		В т.ч. имеют в наличии, шт.	Уд. вес, %	В т.ч. имеют в наличии, шт.	Уд. вес, %
А	1	2	3=2:1*100	4	5=4:1*100
Товаровед.	50	36	36:50*100	39

Таблица 7-Динамика наличия в продаже …изделий в предприятиях торговли …..района г. Красноярска, в ходе проведенного исследования

Ассортимент	На начало исследования		На конец исследования		Абсолютное изменение
	Предприятия, имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %	Предприятия, имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %	Предприятия, имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %
А	1	2	3	4	5=3-1	6=4-2
Товаровед.	Из таблицы 6 данные

Таблица 8- Наличие в продаже …изделий на предприятиях торговли …района г. Красноярска в разрезе производителей

Производители	Всего обследовано предприятий	Дата 1-го обследования		Дата 2-го обследования
		В т.ч. имеют в наличии, шт.	Уд. вес, %	В т.ч. имеют в наличии, шт.	Уд. вес, %
А	1	2	3=2:1	4	5=4:1

Таблица 9-Динамика наличия в продаже …изделий в предприятиях торговли …..района г. Красноярска в ходе проведенного исследования в разрезе производителей

Производители	На начало исследования		На конец исследования		Абсолютное изменение
	Предприятия, имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %	Предприятия, имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %	Предприятия, имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %
А	1	2	3	4	5=3-1	6=4-2

Таблица 10-Анализ частоты наличия в продаже …. изделий в предприятиях торговли ….района г. Красноярска, по мнению торговых работников, %

Ассортимент	Имеются в продаже
	постоянно	часто	периодически	редко	никогда
Товаровед.

Таблица 11-Группировка …изделий реализуемых в предприятиях торговли …..района г. Красноярска в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению торговых работников

Показатели	Ассортиментные группы	Удельный вес в общем числе разновидностей, %
Товары постоянного предложения	Названия
Товары частого предложения	Докторская, останкинская, любительская, крестьянская (4)	4:128*100
Товары периодического предложения	(67)
Товары редкого предложения	(12)
Товары отсутствующие в продаже	(45)
	Итого 128

Таблица 12-Анализ частоты наличия в продаже …. изделий в предприятиях торговли ….района г. Красноярска, по мнению покупателей, %

Ассортимент	Имеются в продаже
	постоянно	часто	периодически	редко	никогда
Товаровед.

Таблица 13-Группировка …изделий реализуемых в предприятиях торговли …..района г. Красноярска в зависимости от частоты наличия в продаже (по мнению покупателей)

Показатели	Ассортиментные группы	Удельный вес в общем числе разновидностей, %
А	Б	В
Товары постоянного предложения	Названия
Товары частого предложения
Товары периодического предложения
Товары редкого предложения
Товары отсутствующие в продаже