Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
УЧЕБНАЯ Практика ПМ.03.docx
Скачиваний:
83
Добавлен:
10.03.2016
Размер:
110.69 Кб
Скачать

Комитет общего и профессионального образования ЛО

ГБОУ СПО ЛО «Беседский сельскохозяйственный техникум»

УТВЕРЖДАЮ:

Директор ГБОУ СПО ЛО

«Беседский

сельскохозяйственный техникум»

__________ / Казанцев Н.Г. /

«___» ___________201_г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Учебной практики пм.03 «Участие в проведении ветеринарно- санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения»

Код и наименование специальности 111801 «Ветеринария»

Разработана на основе Федерального государственного стандарта по специальности среднего профессионального образования 111801 «Ветеринария».

Разработчик: Канарская Галина Петровна, преподаватель.

Рекомендована Цикловой методической комиссией профессиональных модулей и общепрофессиональных дисциплин:

Протокол № 10 от 14.06.2013 г. Председатель Кикина И.А.__________________

Протокол №____от________201__год. Председатель:_____________________

Протокол №____от________201__год. Председатель :___________________

УТВЕРЖДАЮЗаместитель директора по практическому обучению

26 августа 2013г. ________________  / Шестакова Н.И /

«___» августа 201_ г. ________________  / Шестакова Н.И /

«___» августа 201_ г. ________________  / Шестакова Н.И /

СОДЕРЖАНИЕ

1.ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРАКТИКИ.

2.РЕЗУЛЬТАТЫ ПРАКТИКИ.

3.ТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ.

4.УСЛОВИЯ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ.

5.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ПРАКТИКИ.

1.Паспорт программы учебной практики

1.1 Место учебной практики в структуре основной профессиональной образовательной программы.

Программа учебной практики является частью ОПОП по специальности 111801 «Ветеринария» в части освоения основных видов профессиональной деятельности:

ВПД «Участие в проведении ветеринарно – санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения»

(участвовать в проведении ветеринарно – санитарной экспертизы продуктов и сырья и сырья животного происхождения; соблюдать ветеринарно-санитарные правила; вести учетно-отчетную документацию ).

    1. Цели и задачи Учебнойпрактики.

Вид профессиональной деятельности: Участие в проведении ветеринарно – санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения, соблюдение ветеринарно-санитарные правил ; ведение учетно-отчетной документации ).

С целью овладения указанными видами профессиональной деятельности студент в ходе данного вида практики должен:

иметь практический опыт:

  • - предубойного осмотра животных;

  • - участия в различных видах экспертиз сельскохозяйственной продукции и сырья животного происхождения.

Уметь:

  • проводить предубойный осмотр животных;

  • вскрывать трупы животных;

  • проводить отбор проб биологического материала, продуктов и сырья животного происхождения для исследований;

  • консервировать, упаковывать и пересылать пробы биологического материала, продуктов и сырья животного происхождения;

  • проводить анализ продуктов и сырья животного происхождения;

  • проводить обеззараживание нестандартных продуктов и сырья животного происхождения;

  • проводить утилизацию конфискатов и зараженного материала;

Знать:

  • правила ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов, сырья животного происхождения;

  • методику предубойного осмотра животных;

  • правила проведения патологоанатомического вскрытия;

  • приемы постановки патологоанатомического диагноза;

  • стандарты на готовую продукцию животноводства;

  • пищевые токсикоинфекции, токсикозы и их профилактика;

  • методики обеззараживания не соответствующих стандартам качества продуктов и сырья животного происхождения;

  • правила утилизации продуктов и сырья животного происхождения.

Количество недель (часов) на освоение программы учебной практики:

Учебная практика:

Всего__4__недель,__144___часов.

(указать общий объём времени в соответствии с рабочим учебным планом на данный вид практики)

В программе производственной практики конкретизируется распределение объёма времени по этапам:

Всего__1__ недель, _36______часов.