МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ Департамент науково-освітнього забезпечення агропромислового виробництва та розвитку сільських територій Науково-методичний центр аграрної освіти	МАШИНИ ТА ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПЕРЕРОБКИ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ
Київ Аграрна освіта 2011	ТЕСТИ з навчальної дисципліни для контролю знань фахівців ОКР «молодший спеціаліст» зі спеціальності 5.10010201 «Експлуатація та ремонт машин і обладнання агропромислового виробництва» у вищих навчальних закладах І-ІІ рівнів акредитації Міністерства аграрної політики та продовольства України

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

НАУКОВО-МЕТОДИЧНИЙ ЦЕНТР АГРАРНОЇ ОСВІТИ

ЗАТВЕРДЖЕНО

Департаментом науково-освітнього

забезпечення агропромислового

виробництва та розвитку сільських територій

Міністерства аграрної політики

та продовольства України

«____» _____________ 2011 р.

МАШИНИ ТА ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПЕРЕРОБКИ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ

ТЕСТИ

з навчальної дисципліни для контролю знань фахівців ОКР

«молодший спеціаліст» зі спеціальності 5.10010201

«Експлуатація та ремонт машин і обладнання агропромислового виробництва» у вищих навчальних закладах

І-ІІ рівнів акредитації Міністерства аграрної політики та продовольства України

Київ

«Аграрна освіта»

2011

Автори:	Натуркач Р.Я. – викладач Борщівського агротехнічного коледжу, спеціаліст вищої категорії. Руденко В.Г. – викладач Житомирського агротехнічного коледжу. Коваль А.В. – викладач Уманського агротехнічного коледжу, спеціаліст вищої категорії. Шевченко О.І. – викладач роменського коледжу Сумського НАУ
Рецензенти:	Ковальчук В.В. – викладач спеціальних дисциплін коледжу ПДАТУ. Герченов О.В. – викладач інженерних дисциплін ВСП «Ногайський коледж ТДАУ». Томашевська Т.Є. – викладач спеціальних дисциплін ВП «Слов’янський технікум ЛНАУ». Гулай С.П. – викладач Роменського коледжу Сумського НАУ Кучковський В.М., Павловський В.І. – викладачі Ладижинського коледжу ВНАУ. Самолюк О.Є. – викладач Володимир-Волинського агротехнічного коледжу. Зозулюк О.Б. – викладач Золочівського коледжу Львівського НАУ. Блозва І Й викладач Борщівського агротехнічного коледжу Андрощук Т.С. Петрівський ДАТ
Редактор
Відповідальний за випуск	Борхаленко Ю. О.

Пояснювальна записка

Тести заміру залишкових знань призначені для перевірки та оцінювання рівня підготовки після закінчення певного етапу навчання.

Метою тестового заміру залишкових знань є визначення рівня професійної компетенції особи, що екзаменується.

Тести з навчальної дисципліни «Машини та обладнання для переробки сільськогосподарської продукції» для контролю знань за освітньо-кваліфікаційним рівнем «молодший спеціаліст» зі спеціальності 5.10010201 «Експлуатація та ремонт машин і обладнання агропромислового виробництва» складаються з двох модулів відповідно до типової програми.

Розділ 1 «Типове обладнання для механізації переробки сільськогосподарської продукції» має 60 питань, відповіді на які характеризують залишкові знання про машини і обладнання, яке є характерним для багатьох харчових переробних підприємств (транспортуючі, мийні, подрібнювальні, фасувальні машини, теплове та холодильне обладнання).

Розділ 2 «Характерні машини і обладнання для механізації переробки сільськогосподарської продукції» має 40 питань, які характеризують залишкові знання по механізації виробництва певного виду готової продукції (хлібобулочні, м'ясні, молочні вироби, переробка зерна, плодоовочевої продукції, олійних культур).

Загалом тестові завдання складаються зі 100 запитань.

Розділ 1

Типове обладнання для механізації переробки сільськогосподарської продукції

1. Як називається механічне пристосування, яке працює у певному режимі і призначене для перетворення енергії, інформації або матеріалу?

1) циклон

+2) машина

3) апарат

4) привід

Л [1] ст.5

2. Які машини широко використовують у приміщеннях складів та цехах переробних підприємств?

+1) самохідні електронавантажувачі

2) самохідні автонавантажувач

3) жоден із перечислених

4) усі перечисленні

Л [1] ст.17

3. Що використовують для транспортування сипучих вантажів у вертикальному напрямку?

1) стрічковий транспортер

2) бланшувач

3) калорифер

+4) елеватор

Л [1] ст.39

4. Який зазор повинен бути між стінками жолоба і скребками у скребкових транспортерах?

+1) 3-6 мм

2) 1-2 мм

3) 8-8 мм

4) 10-12 мм

Л [1] ст.37

5. Проведення якого процесу забезпечує тривале зберігання продукції в герметичній тарі?

+1) пастеризацію

2) сепарацію

3) фільтрування

4) усі перечисленні

Л [1] ст.87

6. Як називаються апарати для теплової обробки сировини і продукції в яких продукт вступає безпосередньо в дію з теплоносієм?

1) поверхневі

2) конденсаційні

+3) змішування

4) жоден із перечислених

Л [1] ст.76

7. Які машин відноситься подрібнювальних?

1) сепаратор

+2) гомогенізатор

3) бланшувач

4) компресор

Л [1] ст.62

8. Як називається транспортування вантажів по трубах в суміші з повітрям або під тиском повітря?

1) гідротранспортуванням

2) бланшуванням

+3) пневмотранспортуванням

4) гомогенізацією

Л [1] ст.40

9. Як називаються технологічні лінії, на яких всі операції виконуються вручну?

1) поточні

+2) немеханізовані

3) напівмеханізовані

4) жоден із перечислених

Л [1] ст.6

10. Як називаються технологічні лінії, на яких всі операції виконуються машинами, а контроль і регулювання технологічних параметрів здійснюється людиною?

+1) механізовані

2) автоматизовані

3) автоматичні

4) напівмеханізовані

Л [1] ст.7

11. Які стрічки використовують у середовищах з підвищеною температурою до 300ºС для транспортування сировини, напівфабрикатів?

+1) металеві

2) прогумовані

3) гумові

4) жодні із перечислених

Л [1] ст.36

12. У чому проводять стерилізацію готової продукції?

1) бланшувачах

+2) автоклавах

3) барботерах

4) кутерах

Л [1] ст.90

13. Чим створюється тиск рідини в об'ємних насосах?

1) клапаном

2) лопастю

+3) поршнем

4) жоден із перечислених

Л [6] ст.317

14. Як називаються апарати для теплової обробки сировини і продукції в яких теплота до продукту передається через стінку апарата?

1) змішування

+2) поверхневі

3) паралельні

4) конденсаційні

Л [1] ст.76

15. У якому режимі працюють машини, призначені для миття томатів, вишень?

1) жорсткому

2) послідовному

+3) м'якому

4) комбінованому

Л [1] ст.45

16. Як називаються технологічні лінії, обладнані комплексом пристосувань для контролю і регулювання окремих технологічних процесів?

1) механізовані

+2) автоматизовані

3) автоматичні

4) напівавтоматичні

Л [1] ст.7

17. У якому середовищі може