Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
УМК СЕРВИСНАЯ ДЕЯТ Исправленное.doc
Скачиваний:
150
Добавлен:
18.02.2016
Размер:
481.28 Кб
Скачать

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное бюджетное учреждение высшего профессионального образования

«ПОВОЛЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА (ПВГУС)»

Кафедра «Социально-культурный сервис»

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Протокол УМС № _______

От «____»_______200____г. Проректор по УРиКО

Проректор по УМР

____________ С.П. Ермишин __________О.Н. Наумова

Учебно-методический комплекс

По дисциплине «Сервисная деятельность»

для студентов специальностей

100103.65 «Социально-культурный сервис», 100101.65 «Сервис»,

100110.65 «Домоведение», 100201.65 «Туризм»,

040101.65 «Социальная работа», 030602.65 «Связи с общественностью»

и направлений 040100.62 «Социальная работа», 100200.62 «Туризм»

Одобрено

Учебно-методическим

Советом университета

Составитель: к.и.н., доцент А.В. Николаев

Тольятти 2011

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Сервисная деятельность» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования для студентов специальностей 100103.65 «Социально-культурный сервис», 100101.65 «Сервис», 100110.65 «Домоведение», 100201.65 «Туризм», 040101.65 «Социальная работа», 030602.65 «Связи с общественностью» и направлений 040100.62 «Социальная работа», 100200.62 «Туризм»

Составил__________ к.и.н., доцент Николаев А.В.

Рассмотрена на заседании кафедры: «Социально-культурный сервис».

Протокол №____ от «___»_________2009 г.

Зав. кафедрой______________ к.ф.н., доцент Ермишин С.П.

УТВЕРЖДЕНО

на заседании научно-методического совета

специальности: 100103.65 - «Социально-культурный сервис и туризм»

Протокол №______ от «_____»______________200__г.

Председатель НМС__________________В.М. Ямашев

УТВЕРЖДЕНО

на заседании научно-методического совета

специальности: 100110.65 «Домоведение», 100201.65 «Туризм», 100200.62 «Туризм»

Протокол №____ от «___»_________ 2009 г.

Председатель научно-методического совета

специальности (цикл дисциплин) к.соц.н., доцент ____________ Ельчанинов М.С.

УТВЕРЖДЕНО

на заседании научно-методического совета

специальности: 100101.65 «Сервис»

Протокол №____ от «___»_________ 2009 г.

Председатель научно-методического совета

специальности (цикл дисциплин) д.т.н., профессор ___________Воловач В.И.

УТВЕРЖДЕНО

на заседании научно-методического совета

специальности: 040101.65 «Социальная работа», 040100.62 «Социальная работа»

Протокол №____ от «___»_________ 2009 г.

Председатель научно-методического совета

специальности (цикл дисциплин) к.ф.н, доцент ___________Рузова Л.А.

Содержание

1. Рабочая учебная программа дисциплины……………………………5

1.1 Цель и задачи изучения дисциплины………………………………………………..5

1.2 Структура и объем дисциплины……………………………………………………..6

1.3 Содержание дисциплины (распределение фонда времени по темам и видам

занятий)…………………………………………………………………………….....6

1.4 Требования к уровню освоения дисциплины и формы промежуточного

контроля…………………………………………………………………………….....7

2. Учебно-методическое пособие…...………………………………………22

Тема 1. Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей

человека…………………………………………………………………………....22

Тема 2. Социальные предпосылки возникновения и развития

сервисной деятельности…………………………………………………………..24

Тема 3. Вопросы истории развития сервиса в России………………………………...27

Тема 4. Понятие «контактной зоны» как сферы реализации

сервисной деятельности ………………………………………………………..29

Тема 5. Виды сервисной деятельности………………………………………………....31

Тема 6. Взаимоотношения специалиста по сервису и туризму и клиента

в процессе осуществления сервисной деятельности…………………………...32

Тема 7. Теория организации обслуживания…………………………………………...34

Тема 8. Предприятия, оказывающие услуги населению……………………………...37

Тема 9. Разновидность услуг и их характеристика……………………………………40

Тема 10. Теория и практика сервиса с учетом национальных, региональных,

этнических, демографических и природно-климатических особенностей…...44

Тема 11. Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид

профессиональной деятельности………………………………………………...45

3. СОДЕРЖАНИЕ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ…..…………………………...47

4. учебно-методическое обеспечение дисциплины……..…………49

4.1 Перечень основной и дополнительной литературы……………………………….49

4.2 Методические рекомендации для преподавателя………………………………....50

4.3 Методические указания студентам по изучению дисциплины…………………..50

4.4 Методические указания и темы для выполнения контрольных работ…………..51

5. материально-техническое обеспечение дисциплины…………53

6. Программное обеспечение использования современных информационно-коммуникативных технологий …………............53