- •Глава 1 Анимация в гостиприимстве
- •Глава2 Анализ деятельности ресторана
- •Глава 3 Мероприятие
- •Глава 1 Анимация в гостиприимстве
- •Анимация:основные понятия, виды, функции, типы
- •Методика разработки анимационных программ
- •Отечественный и зарубежный опыт. Использование анимации в ретсоранном бизнесе(20 максимум)
Глава 1 Анимация в гостиприимстве
-
Анимация: Анимация:основные понятия, виды, функции, типы
http://dw6.ru/ponyatiye_i_funktsii_animatsii.html (общее)
http://www.scienceforum.ru/2014/595/5406 (важно типы + функции
http://tourlib.net/books_tourism/garanin.htm( книжка)?????
http://works.doklad.ru/view/X2dujbPROgc/2.html ( функции и виды и ко 2 вопро относиться классификация)
-
Методика разработки анимационных программ
http://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=480486
http://libz.me/book/368-molodezhnyj-turizm-kursovaya-rabota/6-13-texnologiya-razrabotki-animacionnyx-programm-dlya-molodezhnyx-turov.html
http://do.gendocs.ru/docs/index-4473.html?page=2
-
Отечественный и зарубежный опыт. Использование анимации в ретсоранном бизнесе(20 максимум)
http://www.babyblog.ru/user/qveraq/3065926
http://platamon.cronwell.com/rus/activity/animation-ad/
??
http://www.scienceforum.ru/2014/420/38
Глава2 Анализ деятельности ресторана
-
Общая характиристика предприятия
-
Анализ имеющихся анимационных программ
-
Анализ финансовых результатов
Глава 3 Мероприятие
Глава 1 Анимация в гостиприимстве
-
Анимация:основные понятия, виды, функции, типы
Рассмотрим основные понятия .Термин «анимация» имеет латинское происхождение (aniта - ветер, воздух, душа; animatus - одушевление) и означает воодушевление, одухотворение, стимулирование жизненных сил, вовлечение в активность.
Исходя из этого ,анимация- это своеобразная услуга, которая преследуюет цель - повышение качества обслуживания, так же являеться формой рекламы, повторного привлечения гостей и их знакомых.
Анимация является одним из эффективных средств привлечения гостей в отель,рестораны и т.п. Она влияет и на позитивную оценку работы предприятия в целомэта дополнительная услуга дарит положительные эмоции, позволяет почувствовать удовлетворение от отдыха и желание приехать еще раз.Такого рода туристская услуга, вовлекается в активное действие гостей на основании с ним личных контактах. Это разновидность туристской деятельности, осуществляемой в туркомплексе, отеле, круизном теплоходе, поезде, которая вовлекает туристов в разнообразные мероприятия через участие в специально разработанных программах досуга.
Туристская анимация - это наиважнейшая часть совокупной деятельности на туристском предприятии, она требуетвысокой степени профессионализма. Поэтому, как и всякая другая деятельность на туристском предприятии, анимация должна быть планируемой, четко регламентируемой, организационно управляемой и обеспеченной материальными, финансовыми и кадровыми ресурсами. Важнейшие рекреационные функции туристской анимации – это хорошее настроение туриста, положительные впечатления, восстановление моральных и физических сил.
Функции туристской анимации
Среди многочисленых функция туристической деятельности выделяют три главные рекреационных :лечебный, оздоровительный и познавательный. В основном выполня две функции - спортивно-оздоровительную и познавательную. В практике анимационного дела для целевого конструирования анимационных программ можно выделить следующие функции туристской анимации:
-
адаптационную, позволяющую перейти от повседневной обстановки к свободной, досуговой;
-
компенсационную, освобождающую человека от физической и психической усталости повседневной жизни;
-
стабилизирующую, создающую положительные эмоции и стимулирующую психическую стабильность;
-
оздоровительную, направленную на восстановление и развитие физических сил человека, ослабленных в повседневной трудовой жизни;
-
информационную, позволяющую получить новую информацию о стране, регионе, людях и т. д.;
образовательную, позволяющую приобрести и закрепить в результате ярких впечатлений новые знания об окружающем мире;
-
совершенствующую, приносящую интеллектуальное и физическое усовершенствование;
-
рекламную, дающую возможность через анимационные программы сделать туриста носителем рекламы о стране, регионе, туркомплексе, отеле, турфирме и т. д.
