ЛЬВІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ІМЕНІ ІВАНА ФРАНКА

Марта Мальська

Володимир Худо

Валерій Цибух

ОСНОВИ

ТУРИСТИЧНОГО

БІЗНЕСУ

Навчальний посібник

Київ-2004

УДК 338.48(075.8)

ББК 65.433я73

М 21

Рекомендовано до друку

Вченою Радою Львівського національного університету

імені Івана Франка

Протокол № 22/2 від 26 лютого 2003 р.

Рецензенти:

М.А.Козоріз, д-р екон. наук, професор

(Інститут регіональних досліджень НАН України)

С.М.Писаренко, д-р геогр. наук, професор

(Львівський національний університет імені Івана Франка)

М 21 Мальська М.П., Худо В.В., Цибух В.І.

Основи туристичного бізнесу: Навчальний посібник. - Київ:

Центр навчальної літератури, 2004 – 272 с.

ISBN 966-8253-99-X

Розглянуто концептуальні підходи до туристичного

бізнесу, менеджменту та маркетингу.

Для студентів та фахівців з туризму.

Удк 338.48(075.8)

ББК 65.433я73

ISBN 966-8253-99-Х

 Мальська М.П., Худо В.В., Цибух В.І., 2004

Центр навчальної літератури, 2004

ЗМІСТ

Передмова

Вступ

РОЗДІЛ 1

Історичні передумови виникнення та розвитку туризму

1.1. Історія розвитку туризму в Україні

РОЗДІЛ 2

Туризм: види та форми

2.1. Поняття про туризм

2.2. Класифікації туризму

РОЗДІЛ 3

Туристична індустрія

3.1. Організатори туризму

3.2. Перевезення

3.3. Готельна індустрія

3.4. Система громадського харчування

3.5. Страхування

3.6. Система розваг

3.7. Банківські та фінансові послуги

3.8. Інформаційні послуги в туризмі

РОЗДІЛ 4

Безпека туристичної подорожі

4.1. Небезпека травмування

4.2. Вплив довкілля

4.3. Пожежна безпека

4.4. Біологічні чинники

4.5. Психофізіологічні навантаження

4.6. Небезпечні випромінювання

4.7. Хімічні чинники

4.8. Етап перевезення

4.9. Специфічні чинники ризику

РОЗДІЛ 5

Менеджмент у туризмі

5.1. Функція менеджменту “планування”

5.2. Функція менеджменту “організація”

5.3. Функція менеджменту “мотивація”

5.4. Функція менеджменту “контроль”

РОЗДІЛ 6

Суть та зміст маркетингу в туризмі

6.1. Суть маркетингу в туризмі

6.2. Функції маркетингу

6.3. Основні принципи маркетингу

6.4. Категорії маркетингу

6.5. Сутність і структура маркетингового дослідження

6.6. Розробка програми маркетингу

6.7. Сегментація ринку

6.8. Конюнктура ринку

6.9. Життєвий цикл продукту

6.10. Мотивація і поведінка споживачів

6.11. Попит та пропозиція в маркетингу

6.12. Конкуренція

РОЗДІЛ 7

Інформаційне забезпечення туристичної діяльності

7.1. Значення інформаційних систем управління в туристичній галузі

7.2. Потенційні можливості компютерних технологій

7.3. Компютер у готельному господарстві

7.4. Компютер у системі транспортних послуг

РОЗДІЛ 8

Інвестиційна діяльність у туризмі

8.1. Проблеми залучення іноземних інвестицій в Україну

8.2. Ефективність інвестиційних проектів в туризмі

РОЗДІЛ 9

Диверсифікація  один із напрямків підвищення ефективності діяльності туристичного підприємства

9.1. Стратегія входження в новий бізнес

9.2. Стратегія повязаної диверсифікації

9.3. Стратегія неповязаної диверсифікації

9.4. Стратегія згортання і ліквідації

9.5. Стратегія перебудови, скорочення підприємства і реструктуризація портфеля підприємства

РОЗДІЛ 10

Міжнародна співпраця та організації у туризмі

10.1 Міжнародне регулювання туристичної діяльності

10.2. Роль та значення Всесвітньої туристської організації (ВТО)

ДОДАТКИ

Додаток 1. ХАРТИЯ ТУРИЗМА

Додаток 2. ЗАКОН УКРАЇНИ Про туризм

Додаток 3. ЗАКОН УКРАЇНИ Про порядок виїзду з України і вїзду в Україну громадян України

