АСТ_Оборудование торговых предприятий

Тесты по дисциплине “Оборудование торговых предприятий”

I:

S: Машиной называется …

-: устройство, предназначенное для преобразования энергии

-: устройство, предназначенное для преобразования материалов

+: устройство, предназначенное для преобразования энергии, материалов и информации

I:

S: В зависимости от основного назначения различают следующие виды машин …

-: энергетические

-: информационные

+: энергетические, информационные и рабочие

I:

S: Рабочие машины подразделяются на …

-: технологические и информационные

-: транспортные и информационные

+: технологические и транспортные

I:

S: Технологические машины …

-: предназначены для преобразования любого вида энергии в механическую энергию

-: предназначены для преобразования информации

+: преобразуют обрабатываемую продукцию, изменяя ее форму размеры, свойства и состоя­ние

I:

S: Аппаратом называют …

-: машину, в которой происходят механические процессы

-: машину, в которой происходят химические процессы

+: машину, в которой протекают тепловые, химические, биохимические процессы

I:

S: Совокупность машин, аппаратов, устройств, приборов, необходимых для работы, производства

-: технологическая оснастка

-: инструмент

+: оборудование

-: материальные ресурсы

-: пассивная часть основных средств

I:

S: Устройство для преобразования любого вида энергии в механическую; преобразуя энергию, изменяет исходные размеры полуфабриката, материала, сырья, формует и видоизменяет его

+: машина

-: аппарат

-: инструмент

-: механизм

-: технологическая оснастка

I:

S: Устройство для преобразования любого вида энергии в её немеханическую форму (например, свет, тепло, холод и т.д.)

-: машина

+: аппарат

-: инструмент

-: механизм

-: технологическая оснастка

I:

S: Наименьшая часть, предел делимости машины

-: аппарат

-: механизм

+: деталь

-: узел

I:

S: Законченная сборочная единица, состоящая из ряда деталей, имеющих общее функциональное назначение

-: аппарат

-: механизм

-: машина

+: узел

I:

S: Сложные детали

-: шпонка

+: коленчатый вал

-: гайка

-: болт

I:

S: Простые детали

-: станина станка

-: коленчатый вал

+: гайка

-: корпус редуктора

I:

S: Детали общего назначения

-: поршни

-: коленчатые валы

+: гайки

-: лопатки турбин

I:

S: Детали специального назначения

-: болты

+: коленчатые валы

-: гайки

-: валы

I:

S: Детали соединений

+: шпонки

-: цепные передачи

-: редукторы

-: валы

I:

S: Детали передач

+: шпонки

-: гайки

-: штифты

-: валы

I:

S: Производственный процесс – это …

-: ряд приёмов, выполняемых для получения из исходного сырья продуктов с заданными свойствами

-: инструмент, посредством которого предприятие достигает определённую цель

+: совокупность последовательных действий для достижения определённой цели

-: организационная деятельность по обслуживанию потребителей

I:

S: Технология – это …

+: ряд приёмов, выполняемых для получения из исходного сырья продуктов с заданными свойствами

-: совокупность устройств и приспособлений для выполнения технологических процессов

-: совокупность последовательных действий для достижения определённой цели

-: организационная деятельность по обслуживанию потребителей

I:

S: Циклом машины называют …

-: время работы технологической машины

-: время пребывания продукта в технологической машине

+: время законченного процесса обработки продукции от начального состояния до конечного

I:

S: Технологический цикл технологической машины – это …

+: время пребывания продукта в технологической машине, в течение которого завершается обработка продукта от начального до конечного состояния по принятой технологии

-: промежуток времени между последовательными моментами выдачи машиной готовой продукции

-: время передачи движения от двигателя к исполнительному механизму

-: время производства технологической машиной заданного количества готовой продукции

I:

S: Рабочий цикл технологической машины – это …

-: время пребывания продукта в технологической машине, в течение которого завершается обработка продукта от начального до конечного состояния по принятой технологии

