Эффективные технологии менеджмента

5. Портфель представленной на рынке продукции. Рассматривая данный аспект можно выявить две основные тенденции. Во-первых, это увеличение многообразия представленных на рынке молочных продуктов: начиная от молока различной степени жирности, заканчивая различными напитками, десертами, творожными продуктами на основе молока. Соответственно, для того, чтобы быть «в тренде» предприятиям приходится постоянно обновлять и расширять ассортимент, присваивать продуктам новые потребительские свойства, вкладывая в это немалые средства. Но в этом для предприятий есть и положительная сторона – готовность рынка к принятию новых продуктов, т.е. можно производить именно то, на что хватает средств, фантазии и при грамотном продвижении на рынок успех неминуем.

Во-вторых, прослеживается смена потребительских предпочтений: с традиционной молочной продукции (кефир, ряженка) в сторону обогащенной (например, витаминизированное молоко) и десертной (различные йогурты, творожки, пудинги и т.д.). Изменение представлено на рис.5.

		Структура потребления
		кисломолочных продуктов
25%			18%20%
20%				18%
	16%			16%
15%	13%	14%		13%15%
		10%	10% 9%
10%				9% 9%
				4% 6%
5%
0%
			2010	2014

Рис.5. Динамика в структуре потребления различных типов кисломолочной продукции в России

Как детская, так и взрослая часть населения привыкли к десертам, и рост продаж происходит не столько за счет количества новых потребителей, сколько вследствие роста частоты покупок существующими потребителями. Но почему же произошел подобный сдвиг? Это изменение

80

можно связывать с различными факторами: насыщенность рынка традиционными продуктами, которые уже не вызывают интереса, желание попробовать что-то новое, рост доходов части потребителей. Кроме этого, есть еще один немаловажный фактор, провоцирующий смену потребительских предпочтений в сторону десертов – частая и мощная реклама, проводимая производителями с целью увеличения их продаж. Производство подобной продукции достаточно выгодно – десерты имеют высокую добавленную стоимость, и существует возможность сэкономить на натуральном сырье.

6. Размеры компаний на рынке молочной продукции. Основную долю российского рынка молочной продукции, как и в целом пищевой промышленности, занимают крупные предприятия, холдинги, объединяющие в своем составе по несколько заводов в различных частях страны. Наиболее яркие примеры молочных концернов – это не полностью российские объединения, а многонациональные компании, прочно закрепившиеся на российском рынке и занимающие основную его долю. На данный момент это две крупнейшие компании – Данон-Юнимилк и Вимм-Билль-Данн.

Тенденция укрупнения бизнесов в молочной отрасли наблюдается уже достаточно долгое время. Причин слияний и поглощений компаний на рынке молочной продукции несколько. Первая из них – высокая стоимость качественных технологий для переработки молока, позволяющих сохранить полезные свойства продуктов при увеличении сроков их хранения и сэкономить ресурсы на производстве. Такие усовершенствования, которые для повышения конкурентоспособности и эффективности работы должны быть постоянными, часто «не по карману» мелким и средним региональным компаниям. Во-вторых, это высокая конкуренция, требующая больших затрат на продвижение товаров, рекламу и усовершенствование продукции. К тому же, немногие российские предприятия могут позволить себе проводить маркетинговые исследования рынка, с целью выявления потребительских предпочтений и тенденций развития рынка, немногие имеют собственные лаборатории, занимающиеся повышением качества существующей продукции и разработкой новых ее видов. Появление и укрепление таких больших структур усложняют жизнь, в первую очередь, региональным производителям, которые часто не выдерживают конкуренции и вынуждены присоединиться к «гигантам» отрасли или ликвидироваться.

Что касается общего состояния российских перерабатывающих предприятий молочной промышленности, то в большинстве случаев отечественные производители отстают от своих европейских коллег по

81

качеству производимой продукции, ее натуральности, ресурсосбережению

ипрочим аспектам.

