5. Качество силоса, приготовленного с органическими кислотами (срок хранения – свыше 317 суток)

Способ силосования	РН силоса	Содержание в сухом веществе, %
		молочной кислоты	уксусной кислоты	масляной кислоты	сахаров	аммиака
Силос из смеси злаковых растений
Без консерванта	4,0	5,76	4,49	1,88	0,18	0,22
С муравьиной кислотой	3,81	8,28	4,7	0,00	6,72	0,1
С пропионовой кислотой	3,95	8,67	4,77	0,00	0,18	0,17
С уксусной кислотой	3,95	9,57	6,9	0,08	0,2	0,20
Со смесью кислот	3,80	8,40	5,00	0,00	6,35	0,12
Силос из люцерны
Без консерванта	5,54	6,14	4,15	3,21	-	0,87
С муравьиной кислотой	4,35	7,27	7,27	0,00	-	0,41
С пропионовой кислотой	4,7	8,64	7,05	0,00	-	0,57
С уксусной кислотой	4,75	4,35	13,18	0,12	-	0,55
Со смесью кислот	4,35	7,82	8,15	0,00	-	0,42

Уксусная кислота в чистом виде заметно уступает по эффективности муравьиной кислоте. При ее использовании маслянокислое брожение полностью не устранилось не только при силосовании люцерны, но и злаковых трав.

Пропионовая и уксусная кислоты заметно слабее подавляли протеолитические процессы, вследствие чего в силосе с их применением аммиака накапливалось больше, чем в силосе с другими консервантами.

Максимальное количество сахара сохранилось в силосе, приготовленном с использованием муравьиной кислоты и ее смеси с другими кислотами. Пропионовая кислота, хотя и подавляла развитие дрожжей, но более интенсивное развитие молочнокислых бактерий при ее использовании приводит к практически полному сбраживанию сахара.

Результаты этих исследований показали, что органические кислоты (муравьиная, пропионовая, уксусная) экономически целесообразнее использовать в виде смесей. При этом повышается их консервирующее действие и на 20 % сокращается количество кислот.

О достаточно высокой эффективности использования органических кислот в качестве консервантов при силосовании кукурузы свидетельствуют данные, полученные А.С. Абрамяном (2000). В опытах кукурузу, убранную в стадиях молочной и молочно-восковой спелости зерна, консервировали смесью кислот (60 % муравьиной и по 20 % уксусной и пропионовой) в количестве 0,3 % (по массе) от силосуемого сырья. Наилучшие результаты были достигнуты при силосовании кукурузы в конце молочно-восковой и восковой спелости зерна. Потери питательных веществ при использовании консервантов снижались с 20,8-18,6 % до 13,1-14,8 %. Научно-хозяйственный опыт, проведенный на дойных коровах, выявил увеличение среднесуточного удоя с 10,37 до 11,72 кг при скармливании в сбалансированных рационах силосов, консервированных органическими кислотами.

При использовании химических консервантов важно учитывать не только их влияние на процессы силосования, но и то, как влияет скармливание таких кормов на физиологическое состояние животных, уровень их продуктивности, качество продукции.

В этом плане обстоятельные исследования по изучению эффективности использования муравьиной кислоты при силосовании кукурузы проведены Н. Н. Барабанщиковым и др. (1997). Опыты проведены на дойных коровах в течение двух стойловых периодов. В течение двух лет кукуруза с одного поля закладывалась в траншеи по традиционной технологии (1 группа) и с использованием муравьиной кислоты (2 группа) из расчета 5 л на 1 тонну силосуемой массы. Средние данные о питательности и качестве силосов за два года приведены в табл.6