3Vyp.-kontr.-rab.-po-razvedeniyu-Zootehniya

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

Учреждение образования «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия

ветеринарной медицины»

Кафедра генетики и разведения сельскохозяйственных животных им. О.А. Ивановой

ВЫПОЛНЕНИЕ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО РАЗВЕДЕНИЮ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Учебно-методическое пособие для студентов факультета заочного обучения по специальности 1 – 74 03 01 «Зоотехния»

Витебск

ВГАВМ

2013

УДК 636.082 БВК 45.3

В 92

Рекомендовано к изданию редакционно-издательским советом УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины»

от 2013 г. (протокол № )

Авторы:

канд. с.-х. наук, доц. А.В. Вишневец, канд. с.-х. наук, доц. В.К. Смунёва, канд. с.-х. наук, доц. Т.В. Видасова, канд. с.-х. наук, доц. В.Ф. Соболева, канд. с.-х. наук, доц. Р.В. Бекиш

Рецензенты:

канд. с.-х. наук, доц. Л.М. Линиик, канд. с.-х. наук, доц. М.М. Кар-

пеня

В 92 Выполнение контрольной работы по разведению сельско-

хозяйственных животных : учеб. - метод. пособие для студентов факультета заочного обучения по специальности 1 – 74 03 01 «Зоотехния» / А. В. Вишневец [и др.]. – Витебск : ВГАВМ, 2013. – 24 с.

ISBN

Учебно-методическое пособие написано в соответствии с типовой учебной программой по дисциплине «Разведение сельско-

	хозяйственных животных и племенное дело» для высших учебных
	заведений по специальности 1 – 74 03 01 «Зоотехния» и содержит
	сведения о теоретических основах дисциплины, рекомендации по
	изучению, вопросы для самопроверки, задания по выполнению
	контрольной работы для студентов факультета заочного обучения
	по специальности «Зоотехния».
	УДК 636.082
	ББК 45.3
ISBN	©УО «Витебская ордена «Знак Почета»
	государственная академия ветеринарной
	медицины», 2013

2

СОДЕРЖАНИЕ

Введение	………………………………………………………………	4
Раздел I.	Общие методические рекомендации по изучению дисцип-
	лины……………………………………………………	5
Раздел	Методические рекомендации по изучению конкретных
II.	тем дисциплины и вопросы для самопроверки…...........	7
Раздел	Задание для контрольной работы и методические указания
III.	по ее выполнению………………..……………….	16

3

ВВЕДЕНИЕ

Разведение сельскохозяйственных животных как наука занимается вопросами разработки новых и совершенствования существующих методов повышения продуктивного потенциала животных; снижения себестоимости и улучшения качества продукции (жирномолочности, белковомолочности, вкусовых качеств мяса и др.); увеличения плодовитости, крепости конституции; приспособленности к новым технологиям; продление сроков использования животных; лучшего использования корма животными; моделирования селекционного процесса с использованием ЭВМ и др.

Одним из важнейших условий увеличения производства молока и повышения эффективности молочного скотоводства является качественное улучшение существующих пород. В настоящее время это достигается путем использования лучших отечественных и мировых генетических ресурсов. Для развития молочного животноводства большое значение имеют такие факторы как племенная ценность быков-производителей, генетические ресурсы популяции, условия среды для реализации генетического потенциала.

Теоретическую основу животноводства составляет зоотехния – наука, тесно связанная с разведением, выращиванием и использованием домашних животных. Поэтому изучение курса «Разведение сельскохозяйственных животных» необходимо при подготовке высококвалифицированных зооинженеров. Только при хорошем усвоении научных основ селекции и разведения зооинженер может правильно применять свои знания в практической деятельности.

Целью изучения дисциплины «Разведение сельскохозяйственных животных» является приобретение теоретических знаний и практических навыков по созданию и совершенствованию новых, более продуктивных и экономически выгодных пород, типов, линий, кроссов и гибридов сельскохозяйственных животных, пригодных для современных прогрессивных технологий животноводства.

