RecirculationGuide_ru

	2. Установки замкнутого водоснабжения – шаг за шагом
малой, а насосы – эффективными и
правильно установленными.					Общая	высота		подачи		насоса
По возможности, подъем воды					рассчитывается			как		сумма
должен происходить			только	один	фактической		высоты		подачи		и
раз за рециркуляционный цикл,					потерь напора в прямых участках и
после чего вода течет самотеком					изгибахтруб,атакжевдругихчастях
через всю систему обратно в					системы. Это также называется
приямок насоса. Насосы чаще всего					скоростным напором. Если, перед
размещаются		перед	системами		проходом через дегазатор, вода
биофильтрации		и	дегазации,		перекачивается			через	погружной
так	как процесс водоподготовки				биофильтр,			следует		также
начинается здесь. В любом случае,					учитывать		противодавление				от
они	должны располагаться			после	биофильтра.Детальноеобсуждение
механического		фильтра,		чтобы	гидромеханики и насосов выходит
не разбивать твердые частицы,					за рамки настоящего руководства.
сбрасываемые		из	рыбоводных
бассейнов.					Сегодня	в	большинстве			систем
	2500
	2000
[m3/hour]	1500							Centrifugal
								Axial -small propeller
Flow
	1000							Axial -large propeller
	500
	0
	2	3		4	5	6

Lifting height [m]

Иллюстрация 2.17 Пример, показывающий использование различных типов насосов. Насосы высокого давления (центробежные насосы) используются для подачи меньших объемов воды на большую высоту, а насосы низкого давления (осевые насосы) – для подачи больших объемов воды на меньшую высоту. (Flow [m3/hour]: Расход [м3/час]; Lifting height [m]: Высота подачи [м]; Centrifugal: Центробежный; Axial – small propeller:

Осевой с малым пропеллером; Axial – large propeller: Осевой с большим пропеллером)

- 29 -

Руководство по аквакультуре в установках замкнутого водоснабжения

общая	высота		подачи		воды	дегазатор, поскольку, с точки
составляет		менее	2 метров, из-			зрения использования энергии и
за чего	наиболее		эффективным			эффективности		дегазации,			КПД
является	использование			насосов		аэрационныхколодцевменьше,чем
низкого	давления.		Однако		для	при	использование		всасывающих
процесса		растворения		чистого		насосов для зачистки воды в
кислородавпроизводственнойводе						капельном фильтре.
требуются		центробежные		насосы,
поскольку		они способны		создать			Мониторинг, контроль
необходимое высокое давление в
конусах.							и сигнализация
Внекоторыхсистемахводадвижется						Для	постоянного		поддержания
за счет нагнетания воздуха в						оптимальных		для	рыб	условий
аэрационные колодцы. В этих						интенсивное рыбоводство требует
системах дегазация и перемещение						тщательного		мониторинга			и
воды осуществляются в				одном		контроля		производственных
процессе, за счет чего становится						процессов.			Технические
возможной малая высота подачи.						неисправности		легко			могут
Однако эффективность дегазации и						привести к значительным потерям,
перемещения воды не обязательно						поэтому сигнализация				является
выше,		чем	эффективность			жизненно важным оборудованием
подачи		воды	насосом		на	для	обеспечения		безопасности

Иллюстрация 2.18 Датчик кислорода калибруется на воздухе, прежде чем он будет опущен в воду для измерения содержания кислорода в воде в режиме онлайн. Надзор может быть компьютеризирован, с большим количеством точек измерения и аварийной сигнализацией.

- 30 -

2. Установки замкнутого водоснабжения – шаг за шагом

функционирования.

На многих современных хозяйствах существует центральная система контроля, способная обеспечить мониторинг и контроль уровней кислорода, температуры, pH, уровня воды и функционирования моторов. Если любой параметр выходит за пределы заранее заданных значений гистерезиса, процесс пуска/остановки попытается решить проблему. Если проблема не решается автоматически, включается сигнализация. Автоматическое кормление также может быть интегрировано в центральную систему контроля. Это позволяет точносогласоватьвремякормления с более высокой дозировкой

кислорода, поскольку во время

кормления потребление кислорода

Иллюстрация

2.19

Кислородная

повышается. В

менее

сложных

ёмкость и аварийный генератор.

системах

мониторинг

и

контроль

не автоматизированы

полностью

и персонал должен устанавливать

кислорода в

качестве

резерва

различные параметры вручную.

является

важнейшей

мерой

Как бы то ни было, ни одна система

предосторожности.

Данную

не работает без надзора людей,

систему просто установить, она

работающих на хозяйстве. Поэтому

состоит из бака для хранения

система

контроля должна

быть

чистого

кислорода

и

системы

снабжена системой сигнализации,

распределения

с распылителями,

вызывающейперсонал,еслидолжны

установленными

в

каждом

произойти серьезные

неполадки.