+: промежуток времени между последовательными моментами выдачи машиной готовой продукции

-: время передачи движения от двигателя к исполнительному механизму

-: время производства технологической машиной заданного количества готовой продукции

I:

S: Система тел, предназначенная для преобразования движения одного или нескольких тел в требуемое движение других тел

-: машина

-: деталь

-: инструмент

+: механизм

-: технологическая оснастка

I:

S: Механизмы, представляющие собой сочетание твёрдых тел (рычаги, зубчатые колёса)

-: электрические

+: механические

-: пневматические

-: гидравлические

I:

S: Механизмы, содержащие электрические, магнитные установки

+: электрические

-: механические

-: пневматические

-: гидравлические

I:

S: Механизмы, содержащие жидкие и газообразные тела

-: электрические

-: механические

-: пневматические

+: гидравлические

I:

S: Механизмы, преобразующие различные виды энергии в механическую работу, механическую работу в различные виды энергии

+: механизмы двигателей и преобразователей

-: передаточные механизмы

-: исполнительные механизмы

-: механизмы управления, контроля и регулирования

-: механизмы подачи, транспортировки, питания, сортировки

-: механизмы автоматического отчёта, взвешивания и упаковки готовой продукции

I:

S: Механизмы, передающие движение от двигателя к технологической машине и к исполнительным механизмам

-: механизмы двигателей и преобразователей

+: передаточные механизмы

-: исполнительные механизмы

-: механизмы управления, контроля и регулирования

-: механизмы подачи, транспортировки, питания, сортировки

-: механизмы автоматического отчёта, взвешивания и упаковки готовой продукции

I:

S: Механизмы, которые непосредственно воздействуют на обрабатываемый объект, они изменяют форму, состояние, положение, свойства обрабатываемых объектов

-: механизмы двигателей и преобразователей

-: передаточные механизмы

+: исполнительные механизмы

-: механизмы управления, контроля и регулирования

-: механизмы подачи, транспортировки, питания, сортировки

-: механизмы автоматического отчёта, взвешивания и упаковки готовой продукции

I:

S: Механизмы и устройства для контроля размеров объекта обработки, регуляторы, измерительные механизмы для контроля

-: механизмы двигателей и преобразователей

-: передаточные механизмы

-: исполнительные механизмы

+: механизмы управления, контроля и регулирования

-: механизмы подачи, транспортировки, питания, сортировки

-: механизмы автоматического отчёта, взвешивания и упаковки готовой продукции

I:

S: Устройство, взаимное расположение частей, состав какого-либо механизма

-: машина

-: деталь

-: инструмент

+: конструкция

-: технологическая оснастка

I:

S: Элемент машины, который реализует ее функ­циональное назначение, потребляя энергию от электродвигателя

-: двигатель

-: пере­даточным механизмом

-: система управления

+: рабочий орган

I:

S: Энергосиловая машина, преобразующая какую-либо энергию в механическую работу

+: двигатель

-: пере­даточным механизмом

-: система управления

-: рабочий орган

I:

S: Элемен­ты, соединяющие рабочий орган с двигателем

-: двигатель

+: пере­даточным механизмом

-: система управления

-: рабочий орган

I:

S: Отличие конструкции «идеальной» машины состоит

-: в отсутствии рабочего органа

+: в отсутствии передаточного механизма

-: в наличии системы управления

-: в отсутствии двигателя

I:

S: Отличительная характеристика машин последовательного действия

-: все операции и переходы в машинах выполняются одновременно

-: производительность таких машин выше, чем машин параллельного действия

-: такие машины менее универсальны, чем машины параллельного действия

+: каждое следующее действие (операция) машины начинается только после окон­чания предыдущего

-: в таких машинах отсутствует передаточный механизм

I:

S: Классификация машины, используемых на предприятиях торговли и общественного питания, в зависимости от протекаемых процессов