В задачи учебной дисциплины входит изучение проблем происхождения и эволюции животных, учения о породе и еѐ структурных элементах, формирования хозяйственно полезных признаков животных в онтогенезе, методов оценки фенотипа (экстерьера, интерьера, конституции, развития и продуктивности животных); методов оценки наследственных качеств (генотипа); целенаправленного отбора, подбора и выведения новых пород, типов, линий и гибридов; методы разведения животных.

Задача данных методических указаний состоит в том, чтобы помочь студентам заочной формы обучения изучить и подготовить самостоятельно контрольную работу по дисциплине «Разведение сельскохозяйственных

животных».

4

РАЗДЕЛ I. ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

Согласно учебному плану по дисциплине «Разведение сельскохозяйственных животных» объем часов всего составляет 350 часов, в т.ч. на 3 курсе

– 140 часов (форма контроля – зачет, защита контрольной работы) и на 4 курсе – 190 часов (форма контроля – экзамен) и 20 часов на защиту курсовой работы. Количество аудиторных часов составляет на 3 курсе 20 часов (8 часов лекций и 12 лабораторно-практических занятий) и на 4 курсе 20 часов (8 часов лекций и 12 часов лабораторно-практических занятий).

Основные пути усвоения материала:

изучение основной и дополнительной литературы;

выполнение контрольной работы;

выполнение курсовой работы;

прослушивание лекционного курса по дисциплине;

выполнение лабораторно-практических занятий;

освоение производственных процессов в условиях хозяйства.

Студент-заочник до приезда на сессию должен самостоятельно, пользуясь данным методическим пособием, выполнить контрольную работу и частично изучить дисциплину.

По приезде на лабораторно-экзаменационную сессию студент-заочник прослушивает лекционный курс, посещает лабораторно-практические занятия, защищает контрольную и курсовую работы, а затем сдаѐт экзамен по дисциплине.

Для изучения дисциплины «Разведение сельскохозяйственных животных» рекомендуется использовать следующие источники литературы:

Основная литература

1.Красота, В. Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В. Ф. Красота, Т. Г. Джапаридзе, Н. М. Костомахин. – 5-е изд. – Москва : Колос, 2005. – 424 с.

2.Разведение сельскохозяйственных животных : учеб. пособие / В. И. Караба [и др.]. – Горки : Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2005. – 368 с.

Дополнительная литература

1.Жебровский, Л. С. Селекция сельскохозяйственных животных : учебник для ВУЗов / Л. С. Жебровский. – Санкт-Петербург : Лань, 2002. – 256 с.

5

2.Казаровец, Н. В. Использование селекционного индекса при оценке производственной направленности молочного скота / Н. В. Казаровец, И. А. Пинчук // Зоотехническая наука Беларуси. – Т.34. – 1999. – С. 19

– 22.

3.Постановление / «Об утверждении зоотехнических правил по определению продуктивности племенных животных и определению племенных ценностей животных». – Минск. – 2006. – 33 с.

4.Республиканская программа развития молочной отрасли в 2011-2015 годы. – Минск. – 2010. – 18 с.

5.Республиканская программа по племенному делу в животноводстве на 2011 – 2015 годы. – Минск. – 2010. – 84 с.

6.Республиканская программа по племенному делу в животноводстве. Основные зоотехнические документы по селекционно-племенной работе в животноводстве : сборник технологической документации / Акад. наук Беларуси по животноводству; рук. разраб. : Н. А. Попков [и др.]. – Жодино : Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству, 2008. – 475 с.

7.Система ведения молочного скотоводства Республики Беларусь / Н. А. Попков [и др.] под общ. ред. В. С. Антонюка / БелНИИЖ. – Минск, 2002. – 208 с.

8.Попов, Н. А. Опыт по формированию племенного стада / Н. А. Попов, А. В. Шахин, Н. А. Бордаковская, З. М. Долгова // Зоотехния. – № 2. –

2000. – С. 7 – 10.

9.Прохоренко, П. Влияние генетических и средовых факторов на телосложение голштинизированного скота / П. Прохоренко, Д. Михайлов // Молочное и мясное скотоводство. – № 2. – 2000. – С. 23 – 25.

