18

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА «ЗНАК ПОЧЕТА» ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

Кафедра кормления сельскохозяйственных животных им.проф. В.Ф. Лемиша

КУРСОВАЯ РАБОТА

по кормлению сельскохозяйственных животных на тему:

«Полноценное кормление свиней при мясном откорме в условиях фермы и комплексов и расчет годовой потребности в кормах молодняка свиней на откорме фермы «Подберезье» колхоза им. Красной Армии Витебского района»

Вариант №13

Исполнитель студентка 2 курса 6 группы

факультета ветеринарной медицины

Фирсова Ирина Сергеевна

РУКОВОДИТЕЛЬ: Карелин Владимир Викторович

Сдана на защиту: _______________________________

Подпись преподавателя _______________________________

Защищена с оценкой ________________________________

Подпись членов комиссии ________________________________

Витебск – 2003

Содержание
Введение	3
Научные основы кормление свиней при мясном откорме в условиях ферм и комплексов	5
Анализ рациона и составление рациона для свиней при мясном откорме фермы «Подберезье» колхоза им. Красной Армии Витебского района	17
Расчет годовой потребности в кормах молодняка свиней на откорме фермы «Подберезье» колхоза им. Красной Армии Витебского района
Заключение
Список используемой литературы

Введение

Увеличение производства мяса в стране является весьма важной задачей. Важную роль в повышение производства мяса народу и другими отраслями производства играет свиноводство, так как этот вид характеризуется наибольшей скороспелостью.

Важную роль в повышении продуктивности животных и эффективном использовании кормов играет фактор полноценного кормления свиней. Организация сбалансированного кормления всех производственных групп животных возможна лишь при наличии кормов, обладающих необходимыми знаниями и умением и большой отдачей использовать имеющиеся кормовые средства.

К настоящему времени накоплено большое количество данных о потребности свиней в необходимых и питательных основных и активных биологических веществах, и на этой основе разработаны детализированные нормы кормления, предусматривающие обеспечение свиней в 27-29 элементах питания.

Из всех видов мяса свинина наиболее цена. Отличаясь хорошими пищевыми и вкусовыми качествами мясо богато полноценным белком, содержащие все незаменимые аминокислоты, минеральными веществами, витаминами.

Свинина пользуется у населения наибольшим спросом.

Часть№1

Научные основы кормления свиней при мясном откорме в условиях ферм и комплексов.

1. Научные основы кормления должны преследовать следующие цели:

Основная: получение от животных максимального привеса в наиболее короткие сроки при понижении, т. е. наименьших затрат кормов на единицу продукции и улучшении качества свиней. Поэтому мясной откорм необходимо проводить по интенсивной технологии.

1.2.Для производства мясной свинины на откорм ставят поросят в трехмесячном возрасте живой массы 25-30 кг, а также должно быть достаточно округлое туловище и развитые окорока. Откорм заканчивают при достижении свиньями живого веса 90-130 кг. При правильном откорме свиней доставляют этого в возрасте 7-7,5 месяцев при среднесуточном при весе 625-650 г и затрат на один килограмм привеса на более 4-4,5 к. ед. Интенсивный мясной откорм проводят в двое: первый (подготовительный) с 3-х до 5,5 месячного возрасте и второй период: продолжительностью на более двух месяцев. В первый период привесы составляют около 500 г. в сутки, во второй 700-750 г до 800 г. Интенсивный откорм свиней возможен лишь в том случае, если в хозяйстве в день на голову будет приходить в среднем 2,6- 2,8 к. ед.

В составе и потребностью растущего молодняка рациона должны быть тщательно сбалансированы. На 100 кг живой массы свиней при среднесуточных приростах 500,650 и 800 г в период выращивания нужно соответственно около 4,2;4,8 и 580 к. ед. и на 1 к. ед. не менее 95,100 и 105 г переваримого протеина, а в период откорма-3,8; и 4,6 к. ед. и 85, 90 и 95 г переваримого протеина.

Для получения высококачественного мяса нормального физического развития, предупреждения ряда заболеваний (рахит, остеомаляция) неоценимо значение минеральных веществ, витаминов, другие элементов питания. Потребность в них колеблется в зависимости от возраста, периода откорма.

Нормы питательных веществ для свиней на откорме (среднесуточные приросты 550,650 и 800 г), в 1 кг сухого вещества.

