Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Fermenty_Naumov_lektsia_protected.doc
Скачиваний:
191
Добавлен:
19.02.2016
Размер:
4.05 Mб
Скачать

Ферменты

Наумов А.В.

1 Ферментативный катализ.

2 Особенности ферментативного катализа.

3 Химическая природа ферментов.

4 Что мы понимаем под «активностью» фермента?

5 От чего зависит активность ферментов?

6 Особенности ферментативного катализа.

7 Механизмы регуляции ферментативной активности.

8 Ингибиторы ферментов.

9 Различие ферментного состава органов и тканей.

10 Изменение активности ферментов при патологии. Энзимопатии.

11 Применение ферментов в медицине.

12 Классификация и номенклатура ферментов.

I класс. Оксидоредуктазы

II класс. Трансферазы

III класс. Гидролазы

IV класс. Лиазы

V класс. Изомеразы

VI класс. Синтетазы (Лигазы)

Top of Form

1. Ферментативный катализ.

Основу всех жизненных процессов составляют тысячи химических реакций, катализируемых ферментами (энзимами). Практически все реакции в живом организме протекают с участием природных биокатализаторов , называемых ферментами или энзимами. В современной рускоязычной научной литературе существует два равноценных термина – фермент и энзим. Слово «фермент» происходит от латинского fermentumзакваска, а «энзим» от греческого enв, внутри и zymeдрожжи.

Известно, что для осуществления химической реакции необходимо, чтобы реагирующие вещества имели суммарную энергию выше, чем величина, называемая энергетическим барьеромреакции. Для характеристики величины энергетического барьера Аррениус ввел понятиеэнергии активации. Преодоление энергии активации в химической реакции достигается либо увеличением энергии взаимодействующих молекул, например нагреванием, облучением, повышением давления, либо снижением требуемых для реакции затрат энергии (т.е. энергии активации) при помощи катализаторов.

Величина энергии активации с ферментом и без него

По своей функции ферменты являются биологическими катализаторами. Сущность действия ферментов, так же как неорганических катализаторов, заключается:

  • в активации молекул реагирующих веществ,

  • в разбивке реакции на несколько стадий, энергетический барьер каждой из которых ниже такового общей реакции.

Однако энергетически невозможные реакции ферменты катализировать не будут, они ускоряют только те реакции, которые могут идти в данных условиях.

Сходство и отличия ферментов и неорганических катализаторов

Сходство

Отличия

1. Катализируют только энергетически возможные реакции. 2. Не изменяют направления реакции. 3. Ускоряют наступление равновесия реакции, но не сдвигают его. 4. Не расходуются в процессе реакции.

1. Скорость ферментативной реакции намного выше. 2. Высокая специфичность. 3. Мягкие условия работы (внутриклеточные). 4. Возможность регулирования скорости реакции. 5. Скорость ферментативной реакции пропорциональна количеству фермента.

2. Особенности ферментативного катализа. Этапы катализа

В ферментативной реакции можно выделить следующие этапы:

1. Присоединение субстрата (S) к ферменту (E) с образованием фермент-субстратного комплекса (E-S).

2. Преобразование фермент-субстратного комплекса в один или несколько переходных комплексов (E-X) за одну или несколько стадий.

3. Превращение переходного комплекса в комплекс фермент-продукт (E-P).

4. Отделение конечных продуктов от фермента.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]