- •Гігієна та екологія Методичні вказівки
- •Література
- •Доаудиторна самостійна робота Контрольні питання
- •Контрольні тести 1.1-126, 147-213 [4] і наведені нижче.
- •Контрольні завдання
- •Практичне заняття
- •Ознаки еколого-залежних захворювань[6]
- •Принципи гігієнічної діагностики та соціально-гігієнічного моніторингу [6]
- •Додаток 3 Схеми епідеміологічних досліджень, прийнятних для вивчення причинно-наслідкових зв’язків у системі довкілля-здоров’я за методологією оцінки ризику [6]
- •Додаток 4 Основні параметри токсикометрії
- •Додаток 5 Кількісні критерії кумулятивної дії ксенобіотиків
- •Додаток 6 Гігієнічна класифікація пестицидів за ступенем небезпечності
- •Тема 2. Заходи профілактики захворювань, які поширюються через воду, грунт та пов’язані із забрудненням атмосферного повітря Актуальність теми
- •Доаудиторна самостійна робота
- •Контрольні завдання
- •Практичне заняття
- •Показники якості питної води
- •Практичне заняття
- •Доаудиторна самостійна робота Контрольні питання
- •Практичне заняття
- •Доаудиторна самостійна робота Контрольні питання
- •Контрольні тести 3.1-386; 6.190-232 [10].
- •Практичне заняття
- •Положення про медико-педагогічний контроль за фізичним вихованням учнів у загальноосвітніх навчальних закладах
- •Розрахунок показників зщ і мщ
- •Фізіологічна крива оцінки реакції учня на фізичне навантаження
- •Інструкція про розподіл учнів на групи для занять на уроках фізичної культури
- •Характеристика груп для занять на уроках фізичної культури й особливості організації занять
- •Листок здоров’я
- •Методика проведення функціональної проби Руфьє
- •Терміни відновлення допуску учнів до фізичних навантажень після перенесених захворювань і травм
- •Доаудиторна самостійна робота Контрольні питання
- •Контрольні тести 5.1-450 [6].
- •Практичне заняття
- •Методика визначення енерговитрат дітей за рекомендаціями фао/вооз
- •Добова потреба дитячого населення в енергії, білках, жирах і вуглеводах
- •Добова потреба дитячого населення у вітамінах
- •Добова потреба дитячого населення у мінеральних речовинах
- •Безпечні рівні вживання мікроелементів
- •Режим харчування дітей дошкільного і шкільного віку
- •Показники відповідності раціонів харчування індивідуальним фізіологічним потребам в енергії та харчових речовинах
- •Критерії оцінки адекватності харчування дітей
- •Оцінка стану харчування за значенням комбінації індексів (вооз, 1985)
- •Самостійні роботи
- •Тема 1. Підготовка лекції з популяризації здорового способу життя.
- •Базові знання, уміння та навики
- •Тема 2. Оцінка стану здоров’я дитячого колективу.
- •Доаудиторна самостійна робота Контрольні питання
- •Контрольні тести 6.54-96, 190-219 [4].
- •Тема 3. Вивчення нормативної бази й алгоритм проведення санітарної експертизи проектів дитячих установ. Актуальність теми
- •Доаудиторна самостійна робота Контрольні питання
- •Контрольні тести 6.97-120, 141-189 [4].
- •Норми забезпечення дитячого населення дошкільними установами і розміри їх земельних ділянок
- •Тема 4. Гігієна праці медичних працівників у лікувально-профілактичних закладах.
- •Контрольні завдання
- •Тема 5. Гігієнічна оцінка організації харчування у дитячих оздоровчих закладах різного типу.
- •Доаудиторна самостійна робота Контрольні питання
- •Контрольні тести 5.143-192 [4].
