Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Гигиена питания.doc
Скачиваний:
6649
Добавлен:
19.03.2016
Размер:
27.14 Mб
Скачать

6.8.3. Контроль за производством и оборотом биологически активных добавок

В Российской Федерации действуют единые гигиенические тре­бования к организации производства и оборота БАД, оценки их безопасности, пищевой ценности и диетической эффективности. Биологически активные добавки должны отвечать установленным нормативными документами требованиям к качеству в части ор-ганолептических, физико-химических, микробиологических, ра­диологических и других гигиенических показателей по допусти­мому содержанию химических и биологических объектов, запре­щенных компонентов и их соединений, микроорганизмов и дру­гих биологических агентов, представляющих опасность для здоро­вья человека. В БАД к пище регламентируется содержание основ­ных компонентов (например, нутриентов).

Производство БАД должно осуществляться с соблюдением об­щих требований к производству пищевых продуктов. Соответствие санитарным правилам и гигиеническим нормативам БАД и пред­ставляемых технических документов подтверждается при прове­дении санитарно-эпидемиологической экспертизы.

Биологически активные добавки можно производить только после их государственной регистрации, которая проводится уч­реждениями, уполномоченными осуществлять Госсанэпиднадзор, на основании:

  • результатов санитарно-эпидемиологического обследования производства для определения готовности к серийному выпуску продукции;

  • оценки организации производственного контроля за каче­ ством и безопасностью сырья и готовой продукции;

512

• оценки результатов лабораторного исследования готовой про­ дукции.

Регистрация завершается выдачей санитарно-эпидемиологиче­ского заключения на производство и регистрационного удостове­рения на продукт с занесением его в единый федеральный реестр.

При изготовлении БАД не допускается использование потен­циально опасных компонентов:

  1. растений, содержащих сильнодействующие, наркотические или ядовитые вещества;

  2. веществ, не свойственных пище, пищевым и лекарствен­ ным растениям;

  3. неприродных синтетических веществ;

  4. антибиотиков;

  5. гормонов;

  6. потенциально опасных тканей животных и продуктов их пере­ работки [череп, мозг, глаза, нёбные миндалины, спинной мозг и позвоночный столб быков (коров) старше 12 мес, коз (козлов), овец (баранов) старше 12 мес или имеющих коренные резцы, определяемые визуально; селезенка мелкого рогатого скота].

Требования к обороту БАД (хранению, транспортировке и ре­ализации) соответствуют аналогичным для пищевых продуктов. Розничная торговля БАД, предназначенными для употребления вместе с пищей, осуществляется (при наличии удостоверения о качестве и безопасности) в потребительской упаковке через ап­течные учреждения, специализированные магазины по продаже диетических продуктов, продовольственные магазины (специаль­ные отделы, секции, киоски).

На упаковке БАД должна быть нанесена информация для по­требителя в следующем объеме:

• наименование;

  • обозначение нормативной и технической документации на производство;

  • ингредиентный состав;

  • сведения об основных потребительских свойствах;

  • сведения о противопоказаниях при отдельных заболеваниях;

  • указание, что БАД не является лекарством;

  • дата изготовления, гарантийный срок годности;

  • условия хранения;

  • номер госрегистрации;

• адрес производства и юридический адрес. Биологически активные добавки кпище, предназначенные пня

питания детей первых трех лет жизни, не должны содержа 11. nm-i i тичные натуральным и синтетические компоненты БАД дли дс! ского питания должны полностью соответствовать гигиеническим требованиям к данному виду продукции по всем нокм нитям i» i опасности.

si i

Калькулятор

Сервис бесплатной оценки стоимости работы

  1. Заполните заявку. Специалисты рассчитают стоимость вашей работы
  2. Расчет стоимости придет на почту и по СМС

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и на обработку персональных данных.

Номер вашей заявки

Прямо сейчас на почту придет автоматическое письмо-подтверждение с информацией о заявке.

Оформить еще одну заявку