Upravlenie_kachestvom_UMK

Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Западно-Уральский институт экономики и права» (НОУ ВПО ЗУИЭП)

Кафедра экономики, предпринимательства и управления

А. М. ¨лохов

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ

Учебно-методический комплекс и практикум

Специальность 080507 «Менеджмент организации» Направление 080500 «Менеджмент»

Рекомендовано кафедрой: Протокол ¹ 5 от 12 января 2009 г.

Зав. кафедрой д. э. н., профессор Ж. А. Мингал¸ва

Пермь 2009

ÁÁÊ 65.2/4-80 Å 53

Автор-составитель к. э. н., доцент А. М. ¨лохов

¨лохов, А. М.

Е53 Управление качеством: учебно-методический комплекс и практикум / А. М. ¨лохов; НОУ ВПО «Западно-Уральский институт экономики и права».— Пермь, 2009.— 161 с.

Составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности «Менеджмент организации» и направлению «Менеджмент».

Дисциплина входит в региональный компонент цикла специальных дисциплин и является обязательной для изучения.

ÁÁÊ 65.2/4-80

Печатается по решению научно-методического совета НОУ ВПО «Западно-Уральский институт экономики и права»

©¨лохов А. М., 2009

©ÍÎÓ ÂÏÎ «Западно-Уральский институт экономики и права», 2009

СОДЕРЖАНИЕ

I. Рабочая программа дисциплины...........................................................		5
1.	Учебные цели и задачи дисциплины ................................................	5
2.	Требования к освоению содержания дисциплины..........................	5
3.	Объем дисциплины ............................................................................	6
	3.1. Объем дисциплины и виды учебной работы ............................	6
	3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы........	7
4.	Содержание курса...............................................................................	10
	4.1. Раздел 1. Основы квалиметрии ..................................................	10
	4.2. Раздел 2. Система управления качеством .................................	11
	4.3. Раздел 3. Сферы приложения методов управления
	качеством......................................................................................	12
5.	Темы семинарских и практических занятий....................................	14
6.	Учебно-методическое обеспечение дисциплины............................	19
	6.1. Литература ...................................................................................	19
	6.2. Материально-техническое и информационное обеспечение..	21
	6.3. Методические указания студентам при изучении тем курса..	21
	6.4. Методические рекомендации для преподавателя ....................	29
II. Материалы для проведения промежуточных и итоговых
аттестаций ...............................................................................................		36
1.	Контрольные вопросы для экзамена (зачета) ..................................	36
2.	Методические рекомендации
	для подготовки к экзамену (зачету)..................................................	37
3.	Тематика контрольных работ ............................................................	38
	3.1. Перечень тем рефератов для контрольной работы ..................	40
	3.2. Задачи для контрольной работы и самостоятельных занятий	42
	3.3. Ситуации по аудиту системы управления качеством..............	53
	3.4. Контрольные тесты по темам курса ..........................................	61

3

III.Учебно-справочные материалы ............................................................		117
1.	Глоссарий ............................................................................................	117
2.	Основные формулы ............................................................................	125
Системы менеджмента качества. Требования.
Выдержки из стандарта..........................................................................		132

I.РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

1.Учебные цели и задачи дисциплины

Âусловиях рыночной экономики актуальность управления ка- чеством определяется его направленностью на удовлетворение запросов потребителей. Без обеспечения высокого качества продукции и услуг организации неконкурентоспособны на рынке, не могут эффективно хозяйствовать и занять достойное место в национальной и мировой экономике.

Современная концепция управления качеством способствует процессам интеграции мирового сообщества. Поэтому подготовка квалифицированных менеджеров обязательно предусматривает изучение современных методов управления качеством.

Целью дисциплины является обучение студентов современным концепциям и основным методам управления качеством в организации.

Задачами дисциплины являются изучение сущности качества как объекта управления, методов и области практического применения квалиметрии, создания систем управления качеством, практического применения методов управления качеством.

2.Требования к освоению содержания дисциплины

Освоение курса развивает у студентов современный образ мышления, при котором управление фирмой отождествляется с всеобщим управлением качеством (ТQМ). В процессе изучения данной дисциплины студенты должны приобрести теоретические, методологические и эмпирические знания в области управления качеством.