7.Ключевые факторы, влияющие на выбор потребителя.

Выделение ключевых факторов не вызывает затруднений, к ним относятся: свежесть молочного продукта, его качество, привлекательность и удобство упаковки, известность торговой марки продукта, и, конечно же, цена. Особый интерес представляет вопрос: по-прежнему ли цена является ключевым фактором выбора того или иного молочного продукта? У большей части населения России – да, в первую очередь вследствие низкой покупательной способности. Но влияние этого фактора ослабевает, уступая свои позиции другому фактору – стремлению потребителей к натуральным продуктам, которые не являются дешевыми.

В этом же аспекте важно обратить внимание на тенденцию «брэндирования» рынка, то есть усиления влияния брэнда продукции на решение потребителя о покупке. Безусловно, потребитель более лоялен к продукции, о которой он слышал, которую покупают его друзья и знакомые. При представлении производителем своего товара часто на первый план выставляются не его потребительские свойства, а именно зарекомендовавший себя брэнд, под которым данный продукт произведен. Соответственно, возрастает и доля инвестиций производителей именно в продвижение своей торговой марки.

8. Используемые каналы продаж. Преобладающий канал продаж продукции пищевой промышленности, в том числе и молочной продукции,

– розничные торговые сети. Их влияние на рынке неоспоримо велико, они диктуют условия касаемо цены на продукцию, сроков и условий ее поставок, и могут повлиять на продажи товаров разных производителей посредством предоставления различных мест на полке. Кроме того, продажи молочной продукции могут идти через собственные торговые точки или отделы в магазинах и на рынках. Здесь политика ценообразования более свободная, но экономические выгоды от использования подобных каналов должны сравниваться с возможным доходом от продаж продукции через торговые сети. Таким образом, для принятия решения об использовании тех или иных каналов продаж требуются детальные расчеты и исследования. Чаще всего каналы продаж производителя молочной продукции дифференцированы.

9. Инвестиции. Капиталоемкость, длительный срок окупаемости и высокая нестабильность в части обеспечения производства сырьем, снижают привлекательность молочного сектора для частных инвесторов. Но побудить инвесторов вкладывать свои средства в отрасль молочной промышленности могут такие факторы как стабильность спроса, рост

82

рынка, государственная поддержка. Основным инвестором данной отрасли по-прежнему остается государство. Наибольшая доля государственных инвестиций направлена на сферу производства молока.

10.Позиция государства и курс на импортозамещение. Наблюдается повышение интереса государства к деятельности предприятий сельскохозяйственной отрасли и их поддержка. Существует несколько документов, подтверждающих данную направленность. Особый интерес представляет подпрограмма «Развитие подотрасли животноводства, переработки и реализации животноводческой продукции», построенная по схеме, включающей поддержку не только производства сельскохозяйственной продукции соответствующих видов, но и еѐ переработки, развитие инфраструктуры и регулирование рынков. Кроме того, согласно постановлению правительства РФ от 25 октября 2010 г. N 1873-р «Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года» государство стремится обеспечить поддержку предприятий, производящих продукцию для здорового питания, продукты массового потребления, обогащенные витаминами и минеральными веществами, диетические (лечебные и профилактические) продукты, продукты для питания здоровых и больных детей, к которым мы можем отнести молочную продукцию. С недавнего времени провозглашен курс на импортозамещение во многих отраслях промышленности, в том числе в подотрасли производства молочной продукции.

Увеличение доли импорта по ключевым молокосодержащим продуктам ранее было связано с отсутствием конкурентоспособных современных мощностей по переработке сырого молока в России. До введения ответных санкций доля импортной продукции в общей емкости рынка составляла около 50% по сырам, 37% по маслу и 32% по сухому молоку. При этом ключевыми импортерами молочной продукции как раз являлись те страны,

вотношении которых сейчас действует запрет. Сейчас же ситуация по сравнению с 2014 годом выглядит следующим образом (рис.5) [5]:

В связи с этим происходит повышение доступной для российских производителей емкости рынка, что, безусловно, является возможностью их развития.

