11.Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к вспомогательным помещениям

К вспомогательным помещениям относят: склад для хозяйственного инвентаря, цех переработки кормов.

Кормоцех и территория не должны захламляться остатками кормов и ненужными механизмами. Территория цеха ограждается и озеленяется. Посторонние туда не допускаются.

Площади для приема кормов, пищевых отходов, их _С0ртировки должны быть с твердым покрытием и оборудо­ваны канализацией для стока воды. Стены в кормоприготовительном помещении желательно на высоту до 2 м облицевать плиткой, что создает удобства при проведении унитарных мероприятий (мойки, дезинфекции).

12. Расчет площади выгульных дворов и их гигиеническая роль

Выгульные площадки чаще всего размещают между животноводческими зданиями, что дает экономию площа­ди, защищает животных от холодных или сильных ветров во время прогулки. Однако в санитарном отношении име­ется тот минус, что площади вдоль продольной оси зданий загрязняются и служат источником запахов, размножения мух. Поэтому целесообразнее выгульные площадки отво­дить в стороне от животноводческих зданий и защищать их изгородью. В летнее время для защиты животных от перегревания на выгульных площадках предусматривают теневую защиту (навесы, насаждения и др.). Откры­тый баз для овец должен иметь плотное глинобитное, ще­беночное, асфальтированное или бетонированное покрытие. У водопойных корыт и кормушек на базу нужно регулярно скалывать лед (в зимнее время) и посыпать площадку вокруг них песком.

Выгульные пло­щадки для животных планируют, исходя из следующих норм (на одну голову): овцематкам -4-6м².

Расчет площади выгульных дворов- 800 голов х 5 м на 1 голову =4000 м2.

13.Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к устройству и оборудованию мест взвешивания и погрузки скота

Вблизи животноводческого помещения оборудуют площадку, где происходит взвешивание и погрузка скота. Она представляет собой загон, разделенный на секции и обнесенный изгородью. Под навесом на площадке установлены весы для взвешивания животных. Проходя через весы животное, попадает в секцию, где установлена эстакада для погрузки на транспортное средство. Эстакада представляет собой помост, изготовленный из крепких досок на которые набиты поперечные планки, для облегчения движения животных. Устанавливается Эстакада под углом 40 , высотой от уровня земли 1,4 м, шириной 2,2 м. На площадке не должно быть посторонних предметов, оно д.б. удобной для уборки и дезинфекции, периодически д. производится ремонт. После погрузки площадка убирается, дезинфицируется и по мере необходимости проводится ремонт.

14. Санитарно-гигиеническая оценка методов утилизации трупов животных

Труп павшего или убитого животного, оставленный на поверхности почвы, загрязняет землю, воду и воздух. Он может оказаться фактором распространения инфекции среди людей и животных. В трупах или органах живот­ных, павших от инфекционных болезней, микроорганизмы, вызвавшие болезнь, живут длительное время, особенно при благоприятных для них температуре и влажности.Трупы животных, боенские конфискаты (отходы при пере­работке животных продуктов) с учетом эпизоотической обстановки и в соответствии с ветеринарным законода­тельством вывозят для переработки на заводы по произ­водству мясокостной муки, уничтожают в биотермических ямах или сжигают. Для уничтожения или утилизации трупы крупных жи­вотных доставляют специальным транспортом. С этой це­лью в хозяйствах оборудуют ящики длиной 2,5 м, шириной 1,7—2,0 м и глубиной не менее 1 м. Внутренние стенки де­ревянных ящиков и их дно обивают оцинкованным или кровельным железом. Ящики устраивают с откидной зад­ней и боковой стенками. Они должны плотно закрываться, быть жиженепроницаемыми, удобными для загрузки и выгрузки, очистки и дезинфекции. Транспортируют их на машинах или повозках.