Студенты должны знать: современные подходы к определению сущности качества и управления им; нормативно-правовые основы управления качеством; методологические особенности и об-

5

ласти практического приложения методов квалиметрии и управления качеством.

Студенты должны уметь: выявлять проблемы качества при анализе конкретных ситуаций, предлагать способы их решения

èоценивать ожидаемые результаты; применять методы квалиметрии

èуправления качеством: измерения, оценки, анализа и планирования качества, технического, организационного и информационного обеспечения, координации, мотивации и контроля; организовывать работу по разработке и внедрению систем качества в соответствии с рекомендациями национальных и международных стандартов; разрабатывать и обосновывать рекомендации по обеспечению эффективного функционирования систем качества в организациях; применять компьютерную технику в режиме пользователя для решения управлен- ческих задач в области качества.

Студенты должны владеть: специальной терминологией и лексикой, применяемой для управления качеством; навыками профессиональной аргументации при разборе ситуаций в сфере управления качеством.

Современная концепция управления качеством является одним из аспектов управления любым целенаправленным видом деятельности и поэтому требует знания основ менеджмента организации, микро- и макроэкономики. Организация эффективного контроля качества требует знания статистики, теории вероятностей, умения пользоваться вычислительной техникой. Эффективное удовлетворение потребностей рынка требует увязки дисциплины с изучением маркетинга, экономики и финансов организаций.

3.Объем дисциплины

3.1.Объем дисциплины и виды учебной работы

	Распределение учебной работы по фор-
Виды учебной работы		мам обучения
	3 ãîäà	4 ãîäà	5 ëåò	6 ëåò
Общая трудоемкость, всего, час	74	100	110	100
аудиторные занятия, всего, час	8	8	16	14
В т. ч.: лекции	6	6	12	10

6

	Распределение учебной работы по фор-
Виды учебной работы		мам обучения
	3 ãîäà	4 ãîäà	5 ëåò	6 ëåò
семинарские и практические занятия	2	2	4	4
Самостоятельная работа студентов	66	92	94	86
Текущий контроль, контрольная работа (КР)	ÊÐ	ÊÐ	ÊÐ	ÊÐ
Итоговый контроль	зачет	зачет	экзамен	экзамен

3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы

3 года обучения

		Количество часов
Раздел, тема	Всего		в том числе:
			лекции	ÑÏÇ	ÑÐÑ
Раздел 1. Основы квалиметрии	26		2	2	22
Тема 1. Роль качества в рыночной экономике	5,5		0,5	–	5
Тема 2. Показатели и уровень качества	12		1	1	10
Тема 3. Оценка эффективности повышения качества	8,5		0,5	1	7
Раздел 2. Система управления качеством	20		2	–	18
Тема 4. Элементы системы управления качеством	6,5		0,5	–	6
Тема 5. Эволюция систем управления качеством	6,5		0,5	–	66
Тема 6. Создание систем управления качеством	7		1	–
Раздел 3. Сферы приложения методов управления	28		2	–	26
качеством
Тема 7. Методы управления качеством	15		1	–	14
Тема 8. Методы стандартизации качества	6,5		0,5	–	6
Тема 9. Методы сертификации качества	6,5		0,5	–	6
ИТОГО:	74		6	2	66

7

4 года обучения

	Количество часов
Раздел, тема	Всего	в том числе:
		лекции	ÑÏÇ	ÑÐÑ
Раздел 1. Основы квалиметрии	34	2	2	30
Тема 1. Роль качества в рыночной экономике	10,5	0,5	–	10
Тема 2. Показатели и уровень качества	12	1	1	10
Тема 3. Оценка эффективности повышения качества	11,5	0,5	1	10
Раздел 2. Система управления качеством	32	2	–	30
Тема 4. Элементы системы управления качеством	10,5	0,5	–	10
Тема 5. Эволюция систем управления качеством	10,5	0,5	–	10
Тема 6. Создание систем управления качеством	11	1	–	10
Раздел 3. Сферы приложения методов управления	34	2	–	32
качеством
Тема 7. Методы управления качеством	15	1	–	14
Тема 8. Методы стандартизации качества	9,5	0,5	–	9
Тема 9. Методы сертификации качества	9,5	0,5	–	9
ИТОГО:	100	6	2	92

