- •З в і т про навчальну практику «Університетська освіта»
- •Змісту звіту з навчальної практики «Університетська освіта»
- •1.Огляд літературних джерел з питань проблем та перспектив розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні та за кордоном
- •1. Досягнення готельної індустрії України є дуже скромними на тлі загальносвітової тенденції неухильного зростання, процвітання і розвитку даної сфери діяльності.
- •2. Основний готельний фонд країни не відповідає міжнародним стандартам.
- •1.1. Характеристика типів та класів закладів готельного та ресторанного господарства
- •2.Характеристика закладів готельно– ресторанного господарства - баз практики та вимог до професійної компетентності персоналу.
Міністерство освіти і науки України
Київський університет туризму, економіки і права
Кафедра готельно-ресторанної справи
З в і т про навчальну практику «Університетська освіта»
Виконав: Макаренко
студент Антон Миколайович
(ПІБ)
групи 11-ГРСд
Факультету туризму, готельного та ресторанного бізнесу
Керівник Ю.В.Земліна________
(посада, звання, ПІБ)
Київ-2014
Змісту звіту з навчальної практики «Університетська освіта»
Вступ…………………………………………………….………. |
3 |
|
|
|
4 |
1.1. Характеристика типів та класів закладів готельного та ресторанного господарства………………………………….. |
6 |
1.2. Сучасні проблеми та завдання закладів готельно-ресторанного господарства………………………………… |
8 |
|
10 |
2.1. Загальна характеристика закладів………………………… |
12 |
2.2. Професіограма фахівця з готельно-ресторанної справи…. |
14 |
2.3. Формування плану власних творчих здобутків як фахівця з готельно-ресторанної справи………………………………… |
16 |
Висновки та пропозиції………………………………………… |
18 |
Список використаних джерел………………………………….. |
20 |
ВСТУП
Навчальна практика «Університетська освіта» є невід’ємною важливою складовою наскрізної програми практики.
Навчальна практика проводиться впродовж тижня на першому курсі навчання згідно навчального плану напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа».
Організація та методичне забезпечення навчальної практики «Університетська освіта» здійснюється відповідно до вимог Положення про проведення практики студентів вищих навчальних закладів освіти України.
Для керівництва і проведення навчальної практики «Університетська освіта» залучаються відділ практики університету, завідувач та викладачі кафедри готельно-ресторанної справи, керівники, спеціалісти закладів готельно-ресторанного господарства.
Робоча програма практики «Університетська освіта» є основним навчально-методичним документом, згідно з яким здійснюються організаційні заходи та визначається зміст безпосередньо окремих видів занять навчальної практики студентів.