Виды анимации как элементы анимационных программ
Туриская деятельность стараеться удовлетворить максимальное количество потребностей и желаний туриста, но иапазон потребностей очень широк, поскольку люди, отправляющиеся на отдых, вкладывают в это понятие совершенно разный смысл: для одних отдых - это путешествие, для других - чтение книг, прогулка по лесу, рыбалка и т. д. Соответственно в связи с таким положением сформировали некоторые виды:
-
анимация в движении - удовлетворяет потребность современного человека в движении, сочетающемся с удовольствием и приятными переживаниями;
-
анимация через переживание - удовлетворяет потребность в ощущении нового, неизвестного, неожиданного приобщении, открытиях, а также при преодолении трудностей;
-
анимация через общение - удовлетворяет потребности в общении с новыми, интересными людьми, в открытии внутреннего мира людей и познании себя через общение;
-
анимация через успокоение - удовлетворяет потребность людей в психологической разгрузке от повседневной усталости через успокоение, уединение, контакт с природой, а также потребность в покое и «праздной лености»;
-
культурная анимация - удовлетворяет потребность людей в духовном развитии личности через приобщение к культурно-историческим памятникам и современным образцам культуры страны, региона, народа, нации;
-
творческая анимация - удовлетворяет потребность человека в творчестве, демонстрации своих созидательных способностей и установлении контактов с близкими по духу людьми через совместное творчество.
В действительности реальные анимационные программы носят комплексный характер, а перечисленные виды анимации являются составляющими элементами этих программ..
(http://works.doklad.ru/view/X2dujbPROgc.html)
( http://dw6.ru/ponyatiye_i_funktsii_animatsii.html)
При составлении программы нельзя забывать о потребностях туриста - это качественная характеристика состояния туриста перед совершением путешествия, выражающая (сознательно или бессознательно) его стремление изменить это состояние в лучшую для него сторону, например, восстановить физические силы, обрести душевное равновесие, покой и новых друзей, получить эмоциональный заряд или эстетическое удовольствие.
Именно желание туриста,его цель и определяют соответствующую условную типологию направлений и программ туристской анимации:
Первый тип - спортивные, спортивно-оздоровительные, спортивно-развлекательные программы.
Из них:
-
Спортивные анимационные программы предназначены для туристов, увлекающихся тем или иным видом спорта и приехавших в спортивно-туристский комплекс для занятий спортом по определенной системе тренировок в сочетании с отдыхом.
-
Спортивно-оздоровительные программы отличаются от спортивных тем, что они рассчитаны на туристов, любителей спорта и активного отдыха, для которых туристический комплекс - это единственное место и возможность восстановления сил и здоровья через активные физическое нагрузки в условиях чистой природы и чистого воздуха.
-
Спортивно-развлекательные программы ориентированы на туристов любого возраста. Они строятся на вовлечении туристов в активное движение через заманчивые, увлекательные, веселые конкурсы и безобидные состязания.
Второй тип - зрелищно-развлекательные, приключенческо-игровые программы.
Из них:
-
Зрелищно-развлекательные анимационные программы включают: праздничные мероприятия, конкурсы, фестивали, карнавалы, тематические дни, ярмарки, дискотеки, танцевальные вечера, концерты художественной самодеятельности и.тд.