5 лет обучения (факультатив)

			Количество часов
	Раздел, тема	Всего		в том числе:
				лекции	ÑÏÇ	ÑÐÑ
Раздел 1. Основы квалиметрии		35		3	2	30
Тема 1. Роль качества в рыночной экономике		11		1	–	10
Тема 2. Показатели и уровень качества		12		1	1	10
Тема 3. Оценка эффективности повышения качества		12		1	1	10
Раздел 2. Система управления качеством		36		5	1	30
Òåìà 4.	Элементы системы управления качеством	11		1	–	10
Òåìà 5.	Эволюция систем управления качеством	12		2	–	10
Òåìà 6.	Создание систем управления качеством	13		2	1	10

8

		Количество часов
	Раздел, тема	Всего	в том числе:
			лекции	ÑÏÇ	ÑÐÑ
Раздел 3. Сферы приложения методов управления		39	4	1	34
качеством
Òåìà 7.	Методы управления качеством	17	2	1	14
Òåìà 8.	Методы стандартизации качества	11	1	–	10
Òåìà 9.	Методы сертификации качества	11	1	–	10
ИТОГО:		110	12	4	94

6 лет обучения

	Количество часов
Раздел, тема	Всего	в том числе:
		лекции	ÑÏÇ	ÑÐÑ
Раздел 1. Основы квалиметрии	24	2	2	22
Тема 1. Роль качества в рыночной экономике	5,5	0,5	–	5
Тема 2. Показатели и уровень качества	12	1	1	10
Тема 3. Оценка эффективности повышения качества	8,5	0,5	1	7
Раздел 2. Система управления качеством	42	4	–	38
Тема 4. Элементы системы управления качеством	13	1	–	12
Тема 5. Эволюция систем управления качеством	13	1	–	12
Тема 6. Создание систем управления качеством	16	2	–	14
Раздел 3. Сферы приложения методов управления	32	4	2	26
качеством
Тема 7. Методы управления качеством	18	2	2	14
Тема 8. Методы стандартизации качества	7	1	–	6
Тема 9. Методы сертификации качества	7	1	–	6
ИТОГО:	100	10	4	86

Примечание: СПЗ — семинарские и практические занятия; СРС — самостоятельная работа студентов.

9

4.Содержание курса

4.1.Раздел 1. Основы квалиметрии

Тема 1. Роль качества в рыночной экономике

Внутрифирменные и внешние факторы, обусловившие необходимость повышения качества продукции в условиях мирового рынка. Значение повышения качества для России. Предмет курса, его содержание, место в системе экономических дисциплин.

Качество: философский, технический, правовой, социологиче- ский, экономический аспекты понятия. Качество продукции и каче- ство услуг. Качество и потребительная стоимость. Качество продукции и конкурентоспособность фирмы. Качество и технический уровень продукции. Правовые последствия низкого качества.

Тема 2. Показатели и уровень качества

Квалиметрия как наука, ее роль, методы и принципы. Области практического применения квалиметрии. Измерение качества: методы измерения, измерительные шкалы. Основы метрологии.

Показатели качества продукции: понятие, классификация, общие требования к выбору показателей. Единичные и комплексные показатели. Базовые и относительные показатели. Показатели назначения, надежности, транспортабельности, безопасности, однородности, технологичности, стандартизации и унификации. Эргономические, эстетические, экологические, экономические, патент- но-правовые показатели.

Методы определения показателей качества продукции. Понятие метода. Признаки классификации методов. Экспериментальный метод. Расчетный метод. Экспертный метод. Социологический метод.

Уровень качества продукции: понятие, особенности определения, виды. Технический уровень качества. Уровень качества изготовления. Нормативный и технико-экономический уровни качества продукции. Этапы оценки уровня качества продукции. Выбор базовых образцов. Методы оценки уровня качества продукции. Дифференциальный метод. Комплексный метод. Смешанный метод. Определение уровня качества на этапах жизненного цикла продукции.

Тема 3. Оценка эффективности повышения качества

Затраты на качество. Состав и классификация затрат. Методика расчета затрат на качество. Зависимость затрат от стадии жизненно-

10