Таблица 1

Показатели	Живая масса, кг
	40-70	70-120	40-70	70-120	40-70	70-120
	Среднесуточный прирост, г
	550		650		800
Кормовые единицы	1,16	1,22	1,22	1,28	1,28	1,34
Обменная энергия, МДж	12,9	13,6	13,6	14,2	14,2	14,9
Сырой протеин, г	151	140	163	151	147	163
Переваримый протеин, г	110	103	122	115	135	127
Лизин, г	7,0	6,0	7,2	6,3	7,3	6,6
Метионин + цистин, г	4,2	3,6	4,3	3,8	4,4	4,0
Сырая клетчатка, не более, г	66	76	60	70	56	64
Соль поварена, г	5,8	5,8	5,8	5,8	5,8	5,8
Кальций, г	8,4	8,1	8,4	8,1	8,4	8,1
Фосфор, г	7,0	6,7	7,0	6,7	7,0	6,7
Железо, мг	87	81	87	81	87	81
Медь, мг	12	12	12	12	12	12
Цинк, мг	58	58	58	58	58	58
Марганец, мг	47	47	47	47	47	47
Кобальт, мг	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2
Йод, мг	0,23	0,23	0,23	0,23	0,23	0,23
Витамины:	5,8	5,2	5,8	5,2	5,8	5,2
Каротин, мг или витамин А (ретинол), тыс. МЕ	2,9	2,6	2,9	2,6	2,9	2,6
D (кальциферол), тыс. МЕ	0,29	0,26	0,29	0,26	0,29	0,26
E (токоферол),мг	29	29	29	29	29	29
B1 (тиамин), мг	2,3	2,0	2,3	2,0	2,3	2,0
B2 (рибофлавин), мг	3	3	3	3	3	3
B3(пантотеновая кислота), мг	14	14	14	14	14	14
B4(холин), г	1	1	1	1	1	1
B(никотиновая кислота), мг	58	58	58	58	58	58
B12(цианкобаламин),мкг	23	23	23	23	23	23

При нормировании кормления растущих свиней следует особое внимание уделить на обеспеченность незаменимых аминокислотами: лизином и метионином + цистином. В сухом веществе рационов растущих откармливаемых свиней при живой массе от 40 до 70 кг требуется лизина 0,7-0,73%,метионина + цистина 0,45-0,47%; при живой массе от 71 до120 кг- соответственно 0,6-0,65 и 0,39-0,42%, что равноценно содержанию в сухом корме лизина и метионина + цистина при живой массе с 40 до 70 кг;0,6-0,63 и 0,39-0,41; с 71 до 120 кг;0,54-0,56 и 0,35-0,36%

В последнии годы появилась тенденция к снижению на 15-20% норм кальция и фосфора. Однако в условиях группового содержания животных в рационах свиней живой массой от 40 до 70 кг должно составлять 0,84%, фосфора 0,7% и от 71 до 120 кг живой массы-0,81 и 0,67%, что соответствует содержанию в сухом корме0,72-0,7 и 0,58-0,6%. Потребность свиней в натрии и хлора удовлетворяется скармливанием 0,58% к сухому веществу или 0,5% к сухому корму поваренной соли.

Нормирование витаминов удобнее производить в расчете на сухое вещество рациона или сухой корм. Нормы концентраций всех нормируемых витаминов в сухом веществе, для свиней на мясном откорме приведено выше в таблице 1.

При откорме, когда запаривают или проваривают концентраты, как правило, возникает дефицит в рационах витаминов. Уровень кормления определяется величиной суточного прироста и живой массы. На 1 кг прироста требуется около 4 к. ед. в начале откорма (500-550 прирост);4,5-5 к. ед. в середине (600-700 прирост); 6 к. ед. в конце откорма (700-800 суточный прирост). При меньшем приросте расход корма возрастает.

1.3 Рационы для откармливания должны отличаться высокой полноценностью. Большое значение имеет общий уровень кормления. Чем он обильнее, тем быстрее достигается конечная масса, и меньше расходуется кормов на каждую голову.

Мясной откорм можно вести на различных кормах, при этом следует учитывать, что в рационах часто наблюдается дефицит витаминов, и следствие этого гиповитаминозы, снижении резистентность различны другие заболевания.