-
Приключенческо-игровые анимационные программы строятся на соприкосновении туриста с интересным, волнующим, необычным (например, участие в ролевых играх и конкурсах, посещении пещер, пиратской вылазке, вечере народных преданий и легенд, ночном походе, ночном спуске на горнолыжном курорте, в тематическом пикнике). Эти программы имеют спрос независимо от возраста, пола, национальности и образования отдыхающих.
Третий тип - познавательные, спортивно-познавательные, культурно-познавательные, экскурсионные, обучающие, любительские и творческо-трудовые программы. Для каждого из этих направлений можно выделить характерные формы анимационной деятельности.
Из них:
-
Спортивно-познавательные программы строятся на приобщении туристов к духовно-нравственным ценностям в процессе активного отдыха (походы, пешеходные экскурсии).
-
Культурно-познавательные анимационные программы тур комплекса строятся на приобщении туриста к культурно-историческим и духовным ценностям нации, страны, местного населения и включают: посещение музеев, театров, кинотеатров, художественных галерей, парков, выставок, национальных фольклорных мероприятий, концертов, вечеров поэзии, встреч с известными деятелями культуры. Некоторые из этих программ зависимы от платежеспособности туристов, уровня их интеллектуального развития.
-
Экскурсионные программы составляются из различных видов экскурсий, а обучающие программы помогают туристам приобрести различные умения и навыки (в плавании и других различных видах спортивных занятий, ремесел).
Любительские (творческо-трудовые) анимационные программы строятся на привлечении туристов к творчеству, сотворчеству, состязанию в изготовлении местных поделок, что вызывает у них интерес к национальным особенностям местного населения. После участия в такой программе гость отмечает, что он научился общению на местном национальном языке, познакомился с национальными музыкальными инструментами, танцами, кухней и.тд. Формы проведения этих программ могут быть самыми разнообразными: аукцион поделок из природных материалов, конкурс любительской фотографии, фестиваль авторских стихов и песен, концерт вокальных и инструментальных исполнителей, выставка детского рисунка, песочной скульптуры и другие.
Четвертый тип — комплексные программы, комбинированные из однородных программ.
Из них:
* Анимационные программы типа «общение по интересам» являются по сути дела комбинациями из упомянутых программ, однако здесь необходимо уделить больше внимания той непринужденной, ненавязчивой, комфортной обстановке, которая располагала бы к общению соответственно интересам и желаниям. Для этого необходим хороший аниматор - энергичный катализатор такого общения.
В свою очередь при разработке этих программ ставятся следующие цели:
* удовлетворение потребности самовыражения;
* поощрение туристов (гостей, отдыхающих) в развитии своих умений;
* направление развлечений и навыков в созидательное русло;
* избавление от ежедневных проблем и стрессов;
* изменение имиджа и расслабление напряжения;
* приобретение дополнительных знаний в области культуры.
При разработке и предложении методики проектного обоснования анимационной программы для гостиничного комплекса, необходимо исходить из потребительских предпочтений на услуги гостиничной анимации представителей целевой аудитории.
Сводный анализ данных используемой литературы, опросов и анкетирования, а также контент-анализа ресурсов сети Интернет, позволяет сделать вывод, согласно которому факторами, определяющими высокое качество гостиничной анимации для представителей целевой аудитории – туристов, являются:
* Наличие и активность профессионально подготовленных анимационных команд;
* Наличие в структуре анимационной программы подпрограмм для взрослых и детей;
* Ненавязчивость анимационного сервиса и проведение анимационных мероприятий в строго отведенных для этого зонах (без контакта с неохваченными анимацией гостями);
* Опора в анимации на «местный колорит» (традиционную культуру региона); проведение мероприятий в различном тематическом «ключе»;
* Учет языкового фактора, а также создание аниматорами позитивного эмоционального настроя у гостей.
Подводя итог выше сказанного, когда наши гости планируют свой отдых им было бы удобно наличие анимационной услуги в основной пакет обслуживания, еще на стадии его разработки.
(http://www.scienceforum.ru/2014/595/5406)