Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

ДИПЛОМКА / Диплом Рустам / ЗАПИСКА / 6 РАЗДЕЛ ЭКОНОМ.РАСЧ.11

.doc
Скачиваний:
38
Добавлен:
14.03.2016
Размер:
180.74 Кб
Скачать

6 Расчёт экономических показателей проекта

В данном дипломном проекте предлагается совершенствовать существующую технологию производства зернового хлеба «Зерновой». Совершенствование заключается в изменении технологии и рецептуры производства зернового хлеба «Зерновой» (использование молочной сыворотки).

В результате совершенствования будет произведена продукция с более длительным сроком хранения, лучшими качественными и вкусовыми характеристиками, что позволит данному предприятию расширить круг своих покупателей.

6.1 Расчет себестоимости зернового хлеба «Зерновой», производимого на совершенствованной технологической линии

Себестоимость производства определяем по формуле [3]:

(6.1)

где С – себестоимость производства зернового хлеба «Зерновой», руб/кг;

Зс – затраты на сырье, руб/кг;

Зот – заработная плата, руб/кг;

Зсв – отчисления по страховым взносам, руб/кг;

Ам – амортизационные отчисления по оборудованию, руб/кг;

Р – затраты на ремонт и техническое обслуживание оборудования, руб/кг;

Змат – затраты на упаковочные материалы, руб/кг;

Зэн – затраты на электроэнергию, руб/кг;

Ар – арендная плата за производственные помещения, руб/кг;

Зпр – прочие затраты, руб/кг.

Затраты на сырье для производства одной тонны зернового хлеба «Зерновой» с последующим перерасчетом на 1кг продукции Зс, руб/кг представлены в таблице 6.1

Таблица 6.1 – Расчет затрат на сырье

Наименование сырья

Цена, руб./кг

Расход на 1т продукции, кг

Затраты на 1т продукции, руб.

Затраты на 1 кг продукции, руб.

Мука пшеничная 2-го сорта

14,00

500

7000

7

Молотая зерновая масса

11,00

750

8250

8,25

Дрожжи прессованные

120

16

1920

1,92

Соль поваренная пищевая

6

16

96

0,096

Сыворотка молочная свежая

6,50

100

650

0,65

Масло растительное

50

15

750

0,75

Закваска «Аром Левен»

200

5

1000

1

Улучшитель «Дунапан»

7

2

14

0,014

ИТОГО:

-

1404

19680

19,68

Линию по производству зернового хлеба обслуживают две бригады общей численностью 12 человек. Среднемесячная заработная плата персонала цеха составляет 10000 руб. Величину заработной платы, приходящейся на 1 кг готовой продукции, определяем по формуле [3]:

(6.2)

где Змес - среднемесячная зарплата одного работника, руб,

Змес = 10000 руб;

Рсп - списочное количество работников, чел, Рсп = 12 чел;

К - коэффициент, учитывающий резерв на отпуск, К = 1,084;

12 - количество месяцев в году;

Фр - действительный годовой фонд времени работы одного работника, ч. Определяем по формуле [3]:

(6.3)

где Фн - номинальный годовой фонд времени работы рабочих и оборудования на данном предприятии, ч, Фн = 5712ч;

Dо - число рабочих дней отпуска в году, дн., Dо = 21 день;

tсм - продолжительность смены, ч, tсм = 12 ч.

Птч - производительность труда, кг/ч. Определяется по формуле [3]:

(6.4)

где Q - объем производства продукции в год, кг, Q = 1180800 кг.

Отчисления по страховым взносам Зсв определяем по формуле [3]:

(6.5)

где 30 % - процент отчислений во внебюджетные социальные фонды;

Балансовая стоимость технологической линии составляет 6000000 руб. (Приложение В). Срок эксплуатации линии – 10 лет. При норме амортизации, равной 10%, размер амортизационных отчислений составит 600000 руб./год.

Амортизационные отчисления определяются по формуле [3]:

(6.6)

где Б – балансовая стоимость технологической линии, руб;

Q - годовой объем выпускаемой продукции. Так как цех работает в году 360 дней, а суточный выпуск продукции 9700 кг, то годовой объем продукции составит 1180800 кг.

