В. Ф. Маêсімова, З. В. Кóзіна, Л. М. Стиренêо, Т. Г. Степова

ОБЛІК У ГАЛУЗЯХ ЕКОНОМІКИ

за редаêцією доêтора еêономічних наóê, професора В. Ф. Маêсімової

НАВЧАЛЬНИЙ ПОСІБНИК

Реêомендовано Міністерством освіти і наóêи Уêраїни для стóдентів вищих навчальних заêладів

Київ «Центр óчбової літератóри»

2010

УДК 657:338.015(075.8) ББК 65.052я73

М 17

Гриф надано Міністерством освіти і наóêи Уêраїни

(Лист № 1.4/18-Г-781 від 03.04.2008)

Рецензенти:

Давидов Г. М. – доêтор еêономічних наóê, професор; Крамаровсьêий Л. М. – доêтор еêономічних наóê, професор; Чиж В. І. – доêтор еêономічних наóê, професор.

Маêсімова В. Ф., Кóзіна З. В., Стиренêо Л. М., Степова Т. Г.

М17 Обліê ó ãалóзях еêономіêи.: Навч. посіб. /За ред. Маêсімової В. Ф., – К.: Центр óчбової літератóри, 2010. – 496 с.

ISBN 978-611-01-0114-1

Навчальний посібник орієнтує студентів на опанування методикою та технікою ведення бухгалтерського (фінансового) обліку з урахуванням галузевих особливостей, положень (стандартів) бухгалтерського обліку, плану рахунків, а також із посиланням на діючі законодавчі та нормативні акти. У навчальному посібнику систематизовано методики бухгалтерського обліку власного капіталу, матеріальних і нематеріальних необоротних активів, виробничих запасів, затрат, доходівіфінансовихрезультатів, грошовихкоштів, розрахунків, зобов’язаньтощо.

Головна цінність навчального посібника — це сучасний, обґрунтований діючими законодавчими і нормативними актами матеріал, що сприятиме підвищенню якості вивчення курсу «Облікугалузяхекономіки».

УДК 657:338.015(075.8) ББК 65.052я73

ISBN 978-611-01-0114-1

©Маêсімова В. Ф., Кóзіна З. В., Стиренêо Л. М., Степова Т. Г., 2010

©Центр óчбової літератóри, 2010

ЗМІСТ

ПЕРЕЛІК СКОРОЧЕНЬ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 ПЕРЕДМОВА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

ЧАСТИНА І. ОБЛІК У ТОРГІВЛІ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

11

Вступ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Глосарій . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

РОЗДІЛ 1. ТОРГОВЕЛЬНА ДІЯЛЬНІСТЬ ЯК ОБ’ЄКТ ОБЛІКУ . . . . . . . . 15

1.1. Ціноутворення в торгівлі. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 1.2. Характеристика рахунків бухгалтерського обліку товарів . . . . . 19

Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

РОЗДІЛ 2. ОБЛІК ТОВАРІВ У ОПТОВІЙ ТОРГІВЛІ . . . . . . . . . . . . . . . . 23

2.1. Система первинних документів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 2.2. Облік надходження товарів на підприємства оптової торгівлі. . . 25 2.3. Облік реалізації та повернення товарів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 2.4. Облік товарів за експортно-імпортних умов . . . . . . . . . . . . . . . 43 2. 5. Облік бартерних операцій. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 2.6. Облік товарів у оптовій комісійній торгівлі. . . . . . . . . . . . . . . . 53 2.7. Облік товарних втрат . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 2.8. Інвентаризація товарів та облік її результатів . . . . . . . . . . . . . . 64 2.9. Облік результатів переоцінки товарів. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 2.10. Облік тари . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 2.11. Облік витрат торговельної діяльності . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

РОЗДІЛ 3. ОБЛІК ТОВАРІВ, ВИТРАТ І ДОХОДІВ У РОЗДРІБНІЙ ТОРГІВЛІ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

3.1. Оцінка товарів у поточному обліку і порядок формування їх продажної вартості . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 3.2. Характеристика рахунків бухгалтерського обліку товароруху . . 92 3.3. Документальне оформлення надходження товарів. . . . . . . . . . . 94

3

3.4. Документальне оформлення продажу товарів . . . . . . . . . . . . . . 98 3.5. Облік надходження товарів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 3.6. Облік вибуття товарів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 3.7. Документальне оформлення та облік інших товарних операцій 119 3.8. Облік витрат та доходів торговельних підприємств . . . . . . . . . 136

Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143

РОЗДІЛ 4. ОБЛІК ТОВАРІВ І ПРОДУКТІВ У СФЕРІ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144

