КИЇВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ ТУРИЗМУ, ЕКОНОМІКИ І ПРАВА

КАФЕДРАТЕОРІЇ ТА ПАРАКТИКИТУРИЗМУІ ГОТЕЛЬНОГО

ГОСПОДАРСТВА

ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ

З ДИСЦИПЛІНИ: « Технологія готельної страви »

НА ТЕМУ: « Готель Україна »

Виконав: Студент 2 курсу

групи 22-Тд

Медведев О.О.

Перевірив: Мініч І.М.

КИЇВ 2014

Зміст індивідуального завдання

Вступ

РОЗДІЛ І. Загальна характеристика готельного підприємства “Хрещатик”

1.1. Місце розташування, підпорядкованість, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту………………………………………………3-4 ст.

1.2. Склад основних функціональних груп приміщень…………………….5-6 ст.

1.3. Склад та характеристика житлових приміщень……………………….7-11 ст.

1.4.Структура управління підприємством

РОЗДІЛІІ. Технологія надання послуг розміщення в готелі

2.1.Структура та зміст основного технологічного процесу виробництва готельних послуг: технологічні цикли і технологічні операції…………..12-15 ст.

2.1.2.Структура та зміст основного технологічного процесу споживання готельних послуг : технологічні цикли, технологічні операції………….16-18 ст.

2.1.3.Автоматизація технологічних процесів готельних послуг в даному готелі…………………………………………………………………………19-20 ст.

РОЗДІЛІІІ. Формування технологічної документації за індивідуальним завданням

Висновки

Перелік використаної літератури

І. Загальна характеристика готельного підприємства “Україна”

1.1. Місце розташування, підпорядкованість, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту Готель Україна

Чотирьох зірковий Готель Україна розташований у серці Києва – на Майдані Незалежності. Це унікальне місце, де перетинаються культурне, політичне та розважальне життя української столиці. Неподалік розташовані найвідоміші київські театри, Секретаріат Президента України, Верховна Рада, Кабінет Міністрів, Національний банк, мерія, головпоштамт, нічні клуби та великі торговельні центри.

З повним правом, готель Україна можна назвати першим «хмарочосом» Києва. У нього непроста, проте цікава історія. Більше ста років тому, у киян тільки й розмов було про найвищий у місті славнозвісний «будинок Гінзбурга». Саме на його місці, аби підкреслити казковий природний ландшафт Києва, одразу після війни побудували висотний готель. Його будівля ніби «коронує» головну площу столиці України. З вікон просторих і затишних номерів можна спостерігати за святковими концертами та парадами на Майдані Незалежності, динамічною панорамою Хрещатика, пам,яткою сивої давнини Старокиївською горою. Перед вашими очима постануть перлина української духовності Софія Київська та величний Михайлівський собор.

Готель "Україна" гостинно приймав чимало знаних гостей, серед яких: впливові політики, дипломати, відомі актори, видатні художники і спортсмени. Повертатися у наш готель - добра традиція, бо тут завжди раді гостям. До нас легко дістатися з будь-якої точки міста, і навпаки. Тож, якщо Ви маєте бажання ближче познайомитися зі столицею або ж запланували ділову зустріч в іншій частині міста, доїхати можна досить швидко будь-яким зручним для Вас транспортом.

Готель Україна – це європейська вишуканість та українська гостинність!

№	Назва статті	Характеристика
1	Назва готелю	Готель Україна
2	Поштова адреса	вул. Інститутська, 4, м. Київ, 01001
3	Контактний телефон	Телефон: [phone]
4	Електронна пошта	[e-mail]
5	Місце розташування	Україна Київ вул. Інститутська, 4
6	Засоби сполучення	Автобуси, тролейбуси, таксі.
7	Тип розміщення	Туризм, відпочинок, ділові поїздки
8	Кількість поверхів	16-поверховий
9	Рівень комфорту (кількість «зірок»)	4*
10	Місткість	В готелі Україна 371 номер, кожен з яких обладнаний усім необхідним для відпочинку та комфорту гостей. Запрошуємо Вас насолодитися затишком і гостиністю.
11	Види послуг	Основні (розміщення та харчування) та додаткові (платні і безплатні), в вартість номера включений cніданок.
12	Специфіка готелю	конференц-зали для проведення семінарів, конференцій, тренінгів та інших заходів зали місткістю від 20 до 250 чоловік .