6

РАЗДЕЛ II. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ КОНКРЕТНЫХ ТЕМ ДИСЦИПЛИНЫ

И ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ

Тема 1. Происхождение, одомашнивание и эволюция сельскохозяйственных животных

Методические рекомендации. Изучение происхождения животных вызывает большой интерес. Известно несколько центров одомашнивания и приручения животных. Предками домашних животных считаются дикие, такие как тур – предок крупного рогатого скота, лошадь Пржевальского – предок современной лошади и т.д. Студент должен уяснить, что одомашнивание животных является процессом целенаправленной деятельности человека. Необходимо обратить внимание на такие понятия, как прирученное и одомашненное (домашнее и сельскохозяйственное) животное. Время и места приручения и одомашнивания, дикие предки и сородичи основных видов сельскохозяйственных животных и птиц.

Эволюция животных (определение, основные причины и факторы эволюции животных).

Интерес представляет также изучение изменений, которые произошли в организме животных под влиянием одомашнивания (первичные и вторичные доместикационные изменения).

При изучении происхождения животных необходимо обратить внимание на проблему одомашнивания новых видов и сохранение генофонда исчезающих пород и диких животных для селекции.

Вопросы для самопроверки:

1.Дайте определение прирученного и одомашненного животного.

2.Охарактеризуйте происхождение сельскохозяйственных животных, время и места одомашнивания.

3.Назовите диких предков и сородичей домашних животных.

4.Какие изменения произошли у животных в процессе одомашнивания?

5.Какая существует проблема одомашнивания новых видов и сохранения генофонда исчезающих видов?

Тема 2. Учение о породе

Методические рекомендации. При изучении пород сельскохозяйственных животных необходимо дать определение породы и обратить внимание на то, что порода является итогом эволюции сельскохозяйственных животных и основным средством производства животноводческой продукции. Студент должен изучить факторы породообразовательного процесса (соци-

7

ально-экономические, природно-географические, тренинг) и генеалогическую и селекционную структуру породы (породная группа, производственный тип, заводской тип, линия, семейство, кросс, гибрид, генеалогический комплекс).

Породы крупного рогатого скота необходимо классифицировать по количеству и качеству труда, затраченного на их выведение (примитивные, переходные, заводские), по направлению продуктивности (специализированные, комбинированные), по географическому принципу (горные, низинные), ареалу распространения. Следует обратить внимание на понятия стандарта и генофонда породы.

Необходимо изучить акклиматизацию пород, факторы, способствующие лучшей акклиматизации животных, виды акклиматизации и последствия акклиматизации – захудалость, перерождение, вырождение. Вызывает интерес вопрос изменений, происходящих в организме животных при акклиматизации.

Обратить внимание на плановые породы сельскохозяйственных животных, птиц, основные направления породообразовательного процесса в Республике Беларусь и апробацию селекционных достижений в животноводстве.

Вопросы для самопроверки:

1.Дайте определение понятиям: порода, структура породы.

2.Какие существуют классификации пород?

3.Охарактеризуйте основные методы создания новых и совершенствования существующих пород.

4.Расскажите об акклиматизации пород и изменении признаков у животных при акклиматизации.

5.Назовите плановые породы сельскохозяйственных животных и птиц, а также направление породообразовательного процесса в Республике Беларусь.

Тема 3. Оценка сельскохозяйственных животных по конституции, экстерьеру и интерьеру

Методические рекомендации. Изучая эту тему, необходимо обратить внимание на то, что различные подходы при изучении конституциональных особенностей животных привели к многообразию вариантов классификаций типов конституции (по У. Дюрсту, П.Н. Кулешову, М.Ф. Иванову и др.). В основу разных классификаций положены разные принципы. Следует изучить генетические и паратипические факторы, влияющие на формирование типов конституции, связь типов конституции с типами высшей нервной деятельности, с направлением продуктивности, здоровьем и долголетием животных. Указать признаки ослабления конституции.

Необходимо дать определение понятия экстерьера, значение экстерьера

8

в племенной работе, изучить стати тела животных, методы изучения экстерьера и особенности экстерьера у животных разного направления продуктивности.