-: тихоходные и быстроходные

+: механические, гидромеханические, тепловые, диффузионные и химические

-: последовательного, параллельного и параллельно-последовательного дейст­вия

-: для оказания услуг торговли, для оказания бытовых услуг, для оказания услуг общественного питания, для оказания производственных услуг, оборудование для оказания сельскохозяйственных услуг

I:

S: Функциональный элемент, отсутствующий в «примитивной» машине

-: двигатель

+: система управления

-: передаточный механизм

-: рабочий орган

I:

S: Преимущество «идеальной» машины состоит

-: в наличии развитой системы управления

-: в универсальности конструкции

+: в простоте конструкции

-: преимуществ нет

I:

S: Возможное количество ра­бочих органов машины

-: один, так как большее количество приводит машину к неуправляемости

-: один, так как в таком случае необходимо иметь несколько двигателей

-: один, так как в движение рабочий орган приводит передаточный механизм и один меха­низм способен передать рабочему органу только одно движение

+: один и более

I:

S: Элементы, которые первыми непосредственно взаимодействуют с объектами (рабочие органы машин, воспринимающие датчики приборов)

-: несущие элементы

-: элементы связи

-: элементы передачи

-: двигатели

+: исходные элементы

-: элементы управления

I:

S: Элементы, обеспечивающие определенную форму технических средств и определенное взаиморасположение и движение элементов в пространстве (балки, каркасы, картеры, консоли, корпуса, кронштейны, оболочки, остовы, плиты, рамы, стойки)

+: несущие элементы

-: элементы связи

-: элементы передачи

-: двигатели

-: исходные элементы

-: элементы управления

I:

S: Элементы, обеспечивающие определенной степени свободы движения одних элементов технических средств по отношению к другим (подшипники, муфты, болтовые и сварные соединения)

-: несущие элементы

+: элементы связи

-: элементы передачи

-: двигатели

-: исходные элементы

-: элементы управления

I:

S: Элементы, осуществляющие передачу на расстояние механической энергии, движения или статических сил и моментов, сил и их направлений (зубчатые, червячные, фрикционные передачи, редукторы, коробки передач)

-: несущие элементы

-: элементы связи

+: элементы передачи

-: двигатели

-: исходные элементы

-: элементы управления

I:

S: Элементы, осуществляющие получение необходимой мощности в результате преобразования заданного вида энергии в механическую

-: несущие элементы

-: элементы связи

-: элементы передачи

+: двигатели

-: исходные элементы

-: элементы управления

I:

S: Элементы, осуществляющие сбор, хранение и обработку информация для выработки информации об управляющем воздействии и передаче ее исполнительным органам

-: несущие элементы

-: элементы связи

-: элементы передачи

-: двигатели

-: исходные элементы

+: элементы управления

I:

S: Элементы, преобразующие работу двигателя или другого источника энергии в работу на преодоление сопротивления движению технических средств, обрабатываемых твердых тел или сыпучих, жидких, пастообразных и их смесей (насосы, шнеки, ленты транспортеров)

-: несущие элементы

-: элементы связи

-: элементы передачи

-: двигатели

-: исходные элементы

+: движители

I:

S: Основными составляющими технологической машины являются:

-: источник движения, двигатель, передаточный механизм, исполнительный механизм

+: источник движения, передаточный механизм, исполнительный механизм

-: источник движения, исполнительный механизм

-: источник движения, передаточный механизм, привод, исполнительный механизм

I:

S: К вспомогательным конструкционным элементам технологической машины можно отнести:

-: механизмы, преобразующие различные виды энергии в механическую работу

+: узлы и механизмы управления, регулирования и защиты

-: узлы и механизмы, передающие движение от источника к рабочим органам

-: механизмы, которые вступают в непосредственное соприкосновение с обрабатываемым материалом

I:

S: Двигатель – это …

+: механизм, осуществляющий преобразование различных видов энергии в механическую работу

