Муниципальное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

Южно-уральский профессиональный институт

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Маркетинг»

Тема: «Стратегия и тактика маркетинга»

Студентка

гр. МНЗ-01-13 _____________________________________ Е.А. Янсапова

«__» _________2014

Преподаватель

_________________________________О.А. Давыдова

«__» _________2014

Челябинск

2014

Оглавление

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1 Теоретические аспекты стратегии и тактики маркетинга…………….5

1.1 Понятие стратегии маркетинга…………………………......................5

1.2 Разработка стратегии маркетинга……………………………………..9

1.3 Понятие тактики маркетинга…………………………………………14

Глава 2 Исследование и анализ стратегии и тактики в ресторане

«Soho-bar»…………………………………………………………………17

2.1 Общая характеристика ресторана «Soho-bar»………………………17

2.2 Оценка стратегии и тактики в ресторане «Soho-bar»………… …...18

2.3 Рекомендации по совершенствованию стратегического

управления в ресторане «Soho-bar»……………………………………...24

Заключение……………………………………………………………………….27

Список использованных источников…………………………………………...29

Приложение А Схема организационной структуры управления

персоналом ресторана «Soho-Bar»............................................................31

Введение

В современных рыночных условиях грамотный подход к планированию деятельности имеет большое значение. Предприятия рассматривают маркетинг как средство для достижения целей, фиксированных на данный период по каждому конкретному рынку и его сегментам, с наивысшей экономической эффективностью. Однако это становится реальным тогда, когда производитель располагает возможностью систематически корректировать свои планы в соответствии с изменениями рыночных условий, маневрировать собственными материальными и интеллектуальными ресурсами, чтобы обеспечить необходимую гибкость в решении стратегических и тактических задач, исходя из результатов маркетинговых исследований.

При этих условиях маркетинг становится фундаментом для долгосрочного и оперативного планирования деятельности предприятия, организации работы коллектива, а управление маркетингом становиться важнейшим элементом системы управления предприятием.

Предприятие, не имеющее четкой маркетинговой стратегии, может полагаться лишь на везение, а на этом, как известно, ничего основательного не построишь. Такая организация не может дать никаких гарантий своим работникам, гарантий, главным образом, связанных с их благосостоянием, что вызывает трудности в привлечении к сотрудничеству квалифицированных кадров.

Актуальность выбранной темы заключается в том, что стратегия

маркетинга является одной из наиболее важных и значимых функциональных стратегий предприятия, поскольку маркетинг дает возможность осуществить

эффективную организацию всех снабженческо-сбытовых и производственных функций предприятия (от закупки сырья до обслуживания покупателя).

Цель исследования: разработка рекомендаций по стратегической и тактической деятельности в ресторане «Soho-bar»

Задачи:

1) Рассмотреть основные этапы процесса стратегического управления, определить их особенности и степень значимости.

2) Определить сущность и основные способы проведения мероприятий по реализации стратегического плана, исследовать инструментарий, рассмотреть наиболее оптимальные виды и модели.

3) Применить разработанные рекомендации по стратегическому и тактическому управлению на объект исследования - ресторан «Soho-bar» с точки зрения воздействия факторов внешней и внутренней среды и собственной политики предприятия.

Объект исследования: Ресторан «Soho-bar»

Предмет исследования - стратегия предприятия.

Методы исследования:

- анализ литературы;

- наблюдение;

- беседа;

- анализ реального процесса.

Работа состоит из введения, двух глав, заключения, перечня использованных источников, приложения.