Вместе с трупом необходимо вывозить и верхний слой земли (толщиной 20—25 см), на котором он лежал. Это ме­сто следует продезинфицировать хлорной известью или сернокарболовой смесью. Автомашину, повозку, спецодеж­ду и инвентарь сразу же после перевозки трупа, боенских конфискатов и других отходов необходимо тщательно очи­стить и продезинфицировать. Вскрывать трупы и снимать шкуры разрешается только в специальных помещениях на утильзаводах или бетонированной площадке у биотерми­ческой ямы.По ветеринарно-санитарным и экономическим сообра­жениям лучшим методом обеззараживания трупов живот­ных является переработка их на ветеринарно-санитарных ути­лизационных заводах для получения технических и кор­мовых продуктов (мясокостной муки, технического жира, шкур, рогов, копыт, удобрения и др.). Площадку для размещения утилизационного завода отводят ровную, сухую, с низким уровнем стояния грунто­вых вод, на расстоянии не менее 1 км от населенных пунк­тов и животноводческих ферм, с хорошими подъездными путями и вблизи от главных дорожных магистралей. Тер­риторию завода огораживают высокой изгородью, внутри асфальтируют, а снаружи сажают деревья и кустарники. Для обслуживающего персонала строят ветсанпропускник, а для дезинфекции автомашин у главного въезда на завод устраивают дезбарьер на ширину ворот длиной 6 м и глу­биной 25 см. При отсутствии завода по производству мясокостной муки трупы живот­ных (не сибиреязвенные) лучше уничтожать (обеззаражи­вать) в биотермических ямах. Биотермические ямы (чешские, Беккари) устраивают на специально отведенном сухом воз­вышенном участке земли площадью 200 м² с низким уров­нем грунтовых вод, на расстоянии 1—3 км от жилых и животноводческих построек, вдали от пастбищ, водоемов, проезжих дорог и скотопрогонов. Участок огораживают прочной изгородью высотой стен не менее 2 м.. С внутрен­ней стороны забора делают канаву глубиной 1 м и шири­ной не менее 1 м. Ямы должны быть цилиндрические или четырехугольные с водонепроницаемыми стенками и дном, диаметром 3 м при глубине 9—10 м. Стены облицовывают камнем, кирпичом, железобетоном или просмоленными бревнами. Сруб окружают глиняным замком и выводят его выше уровня земли на 20 см. Перекрытие ямы делают из двух крышек с замком на расстоянии 30 см одна от дру­гой, а пространство между ними утепляют в зимнее время соломенными матами. Яма снабжена вытяжной трубой (25x25 см) и навесом. Рядом строят бетонную площадку или небольшое помещение для вскрытия трупов.В аэробных условиях трупы разлагаются в течение 4— 5 мес. с образованием однородного компоста, лишенного трупного запаха. При этом в трупах развиваются термо­фильные микробы, благодаря деятельности которых тем­пература достигает 60—70° С, что вызывает гибель пато­генной микрофлоры.Устраивать биотермические ямы можно только с раз­решения областной государственной санитарной инспекции и соответствующих ветеринарных отделов области.Сжигание трупов обязательно при возникновении ин­фекций, вызванных спорообразующей микрофлорой (си­бирская язва, эмфизематозный карбункул), и особо опас­ных болезнях (сап, бешенство, чума крупного рогатого ско­та, брадзот и др.), когда запрещено снимать шкуры во из­бежание рассеивания возбудителя инфекции.Метод сжигания трупов имеет и преимущества, и отри­цательные стороны. К положительным сторонам относится, во-первых, обеспечение полного уничтожения возбудителя болезни (инфекта) и, во-вторых, возможность использования золы сгоревшего трупа в качестве удобрения для растений. Отрицательным моментом является потеря таких ценных продуктов, как мясокостная мука, жир, рога, копыта.Трупы животных сжигают в трупосжигательных печах различных конструкций и на кострах. Трупосжигательные печи обеспечивают необходимые гигиенические условия, занимают меньше рабочего времени и требуют меньше усилий по сравнению со сжиганием на кострах.

Печи для сжигания трупов могут быть стационарными и передвижными. Из стационарных наиболее широко рас­пространены следующие: ВИЭМ в модификации инженера Л.А.Коробанова для сжи­гания трупов крупных животных; Гипроздрава ОВ-Т-61 и В.Полухина и Ф.Засульского для сжигания боенских отходов и мусора и др. Из пере­движных трупосжигательных печей практический интерес представляют следующие конструкции: печь С.Г.Гаврилова для сжигания и утилизации трупов животных и отходов животноводства.

Для уничтожения трупов животных на костре устраи­вают трупосжигательную яму конструкции Л.К.Леонтьева или используют простейшие сооружения в земле в виде крестообразных канав и ям определенной длины, ширины и глубины.