Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

1

.rtf
Скачиваний:
6
Добавлен:
06.06.2015
Размер:
344.83 Кб
Скачать

10. Гигиенические требования к прохождениюпрофилактических медицинских осмотров и личной гигиене персонала

10.1. Всеработники оздоровительных учреждений проходят предварительный, при поступлениина работу, и периодические профилактические медицинские осмотры в соответствиис порядком, определенным федеральным органом исполнительной власти поздравоохранению.

10.2. К работес детьми в оздоровительных учреждениях допускаются только сотрудники, привитыепротив дифтерии.

10.3. Работникиоздоровительных учреждений проходят гигиеническую подготовку в установленномпорядке.

10.4. Персоналоздоровительного учреждения должен соблюдать правила личной гигиены; приходитьна работу в чистой одежде и обуви; оставлять верхнюю одежду, головной убор иличные вещи в гардеробной (шкафах); после каждого посещения туалета тщательномыть руки с мылом; при появлении признаков заболеваний сообщать медицинскомуперсоналу оздоровительного учреждения и обращаться в лечебное учреждение.

Медицинскийперсонал и работники пищеблока перед началом работы должны надевать спецодежду,убирать волосы под головной убор, тщательно мыть руки с мылом. Персоналпищеблока не должен во время работы носить кольца, серьги, закалыватьспецодежду булавками, покрывать ногти лаком, принимать пищу, курить на рабочемместе. Все работники пищеблоков ежедневно осматриваются медработником наналичие гнойничковых заболеваний и катаральных явлений. Лица с гнойничковымизаболеваниями кожи, а также больные от работы отстраняются. Результаты осмотразаносятся в журнал установленной формы.

11. Организация работы медицинского персонала взагородных оздоровительных учреждениях

11.1. В целяхохраны и укрепления здоровья детей и подростков, проведения профилактическойработы оздоровительное учреждение должно быть укомплектовано подготовленныммедицинским персоналом.

11.2.Методическое руководство и контроль за работой медицинского персоналаучреждений осуществляют территориальные органы управления здравоохранения.

11.3. Решение овозможности отдыха ребенка принимает участковый врач или педиатробразовательного учреждения. В летние оздоровительные учреждения не могут бытьнаправлены дети с некоторыми отклонениями в состоянии здоровья ибактерионосители инфекционных заболеваний (прилож. 18).

11.4. Вдолжностных инструкциях медицинских работников необходимо предусмотретьобязанности, направленные на профилактику инфекционных и неинфекционныхзаболеваний.

11.4.1.Проведение организационно-подготовительной работы перед выездом детей взагородное оздоровительное учреждение:

· осмотр помещений, территории учреждения,мест занятий физкультурой и спортом, купания, окружающей местности;

· участие в приемке учреждения;

· контроль за полнотой оснащения медицинскогокабинета и изолятора оборудованием, инструментарием, медикаментами, медицинскойдокументацией (прилож. 19, 20, 21, 22);

· подготовка заявки и получение лекарственныхсредств и перевязочного материала;

· контроль за обеспечением дезсредствами вдостаточном количестве;

· проверка личных медицинских книжек насотрудников и документы на детей (выписка из «Индивидуальной карты развитияребенка» с указанием диагноза, медицинской группы для занятий физкультурой,результатов исследования на дифтерию);

· проведение медицинского осмотра детей передзаездом их в оздоровительное учреждение: проверка наличия и полноты заполнениямедицинской документации (ф. 079/у или 076/у), осмотр кожных покровов, видимыхслизистых, волосистой части головы. При выявлении признаков острогозаболевания, чесотки, педикулеза ребенку не разрешается выезд в оздоровительноеучреждение;

· сопровождение детей в пути следования приналичии средств для оказания неотложной помощи.

11.4.2.Лечебно-профилактическая работа:

· проведение медицинского осмотра детей впервый день работы оздоровительного учреждения (или накануне открытия) с цельювыявления больных;

· распределение детей на медицинскиефизкультурные группы:

· информация сотрудников (начальникаучреждения, воспитателей, инструкторов по физической культуре) о состоянииздоровья детей;

· коррекция режима и нагрузок для детей сотклонениями в состоянии здоровья;

· проведение взвешивания детей и измерениемышечной силы кистевым динамометром в начале и в конце смены;

· систематический контроль за состояниемздоровья детей, особенно имеющих отклонения; активное выявление заболевших;

· контроль за соблюдением правил личнойгигиены детьми и персоналом; сроками проведения банных дней;

