Занятие 12. Семена и проростки

Цель: изучить строение различных типов семян и типы их прорастания.

Литература для самоподготовки:

1. с. 58-72.

2. с. 59-65.

3. -

4. с. 169-173, 73-76.

Оборудование: набухшие семена фасоли, лука, хурмы; зерновки пшеницы; гербарные образцы проростков фасоли, лука, пшеницы; влажные препараты проростков; микропрепарат «Продольный срез зерновки пшеницы»; таблицы «Строение семени хурмы», «Семена однодольных растений», «Семена двудольных растений», «Прорастание семян однодольных», «Семена и проростки фасоли», «Типы семян»; атласы по теме «Семя»; микроскопы и оборудование для микроскопирования; лупы, скальпели.

Опережающее домашнее задание

1. Заполните пропуски в тексте:

Семя покрытосеменных растений – это орган, который возникает из_________________ после __________________ и ________________ ________________. Семенная кожура возникает из __________________ семязачатка, зародыш – при _________________делении ______________, эндосперм – при делении _______________ ___________.

2. Приведите схемы строения семян и примеры растений (систематических групп) в таблице «Классификация семян»:

Тип семян	Без эндосперма	С эндоспермом	С эндоспермом и периспермом	С периспермом
Семена Двудольных
Семена Однодольных

Справка: Семя – орган семенных растений, развивающийся из семязачатка после опыления и оплодотворения. Основные функции семян – возобновление, размножение и расселение семенных растений. В типичном случае семя состоит из зародыша, эндосперма и семенной кожуры. В связи с характером формирования семени различают несколько морфологических типов семян покрытосеменных растений: с эндоспермом, без эндосперма, с эндоспермом и периспермом, с периспермом.

Работа 35. Строение семени двудольных на примере семян фасоли (Phaseolus vulgaris l.) и хурмы (Diospyros kaki Thunb.) ход работы

1. Рассмотрите набухшее в воде семя фасоли. Найдите рубчик, микропиле (из него при слабом надавливании на семя выступает капелька воды), бугорок зародышевого корешка, обращенный к микропиле.

2. Зарисуйте внешний вид семени фасоли (сбоку), обозначьте семенную кожуру, рубчик, микропиле.

3. Осторожно снимите препаровальными иглами семенную кожуру, раздвиньте семядоли и рассмотрите строение зародыша. Отметьте зародышевый корешок, зародышевый стебелек (гипокотиль, семядольный узел – место отхождения семядолей, эпикотиль), крупные семядоли, почечку.

4. Зарисуйте семя фасоли с развернутыми семядолями, отметьте его строение.

5. Рассмотрите внешний вид семени хурмы, набухавшего во влажной среде в течение нескольких суток.

6. Зарисуйте внешний вид семени хурмы, обозначьте микропиле.

7. Скальпелем сделайте продольный срез семени хурмы вдоль его широкой мягко-треугольной стороны. Рассмотрите коричневую семенную кожуру, сероватый стекловидный эндосперм, молочно-белый зародыш, обращенный зародышевым корешком к микропиле. Отметьте расчленение зародыша на зародышевый корешок, стебелек, семядоли.

8. Зарисуйте продольный срез семени хурмы, обозначьте его строение.

Описание препарата: Семя фасоли покрыто семенной кожурой. В зрелом состоянии оно не имеет эндосперма. Запасные питательные вещества отложены в зародыше, точнее, в его массивных семядолях. Семядоли состоят из специализированных клеток запасающей ткани, они закрывают почечку и частично осевую часть зародыша (его корешок и стебелек), которая прижата сбоку к краям семядолей. Зародышевый корешок, стебелек и почечка состоят из клеток первичной меристемы. Большая, цилиндрическая, часть оси зародыша соответствует его стебельку, крохотный конусовидный кончик – зародышевому корешку. Семядоли отходят от оси зародыша на одном уровне (супротивно). Место отхождения семядолей от оси зародыша называют семядольным узлом. Часть стебля ниже этого узла до корня – гипокотиль, или подсемядольное колено. Участок стебля выше семядольного узла – до зародышевой почечки. называют эпикотилем, или надсемядольным коленом. У зародыша фасоли эпикотиль и гипокотиль хорошо различимы. Они располагаются почти под прямым углом друг к другу. Соответственно зародышевая почечка и зародышевый корешок оказываются не на прямой, а на согнутой оси. Таким образом, у фасоли – изогнутый зародыш. Зародышевая почечка у фасоли хорошо развита, в ней отчетливо видны пластинки зачаточных листьев.

Семя хурмы уплощенное, овальной формы, покрыто темно-коричневой плотной кожурой. Вдоль одного из узких краев семени проходит семенной шов – продольный гребневидный вырост, возникший в результате срастания части семяножки с семенной кожурой. Вблизи окончания семенного шва располагается микропиле. Эндосперм составляет большую часть объема семени, его ткань твердая, роговидная. Она состоит из толстостенных, плотно расположенных клеток, в которых запасные вещества (гемицеллюлозы) откладываются в клеточных оболочках. Вблизи зародыша эндосперм размягчен вследствие того, что зародыш выделяет ферменты, растворяющие гемицеллюлозу. Зародыш лопатчатой формы, расположен в центральной части эндосперма ближе к микропиле. У зародыша цилиндрический гипокотиль, очень короткий конусовидный корешок и две овальные семядоли со срезанными основаниями. Семядоли параллельны плоским сторонам семени, между ними расположена слаборазвитая почечка в виде небольшого меристематического бугорка. Ось зародыша прямая (соответственно и зародыш прямой), она заканчивается внизу корешком, вверху – почечкой.

Рис. 34. Строение семян двудольных растений: А – фасоли (Phaseolus vulgaris L.), Б – хурмы (Diospyros kaki Thunb.).

I – внешний вид: 1 – семенная кожура, 2 – микропиле, 3 – рубчик;

II – внутреннее строение: 4 – зародыш: 5 – зародышевый корешок, 6 – гипокотиль, 7 – семядоли, 8 – семядольный узел, 9 – почечка, 10 – эндосперм.

Выводы: _________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________