Знать основные пороки, недостатки экстерьера и их причины, кондиции животных и их значение. Ознакомиться с линейной оценкой молочного скота.

Ознакомиться с интерьерной оценкой функционального типа животных с тем, как интерьерные показатели используются в селекционной работе.

Методы изучения интерьера: клинические, морфологические, физиологические, биохимические, цитологические, иммуногенетические и др.

Необходимо изучить генетическую экспертизу происхождения племенных животных и использование маркеров в селекционной работе.

Вопросы для самопроверки:

1.Что такое конституция?

2.Назовите типы конституции животных по У. Дюрсту и П.Н. Кулешову.

3.Охарактеризуйте роль наследственности и условий среды в формировании типов конституции.

4.Дайте характеристику основным методам оценки экстерьера.

5.Что такое кондиция?

6.Что такое интерьер животных?

7.Охарактеризуйте методы интерьерной оценки.

8.С какой целью проводится генетическая экспертиза племенных животных?

Тема 4. Оценка сельскохозяйственных животных по характеру формирования хозяйственно-полезных признаков

в онтогенезе

Методические рекомендации. При изучении этой темы студент должен уяснить сущность понятий «филогенез» и «онтогенез», взаимосвязь между ними, причины роста и развития, основные закономерности онтогенеза (неравномерность, периодичность, ритмичность), типы роста животных, абсолютную и относительную скорость роста.

Кроме того, необходимо обратить внимание на формы недоразвития животных (эмбрионализм, инфантилизм, неотения), их признаки и причины, закон недоразвития Н.П. Чирвинского и А.А. Молигонова, его биологическую роль.

Представляет большой интерес проблема управления онтогенезом в утробный и послеутробный периоды (роль родителей, факторы среды, биотехнология, тренинг, воспитание и др.), направленное развитие молодняка, схемы выращивания молодняка разного назначения и план роста; скороспелость, факторы, еѐ определяющие, методы определения и значение в селек-

9

ции.

Студент должен знать сроки внутриутробного развития, половой и физиологической зрелости, хозяйственного использования и продолжительности жизни основных видов сельскохозяйственных животных.

Вопросы для самопроверки:

1.Дайте определение понятиям: онтогенез, филогенез, рост, развитие.

2.Какие методы учѐта роста и развития сельскохозяйственных животных Вы знаете?

3.Назовите основные закономерности онтогенеза.

4.Какие существуют формы недоразвития животных, их признаки и причины.

5.Расскажите о методах управления онтогенезом в утробный и послеутробный периоды.

6.Какова роль биотехнологии в управлении онтогенезом?

7.Назовите методы направленного выращивания молодняка в послеутробный период.

Тема 5. Оценка сельскохозяйственных животных по продуктивности

Методические рекомендации. Сельскохозяйственных животных разводят главным образом для получения продуктов питания и сырья для переработки. Студент должен ознакомиться с основными видами продуктивности, уяснить их значение для человека. Изучить основные генетические и паратипические факторы, влияющие на формирование количественных и качественных показателей продуктивности.

К основным видам продуктивности относятся: молочная, мясная, ра-

бочая, шерстная, яичная и племенная. При изучении молочной продук-

тивности необходимо обратить внимание на такие понятия как «лактация», «запуск», «сервис-период», «сухостойный период», «межотельный период». Знать учѐт и оценку животных по количественным и качественным показателям молочной продуктивности. Установлено, что коровы различаются по характеру лактационной деятельности, удою и жирномолочности. Следует изучить селекционно-генетические параметры молочной продуктивности (изменчивость, наследуемость, повторяемость, корреляция) и факторы, влияющие на оценку животных по молочной продуктивности.

При изучении мясной продуктивности следует обратить внимание на химический состав мяса животных, оценку мясных и откормочных качеств животных при жизни и после убоя. Окончательное суждение о количестве и качестве мяса дают такие показатели, как убойная масса, убойный выход, выход туши, качество туши, морфологический и химический состав мяса туши, биологическая полноценность, вкус, нежность, сочность, которые в значительной степени зависят от определенных факторов (наследственных

10