Таким образом, определив состояние рынка и основные тенденции его развития можно увидеть возможности и угрозы для ведения бизнеса в молочной отрасли.

Среди возможностей выделим:

1.Тенденции к росту рынка;

2.Помощь государства;

3.Стремление потребителей к здоровому образу жизни и натуральным продуктам;

83

Рис.5. Импорт молочной продукции

4.Тенденции к росту рынка;

5.Помощь государства;

6.Стремление потребителей к здоровому образу жизни и натуральным продуктам;

7.Традиции потребления молочной продукции в России;

8.Рост доходов населения и рождаемости в стране.

Угрозы развития:

1.«Запущенность» агропромышленного комплекса в части животноводства. Отсюда – дефицит сырого молока и невозможность предоставлять потребителям полностью натуральные продукты;

2.Отсталость отечественных технологий по переработке молока и высокая стоимость зарубежного оборудования.

Опираясь на вышесказанное можно дать некоторые рекомендации, которые могут быть полезны предприятиям молочной промышленности в сложившейся ситуации:

1.Заимствовать эффективные технологии производства и

инвестировать в исследования; 2. Использовать возможности получения поддержки от государства;

84

3.Внедрять системы ресурсосбережения для снижения стоимости продукции;

4.Создавать совместные предприятия с компаниями-конкурентами для выпуска наиболее конкурентоспособной продукции и повышения устойчивости.

Сейчас главная задача для российского производителя молочной продукции – нарастить объемы производства продукции, при этом не понизить качество, а, наоборот, сделать свою продукцию конкурентоспособной в глобальном смысле.

Библиографический список

1.Цены на молоко, апрель 2015. – Электронный ресурс «Ценомер».

Режим доступа http://tsenomer.ru/produkti/moloko/

2.Потребление основных продуктов питания населением Российской Федерации. – Электронный ресурс «Федеральная служба государственной статистики». Режим доступа: http://www.gks.ru/ wps/wcm/ connect/rosstat_m ain/ rosstat/ru/ statistics/publications/catalog/doc_1286360627828.

3.Простаков, С. В мире ежегодно производится 750 млн. тонн молока.

–Электронный ресурс «Русская планета». Режим доступа

[http://rusplt.ru/fact/Proizvodstvo-moloka-7559.html].

4.Оперативная информация молочного рынка России на 23.03.2015. – Электронный ресурс «Российский союз предприятий молочной отрасли».

Режим доступа [http://www.dairyunion.ru/index.php?px=5].

5.Еженедельный обзор рынка молока и молочной продукции. – Электронный ресурс «Специализированный центр учета в агропромышленном комплексе». Режим доступа http://specagro.ru/rumain 27/.

УДК 005.95+658.3.012.4

КОНФЛИКТЫ В ОРГАНИЗАЦИИ И МЕТОДЫ ИХ РАЗРЕШЕНИЯ

Н.В. Обухова, О.В. Стукалова

В данной статье рассмотрены проблема конфликтов в организации и методы их разрешения, которые позволяют результативно управлять конфликтами и обеспечивать осуществление эффективной деятельности предприятия.

85

Ключевые слова: конфликт, методы разрешения конфликтов, структурные методы, персональные методы, виды конфликтов, конструктивные конфликты, деструктивные конфликты.

В настоящее время любая организация стремиться к результативному взаимодействию работников между собой, руководства между собой, а также к взаимодействию руководства и работников. Это необходимо для нормального функционирования организации, достижения ею своих целей и четкого исполнения поставленных задач. И нарушить такое взаимодействие может возникновение дисфункционального конфликта, что может привести к снижению личной удовлетворенности, группового сотрудничества и эффективности организации. Но конфликт также может быть функциональным и вести к повышению эффективности организации. Роль конфликта, в основном, зависит от того, насколько эффективно им управляют.