- •Типовий набір продуктів харчування дитячого оздоровчого табору (на одну дитину)
- •Харчова та енергетична цінність різних варіантів типового добового набору продуктів харчування у порівнянні з нормами фізіологічних потреб дітей у нутрієнтах та енергії*
Методика визначення енерговитрат дітей за рекомендаціями фао/вооз
Розрахунок енерговитрат дітей і підлітків проводиться у два етапи:
І етап – визначення величини основного обміну (ВОО) за добу на основі:
а) маси тіла (W, кг)
Вік, років |
ВОО (ккал) для хлопців |
ВОО (ккал) для дівчат |
0-3 3-10 10-18 |
60,9 W – 54 22,7 W + 495 17,5 W + 651 |
61,0 W – 51 22,5 W + 499 12,2 W + 746 |
б) маси тіла (W, кг) та зросту (Н, м) для вікового діапазону 10-18 років
ВОО (ккал) для хлопців |
ВОО (ккал) для дівчат |
16,6 W + 77 H + 572 |
7,4 W + 482 H + 217 |
ІІ етап – визначення добових енерговитрат на основі ВОО:
Відвідування школи і легка активність Помірна активність Висока активність |
Хлопці |
Дівчата |
1,6 ВОО 2,5 ВОО 6,0 ВОО |
1,5 ВОО 2,2 ВОО 6,0 ВОО |
Для отримання величин добових енерговитрат необхідно отриману ВОО помножити на наведений у таблиці коефіцієнт фізичної активності, який враховує енерговитрати на фізичну активність та ріст організму (для раннього дитячого віку врахування енерговитрат, необхідних для росту, не обов’язкове). Додаткові енерговитрати на ріст для вікової групи дітей 10-15 років становлять 1,9 ккал/кг, для 15 років – 0,95 ккал/кг, для 16-18 років – 0,47 ккал/ кг маси тіла. Кількість енергії, яка витрачається під час сну, дорівнює ВОО у ккал/год.
Приклад розрахунку добових енерговитрат хлопчика 10-ти років масою тіла 32,2 кг.
1. ВОО за добу = 17,5 W + 651 = 17,5 × 32,2 + 651 = 1215 ккал/добу.
ВОО за годину = 1215 / 24 = 50,6 ккал/год.
2. Добові енерговитрати:
Сон (9 год) при 1,0 ВОО = 9 год × 50,6 ккал = 445 ккал.
Навчання у школі (4 год) при 1,6 ВОО = 4 год × 50,6 ккал ×1,6 = 324 ккал.
Легка активність (6,5 год) при 1,6 ВОО = 6,5 год × 50,6 ккал × 1,6 = 526 ккал.
Помірна активність (4 год) при 2,5 ВОО = 4 год × 50,6 ккал × 2,5 =506 ккал.
Висока активність (0,5 год.) при 6,0 ВОО = 0,5 год × 50,6 ккал × 6,0 = 152 ккал.
Ріст організму 1,9 ккал /кг × 32,2 кг = 61 ккал.
Разом 2024 ккал.
Додаток 2
Добова потреба дітей і підлітків у білках становить 13%, жирах – 26%, вуглеводах – 61% від енергоцінності добового раціону. Добові потреби дитячого населення у мінеральних речовинах і вітамінах визначаються за нормами [4], наведеними нижче. Для дітей і підлітків з організованих колективів (виховних, навчальних, навчально-виховних, лікувальних, оздоровчих, лікувально-оздоровчих установ) рекомендується збільшити кількість поживних речовин і енергії на 10-15%, для учнів професійно-технічних училищ і тих, хто займається спортом, – на 15-25% (В.П.Кульчицька, 1998).
Добова потреба дитячого населення в енергії, білках, жирах і вуглеводах
Вікова група |
Енергія, ккал |
Білки, г |
Жири, г |
Вуглеводи, г | |
усього |
тваринні | ||||
0-3 місяці* 4-6 місяців* 7-12 місяців* 1-3 роки 4-6 років 6 років (учні) 7-10 років 11-13 років (хлопчики) 11-13 років (дівчатка) 14-17 років (юнаки) 14-17 років (дівчата) |
120 115 110 1540 2000 2200 2400 2800
2550
3200
2650 |
2,2 2,6 2,9 53 65 72 78 91
83
104
86 |
2,2 2,5 2,3 37 33 36 39 46
42
52
43 |
6,5 (0,7**) 6,5 (0,7**) 5,5 (0,7**) 53 58 65 70 82
75
94
77 |
13 13 13 212 305 332 365 425
386
485
403 |
* Для дітей 0-12 місяців життя потреба наведена з розрахунку на 1 кг маси тіла.
0,7** – добова потреба в олії (з розрахунку на 1 кг маси тіла).