Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
otchet.docx
Скачиваний:
48
Добавлен:
08.02.2016
Размер:
28.18 Кб
Скачать

Міністерство освіти і науки України

Київський університет туризму, економіки і права

Кафедра готельно-ресторанної справи

З в і т про навчальну практику «Університетська освіта»

Виконав: Макаренко

студент Антон Миколайович

(ПІБ)

групи 11-ГРСд

Факультету туризму, готельного та ресторанного бізнесу

Керівник Ю.В.Земліна________

(посада, звання, ПІБ)

Київ-2014

Змісту звіту з навчальної практики «Університетська освіта»

Вступ…………………………………………………….……….

3

  1. Огляд літературних джерел з питань проблем та перспектив розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні та за кордоном……………………………………

4

1.1. Характеристика типів та класів закладів готельного та ресторанного господарства…………………………………..

6

1.2. Сучасні проблеми та завдання закладів готельно-ресторанного господарства…………………………………

8

  1. Характеристика закладів готельно-ресторанного господарства - баз практики та вимог до формування професійної компетентності персоналу……………………

10

2.1. Загальна характеристика закладів…………………………

12

2.2. Професіограма фахівця з готельно-ресторанної справи….

14

2.3. Формування плану власних творчих здобутків як фахівця з готельно-ресторанної справи…………………………………

16

Висновки та пропозиції…………………………………………

18

Список використаних джерел…………………………………..

20

ВСТУП

Навчальна практика «Університетська освіта» є невід’ємною важливою складовою наскрізної програми практики.

Навчальна практика проводиться впродовж тижня на першому курсі навчання згідно навчального плану напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа».

Організація та методичне забезпечення навчальної практики «Університетська освіта» здійснюється відповідно до вимог Положення про проведення практики студентів вищих навчальних закладів освіти України.

Для керівництва і проведення навчальної практики «Університетська освіта» залучаються відділ практики університету, завідувач та викладачі кафедри готельно-ресторанної справи, керівники, спеціалісти закладів готельно-ресторанного господарства.

Робоча програма практики «Університетська освіта» є основним навчально-методичним документом, згідно з яким здійснюються організаційні заходи та визначається зміст безпосередньо окремих видів занять навчальної практики студентів.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]