Изучение особенностей и методов разрешения конфликтных ситуаций в коллективе является актуальным направлением исследования на сегодняшний день, применение таких методов в принятие соответствующих управленческих решений необходимо для осуществления эффективной деятельности предприятия в целом. В настоящее время это направление деятельности представляет проблему для руководителей различных предприятий. Рациональное построение программы разрешения конфликтных ситуаций в трудовом коллективе предприятия позволяет достигнуть эффективного управления деятельностью предприятия. В результате чего происходит принятие необходимых управленческих решений, что дает множество положительных социально-значимых экономических эффектов в деятельности предприятия в целом. Поэтому, изучение особенностей и основных методов управления конфликтными ситуациями в коллективе является достаточно актуальной и значимой проблемой в современных условиях рыночных отношений.

Сформировать обобщенное представление о роли и сущности организационного конфликта представляется достаточно сложной проблемой. Он по-разному определяется в психологии, педагогике, социологии, менеджменте, теории организаций и других отраслях знаний. Одним из определений является такое: конфликт – это отсутствие согласия между двумя и более сторонами, которые могут быть конкретными лицами или группами. Каждая сторона делает все, чтобы была принята еѐ точка зрения или цель, и мешает другой стороне делать то же самое.

Причины возникновения конфликтов многочисленны, но можно выделить три основные группы причин возникновения конфликтов в организации:

трудовой процесс;

86

психологические особенности человеческих взаимоотношений, т. е. симпатии и антипатии; культурные, этнические различия людей; действия руководителя и т. д.;

личностные своеобразия членов группы, например, неумение контролировать свое эмоциональное состояние, агрессивность, некоммуникабельность, бестактность [3].

У всех конфликтов есть несколько причин. Необходимо знать причины для того, чтобы разрешить существующий конфликт и предотвратить возможный. Основными причинами конфликта являются ограниченность ресурсов, которые нужно делить, взаимозависимость заданий, различия в целях, различия в представлениях и ценностях, различия в манере поведения, в уровне образования, а также плохие коммуникации.

Конфликты, несмотря на свою специфику и разнообразие, развиваются по определенной схеме и имеют в целом общие стадии развития:

потенциального формирования противоречивых интересов, ценностей и норм;

перехода потенциального конфликта в реальный (или стадию осознания участниками конфликта своих верно или ложно понятых интересов);

конфликтных действий;

снятия или разрешения конфликта [4].

По своим последствиям конфликты бывают двух типов: конструктивные и деструктивные. Конструктивные предполагают возможность рациональных преобразований в организации, в результате чего устраняется сама их причина. Если же конфликт не имеет под собой реальной почвы, то он становится деструктивным. Любой конфликт, если его своевременно не разрешить, превращается в деструктивный. Сначала он разрушает отношения между людьми, а затем дезорганизует систему управления в целом [2].

Разделяют положительные и отрицательные последствия конфликтов.

Кпервым относят:

1.Проблема решается таким путем, который приемлем для обеих сторон, в результате сотрудники чувствуют свою причастность к решению проблемы.

2.Стороны больше расположены к сотрудничеству в последующих конфликтных ситуациях.

3.Конфликт помогает выявить скрытые проблемы, выслушать разнообразные точки зрения.

4.Конфликты ведут к перестройке существующих и образованию новых социальных механизмов, сплочению групп, сохранению между ними баланса сил, что в конечном итоге уменьшает единомыслие и укрепляет взаимопонимание.

87

5. Конфликты стимулируют активность людей, творчество, появление новых людей.

Отрицательные последствия:

1.Неудовлетворенность, плохое состояние духа, текучесть кадров, снижение производительности.

2.Меньшая степень сотрудничества в будущем.

3.Сильная преданность человека к группе и увеличение непродуктивной конкуренции с другими группами в организации.