· ежедневный амбулаторный прием детей исотрудников;

· при возникновении инфекционных заболеванийинформация о выявлении случаев (подозрении) немедленно сообщается послепостановки диагноза в учреждения Госсанэпиднадзора;

· своевременная изоляция больных, организациялечения и ухода за детьми, находящимися в изоляторе;

· госпитализация по медицинским показаниямдетей в лечебно-профилактическое учреждение, закрепленное за лагерем,сопровождение ребенка;

· при несчастных случаях оказание неотложноймедицинской помощи, транспортирование в ближайший стационар;

· немедленное сообщение в территориальныеучреждения здравоохранения и центры Госсанэпиднадзора о случаях инфекционныхзаболеваний, травматизма;

· контроль за организацией питания детей:качеством поступающей продукции, условиями ее хранения, соблюдением сроковреализации, технологией приготовления, качеством готовой пищи, санитарнымсостоянием и содержанием пищеблока, мытьем посуды, ежедневный осмотр персоналапищеблока и дежурных детей на гнойничковые заболевания; отбор суточной пробы;контроль за выполнением суточных норм, режимом питания, организацией питьевогорежима;

· контроль за выполнением режима дня;

· систематический контроль за санитарнымсостоянием и содержанием всех помещений и территорий учреждения, соблюдениеправил личной гигиены детьми и персоналом;

· организацию и проведение санитарно-противоэпидемическихмероприятий;

· проведение работы по формированию здоровогообраза жизни с персоналом и детьми, организация «дней здоровья», игр, викторинна медицинскую тему;

· медицинский контроль: за организациейфизического воспитания, проведением спортивных занятий, оздоровительныхпроцедур; присутствие на всех спортивно-массовых мероприятиях, во время купаниядетей в реке, бассейне; за состоянием мест занятий физической культурой;

· участие в подготовке и проведении туристскихпоходов (ознакомление с маршрутом, осмотр детей, проверка одежды, обуви,наличия головных уборов, санитарной сумки), проведение бесед о режиме в походе;

· участие в проведении банных дней, осмотрдетей на педикулез, чесотку, микроспорию;

· ведение медицинской документации (журнал«Здоровье», журнал С-витаминизации блюд; амбулаторный журнал приема детей,журнал бракеража готовых блюд и др.);

· участие в ежедневных административныхсовещаниях;

· подготовка отчета о работе и эффективностиотдыха и оздоровления детей.

12. Требования к соблюдению санитарных правил

12.1.Руководитель учреждения обеспечивает выполнение настоящих санитарных правил.

12.2.Медицинский персонал учреждения осуществляет повседневный контроль засоблюдением санитарных правил.

12.3. Надзор завыполнением настоящих санитарных правил осуществляют учрежденияГоссанэпиднадзора.

12.4. Занарушение санитарного законодательства руководитель загородного стационарногоучреждения отдыха и оздоровления детей несет ответственность в порядке,установленном Федеральным законом «О санитарно-эпидемиологическом благополучиинаселения», № 52-ФЗ от 30.03.99.

12.5.Руководитель загородного стационарного учреждения отдыха и оздоровления детейобязан организовывать производственный контроль, в т. ч. посредством проведениялабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил ивыполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

Приложение 1

О порядке прохожденияобязательных медицинских обследований лиц при поступлении на работу в оздоровительныеучреждения

Характер производимых работ

Участие врачей-специалистов, периодичность осмотров. Характер лабораторных и функциональных исследований

Работники детских и подростковых (сезонных) оздоровительных учреждений

Терапевт 1 раз в год.

Дерматовенеролог - при поступлении на работу.

Крупнокадровая флюорография - 1 раз в год.

Кровь на сифилис, мазки ми гонорею, исследование на гельминты при поступлении на работу.

Исследование на возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф - при поступлении на работу и по эпидпоказаниям.

