21 С/х – древнейшая базовая отрасль материального производства и одна из главных сфер деятельности человека. В целом в мире занимает 44% экономически активного населения. В развитых странах доля с/х работников падает до 2-3%(США, Великоб), а в развивающихся странах остается весьма на высоком уровне 60 – 80 % Китае, Индия, Вьетнам, Лаос, Бангладеш до 90% заняты в с/х. В мировом масштабе сель¬ское хозяйство, занимает около 1/2 ЭАН, дает менее 1/10 совокупного ВВП. С/х земли занимают 37% всей земельной площади мира. В структуре с/х земель преобладают пастбища (70% разв-щиеся), на пашни приходится 28% (разв. страны) и на многолетние насаждения 2%. Лишь в Ев¬ропе обрабатываемые земли по площади значи¬тельно превосходят пастбища, на остальных континентах картина обратная. На террит. структуру с\х влияют след. факторы: зональные (расп. темп-р, влажность), азон. (потребительский фактор и орошение). В развитых странах преобладает высокотоварное, глубоко специализированное с/х. Оно достигло предельно возможного уровня механизации и химизации. Семейные и крупные фермы (Австр -1,8 т.га, США и Канада -200 га, Япония -2 га.) используют наемную силу, машины, удобрения. АПК в них приобрел форму агробизнеса (включая переработку, хранение, транспорт и сбыт продукции), что придает отрасли индустриальный характер. Товарное с/х включает как интенсивное земледелие и животноводство, садоводство и огородничество, так и экстенсивное земледелие парового и залежного типа и пастбищное животноводство. Экстенс-е хоз-во (расширяющийся) —хоз-во, развив-¬ся путем освоения нов.земель, увеличения числа работающих, использ-ния нетронутых прир рес-сов. Сначала оно приносит неплохие рез-ты при сравнит-но низком научно-технич уровне произв-ва, но быстро приводит к исчерпанию рес-сов. С повышением н-т уровня произв-ва экстенсивное хо¬з-во уступ место интенсивному (напряжение, усиление). При интенсивном хоз.ве прирост продукции может быть получен за счет более эффект-го исп-ния земли, техники, удобрений, применения но¬вейших достижений сх науки. В развивающихся странах с/х - традиционное малотоварное (потребительское) хоз-во. Потребительское с/х включает более отсталое плужное и мотыжное земледелие, пастбищное животноводство, кочевое скотоводство, а также собирательство, охоту и рыболовство (плантации и фермы). Относится большинство сельского населения, которые выращивают для себя. Не используя технику и минеральные удобрения. представлен мелкими и мельчайшими хозяйствами, выращивающими потребительские культуры; (Африка: Египет, Ю-З Азия: Ирак Сирия, Ю-В Азия). С 30х гг ХХв в развитых странах (США, Канаде, Великоб), с 50 гг – в (З. Европе, Японии, Н.Зеландии) прошла 1«Зеленая революция» или индустриализация с/х (его механизация и химизация) В 60-70х гг ХХ в произошла 2 «Зеленая революция» в развивающихся странах (охват 15 стран в поясе от Мексики до Кореи)- это преобразование с/х на основе современной агротехники. Родоначальницей «зеленой революции» принято считать Мексику, где был создан Международный центр по улучшению сортов пшеницы и кукурузы.«Зеленая революция» в развивающихся странах включает в себя три главных компонента. 1. выведение скороспелых зерновых. С этой целью в 40—90-х гг. XX в. было создано 18 международных научно-исслед-ских центров, специально занимающихся изучением различных агросистем, представленных в странах развивающегося мира. Местонахождение их следующее: Мексика (кукуруза, пшеница), Филиппины (рис), Колумбия (тропические продовольственные культуры), Кот-д'Ивуар (рисоводство Западной Африки), Перу (картофель), Индия (продовольственные культуры засушливых тропических районов) и т. д. 2. расширение ирригации.(подвод воды на поля), Она особенно важна, потому что новые сорта зерновых культур могут реализовывать свои потенции только в условиях хорошего водообеспечения. Поэтому с началом «зеленой революции» во многих развивающихся странах, прежде всего азиатских, орошению стали уделять особенно много внимания. В целом доля орошаемых земель ныне составляет 19%, но именно в районах распространения «зр» она значительно больше: в Южной Азии —40, а в Восточной Азии и в странах Ближнего Востока — 35%. Отдельные страны, то мир. лидерами по этому показателю выступают Египет (100%), Туркмения (88), Таджикистан (81) и Пакистан (80%). В Китае орошается 37% всех обрабатываемых земель, в Индии — 32, в Мексике — 23, на Филиппинах, в Индонезии и Турции — 15—17%. 