-: механизм, который непосредственно исполняет сам технологический процесс

-: деталь исполнительного механизма, которая вступает в непосредственное соприкосновение с обрабатываемым материалом и совершает механическую работу по преодолению технологических сопротивлений

-: устройство, осуществляющее функцию изменения режима работы машины

I:

S: Передаточный механизм …

+: уменьшает частоту вращения вала двигателя до необходимого уровня

-: преобразует различные виды энергии в механическую работу

-: воздействует на обрабатываемую среду

-: изменяет режимы работы машины, определяет параметры обрабатываемого материала и самой машины, обеспечивает безопасность работы машины

I:

S: Исполнительный механизм – это …

-: механизм, осуществляющий преобразование различных видов энергии в механическую работу

+: механизм, который непосредственно исполняет сам технологический процесс

-: рабочий орган

-: устройство, осуществляющее функцию изменения режима работы машины

I:

S: Привод – это …

-: механизм, осуществляющий преобразование различных видов энергии в механическую работу

-: механизм, который непосредственно исполняет сам технологический процесс

+: двигатель вместе с передаточным механизмом

-: устройство, осуществляющее функцию изменения режима работы машины

I:

S: Рабочий орган – это …

-: механизм, осуществляющий преобразование различных видов энергии в механическую работу

-: механизм, который непосредственно исполняет сам технологический процесс

+: деталь исполнительного механизма, которая вступает в непосредственное соприкосновение с обрабатываемым материалом и совершает механическую работу по преодолению технологических сопротивлений

-: устройство, осуществляющее функцию изменения режима работы машины

I:

S: Исполнительный механизм состоит из:

-: двигателя, системы передач

-: ножа, шнека, зажима, захвата

-: звеньев, соединённых между собой подвижно

+: рабочей камеры, рабочих органов, вспомогательных устройств

I:

S: С помощью механизмов управления …

-: обеспечивается заданный режим работы машины

-: осуществляется предохранение машины от поломки и аварийного отключения

+: осуществляются пуск, остановка и контроль за работой машины

I:

S: Механизмы регулиро­вания …

-: служат для предохранения машины от поломки и аварийного отключения

-: осуществляют пуск, остановку и контроль за работой машины

+: обеспечивают заданный режим работы машины

I:

S: Механизмы за­щиты и блокировки …

-: обеспечивают заданный режим работы машины

-: осуществляют пуск, остановку и контроль за работой машины

+: служат для предохранения машины от поломки и аварийного отключения

I:

S: Рациональное сокращение числа объектов одинакового назначения, а также сведения к минимуму типоразмеров деталей и их элементов

+: унификация

-: агрегатирование

-: типизация

-: систематизация

I:

S: Метод создания и эксплуатации машин, приборов и оборудования из отдельных стандартных, унифицированных узлов, многократно используемых при создании различных изделий на основе геометрической и функциональной взаимозаменяемости

-: унификация

+: агрегатирование

-: типизация

-: систематизация

I:

S: Осуществление обработки и изготовления однотипных или одинаковых деталей по принципиально общему технологическому процессу, с использованием наиболее совершенных и эффективных методов имеет своей целью

-: унификация

-: агрегатирование

+: типизация

-: систематизация

I:

S: Унификация обеспечивает

-: увеличение номенклатуры выпускаемого оборудования за счет модификации их основных типов и создания различных исполнений

-: изготовление однотипных или одинаковых деталей по принципиально общему технологическому процессу

+: взаимозаменяемость деталей и узлов

-: расширение области применения машин путем замены их отдельных блоков, возможность компоновки оборудования разного функционального назначения из отдельных узлов

I:

S: Устройство, которое воздействуя на объект, нейтрализуют возмущение

-: измерительное

-: управляющее

+: регулирующее

-: демпфинирующее

I:

S: Устройство, которым измеряется регулируемый параметр и производится его сравнение с заданным значением