Приложение 2

Примерный состав, количествои площади физкультурно-оздоровительных сооружений

Количество и площадь физкультурно-оздоровительных сооружений (шт./м2) при вместимости лагеря и общей площади участка под физкультурно-оздоровительные сооружения

120*

2400

160

3200

240

4800

360

7200

400

8000

480

9600

560

11200

180

16000

1. Площадка для волейбола

1/360

1/360

1/360

2/720

2/720

2/720

3/1080

4/1440

2. Площадка для бадминтона

1/120

1/120

2/240

3/360

4/480

4/480

5/560

6/720

3 Площадка для настольного тенниса

1/72

1/72

2/144

3/216

4/288

4/288

5/360

6/432

4. Место для прыжков в высоту

1/493

1/493

1/493

1/493

1/493

1/493

1/493

1/493

5 Место для прыжков в длину

1/121

1/121

1/121

1/121

1/121

1/121

1/121

1/121

6. Прямая беговая дорожка

1/650

1/650

1/650

1/650

1/650

1/650

1/650

1/650

7. Площадка для легкой атлетики

-

-

-

-

-

1/3000

1/3000

1/3000

8. Дорожка для здоровья

1/600

1/600

1/800

1/1000

1/1000

1/1000

2/1200

2/1200

9. Площадка для игровых видов спорта (комбинированная)

-

-

-

-

1/1032

1/1032

1/1032

-

10. Площадка для волейбола и баскетбола (комбинированная)

-

-

-

1/558

-

-

-

2/1116

11. Площадка для спортивных игр и метаний

-

-

-

1/3225

1/3225

1/3225

1/3225

-

12. Площадка для толкания ядра с беговой дорожкой 333,3 м

-

-

-

-

-

-

-

1/8500

13. Футбольное поле

1/2400

1/2400

1/2400

-

-

-

-

-

14. Теннисный корт с учебной стенкой

-

-

-

-

-

-

1/840

1/840

15. Теннисный корт

-

-

-

1/648

1/648

1/648

-

1/648

16. Площадка для катания на роликовых коньках и досках

1/400

1/400

1/400

1/400

1/400

1/400

2/800

1/800

___________

* В числителе - вместимостьоздоровительного учреждения, в знаменателе - площадь общего участкаоздоровительного учреждения.

Приложение 3

Показатели и нормативыкачества воды в ванне бассейна

Показатели

Нормативы

Физико-химические показатели

Мутность, мг/л, не более

2

Цветность, градусы, не более

20

Запах, баллы, не более

3

Хлориды (при обеззараживании воды гипохлоритом натрия, получаемым электролизом поваренной соли), мг/л

не более 700

Остаточный свободный хлор (при хлорировании), мг/л

не менее 0,3 не более 0,5

Остаточный бром (при бромировании), мг/л

0,8-1,5

Остаточный озон (при озонировании), мг/л

не более 0,1 (перед поступлением в ванну бассейна)

Xлороформ (при хлорировании), мг/л

не более 0,1

Формальдегид (при озонировании), мг/л

не более 0,05

Основные микробиологические показатели

Общие колиформные бактерии в 100 мл

не более 1

Термотолерантные колиформные бактерии в 100 мл

отсутствие

Колифаги в 100 мл

отсутствие

Золотистый стафилококк в 100 мл

отсутствие

Дополнительные микробиологические и паразитологические показатели

Возбудители кишечных инфекций

отсутствие

Синегнойные палочки в 100 мл

отсутствие

Цисты лямблий в 50 л

отсутствие

Яйца и личинки гельминтов в 50 мл

отсутствие

Примечания.

1. Допускается повышениесвободного остаточного хлора в особых случаях по эпидпоказаниям до 0,7 мг/л.

2. В ванне бассейна для детей до7 лет содержание свободного остаточного хлора допускается на уровне 0,1-0,3мг/л, при условии соблюдения нормативов по основным микробиологическим ипаразитологическим показателям.

3. При совместном примененииУФ-излучения и хлорирования или озонирования и хлорирования содержаниесвободного остаточного хлора должно находиться в пределах 0,1-0,3 мг/л.

4. В бассейнах с морской водойхлориды не нормируются.

5. Методы определения показателейизложены в соответствующих государственных стандартах и документах МинздраваРоссии. Для контроля физико-химических показателей допускается использованиеаналитических экспресс-методов с чувствительностью не ниже указанныхнормативных величин.

6. При содержании в водеостаточного свободного хлора более 0,3 MГ/л рекомендуется защита глаз посетителейбассейна очками для плавания.

Приложение 4

Рекомендуемые обеззараживающиесредства и дезинфицирующие препараты

Дляобеззараживания воды плавательных бассейнов:

· газообразный хлор;

· хлорная известь;

· двутреть основная соль гипохлорита кальция,ДТСГК;

· натриевая соль дихлоризоциануровой кислоты,ДХЦК;

· гипохлорит кальция нейтральной марки А;

· гипохлорит натрия технической марки;

· гипохлорит лития;

· дихлорантин;

· дибромантин.