бассейне. В случае прекращения

Рекомендуется

соблюдать

время

электроснабжения

открывается

реагирования менее 20 минут,

электромагнитный

клапан

и

даже в ситуациях, когда имеются

сжатый кислород поступает во все

автоматически

включающиеся

бассейны, сохраняя жизнь рыбам.

резервные системы.

В

качестве

резерва

Аварийные системы

электроснабжения

требуется

генератор. Во многих случаях,

Использование

чистого

если вода не циркулирует, в

системе накапливается токсичный

- 31 -

Руководство по аквакультуре в установках замкнутого водоснабжения

аммиак. Эта проблема является						болезнетворных			агентов,		либо
второй по важности, которую						должна	стерилизоваться				перед
следует		решить		после	решения	поступлением в систему. В
проблемы кислородного снабжения						большинстве		случаев			лучше
с	помощью		резервной		системы	использовать воду из скважины,
снабжения			кислородом.		Поэтому	колодца	или	другого		похожего
важно восстановить течение воды						источника		вместо			воды,
приблизительно в течение часа.						поступающей			непосредственно
						из реки, озера или моря. Если
	Поступающая вода					необходимо установить				систему
						очистки поступающей воды, она
						обычно	состоит		из	песочного
Вода,		используемая			для	фильтра	для	микрофильтрации
рециркуляции, должна, по мере						и УФили озоновой системы
возможности,				происходить		дезинфекции.
из	источника,			свободного от

- 32 -

3. Объекты рыбоводства в УЗВ

Строительство и эксплуатация УЗВ

– холоднокровные

животные.

стоят дорого, поэтому, для того

Это означает, что температура

чтобыбытьдоходным,производство

тела рыб не отличается от

должно

быть

эффективным.

температуры

окружающей

воды.

Соответственно,

очень

важно

Рыбы не

способны регулировать

выбрать

подходящие

виды

для

температуру своего тела, как это

производства и построить хорошо

делают свиньи, коровы и другие

функционирующую

систему.

сельскохозяйственные

животные.

По сути, цель производства

Поэтому

температура

воды

продать

рыбу

по

высокой

цене

имеет очень большое значение в

и

одновременно

удержать

рыбоводстве.Рыбапростонерастет

себестоимость

производства

на

хорошо,

когда вода

холодная;

максимально низком уровне.

чем теплее вода, тем лучше рост.

При анализе возможности создания

Скорость роста, зависящая от

температуры

воды,

различается

рыбоводного

хозяйства

одним из

у различных видов; также рыбы

важнейших

параметров

является

имеют

различные

верхние и

температура воды, поскольку рыбы

нижние

летальные температуры.

Иллюстрация 3.1 Скорость роста радужной форели при 6 и 16 оС, в

зависимости от размера рыбы (6 Degr. C: 6оС; 16 Degr. C: 16оС; Growth rate (% body weight/day): Скорость роста (% от массы тела/сутки); Fish weight (g): Масса тела рыб (г))

- 33 -

Руководство по аквакультуре в установках замкнутого водоснабжения

Рыбоводы должны следить, чтобы						использование				кормов,
рыба содержалась в этих пределах,						несомненно,			положительно
иначе она погибнет.						влияют на себестоимость, понижая
						ее в пересчете на килограмм
Другим		вопросом,		влияющим		произведенной		рыбы.		Однако
на	возможность			создания		производство мелких рыб является
рыбоводного хозяйства, является						лишь одним этапом			в	процессе
размер выращиваемой в хозяйстве						производства		рыбы		рыночных
рыбы. При любой температуре						размеров.Понятно,чтоневсярыба,
скорость		роста	мелких		рыб	производимаянарыбномхозяйстве,
превышаетскоростьростакрупных.						может состоять из мелких рыб,
Это означает, что за равный						поэтому	потенциал		выращивания
промежуток времени мелкие рыбы						мелких рыб ограничен. Тем не
могут набрать больше веса, чем						менее, когда обсуждается, какую
крупные – см. иллюстрацию 3.1.						рыбу следует производить в УЗВ,
						ответом, в первую очередь, будет
						«мелкую».Имеетсмыслвкладывать
Мелкие		рыбы			также	деньги в производство мальков,
преобразовывают			корма		более	потому	что	при	выращивании
эффективно, чем крупные – см.						мелкой рыбы вложение денег будет
иллюстрацию 3.2. Более быстрый						более прибыльным.
рост	и	более		эффективное

Иллюстрация 3.2 Кормовой коэффициент (КК) радужной форели в УЗВ, в зависимости от массы тела рыб при 15–18оС (FCR: КК; Fish weight (g): Масса тела рыб (г))

- 34 -

3. Объекты рыбоводства в УЗВ

Расходы на достижение и поддержание оптимальной температуры воды в УЗВ в течение всего года являются разумной тратой денег. При содержании рыб в оптимальных условиях выращивания скорость роста значительно больше, чем в субоптимальных природных условиях. Важно также отметить, что преимущества чистой воды, достаточного уровня кислорода и

т.д. в УЗВ положительно влияют на выживаемость, здоровье рыб и т.д., что, в итоге, обеспечивает продукцию высокого качества.

