Занятие 3. Особенности строения растительной клетки:

ВАКУОЛЬ И КЛЕТОЧНАЯ ОБОЛОЧКА

Цель: установить особенности строения и химического состава клеточной оболочки и вакуоли, связанные с выполняемыми функциями.

Литература для самоподготовки

1. с. 12-15, 19-21.

2. с. 27-32, 39-40.

3. с. 25-31, 33-34, 59-68.

4. с. 19-21, 36-43.

Оборудование: аспидистра высокая, её листья; побеги элодеи канадской; сухие чешуи луковицы лука, выдержанные в растворе глицерина; таблицы: «Плазмолиз в клетках листа элодеи канадской», «Клеточная оболочка основных клеток эпидермиса листа аспидистры»; атласы «Кристаллы оксалата кальция»; микроскопы и оборудование для микроскопирования; раствор хлор-цинк-йода, 10 % раствор поваренной соли.

Предварительное домашнее задание

1. Определите понятия:

Вакуоль – _________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Деплазмолиз – _____________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Друза – ___________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Плазмолиз – _______________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Рафида – __________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Тургор – __________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Клеточная оболочка – _______________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Клеточная стенка – _________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Пора – ____________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

2. Сравните первичную и вторичную клеточную оболочки.

I. Сходство

II. Различия

Признаки	Первичная оболочка	Вторичная оболочка
1. Приуроченность
2. Особенности химического состава
3. Расположение микрофибрилл целлюлозы
4. Физические свойства
5. Толщина.
6. Структуры связи

3. Сравните простые и окаймленные поры

I. Сходство

II. Различия

Признаки	Простая пора	Окаймленная пора
1. Приуроченность к тканям
2. Форма канала
3. Наличие торуса
4.Схематический рисунок

4. Укажите гистохимические реакции, идентифицирующие основные вещества клеточной оболочки:

Вещество оболочки	Реактив	Окраска	Название процесса
Целлюлоза
Лигнин	1.
	2.
Суберин

Контрольные вопросы и задания

1. Какова роль кристаллических включений в клетке?

2. Каковы функции вакуоли?

3. Какие запасные вещества находятся в клеточном соке?

4. Что такое плазмолиз? Назовите типы плазмолиза, его причины и условия.

5. Каковы функции клеточной оболочки?

6. В чем разница понятий «клеточная стенка» и «клеточная оболочка»?

7. Сравните первичную и вторичную оболочки клеток, простую и окаймленную пору.

8. Как изменяются свойства клеточных оболочек при изменении химического состава? С помощью каких реактивов можно установить характер изменений?

Справка. Клеточный сок, находящийся в вакуолях, представляет собой водный раствор минеральных солей и различных органических соединений. В состоянии тургора в клетках листа элодеи цитоплазма с хлоропластами занимает, как правило, постенное положение, вакуоль – центральное. При помещении листа в гипертонический раствор (10 % раствор NаСl), можно наблюдать плазмолиз – явление отставания протопласта от оболочки клетки в связи с потерей воды вакуолью. Процесс протекает постепенно, в связи с чем выделяют уголковый, вогнутый и выпуклый плазмолиз. При замене гипертонического раствора водой осуществляется процесс деплазмолиза.