Министерство образования и науки рф

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

имени К.Г.Разумовского

Кафедра Органической, физической и коллоидной химии

Рабочая учебная программа

дисциплины

Физическая и коллоидная химия

Направление подготовки бакалавров

260100 Продукты питания из растительного сырья

(номер и название)

профили: «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно- косметических продуктов»,

«Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»,

«Технология сахаристых продуктов»,

«Технология консервов и пищеконцентратов»,

«Технология бродильных производств и виноделия»,

«Технология хранения и переработки зерна»

( название)

Москва – 2011

УДК 577.12:664

Обсуждена и одобрена на заседании кафедры «Органической, физической и коллоидной химии » Московского государственного университета технологий и управления (протокол № 6 от 6 апреля 2011г.).

Утверждена на заседании Совета института «Технологий пищевых продуктов» Московского государственного университета технологий и управления (протокол № от 2011г.).

Составители:

Бондарев Ю.М.– кандидат химических наук, профессор кафедры Органической, физической и коллоидной химии Московского государственного университета технологий и управления

Козлова Л.В.– кандидат химических наук, доцент кафедры Органической, физической и коллоидной химии Московского государственного университета технологий и управления

Рецензенты:

Буянов В.Н.- доктор химических наук, профессор кафедры Органической химии Российского химико-технологического университета им. Д.И. Менделеева

Хохлов П.С.– доктор химических наук, профессор кафедры Органической, физической и коллоидной химии Московского государственного университета технологий и управления

Бондарев Ю.М., Козлова Л.В.

Физическая и коллоидная химия: рабочая учебная программа. – М.: МГУТУ, 2011. – с.29

Рабочая учебная программа дисциплины «Физическая и коллоидная химия» базовой части математического и естественно-научного цикла учебного плана составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки бакалавров 260100 Продукты питания из растительного сырья , профили: «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»,«Технология сахаристых продуктов»,«Технология консервов и пищеконцентратов»,«Технология бродильных производств и виноделия»,«Технология хранения и переработки зерна».

Рабочая программа предназначена для студентов всех форм обучения.

©Московский государственный университет технологий и управления, 2011.

109004, Москва, Земляной вал, 73

©Бондарев Ю.М., Козлова Л.В.