Длядезинфекции ванн бассейна после слива воды (водные растворы):

· хлорная известь (осветленная 1 %-ная);

· хлордезин (5,0 %-ный);

· ниртан (3,0 %-ный) и другие средства,разрешенные в установленном порядке.Как устроиться на работу без документов и медицинской книжки

Санитарные мытарства или как устроиться на работу без документов и медицинской книжки.

Легенда и работодатели-уклонисты

Представьте себе, вы приезжаете в другой город устраиваться на работу, конечно же, взяв с собой весь пакет документов, который указан в статье 65 Трудового кодекса РФ (паспорт, трудовую книжку, диплом, военный билет) и медицинскую книжку на всякий случай. Но на вокзале, понимаете, что вы жалкий неудачник, потому что у вас крадут сумку со всеми этими документами и деньгами.

В этом городе у вас только знакомые ваших знакомых и рухнувшие надежды найти хорошую работу, но нет денег даже на обратный билет. Можно, конечно, занять и с позором вернуться домой. Но, по всем законам киносценариев, можно пойти по другому пути, попытаться устроиться на работу без документов, что может быть не просто, но возможно.

Хотя, это, надо сказать, незаконно, потому что любая компания, частная или государственная, принимая вас на работу должна заключить с вами трудовой или агентский договор, что невозможно без документов. А если нет договора, то и вашей организации не нужно платить налоги. Очень многие организации работают по этому принципу, уклоняясь от лишних трат, естественно, нарушая при этом закон.

Вы предоставляете готовый продукт вашей выполненной работы, а ваш работодатель, если он честен, хотя бы перед вами, не говоря уже о государстве, – деньги. Так я работала, например, в одной компании, где на протяжении нескольких месяцев у меня даже не попросили паспорта, а о трудовом договоре и речи не шло, хотя платили всегда исправно и вовремя.

Работа в общепите

Итак, самый простой и верный путь, где особо не нужен опыт и образование, – это работа официантом, судомойкой или, возможно, даже уборщицей. Но чтобы работать уборщицей по всем правилам и законам, нужна так называемая медицинская книжка. Чтобы её получить нужно пройти несколько кругов ада: сдать ряд анализов, а некоторые из них очень неприятны; посетить разных врачей-специалистов и сделать справки о вакцинации, копаясь в больничных картах. То есть, погрязть в медицинско-бюрократической машине. Как сказал некий американский деятель, «бюрократия разрастается, чтобы удовлетворять нужды разрастающейся бюрократии». Вот, даже наш нынешний губернатор как-то обмолвился, что не хотел бы болеть в Пермском крае.

И наконец-то при прохождении всех мытарств и испытаний, вы получаете итоговое заключение о том, что вы допускаетесь, например, к работе с пищевыми продуктами, что вы не сможете распространить какое-либо заболевание или инфекцию и не заразите полгорода гепатитом или прочим энтеробиозом. Все это, конечно, делается с целью охраны здоровья населения, что весьма похвально.

Справка

Личная медицинская книжка нужна при устройстве на работу и в течение трудовой деятельности:

Работникам предприятий пищевых отраслей, баз, складов продовольственных товаров;

Работникам общественного питания, торговли, буфетов, киосков, пищеблоков;

Медицинским работникам, работникам аптек и фармакологических фабрик;

Работникам детских и учебно-воспитательных учреждений; Работникам предприятий по санитарно-гигиеническому обслуживанию населения (бани, душевые, сауны, парикмахерские, маникюр, косметические салоны, прачечные, химчистки, пункты приема белья); Работникам водопроводных сооружений, имеющим непосредственный контакт с приготовлением воды и обслуживанием водопроводных сетей; Работникам сезонных детских и подростковых оздоровительных учреждений;

Учащимся, студентам в период практики в организациях, работники которых подлежат медицинскому обследованию;

Горничным, уборщицам, зав. этажами гостиниц, общежитий, комендантам общежитий, проводникам пассажирских вагонов поездов дальнего следования;

Работникам животноводческих ферм; Инструкторам по плаванию, работникам бассейнов и лечебных ванн.

Надеть маски

Я попробовала залезть в шкуру неудачника и с подобной вышесказанной легендой отправилась покорять отделы кадров общепита. В первом же месте, небольшом концептуальном кафе, заполняя анкету, я честно призналась, что у меня нет медицинской книжки и паспорта.

Но клятвенно пообещала, что «совсем скоро» они у меня будут, и, сделав трогательно-невинные глаза, как у кота в «Шреке» протянула: «Ну, пожаааааалуйста». И меня готовы были взять, людям нравится жалеть, им приятно чувство, когда они делают одолжение. Взяли меня на испытательный срок в две недели, обязав принести документы через это время, и даже не потребовав справки из отделения МВД об утерянном паспорте.