+: измерительное

-: управляющее

-: регулирующее

-: демпфинирующее

I:

S: Устройство, необходимое для усиления и преобразования сигнала

-: измерительное

+: управляющее

-: регулирующее

-: демпфинирующее

I:

S: Элементы, усиливающие свойство системы восстанавливать, установившееся равновесное состояние, нарушенное по каким-либо причинам

-: корректирующие

-: управляющие

-: регулирующие

+: демпфинирующие

I:

S: Элементы, улучшающие качественные показатели процесса регулирования; точность поддержания заданного значения регулируемого параметра быстродействие системы

+: корректирующие

-: управляющие

-: регулирующие

-: демпфинирующие

I:

S: Эксплуатационные требования к оборудованию предприятий торговли и общественного питания

-: обеспечение рациональной специализации производства

-: обеспечение экономически оправдываемой унификации

+: прочность, долговечность

-: соответствие служебному назначению

I:

S: Производственные требования к оборудованию предприятий торговли и общественного питания

-: прочность

+: обеспечение рациональной специализации производства

-: долговечность

I:

S: Конструктивные требования к оборудованию предприятий торговли и общественного питания

-: прочность

-: обеспечение рациональной специализации производства

-: обеспечение экономически оправдываемой унификации

-: долговечность

+: соответствие служебному назначению

I:

S: Организационно-экономические требования к оборудованию предприятий торговли и общественного питания

-: прочность

+: обеспечение экономически оправдываемой унификации

-: долговечность

-: соответствие служебному назначению

I:

S: Современное оборудование предприятий общественного питания можно классифицировать по ряду общих признаков на … группы:

-: две

-: три

-: четыре

+: пять

I:

S: Фритюрницу по структуре рабочего цикла можно отнести к машине …

-: непрерывного дей­ствия

-: немедленного действия

+: периодического действия

I:

S: Картофелеочистительную машину по структуре рабочего цикла можно отнести к машине …

-: непрерывного дей­ствия

-: немедленного действия

+: периодического действия

I:

S: Мясорубку по структуре рабочего цикла можно отнести к машине …

-: периодического действия

-: немедленного действия

+: непрерывного дей­ствия

I:

S: Конвейерную печь на хлебокомбинатах по структуре рабочего цикла можно отнести к машине …

-: периодического действия

-: немедленного действия

+: непрерывного дей­ствия

I:

S: Овощерезку по количеству выполняемых операций можно отнести к …

-: многоцелевой машине

-: многооперационной машине

+: однооперационной машине

I:

S: Картофелечистку по количеству выполняемых операций можно отнести к …

-: многоцелевой машине

-: многооперационной машине

+: однооперационной машине

I:

S: Фритюрницу по количеству выполняемых операций можно отнести к …

-: многоцелевой машине

-: многооперационной машине

+: однооперационной машине

I:

S: Посудомоечную машину непрерывного действия по количеству выполняемых операций можно отнести к …

-: однооперационной машине

-: многоцелевой машине

+: многооперационной машине

I:

S: Кухонный комбайн по количеству выполняемых операций можно отнести к …

-: однооперационной машине

-: многооперационной машине

+: многоцелевой машине

I:

S: По функциональному назначению оборудование предприятий торговли и общественного питания можно условно разделить на … основные группы:

+: две

-: три

-: четыре

-: пять

I:

S: Машина, обрабатываю­щая продукты при помощи температуры и внешнего давления:

-: слайсер

-: пресс

-: котел

+: автоклав

I:

S: Универсальное тепловое оборудование:

-: варочные аппараты

-: водогрейное оборудование

-: жарочно-пекарное оборудование

+: плиты газовые или электрические

I:

S: Охлаждение тела  это …

-: отвод от него тепла, сопровождаемый повышением температуры

-: отвод от него тепла, сопровождаемый отсутствием изменения температуры

+: отвод от него тепла, сопровождаемый понижением температуры