а – норма амортизационных отчислений, 10 %.

Затраты на ремонт и техническое обслуживание оборудования в перерабатывающей области составляют до 50% от величины амортизационных отчислений.

Определяем их величину по формуле:

(6.7)

где Р – отчисления на ремонт и техническое обслуживание оборудования, руб/кг;

50 % – процент отчислений на ремонт и техническое обслуживание от величины амортизации оборудования.

Для упаковки готовой продукции используются полиэтиленовые пакеты с наклеенными этикетками в количестве 3333 шт. на 1 т (т.к. вес одного изделия 0,3 кг). Затраты на упаковочные материалы представлены в таблице 6.2.

Таблица 6.2 - Затраты на упаковку готовой продукции

Наименование

Цена, руб./шт

Количество, шт

Сумма, руб.

1

2

3

4

Полиэтиленовые пакеты

0,25

3333

833,3

Этикетки

0,65

3333

2166,4

ИТОГО 3000

Затраты на упаковку на 1 кг готовой продукции составят 3,00 руб.

Затраты на электроэнергию определяем по формуле [3]:

(6.8)

где Пэл – среднее потребление электроэнергии в смену, Пэл = 20 кВт-ч;

Тсм – продолжительность смены, Тсм = 12 ч;

Цэл – стоимость 1кВт∙ч электроэнергии, Цэл = 2,50 руб;

Qсм – объем производства продукции в смену, 4850 кг.

Так как технологическая линия производства зернового хлеба располагается на собственных производственных площадях предприятия, отсюда АР=0 руб/кг.

К прочим затратам относят затраты на транспортировку сырья и готовой продукции, затраты на рекламу, командировочные расходы, затраты на канцелярские товары и т. д. Данная статья составляет 5-6% от суммы прямых затрат.

Определяем прочие затраты:

Определяем себестоимость зернового хлеба «Зерновой»:

6.2 Определение прибыли предприятия и рентабельности производства

С учетом объемов производства в размере 1180,8 т/год, спроса на продукцию и ситуации на рынке принимаем, что предприятие может реализовывать зерновой хлеб «Зерновой» по оптовой цене (без учета НДС) – 34,2 руб./кг. (Приложение А).

Прибыль предприятия от продажи 1кг зернового хлеба «Зерновой» определяем по формуле [3]:

(6.9)

Выручку от реализации продукции определяем по формуле [3]:

(6.10)

Определяем валовую прибыль по формуле [3]:

(6.11)

Определяем чистую прибыль по формуле [3]:

(6.12)

где Снп – ставка налога на прибыль, Снп = 20 %;

Рентабельность производства определяем по формуле [3]:

(6.13)

Результаты всех расчетов сводим в таблицу 6.3

Таблица 6.3 – Экономические показатели дипломного проекта

Показатель

Значение

Себестоимость продукции, руб./кг,

в том числе:

26,8

- затраты на сырье

- заработная плата

- отчисления по страховым взносам

- амортизационные отчисления

- затраты на ремонт и ТО

- затраты на упаковочные материалы

- затраты на электроэнергию

- прочие затраты

19,68

1,38

0,41

0,51

0,25

3,0

0,12

1,5

Оптовая цена без НДС, руб./кг

Прибыль, руб./кг

Объем производства, т/год

Выручка от реализации, тыс. руб.

Валовая прибыль, тыс. руб.

Чистая прибыль предприятия, тыс. руб.

Рентабельность, %

34,2

7,4

1180,8

40383,4

8737,9

6990,3

27,6

Проведенные экономические расчеты показывают, что совершенствование технологии производства зернового хлеба «Зерновой» экономически целесообразно. Валовая прибыль предприятия от реализованной продукции составляет 8737,9 тыс. руб., чистая прибыль предприятия 6990,3 тыс. руб., рентабельность производства продукта 27,6 %.

Соседние файлы в папке ЗАПИСКА