В следующем месте повторилась примерно такая же история, на меня готовы были надеть прямо с порога фартук и вручить поднос, но я обещалась прийти «завтра». В другом общепите я ничего не стала говорить об якобы утерянных документах и решила пойти ва-банк. Красочно расписала свои достоинства в анкете и придумала не существующее образование – «повар-кондитер». Мне поверили, не попросили никакого свидетельства об образовании и готовы были взять, даже не поинтересовавшись, есть ли у меня та самая пресловутая медицинская книжка!

Интересно, что бумажка, над которой ты пять лет трудился и корпел – диплом, мне ни разу не пригодилась. Никто из моих работодателей не просил его показать. Так, всё, что хочешь, напишешь в резюме и, достойно показав себя на собеседовании, можешь устроиться куда угодно. Вот, например, мой сосед Женя, а он весьма начитанный слесарь, читал Томаса Манна и Вирджинию Вульф, смог бы вполне устроиться чуть ли не учителем в школу, не предъявляя никаких документов.

В сетевых компаниях общепита, занимающихся изготовлением фастфуда, меня, несмотря на все мои мольбы и валяния в ногах, брать наотрез отказались, что весьма порадовало. В дорогие рестораны меня взяли только уборщицей или судомойкой, причём предлагали сделать медицинскую книжку за счёт компании, да и то только тогда, когда место освободится, станет вакантным, и я сделаю справку об утере документов.

Обзванивая отделы кадров с нужными мне вакансиями, я рассказывала о своих горестях и бесконечном неумном желании работать в их замечательной компании. Прослышав, что у меня нет документов, что я почти бомж, меня не просили прийти заполнить анкету или отправить резюме, а просто бросали трубку, чтобы было очень не вежливо с их стороны.

Санитарные итоги

Интересно, что половина заведений общепита (из 8 проверенных мною) готовы были взять меня в сотрудники без медицинской книжки, тем самым нарушая трудовое законодательство. И это наказуемо административным штрафом: от одной до пяти минимальных заработных плат с персонала, а с компании – от пяти до десяти, и возможно лишение лицензии на осуществление деятельности. Так как это невыполнение санитарно-гигенических требований и норм. Хотя, на самом деле, все эти медицинские книжки часто ни о чём не говорят и, вообще, всё это вилами на воде писано.

Очень просто найти людей, у которых можно купить заполненную с данными всех анализов и прививок медицинскую книжку. Главное – заплатить копеечку. Не всем же хочется бегать по врачам и оплачивать разные анализы. На самом деле делать, покупать, брать на работу человека без соответствующего документа – дело всего лишь вашей личной ответственности. Что может быть проще? Пойти на унизительный договор с самим собой, и, возможно, больным пойти работать с детьми, купив эту бумажку, или сделать все анализы и с чистой совестью печь пирожки в столовой.

Также медкнижка нужна, если вы работаете в детских и лечебно-профилактических учреждениях. Но могу сказать честно, что когда я работала в школе, никто у меня эту книжицу не спрашивал. А вот в детском оздоровительном лагере потребовали, и мне пришлось, конечно, её сделать, правда потратив немалую часть нервных клеток.

Да, совсем недавно в закон, назовём его условно «о санитарных книжках» внесли поправку о том, что отменены медкнижки для водителей, которые перевозят пищевые продукты, например, хлеб или любые другие товары потребления… Но вот у грузчиков сахара на кондитерских фабриках медицинская книжка должна быть обязательно.

Справка

Для прохождения с собой нужно иметь:

Паспорт; Бланк медкнижки (если есть); Для некоторых категорий работников (связанных с производством и реализацией продуктов питания, медицинским работникам) кал в маленькой емкости; Обязательно направление с места работы. Направление должно содержать название организации, наименование медицинской организации, в которую направлен работник, название профессии, вредные производственные факторы. Направление должно быть заверено печатью организации.Должностная инструкция старшей

медицинской сестры

1. Общие положения

Старшая медицинская сестра:

1.1. Назначается из числа лиц со средним медицинским образованием и стажем медицинской работы не менее трех лет.

1.2. Подчиняется заведующему детским садом.

1.3. Принимается на должность и освобождается от должности приказом заведующего.

1.4. Проходит ежеквартальный медицинский осмотр.

