Российская международная академия туризма

Тульский филиал

Кафедра менеджмента, туристики и туроперейтинга

УТВЕРЖДАЮ

Директор Тульского филиала РМАТ

__________________________ В.А.Щербакова

«___»_______________________ 2014г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

«ЭКОНОМИКА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ»

по направлению подготовки 38.03.02 – Менеджмент

квалификация (степень) выпускника – бакалавр

Б.3.В.ДВ.7

Профиль «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий»

Б.3.В.ДВ.10

Профиль «Менеджмент туризма»

Рабочая программа учебной дисциплины составлена в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ФГОС ВПО), обязательными при реализации основных образовательных программ бакалавриата по направлению подготовки 080200 Менеджмент образовательными учреждения высшего профессионального образования на территории Российской Федерации, имеющими государственную аккредитацию.

Рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании кафедры менеджмента, туристики и туроперейтинга. Протокол № ____ от «___»___________ 201__ г.

Рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании кафедры менеджмента, туристики и туроперейтинга

Протокол № ____ от «___»___________ 201_ г.

Согласовано:

Зав. учебным отделом __________________И.Н.Холодова «___»__________________2013 г.	Зам. директора по УМР ______________Н.В.Гоголев «___»__________________2013 г.
Зав. библиотекой ___________________Е.А.Чепелева «___»__________________2013 г.

Аннотация рабочей программы б3.Б.10 «Экономика гостиничного предприятия»

Учебная дисциплина Б3.Б.10 «Экономика гостиничного предприятия» является одной из дисциплин базовой части профессионального цикла подготовки студентов по направлению 101100.62 «Гостиничное дело»(бакалавриат). Дисциплина реализуется кафедрой «Экономика и управление в туризме и гостиничной деятельности» ИТИГ (филиал) РГУТиС.

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с деятельностью гостиничного предприятия, его организационно-правовых форм. В структуру предмета включены методики и методы оценки основных и оборотных средств, трудовых ресурсов и оплаты труда, планирования, ценообразования и налогообложения деятельности гостиничного предприятия, а также его информационно-коммуникационное обеспечение и экономика качества гостиничного продукта. Теоретический материал подкрепляется примерами, схемами и практическими решениями.

Задачами дисциплины являются:

• освоение теоретических основ макро- и микроэкономики, закономерности развития отрасли и системы основных макро- и микроэкономических показателей рынка гостиничных услуг;

• освоение теоретических основ экономики гостиничного предприятия и других средств размещения;

• освоение приёмов сбора и обработки информации для анализа и оценки функционирования основных и оборотных средств гостиничного предприятия;

• освоение приёмов прогнозирования, планирования, анализа и оценки трудовых ресурсов гостиничного предприятия и других средств размещения;

• освоение приёмов налогообложения деятельности гостиничного предприятия;

• освоение приёмов экономического (финансового) анализа деятельности гостиничного предприятия;

• изучение программных продуктов для информационно-коммуникационного обеспечения деятельности гостиниц и ресторанов и других предприятий общественного питания;

• изучение основ экономики качества гостиничного продукта.

Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций:

• (ПК-5) владением навыками определения и анализа затрат гостиничного предприятия и других средств размещения;

• (ПК-6) готовностью анализировать результаты деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения, уровень обслуживания потребителей, делать соответствующие выводы;

• (ПК-17) способностью находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.

Программой предусмотрены следующие виды контроля:

• текущий контроль успеваемости, предусматривающий контроль посещаемости (на лекциях),; устный и/или письменный опрос на практических занятиях для проверки усвоения материала; контроль результатов выполнения заданий на практических занятиях по отдельным темам дисциплины; контроль результатов выполнения заданий для самостоятельной работы студентов (расчетно-графической работы и контрольного практического задания) и текущую аттестацию в форме письменного тестирования по итогам изучения отдельных блоков дисциплины;

• промежуточный контроль успеваемости, предусматривающий аттестацию в ходе экзамена в форме письменного ответа на вопросы.

Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 4 зачетные единицы, 144 часа.

Программой дисциплины предусмотрены лекционные занятия (36 часов), практические занятия (36 часов) и самостоятельная работа студента (27 часа).