4.1. Ціноутворення в ресторанному господарстві. . . . . . . . . . . . . . 145 4.2. Облік товарів і продуктів у коморі . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147 4.3. Облік товарів і сировини у виробництві . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 4.4. Облік товарів у буфетах та роздрібній торговельній мережі . . . 164 4.5. Інвентаризація товарів і сировини . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167 4.6. Проблемні питання. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170

Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177

ЧАСТИНА 2. ОБЛІК У БУДІВНИЦТВІ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179

Вступ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179 Глосарій . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180

РОЗДІЛ 1. РОЛЬ ОБЛІКУ В ДІЯЛЬНОСТІ БУДІВЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182

1.1. Будівництво як вид економічної діяльності. . . . . . . . . . . . . . . 182 1.2. Завдання бухгалтерського обліку в будівництві. . . . . . . . . . . . 184

Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185

РОЗДІЛ 2. ДОКУМЕНТАЛЬНЕ ОФОРМЛЕННЯ РОБІТ У БУДІВЕЛЬНОМУ ГОСПОДАРСТВІ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186

2.1. Порядок одержання і обліку ліцензій . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186 2.2. Документальний супровід права на землю та її використання. . 188 2.3. Дозвільні документи на будівельні роботи . . . . . . . . . . . . . . . 192

Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194

РОЗДІЛ 3. ОБЛІК ТА ПРАВОВІ АСПЕКТИ ФІНАНСУВАННЯ БУДІВНИЦТВА ЖИТЛА І БУДІВЕЛЬНИХ РОБІТ. . . . . . . . . . . . . . . . . 195

3.1. Облік фонду фінансування будівництва . . . . . . . . . . . . . . . . . 195 3.2. Облік пайового будівництва . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197 3.3. Облік спільної діяльності . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204 3.4. Облік інвестицій у вигляді облігацій . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207

Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210

4

РОЗДІЛ 4. ОБЛІК НЕОБОРОТНИХ, ОБОРОТНИХ АКТИВІВ І РОЗРАХУНКІВ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211

4.1. Склад і оцінка основних засобів. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211 4.2. Документальнесупроводженняопераційзрухуосновнихзасобів . 215 4.3. Синтетичний та аналітичний облік руху основних засобів . . . . 219 4.4. Облік устаткування та тимчасових споруд . . . . . . . . . . . . . . . 232 4.5.Облік нематеріальних активів. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237 4.6. Облік виробничих запасів та розрахунків . . . . . . . . . . . . . . . . 241 4.7. Облік малоцінних та швидкозношувальних предметів. . . . . . . 249

Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 258

РОЗДІЛ 5. БУХГАЛТЕРСЬКИЙ ОБЛІК ВИТРАТ У БУДІВНИЦТВІ . . . . 259

5.1. Класифікаційні ознаки витрат будівельних підприємств . . . . . 259 5.2. Документування та синтетичний облік витрат у будівництві . . 269 5.3. Формування собівартості будівельно-монтажних робіт . . . . . . 275

Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 278

РОЗДІЛ 6. ОБЛІК ОПЕРАЦІЙ ЗА ДОГОВОРАМИ ПІДРЯДУ . . . . . . . . . 279

6.1. Договір підряду . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279 6.2. Первинні документи для складання кошторису. . . . . . . . . . . . 286 6.3. Визнання витрат і доходів за договором підряду та їх облік . . . 289 6.4. Приймання в експлуатацію закінчених будівництвом об’єктів . 297 6.5. Реалізація-покупка незавершеного будівництва. . . . . . . . . . . . 299

Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301

ЧАСТИНА ІІІ. ОБЛІК ДІЯЛЬНОСТІ АВТОТРАНСПОРТНИХ ПІДПРИЄМСТВ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302

Вступ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302 Глосарій . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 303

РОЗДІЛ 1. НОРМАТИВНО-ПРАВОВЕ РЕГУЛЮВАННЯ ОБЛІКУ ДІЯЛЬНОСТІ АВТОТРАНСПОРТНИХ ПІДПРИЄМСТВ . . . . . . . . . . . . 305

1.1. Законодавчепідґрунтяоблікудіяльностіавтотранспортних підпри-

ємств . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 305 1.2. Права, обов’язки та відповідальність суб’єкта автотранспорт-

ного підприємництва. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307 1.3. Документальне оформлення автотранспортних перевезень . . . 314

Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 322

РОЗДІЛ 2. ОБЛІК АВТОТРАНСПОРТНИХ ЗАСОБІВ . . . . . . . . . . . . . . 323

2.1. Організація обліку автотранспортних засобів . . . . . . . . . . . . . 323 2.2. Облік надходження об’єктів основних засобів. . . . . . . . . . . . . 326

5

2.3. Облік витрат на технічне обслуговування та ремонт автотран-

спортних засобів. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 331 2.4. Облік операцій з оренди транспортних засобів . . . . . . . . . . . . 335 2.5. Облік операцій з вибуття транспортних засобів. . . . . . . . . . . . 341

Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 344

РОЗДІЛ 3. ОБЛІК ЗАПАСІВ НА АВТОТРАНСПОРТНИХ ПІДПРИЄМСТВАХ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 346

3.1. Облік придбання паливно-мастильних матеріалів . . . . . . . . . . 346 3.2. Облік використання паливно-мастильних матеріалів . . . . . . . . 356 3.4. Облік запасних частин. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 361

Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 367

РОЗДІЛ 4. ОРГАНІЗАЦІЯ ОБЛІКУ РЕАЛІЗАЦІЇ ПОСЛУГ. . . . . . . . . . . 369

4.1. Документальне оформлення та облік реалізації послуг з ван-

тажних перевезень . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 369 4.2. Облік надання послуг з пасажирських перевезень . . . . . . . . . . 376 4.3. Облік доходів і витрат діяльності автотранспортних підпри-

ємств . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 387 Питання для контролю знань. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 393

ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ ДО ЧАСТИНИ І. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 395 ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ ДО ЧАСТИНИ ІІ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 429

ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ ДО ЧАСТИНИ ІІІ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 435

ПЕРЕЛІК ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ ДО ЧАСТИНИ І. . . . . . . . . . . . . . 441 ПЕРЕЛІК ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ ДО ЧАСТИНИ ІІ . . . . . . . . . . . . . 446 ПЕРЕЛІК ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ ДО ЧАСТИНИ ІІІ. . . . . . . . . . . . . 449

ДОДАТКИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 457

6

ПЕРЕЛІК СКОРОЧЕНЬ

АЗС — автомобільна заправна станція АПТ — автомат з продажу товарів (послуг) АТП — автотранспортне підприємство БМР — будівельно-монтажні роботи БПК — банківська платіжна картка БТІ— бюротехнічноїінвентаризації ВМД — вантажна митна декларація ГКУ — Господарський кодекс України

ДААК — Департамент з питань адміністрування акцизного збору та контролю за виробництвом і обігом підакцизних товарів Державної податкової адміністрації України ДАБК — державний архітектурно-будівельний контроль

ДАІ — Державна автомобільна інспекція ДБНД.1.1-1-2000 — державні будівельні норми України ДК — Державний комітет

ДКЦПФР — Державний комітет цінних паперів і фондового ринку ДПАУ — Державна податкова адміністрація України ДСК ТЕСІ — державна система класифікації і кодування техніко-економічної та соціальної інформації

ЕДРПОУ — Єдиний державний реєстр підприємства й організацій України ЕККА — електронний контрольно-касовий апарат ЕТ — електронний таксометр

EURO — європейська валюта ЗІЗ— засобиіндивідуальногозахисту

ЗКР — зведений кошторисний розрахунок ЗКУ — Земельний кодекс України

ІНКОТЕРМС — міжнародні правила інтерпретації комерційних термінів КВЕД — класифікація видів економічної діяльності ККС — комп’ютерно-касова система КМУ — Кабінет Міністрів України

КОРО — книга обліку розрахункових операцій КОФ — класифікатор основних фондів МВД — митна вантажна декларація МВО — матеріально-відповідальна особа МВС — Міністерство внутрішніх справ

7

МШП — малоцінні та швидкозношувані предмети МЮУ — Міністерство юстиції України НБУ — Національний банк України

НМДГ — неоподатковуваний мінімум доходів громадян ОЗ — основні засоби П(С)БО — Положення (стандарт) бухгалтерського обліку

ПДВ — податок на додану вартість ПШХ — підприємство швидкого харчування

РЕКН — ресурсні елементні кошторисні норми РК — розрахункова квитанція РРО — реєстратор розрахункових операцій СБУ — служба безпеки України СД — спільна діяльність

СЕС — санітарно-епідеміологічна станція СТО — станція технічного обслуговування ТЗВ — транспортно-заготівельні витрати ТТК — товарно-касова книга ТТН — товарно-транспортна накладна

ФІФО (First In First Out) — метод оцінки товарів ФКЧ — фіскальний касовий чек ФФВ— фондфінансуваннябудівництва ЦКУ — Цивільний кодекс України

8

Передмова

Які б зміни не відбувалися в економіці, у напрямах і особливостях діяльності господарюючих суб’єктів, завдання облікової служби чітко визначені. Відтак, вона повинна функціонувати та розвиватись паралельно із удосконаленням системи управління підприємством. Йдеться про широкий діапазон цілей і завдань за усіма аспектами класичного управління та обліку господарських операцій.

