- •Муниципальное образовательное учреждение
- •Введение
- •Глава 1 Теоретические аспекты стратегии и тактики маркетинга
- •1.1 Понятие стратегии и тактики маркетинга
- •1.2 Разработка стратегии маркетинга
- •1.3 Понятие тактики маркетинга
- •Глава 2 Исследование и анализ стратегии и тактики в ресторане «Soho-bar»
- •2.1 Общая характеристика ресторана «Soho-bar»
- •2.2 Оценка стратегии и тактики в ресторане «Soho-bar»
- •2.3 Рекомендации по совершенствованию стратегического управления в ресторане «Soho-bar»
- •Заключение
- •Список использованных источников
- •Приложение а
Муниципальное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
Южно-уральский профессиональный институт
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Маркетинг»
Тема: «Стратегия и тактика маркетинга»
Студентка
гр. МНЗ-01-13 _____________________________________ Е.А. Янсапова
«__» _________2014
Преподаватель
_________________________________О.А. Давыдова
«__» _________2014
Челябинск
2014
Оглавление
Введение…………………………………………………………………………...3
Глава 1 Теоретические аспекты стратегии и тактики маркетинга…………….5
1.1 Понятие стратегии маркетинга…………………………......................5
1.2 Разработка стратегии маркетинга……………………………………..9
1.3 Понятие тактики маркетинга…………………………………………14
Глава 2 Исследование и анализ стратегии и тактики в ресторане
«Soho-bar»…………………………………………………………………17
2.1 Общая характеристика ресторана «Soho-bar»………………………17
2.2 Оценка стратегии и тактики в ресторане «Soho-bar»………… …...18
2.3 Рекомендации по совершенствованию стратегического
управления в ресторане «Soho-bar»……………………………………...24
Заключение……………………………………………………………………….27
Список использованных источников…………………………………………...29
Приложение А Схема организационной структуры управления
персоналом ресторана «Soho-Bar»............................................................31
Введение
В современных рыночных условиях грамотный подход к планированию деятельности имеет большое значение. Предприятия рассматривают маркетинг как средство для достижения целей, фиксированных на данный период по каждому конкретному рынку и его сегментам, с наивысшей экономической эффективностью. Однако это становится реальным тогда, когда производитель располагает возможностью систематически корректировать свои планы в соответствии с изменениями рыночных условий, маневрировать собственными материальными и интеллектуальными ресурсами, чтобы обеспечить необходимую гибкость в решении стратегических и тактических задач, исходя из результатов маркетинговых исследований.
При этих условиях маркетинг становится фундаментом для долгосрочного и оперативного планирования деятельности предприятия, организации работы коллектива, а управление маркетингом становиться важнейшим элементом системы управления предприятием.
Предприятие, не имеющее четкой маркетинговой стратегии, может полагаться лишь на везение, а на этом, как известно, ничего основательного не построишь. Такая организация не может дать никаких гарантий своим работникам, гарантий, главным образом, связанных с их благосостоянием, что вызывает трудности в привлечении к сотрудничеству квалифицированных кадров.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что стратегия
маркетинга является одной из наиболее важных и значимых функциональных стратегий предприятия, поскольку маркетинг дает возможность осуществить
эффективную организацию всех снабженческо-сбытовых и производственных функций предприятия (от закупки сырья до обслуживания покупателя).
Цель исследования: разработка рекомендаций по стратегической и тактической деятельности в ресторане «Soho-bar»
Задачи:
1) Рассмотреть основные этапы процесса стратегического управления, определить их особенности и степень значимости.
2) Определить сущность и основные способы проведения мероприятий по реализации стратегического плана, исследовать инструментарий, рассмотреть наиболее оптимальные виды и модели.
3) Применить разработанные рекомендации по стратегическому и тактическому управлению на объект исследования - ресторан «Soho-bar» с точки зрения воздействия факторов внешней и внутренней среды и собственной политики предприятия.
Объект исследования: Ресторан «Soho-bar»
Предмет исследования - стратегия предприятия.
Методы исследования:
- анализ литературы;
- наблюдение;
- беседа;
- анализ реального процесса.
Работа состоит из введения, двух глав, заключения, перечня использованных источников, приложения.