Додаток 4. ПРАВИЛА перетинання державного кордону громадянами України

Додаток 5. ПЕРЕЛІК ДОКУМЕНТІВ, що подаються субєктами господарювання до Державної туристичної адміністрації України для отримання ліцензії на організацію іноземного, внутрішнього, зарубіжного туризму та екскурсійну діяльність (відповідно до ст.10 Закону України “Про постанови Кабінету Міністрів України від 04.07.2001 №756 “Про затвердження переліку документів, які додаються до заяви про видачу ліцензії для окремого виду господарської діяльності”)

Додаток 6. ПОСОЛЬСТВА ТА КОНСУЛЬСЬКІ УСТАНОВИ УКРАЇНИ

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

ВСТУП

У сучасних умовах переходу України до ринкової економіки в кожній галузі відбувається пошук нових шляхів і методів виробництва, здійснюється аналіз сучасного стану, окреслюються перспективи на майбутнє.

Ці процеси характерні також для туристичної галузі, яка спрямована на отримання прибутку через задоволення туристичних потреб населення, надання йому різноманітних туристичних послуг у вигляді житла, харчування, транспортного й екскурсійного обслуговування та іншого сервісу.

Туризм - це єдина виробнича галузь, про яку майже всі згадують із задоволенням. Адже це слово асоціюється у людей з тим місцем, де вдалося побувати в минулому і яке хочеться відвідати у майбутньому.

Розвиток туризму в Україні особливо актуальний, оскільки саме завдяки туризмові Україна може поліпшити соціально-економічну ситуацію. Сфера туризму підтримує майже 50 суміжних галузей та створює додаткові робочі місця. Один турист дає роботу 10 особам. Створення одного робочого місця в туризмі в 20 разів дешевше, аніж у промисловості. Туризм в Україні може і мусить стати сферою реалізації ринкових механізмів, джерелом поповнення державного та місцевих бюджетів. Італія, Іспанія, Франція, Греція, Кіпр, а також Польща, яка вже 1996 року ввійшла в десятку країн світу за рівнем розвитку туризму, завдяки розвиткові туризму зуміли за досить короткий час подолати економічну кризу.

„Галузь вражень", як іноді називають туристичний бізнес, перетворилася в одну з найприбутковіших. Щорічні прибутки від туризму становлять майже три трильйони доларів.

Туризм - це одна з найбільших і найдинамічніших галузей світової економіки, на яку припадає майже 6% світового валового національного продукту, 7% світових інвестицій і 5% усіх податкових надходжень.

У багатьох країнах туризм перетворився в одну з провідних галузей економіки, став надійним джерелом поповнення бюджету. У державах, що активно розвивають цю галузь, іноземний туризм дає змогу розв'язувати багато соціально-економічних проблем. Прибутки цих країн від туризму обраховуються мільярдами доларів США (табл. 1 і 2). Наприклад, Іспанія та Італія, приймаючи щороку понад 50 млн. зарубіжних гостей, отримують близько 25 млрд. дол. США надходжень від іноземного туризму. Австрію, населення якої становить 8,6 млн. жителів, щорічно відвідують 18,2 млн. мандрівників, а надходження до бюджету перевищують 12 млрд. дол. США на рік.

У багатьох країнах світу експорт послуг сьогодні є найдинамічнішою статтею зовнішньоторговельної діяльності, яка становить 30-40 % усього товарного експорту. Експерти вважають, що міжнародний туризм стане двигуном світової економіки у XXI ст.

У зв'язку з демонополізацією попередніх туристичних структур і появою великої кількості нових, туристичний бізнес розвивається швидкими темпами, адже в Україні, незважаючи на складну соціально-економічну ситуацію, для цього є всі передумови. Україна має все необхідне для розвитку сучасної туристичної індустрії. Як країна, що розташована у центрі Європи на перехресті транспортних шляхів, Україна має, до того ж, сприятливі природнокліматичні умови (Карпати, Крим, Чорноморське та Азовське узбережжя, басейн річок Дніпра, Десни, Дунаю, Дністра, Західного Бугу), багатий рослинний і тваринний світ, цілющі мінеральні джерела, багату історико-культурну спадщину, людські й матеріальні ресурси. В Україні є понад 125 тисяч пам'яток археології й архітектури, сотні музеїв. Особливе значення у розвитку туризму має західний регіон України, адже майже 40 відсотків історичних цінностей України зосереджено саме тут.

Табл. 1.