Основным кормом при мясном откорме является зерно злаковых и бобовых, примерно 1,5 кг; свекла около 3-4 кг; картофель около 3-4 кг комбикорм 1,5-2 кг; в летнее время молодая трава 3 кг. Можно обрат до 1 кг и больше травяная мука 0,2-0,3 кг, также используют пищевые отходы. Особое внимание обращают на кормлении в первый период откорма. В смесь концентратов включают корма животного происхождения, дрожжи. Во втором периоде включают меньше высокопротеиновых кормов. Для восполнения недостающих в кормах элементов питания и повышения биологической ценности рационов в них включают белковые, углеводистые и минеральные добавки (кормовые фосфаты, мел, соли макро- и микроэлементов) витамины и их кормовые и синтетические препараты микробиологической промышленности. На промышленных комплексах используют полноценные комбикорма. Полноценные комбикорма надежно обеспечивают животным питательными веществами, биостимуляторами необходимыми для получения высоких привесов и эффективного использования корма и могут служить, единственны кормом при откорме свиней. Использование полнорационных комбикормов упрощает технологию откорма. Хозяйства освобождаются от сложной работы по подготовки полноценных рационов. Комбикорм без дополнительной подготовки в увлажненным или сухом виде подают в кормушки.

На крупных комплексах (54-108 тыс. свиней в год) комбикормовая промышленность вырабатывает два основных рецепта полноценных комбикормов: СК-26 Б (на первый период интенсивного откорма) и СК-31 Б (на второй период).Скармливают в первый период по 2 кг, во второй по 2,8 кг на голову в сутки.

На комплексах мощностью 12-24 тыс. свиней в год, как правило, молодняк получает комбикорм К-55 Б (в первую половину откорма в среднем по 2,2, во вторую по 3,1 кг на голову сутки).

1.4. Свиньи - видные животные. Но в зависимости от конкретных зональных и хозяйственных особенностей степень насыщенности рационов концентрированными, сочными, грубыми кормами, кормами животного происхождения неодинаково. Таким образом, структура рациона зависит от типа кормления, а так же и от времени года.

Примерная структура рационов для свиней на мясном откорме, % энергетической питательности

Таблица 2

Корм	Тип кормления
	Концентратно-картофельный		Концентратно-корнеплодный		концентратный
	зима	лето	зима	лето	зима	лето
Концентраты	60-65	82-87	72-75	82-87	82-87	85-90
Клубне- или корнеплоды, Комбисилос	29-34	____	19-22	____	7-12	____
Травяная (сенная) Мука	1-3	____	1-3	____	3	____
Зеленые и другие сочные корма	____	10-15	_____	10-15	____	7-12
Животные корма	3	1-3	3	1-3	3	3

Для экономии концентратов или при их недостатке в хозяйствах структура рационов свиней на откорме живой массой от 40 до 100 кг может быть примерно такой, %: зимой-концентраты-45-50, клубнекорнеплоды-20-40, Комбисилос-5-10, травяная или сенная мука*4-6; летом-концентраты-50-65, зеленые корма-25-35, Комбисилос-7-20. С увеличением живой массы животных удельный вес концентратов в рационах снижается, а объемистых кормов повышается.

1.5 Важным звеном в ряду вопросов интенсивного мясного откорма свиней является подготовка к скармливанию. В результате повышается поедаемость, переваренность, лучше используется питательные вещества корма, а так же происходит обеззаражеваниею Различают механические, физические, химические и биологические типы подготовки. Наиболее целесообразно производить подготовку кормов к скармливанию в кормоцехах.

Картофель лучше запаривать, но можно и скармливать кА свеклу сырую измельченную. Эти корма можно и высушивать и приготовить из них муку. Для скармливания силоса, травы и приготавливать из них пасту. Грубые корма перемалывают на муку. Концентрированные корма (зерна ячменя, овса) необходимо дробить. Измельчение зерна простой общедоступный и обязательный способ подготовки зерна злаковых и бобовых культур и скармливают. Степень измельчения зерна влияет на подачу корма, скорость происхождения через желудочно-кишечный тракт объема пищеварительных соков и их ферментативную активность.

Степень измельчения определяют взвешиванием остатков на сите после просеивания образца: мелкий помол-1,0-0,2 мм- остаток на сите с отверстиями диаметром 2 мм не более 5% и при отсутствии остатка на сите отверстиями диаметром 2 мм; средний 1,8-1,0 мм-остаток на сите и отверстиями 3 мм на более 12% при отсутствии остатков на сите и отверстиями 5 мм; крупный помол-2,6-1,8 мм-остаток на сите с отверстиями диаметром 3 мм не более 35% при остатке на сите с отверстием 5 мм не более 5%, при этом наличие цельных зерен не допускается.

Для свиней на откорме оптимальный размер частиц зерен в пределах 1,0-1,4 мм. Комбикорм и травяная мука не требуют подготовки, но их можно скармливать увлажненным, например, и обратом, сывороткой. При необходимости концентратную часть рациона следует обогащать: белковыми, витаминными и минеральными добавками. При использовании пищевых отходов их необходимо стерилизовать.