Оксана / Пастеризационно
.docxПастеризационно-охладительная установка ОГС Пластинчатая пастеризационно-охладительная установка ОГС предназначена для пастеризации и охлаждения сливок в непрерывном тонкослойном закрытом потоке при автоматическом контроле, регулировании и регистрировании параметров технологического процесса. Предусмотрено подключение гомогенизатора. Установка ОГС используется в составе линии по производству питьевых сливок, сметаны, зерненого творога, сливочного масла. Схема теплообменного аппарата Т - температура, Q - расход, Т1 - вход продукта, Т3- подача на гомогенизатор, Т4 - пастеризация, Т7- выход, Т8- вход теплоносителя, Т9- выход теплоносителя, Т10 - вход хладоносителя, Т11- выход хладоносителя, Q1- расход продукта, Q2 - расход хладоносителя, Q3 - расход теплоносителя. Технические характеристики
Наименование характеристики |
ОГС-1,25 |
ОГС-2,5 |
ОГС-3 |
ОГС-5 |
Производительность, л/ч |
1250 |
2500 |
3000 |
5000 |
Жирность сливок, % |
До 38 (до 42 опция) |
|||
Температура исходных сливок, °С |
4...8 |
4...8 |
4...8 |
4...8 |
Температура подачи на гомогенизатор, °С |
70...80 |
70...80 |
70...80 |
70...80 |
Температура пастеризации сливок, °С |
90...95 105...115 |
|||
Температура охлаждения сливок, °С |
6...12 |
6...12 |
6...12 |
6...12 |
Время выдержки, сек |
40 |
40 |
40 |
40 |
Первичный теплоноситель |
пар |
пар |
пар |
пар |
Давление пара перед установкой, кПа |
400 |
400 |
400 |
400 |
Хладоноситель |
ледяная вода |
|||
Начальная температура ледяной воды, °С |
1...3 |
|||
Кратность ледяной воды |
до 3,33 |
|||
Расход пара, кг/ч |
100 |
150 |
210 |
400 |
Масса установки, кг не более |
980 |
1050 |
1100 |
1900 |