По сравнению с другими с е л ь с к о х о з я й с т в е н н ы м и животными, рыбы отличаются большим разнообразием и многие их виды являются объектами рыбоводства. Если сопоставить

Иллюстрация 3.3 Мировая продукция рыбоводства. Источник: ФАО

(Salmons, trouts, smelts: Лососи, форели, корюшки; Mussels: Мидии; Miscellaneous freshwater fishes: Другие пресноводные рыбы; Shrimps, prawns: Креветки; Carps, barbels and other cyprinids: Карп, усачи и другие карповые; Oysters: Устрицы; Tilapias and other cichlids: Тиляпии и другие цихлиды; Miscellaneous coastal fishes: Другие прибрежные рыбы; Clams, cockles, arkshells: Двустворчатые моллюски; Freshwater crustaceans:

Пресноводные ракообразные; Cods, hakes, haddocks: Тресковые, мерлузы,

пикши; Tunas, bonitos, billfishes: Тунцы, пеламиды, мечерылые; Sturgeons, paddlefishes: Осетровые и веслоносы; Other: Другие виды)

- 35 -

Руководство по аквакультуре в установках замкнутого водоснабжения

рынок свиней, крупного рогатого

данных видов в значительной мере

скота или кур с рынком рыб, первые

зависят от рыночных условий.

являются

менее

разнообразными.

Производство небольших объемов

Потребители

не

ищут

различные

престижных

видов

рыб

может

виды свиней, крупного рогатого

быть вполне доходным, поскольку

скота или цыплят, они только

они продаются по высокой цене.

просят куски из различных частей

Однако, так как рынок ценных

тела или

различного

размера.

видов ограничен, цены могут

Но если речь идёт о рыбе,

быстро упасть, если производство

разновидностей

очень

много и

и, как следствие, доступность

потребители

привыкли

иметь

данного продукта увеличиваются.

широкий выбор, вследствие чего

Быть

первым и единственным

многие виды представляют интерес

производителем

нового

объекта

для рыбоводов. За последнее

аквакультуры

на

рынке

может

десятилетие в аквакультуру было

быть очень прибыльным. С другой

внедрено

несколько

сотен

видов

стороны, это также является

и

скорость

их

одомашнивания

рискованным делом, с высокой

в сто раз выше, чем скорость

долей неопределенности, как в

одомашнивания

растений

или

производстве, так и в развитии

животных на суше.

рынка.

Еслипосмотретьнаобъемымирового

Нелегкодатьобщиерекомендациио

производства

искусственно

том,какиевидыследуетвыращивать

выращиваемой

рыбы,

картина

в УЗВ. На успех рыбоводного

не

способствует многовидовому

предприятия

оказывают

влияние

производству. На иллюстрации мы

многие

факторы.

Таковыми

видим, что карповые (речь идёт

являются

местные

затраты

на

примерно о 5 видах) являются

строительство,

стоимость

и

одной из преобладающих групп.

стабильность

электроснабжения,

Далее следуют лосось и форель -

наличие

квалифицированного

это только два вида. Всё остальное

персонала и т.д. Однако, перед

производство –

примерно

десять

обсуждением

всего

остального,

видов. Поэтому нужно понимать,

прежде

всего,

следует

задать

что, хотя существует значительное

два важных вопроса: может ли

количество

пригодных

для

рассматриваемый

вид

успешно

выращивания

видов,

только

выращиваться в УЗВ и существует

небольшая

их

часть

достигает

ли для данного вида рынок, где его

настоящего

успеха

на

мировом

можно реализовать в достаточном

уровне. Однако это не означает,

количестве

и

по

достаточно

что внедрение в аквакультуру всех

высокой цене, чтобы обеспечить

новых видов является неудачным.

рентабельность проекта.