1.5. В своей работе руководствуется нормативными документами, настоящей должностной инструкцией и Правилами внутреннего трудового распорядка.

1.6. Соблюдает трудовую дисциплину.

2. Должностные обязанности.

2.1. Контролирует санитарное состояние помещений и участка детского сада.

2.2. Готовит детей к врачебному осмотру.

2.3. Участвует в осмотрах детей врачом.

2.4. Проводит определение массы тела, антропометрические измерения детей.

2.5. Осуществляет профилактические прививки и выполняет назначения врача.

2.6. Контролирует соблюдение санитарного режима по назначению врача, организует мероприятия по закаливанию детей.

2.7. Обеспечивают организацию оздоровительных мероприятий и осуществляет контроль за соблюдение режима дня, правильным проведением утренней гимнастики, физкультурных занятий и прогулок детей.

2.8. Проводит учет отсутствующих по болезни, изолирует заболевших детей.

2.9. Организует уход за детьми, находящимися в изоляторе.

2.10. Выполняет медицинские назначения и процедуры в соответствии с указаниями врача.

2.11. Осуществляет утренний прием, термометрию и другие мероприятия в отношении детей, пришедших после болезни и бывших в контакте с инфекционными больными.

2.12. Организует проведение текущей дезинфекции.

2.13. Контролирует ежедневный утренний прием детей, проводимый воспитателями группы.

2.14. Участвует в педагогических советах, посвященных проблеме физического развития и здоровья детей.

2.15. Готовит заявки на медикаменты, бакпрепараты, дезинфекционные средства, медицинские инструменты и аппаратуру.

2.16. Проводит санитарно-просветительскую работу среди работников учреждения и родителей.

2.17. Осуществляет контроль за своевременным прохождением медицинских осмотров работниками детского сада.

2.18. Ведет соответствующую медицинскую документацию. Ежемесячно, совместно с администрацией и профсоюзным комитетом, рассматривает причины заболеваемости детей в детском саду и вносит предложения по устранению этих причин.

2.19. Проводит проверку работников пищеблока на гнойничковые заболевания.

2.20. Осуществляет регулярную связь с ближайшей поликлиникой с целью своевременного ознакомления с эпидемиологической обстановкой в районе.

2.21. При отсутствии в детском саду диетсестры выполняет ее обязанности:

2.21.1. Ежедневно составляет меню-раскладку на основании примерного 10-дневного меню, сдает в бухгалтерию.

2.21.2. Контролирует качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения и реализации.

2.21.3. Следит за качеством приготовления пищи, соблюдением натуральных норм продуктов. Систематически проводит расчет химического состава и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).

2.21.4. Принимает участие в закладке продуктов на пищеблоке.

2.21.5. Ежедневно производит пробу готовых блюд и закладывает для пробы хранение в соответствии с требованиями ЦГСЭН. Следит за состоянием тары для пробы, ее маркировкой.

2.21.6. Контролирует соблюдение норм выхода порций. Ежедневно выставляет в раздаточной нормы блюд по возрастным группам.

2.21.7. Следит за соблюдением графика получения пищи группами.

2.21.8. Ежедневно ведет бракераж сырых продуктов и готовых блюд, сверяет бракераж с меню-раскладкой, набор продуктов по меню с бракеражной тетрадью.

2.21.9. Ежедневно ведет табель на питание сотрудников.

2.21.10. Контролирует ведение табелей на питание детей по группам.

2.21.11. Осуществляет ежедневный обход групп, проверяет организацию питания группах.

3. Старшая медицинская сестра должна знать

3.1. Санитарно-гигиенические требования к детскому саду.

3.2. Устав детского сада.

3.3. Методики закаливания детей.

3.4. Требования к организации детского питания.

3.5. Методику проведения утренней гимнастики и физкультурных занятий.

3.6. Все методы оказания первой помощи пострадавшим детям.

3.7. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной безопасности.

3.8. Порядок действий в экстремальных ситуациях, угрожающих жизни и здоровью детей.

3.9. Санитарно-гигиенические требования хранения продуктов.

4. Права

4.1. Ходатайствовать перед администрацией о наказании работников детского сада, нарушающих правила санитарного режима (сантисанитарное состояние помещений, посуды, санузла, пищеблока).

4.2. Имеет права, предусмотренные Трудовым кодексом РФ, Правилами внутреннего трудового распорядка.

5. Ответственность

5.1. Несет ответственность за жизнь и здоровье детей.

5.2.Несет ответственность за выполнение всех обязанностей, возложенных настоящей инструкцией.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]