Навчальний посібник «Облік в галузях економіки» підготовлений колективом авторів відповідно до затвердженої програми курсу «Особливості обліку в інших галузях господарства». Метою цього курсу є опанування теоретичних основ бухгалтерського (фінансового) обліку з урахуванням його особливостей у галузях народного господарства. Викладання вказаної дисципліни та її вивчення студентами гальмується відсутністю достатньої кількості навчальної літератури і, передусім, — навчальних посібників для студентів вищих навчальних закладів. Як навчальна дисципліна бухгалтерський (фінансовий) облік у галузях покликанийформуватисистемузнаньщодо йогоорганізаціїтаметодології.

В умовах становлення ринкових відносин в Україні подальшого розвитку набувають такі види діяльності, як торгівля, ресторанне та транспортне господарство, будівництво тощо. Викладання організації обліку врізних галузях економіки є досить проблематичним, тому що, по-перше, за класифікацією видів діяльності нараховують сімнадцять галузей; по-друге, у підприємців з’явилась можливість працювати за різними формами власності; по-третє, вониможутьодночаснозайматисякількомавидамидіяльності.

Тому виникає потреба у викладанні не тільки загальних основ організації облікової діяльності як підґрунтя для одержання знань з бухгалтерського обліку на прикладі промисловості, але також вивчення особливостей за кожним видом діяльності, що впливають на формування інформації в їх системах обліку.

Навчальний посібник орієнтує студентів на опанування методикою та технікою ведення бухгалтерського (фінансового) обліку з урахуванням галузевих особливостей. Відповідно до положень (стандартів) бухгалтерськогообліку, планурахунків, а також із посиланням на діючі законодавчі та нормативні чинники у навчальному посібнику систематизовано методики бухгалтерського обліку власного капіталу, матеріальних і нематеріальних необоротних активів, виробничих запасів, затрат, доходів і фінансових результатів, грошових коштів, розрахунків, зобов’язань тощо. Викладений у доступній для сприйняття та вивчення формі теоретичний матеріал з обліку основних господарських процесів на підприємствах Україниілюстровано прикладами тасхемамибухгалтерських проведень.

Основна мета цього навчального посібника, складеного згідно з чинним галузевим стандартом вищої освіти «Освітньо-професійна програма підготовки бакалавра» за спеціальностями напряму 0501 —

9

«Економіка і підприємництво», спеціальність 6.050100 «Облік і аудит», — допомогти студентам якомога краще опанувати знання з бухгалтерського (фінансового) обліку та його особливостями в окремих, важливих галузях суспільного господарства, а також набути навичок із застосування діючих законодавчих і нормативних чинників, які регулюють облікову сферу діяльності суб’єктів господарювання. Така цільова спрямованість навчального посібника сприятиме формуванню необхідних знань у майбутніх фахівців з бухгалтерського обліку.

За вимогами до підготовки бакалаврів до основних тем, що розкривають особливості обліку в галузях економіки належать:

1.Особливості обліку в торгівлі.

2.Бухгалтерський облік у закладах ресторанного господарства.

3.Бухгалтерський облік у будівництві.

4.Особливості обліку на автотранспортних підприємствах. Зазначена тематика знайшла відображення у цьому навчальному

посібнику.

Навчальний посібник структурований за трьома частинами, що відповідає викладенню особливостей обліку в таких важливих і розвинених галузях народного господарства, як оптова та роздрібна торгівля, ресторанний бізнес, будівництво, вантажні та пасажирські перевезення. У розрізі частин матеріал викладено за окремими розділами (темами) для найбільш повного розкриття особливостей кожної із наведених у навчальному посібнику галузей.

Самостійна робота студентів, самоконтроль фахових знань є вельми важливим інструментарієм для набуття їх достатнього рівня і забезпечення умайбутньому конкурентоспроможності наринку праці. З урахуванням таких вимог сучасності до кожного розділу (теми) підручника складено перелікпитаньдляконтролюзнань. Докожноїчастини підручника складено тестові завдання та перелік літературних джерел, які використанні при викладенні матеріалу і рекомендуються для самостійного опрацювання студентамиприпідготовцідопрактичнихзанять, іспитів.

При підготовці підручника з вдячністю враховано теоретичні надбання вітчизняних учених, на праці яких зроблено посилання за текстом. Застосовано також елементи навчального та методичного забезпечення курсу «Особливості обліку в інших галузях господарства».

Автори розділів:

В. Ф. Максімова — доктор економічних наук, професор — передмова, розділи 1—4, частина ІІІ.

З. В. Кузіна— кандидатекономічнихнаук, доцент— розділ3, частинаІ. Л. М. Стиренко, головнийбухгалтер МОНУ — розділ3, частина І, п. 1 Т. Г. Степова — кандидат економічних наук, доцент — розділи 1,

2, 4, частина І; розділи 1—6, частина ІІ.

Колектив авторів цього навчального посібника висловлює щиру вдячність рецензентам за зроблені змістовні зауваження та поради щодо змісту, структури й оформлення матеріалу.

10