Просто надо понимать, что объемы

мирового

производства

новых

На

первый

вопрос

можно

видов ограничены и что успехи

ответить относительно просто: с

или

неудачи

в

выращивании

биологической точки зрения любой

- 36 -

3. Объекты рыбоводства в УЗВ

вид,	успешно	выращиваемый
в	традиционной	аквакультуре,

может так же легко выращиваться

использованию для производства ценных видов рыб, поскольку высокая отпускная цена оставляет

вУЗВ. Как уже упоминалось, простор для более высокой

экологические факторы в УЗВ могут регулироваться таким образом, чтобы они точно соответствовали потребностям любого внедряемого вида.УЗВнеявляетсяпрепятствием для выращивания новых видов. В УЗВ рыба будет расти не хуже,

себестоимости. Хорошим примером является угреводство, где высокая отпускная цена разрешает производитьрыбуприотносительно высокой себестоимости. С другой стороны, существует сильная тенденция к использованию УЗВ

ачасто даже лучше. Менее также для менее ценных видов

однозначно, будет ли она успешной

рыб, таких как форель или лосось.

с экономической точки зрения,

поскольку это зависит от рыночных

Датская

концепция

образцовых

условий, размеров инвестиций,

хозяйств

является

хорошим

себестоимости

и

способности

примером

проникновения

данного вида к быстрому росту.

УЗВ в

относительно

низкий

Выращивание рыб с малой общей

ценовой сегмент, такой как

скоростью

роста,

например,

производство порционной форели.

наиболее

холодноводных

Однако для того, чтобы быть

видов,

затрудняет

достижение

конкурентоспособными,

подобные

достаточного

годового

выхода

производственныесистемыдолжны

продукции,

оправдывающего

быть очень большими, с объемами

инвестиции в данную установку.

производства 1000 тонн и более.

Возможно,вбудущемвыращивание

То, являются ли рыночные условия

крупного лосося по экологическим

благоприятными

для

того

или

причинам

сместится

от

морского

иного

вида,

выращиваемого в

садкового рыбоводства к наземным

УЗВ, в значительной мере зависит

УЗВ. Вероятно также, что, по мере

от

конкуренции

со

стороны

усиления конкуренции за воду и

других

производителей.

И

это

пространство,

выращивание даже

не

ограничивается

местными

самой дешевой рыбной продукции,

производителями: торговля рыбой

например, тиляпии, в каком-либо

–глобальныйбизнес,иконкуренция

типе УЗВ станет рентабельным.

также

является

глобальной.

Вполне может быть, что форель,

Пригодность того или иного вида

выращенная в Польше, должна

рыб к выращиванию в УЗВ зависит

будет конкурировать с пангасиусом

от многих различных факторов,

из Вьетнама или лососем из

таких

как

рентабельность,

норвежских хозяйств, так как рыбу

экологические

вопросы,

легко и недорого можно доставить

биологическая пригодность и т.д.,

в любую точку земного шара.

см. иллюстрацию 3.4.

УЗВ

всегда

рекомендуется

к

- 37 -

Руководство по аквакультуре в установках замкнутого водоснабжения

Вид	Фактическое состояние	Рынок
Атлантический	Легко выращивается. Успешное	На мировом рынке
лосось	выращивание молодого лосося в УЗВ.	преобладают норвежские
	Выращивание крупного лосося в УЗВ	производители.
	может стать успешным в будущем.
Радужная	Легко выращивается. Широко	Жесткая конкуренция, часто
форель	используются УЗВ, от подращивания	основанная на местных
	мальков до выращивания порционной	рыночных условиях.
	рыбы.
Судак	Трудно выращивается. Проблемный	Неплохие цены. По мере
	личиночный этап, относительно простой	снижения природных запасов
	нагул.	ожидается увеличение
		спроса.
Осетровые	Легко выращиваются. Требуют опыта	Хорошие рыночные условия
	в области подращивания личинок и	для мяса и икры.
	получения пищевой икры.
Угорь	Успешный объект рыбоводства в	Ограниченный рынок с
	УЗВ. Воспроизводство невозможно.	непостоянным уровнем цен.
	Необходимо ловить молодь в природе.
Баррамунди	Требует знаний в области подращивания	Реализуется, главным
	личинок. Нагул относительно простой.	образом, на местных рынках
		по неплохой цене.
Груперы	Требуют знаний в области подращивания	Реализуется, главным
	личинок. Нагул относительно простой.	образом, на местных рынках
		по хорошей цене.
Сибас и дорада	Требуют опыта на личиночных стадиях.	Сложные рыночные условия.
	Хорошо растут в УЗВ.
Тюрбо	Требует опыта в области подращивания	Неплохие рыночные цены,
	личинок. Очень хорошо растет в УЗВ	зависящие от местных
		рыночных условий.
Морской язык	Новый объект аквакультуры с еще не	Высокие цены.
	полностью разработанной технологией.
	Различные препятствия.
Треска	Успешное подращивание мальков в	Цены колеблются и все
	УЗВ. Нагул крупной трески требует	еще зависят от природных
	дальнейших разработок.	уловов.

Иллюстрация 3.4 Различные виды, выращиваемые в УЗВ, с замечаниями об их актуальном статусе.

- 38 -