Универсальная

мембрана

Строение универсальной мембраны

Липиды

Строение Холестерина

Гопаноид

Липиды и мембраны архей

Содержание жирных кислот у E. coli

Кислота

Пальмитиновая

(16:0)

Пальмитоолеиновая

(16:1)

Цис – вакценовая (18:1)

Лауриновая

(12:0)

Миристиновая

(14:0)

Цис – 9,10 –метилен гексадекановая (17:0) Стеариновая (18:0) Лактобацилловая (19:0)

Структура

Преобладающие CH3 – (CH2)14COOH

Минорные

СН3 – (СН2)10 – СООН СН3 – (СН2)12 – СООН СН3 – (СН2)16 – СООН

%от суммы

25 – 40

25 – 40

25 -35

0 – 1

1 – 5

1 – 20

0 – 1

0- 1

Примечание: содержание Цис – 9,10 –метиленгексадекановой кислоты возрастает от 1до 20% при переходе бактерий в стационарную фазу роста.

Жирные кислоты прокариот

У грамположительных содержатся большое количество С15 – и С17 – кислот с разветвленной

цепью – изо и антеизо – кислот.

У некоторых ползающих бактерий много (45 – 65%) разветвлённых кислот, например для Flexibacter характерна кислота 20:5 ώ 3.

Состав жирных кислот бактериальных мембран сильно варьирует. Этот признак пытаются использовать в качестве систематического, хотя обычно осуществляют определения жирнокислотного состава всей клетки, а не только её цитоплазматической мембраны.

Многообразие функций мембранных липидов.

Существует предположительно ряд основополагающих факторов, объясняющих разнообразие состава липидов в мембранах.

•Смесь липидов обязательно должна быть способна образовывать стабильный бислой, в котором могли бы функционировать белки.

•Некоторые липиды способствуют стабилизации сильно искривлённых участков мембраны, образованию контакта, между мембранами или связыванию определённых белков, поскольку форма этих молекул благоприятствует нужной упаковке бислоя на соответствующих участках мембраны.

•Некоторые липиды являются биорегуляторами.

•Некоторые липиды участвуют в реакциях биосинтеза. Например, в клетках E. coli фосфатидилглицерол поставляет глицерофосфатный фрагмент при биосинтезе периплазматических олигосахаридов.

•Отдельные липиды необходимы для поддержания оптимальной активности ряда ферментов.

•Ганглиозиды играют важную роль в регуляции роста клеток, являются специфическими рецепторами в плазматической мембране и ответственны за клеточную адгезию.

•Специфические функции могут выполнять и другие липиды. К ним относится полиизопреноиды (долихол, убихиноны, менахиноны и каротиноиды).

Температуры роста Acholeplasma laidlawii и

фазового перехода мембранных липидов

Жирная	Температура роста, 0С	Температуры фазового
кислота		перехода, 0С
в среде

минимальная оптимальная	максимальная Средняя	Область
	точка	перехода

18:0	28	38	44	41	25-55
18:0 і	18	36	44	32	18-42
18:1t	10	36	44	21	5-32
18:1c	8	34	40	- 13	-22 -24