МИНИСТЕРСТВО труда, занятости и социальной защиты
РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«НАБЕРЕЖНОЧЕЛНИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
(ГАОУ ВПО НГТТИ)
|
|
УТВЕРЖДАЮ Ректор __________________В.С.Суворов «____»_______ ____________20__ г. |
Программа итоговой государственной аттестации
выпускников среднего профессионального образования по специальности
260502.51 «Технология продукции общественного питания»
(Срок обучения: 1год10 месяцев на базе НПО 34,2 «Повар, кондитер»;
Срок обучения: 2 года 10 месяцев на базе среднего (полного) общего образования;
Срок обучения: 3 года 10 месяцев на базе основного общего образования)
Набережные Челны
2012г.
|
Одобрена цикловой методической комиссией |
Рассмотрено и утверждено |
|
Протокол № от 2012 г. |
На заседании Ученого совета |
|
Председатель комиссии: |
Протокол № от 2012 г. |
|
_____________Строкова О.Г. |
|
Составлена в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности № 260502.51 «Технология продукции общественного питания»
|
Коллектив авторов: |
Цикловая комиссия преподавателей спецдисциплин. |
|
|
Строкова ОГ |
Преподаватель дисциплин: «Оборудование предприятий общественного питания», «Контроль качества продукции общественного питания», «Организация производства». |
|
|
Ротанова А.Н. |
Преподаватель дисциплин «Технология продукции общественного питания», «Технология приготовления мучных и кондитерских изделий». |
|
|
Шарафутдинова Л.А. |
Преподаватель дисциплин: «Национальной и зарубежной кухня», «Технология продукции общественного питания». |
|
|
Худакова Л.В. |
Преподаватель дисциплины «Организация обслуживания», «Национальная и зарубежная кухня». |
|
|
Биринцева Т.Г. |
Преподаватель дисциплины «Бухгалтерский учет в общественном питании». |
|
|
Зиляева А.Г. |
Преподаватель дисциплины «Экономика отрасли». |
|
Общие положения и рекомендации по проведению междисциплинарного экзамена (МДЭ) составлены Строковой О.Г.
Теоретические вопросы и практические задания, производственные задачи, ситуации подготовлены преподавателями соответствующих дисциплин.
Согласовано
Председатель ГАК
_________________ Л.Ф.Хазиева
_________________ 2012г.
Программа итоговой государственной аттестации предназначена для проведения аттестации выпускников по специальности 260502.51 «Технология продукции общественного питания». Срок обучения: 1год10 месяцев на базе НПО 34,2 «Повар, кондитер»; 2 года 10 месяцев на базе среднего (полного) общего образования; 3 года 10 месяцев на базе основного общего образования. Программа содержит правила и порядок проведения итоговой государственной аттестации, перечень учебных дисциплин и критерии оценок.
Общие положения
Программа итоговой государственной аттестации выпускников является составной частью основной профессиональной программы по специальности и содержит все необходимые экзаменационные материалы по дисциплинам (тесты, практические задания), выносимые на итоговую государственную аттестацию.
Программа итоговой государственной аттестации по специальности 260502.51 «Технология продукции общественного питания» разработана в соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования в Российской Федерации, утвержденным Постановлением Госкомвуза России от 27.12.1995г. №10 и письмом Минобразования России «О рекомендациях по организации итоговой государственной аттестации выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования» от 19.07.1998г. №12-52-111 ин/12-23.