4.Противопоставление своих целей целям другой группы как положительных, так и отрицательных.

5.Уменьшение взаимодействия между конфликтующими сторонами.

6.Придание большего значения победе в конфликте, чем решению реальной проблемы [3].

Исходя из положительных последствий конфликта: часто их лучше регулировать, применяя специальные методы, а не подавлять. Под методами управления конфликтами следует понимать приемы и способы целенаправленного воздействия на его динамику. Применяя которые, можно контролировать процесс протекания конфликта и влиять на его последствия, что важно для руководителя.

Методы управления конфликтами в организации разработаны крупнейшими американскими специалистами в области менеджмента М. Месконом, М. Альбертом и Ф. Хедоури. Они разделили все методы на две группы: структурные и персональные.

Структурные методы воздействуют на организационные факторы конфликта: нормативно-правовую базу, организационную структуру, организацию рабочих мест и т.п. К ним относят:

1.Разъяснение требований к работе. При этом большую роль играет организация рабочего места, а каждый сотрудник должен четко представлять себе о своих правах и обязанностях. Очень важно, чтобы сотрудники были готовы к четким действиям при любых ситуациях.

2.Применение координации и интеграции. К координационным методам можно отнести установление иерархии полномочий по принципу единоначалия или цепь команд. Интеграцией может служить создание интеграционных органов управления для решения спорных вопросов.

3.Установление общих для всей организации целей. При этом важно, чтобы цели были понятны и приняты всеми сотрудниками. Данный метод реализуется посредством мотивации.

4.Эффективное использование вознаграждения и наказания. При использовании этого метода руководитель должен обратить внимание на то, чтобы при решении конфликта соблюдался принцип гласности и справедливости [2].

88

Персональные методы предполагают воздействие руководителя на потенциальных или реальных участников конфликта. К таким методам относят:

1.Использование власти. Действия руководителя (применение санкций, поощрения и наказания) должны относиться непосредственно к участникам конфликтной ситуации.

2.Изменение конфликтной мотивации сотрудников. Руководитель воздействует на сотрудников административными методами: повышение, перевод, изменение графика работы, направление на учебу.

3.Убеждение участников конфликта. Руководитель проводит разъяснительные беседы среди участников конфликта (возможно с применением психологической помощи).

4.Экспертный метод. Руководитель непосредственно внедряется в конфликт как независимая сторона (в качестве арбитра или медиатора) и вместе с участниками конфликта ищет компромисс и пути выхода из сложившейся ситуации. Этот метод является наиболее сложным, так как потребует от руководителя высокой конфликтологической компетентности, умения учитывать индивидуальные особенности конфликтующих сторон, знать процессы медиации и др [5].

В условиях конфликта важно проявлять интерес к работникам и заботу

оних, никогда не откладывать решение разногласий на потом, активно поддерживать сотрудничество в рамках предприятия. Вместе с тем признается, что простые схемы разрешения конфликтов не всегда эффективны, а часто даже усугубляют его, переводя из категории бурноразвивающихся и краткосрочных в категорию вялотекущих и систематически обостряющихся.

Таким образом, рассмотрев актуальную для нашего времени проблему конфликтов в организации, был сделан вывод о том, что конфликт – это комплексное, многомерное явление, требующее рационального подхода к своему преодолению, а также сформулированы некоторые рекомендации для их правильного устранения. С конфликтами нельзя справиться, применяя способы, характерные лишь для отдельных методик урегулирования, разрешения или управления конфликтами. Эффективно преодолевать конфликты в организации, на сегодняшний день, можно только применяя комплексные стратегии, учитывающие всю специфику предприятий и протекающих в них процессов. При этом подобные стратегии должны сочетать в себе различные методы разрешения, управления и урегулирования конфликтов. Такое сочетание может в разы повысить эффективность мер по борьбе с конфликтами в организации.

89