3. индустриализация сельского хозяйства, т. е, применение машин, удобрений, средств защиты растений. В этом отношении развивающимися странами, в том числе и странами «зеленой революции» не было достигнуто особенно большого прогресса. Механизация с/х - Еще в начале 1990-х гг. в развивающихся странах вручную обрабатывались 1/4, с помощью тягловой силы — 1/2, а тракторами — лишь 1/4 часть пахотных земель. Хотя тракторный парк этих стран увеличился до 4 млн. машин, все они, вместе взятые, имели меньше тракторов, чем США (4,8 млн.). Нект из развив-ся стран стали удовлетв свои потребн в зерне. урож-ть возр в 2-3р. Однако, зел револ имела очаговый хар-р, и получ наиб распостр в Мекс, ряде стран Южн и Ю-В Азии, не заторнув др регионы. И коснулась только земель принадледж крупным хоз-вам и иностр компаниям, не изменив почти ничего в традиционн потребительск секторе. Вывод: отсав-е с.х обусл не только прир., но и соц-эконом причинами. «Зеленая революция» в развивающихся странах несколько ослабила остроту продовольственной проблемы, так как повышение урожайности привело к увеличению производства продуктов питания. В последней четверти XX (80-90) в. сельское хозяй¬ство стало объектом новой так называемой биотехнологической революции. Главным из них стала генная инженерия — создание новых культур и пород животных с заданными свойствами (по урожай¬ности, привесам, качеству, быстроте роста, бо-лезнестойкости, морозоустойчивости и т. д.). В силу того что биотехнолог-кое произв-о относ-ся к наиб высокотехнолог-ым отраслям, осн-я его конц-ция сосредоточ в пром-но развитых странах. Исп-е новых прогрес-ных биотехнол позволило фермерам ряда стран, в перв.оч., США и Канады, упрочить свои лидирующие позиции в мировом пр-ве и реализации сх продукции. Внедрение достижений и продуктов биотехнологии позволяет решить многие проблемы энерго-, ресурсо- и финансовоёмкого произв-ва продукции сх, поэтому сегодня это направление развивается особо быстрыми темпами и имеет хорошие перспективы. Работы по генетич модификации растений начались в 80е гг. ХХ века в США. В нач 90-х первые трансгенные к-ры появились на америк-ком рынке и быстро завоевали популярность у схпроизводителей благодаря своей дешевизне, быстрому росту, устойчивости к всевозможным заболеваниям и высокой урожайности.
По специализации с/х производства: Растениеводство, и Животноводство. Р-во развито практически во всех природных зонах мира, кроме тундры, арктических пустынь и высокогорий. Современный уровень развития техники, выведение новых сортов позволяют расширить границы размещения отдельных с/х культур. География отраслей растениеводства зависит от: наличия земель, пригодных для пашни, и их плодородия; климатических условий; биологических особенностей с/х культур. Зерновые культуры занимают в мире 1/2 всей обрабатываемой площади. Основные культуры зернового хоз-ва - пшеница, рис, кукуруза (дают 4/5 всего валового сбора зерна). Самыми крупными производителями зерна являются Китай, США, Индия и Россия, Франция, Канада. Пшеница - темп для ее роста и развития около 20 °С. Не устойчива к почвенной засухе. Черноземы, каштановые, серые лесные, дерновые почвы Главный пшеничный пояс протянулся в сев полушарии, 2- в южном. Специализированные районы пшеничного хоз-ва сформир в США, Канаде, Австралии, а также в России (Северный Кавказ, Центрально-Черноземный и правобережная часть Поволжского района, левобережье Поволжья, юг Урала, Сибири и Дал Востока). Преобладающая часть валового сбора прих-ся на Китай, США, Индию, РФ. Гл. экспортеры пшеницы: США, Канада, Франция, Австралия. Импортеры зерна - Япония и Россия. Рис – тяготеет к тер-ям с муссонным климатом, необходимы плодородные почвы. Гл. регион распространения этой культуры – Заруб. Азия (Китай, Индия, Индонезия, Япония, Вьетнам), на него прих-ся 90% всей продукции на территории России (Северном Кавказе, Нижнем Поволжье и на Дальнем Востоке в низовьях и поймах рек). Гл экспор. риса - Таиланд и США. Кукуруза(родина Мексика). Теплолюбивая культура сред. темп-ра 12 - 15°С. Выращивают на зерно и зеленую массу, что расширило зону ее распространения. Основным районом выращивания культуры стал «кукурузный пояс» в США., Китай, Бразилия. экспорт - США, Аргентина. Канада, Австралия, Франция, На тер. России (Северо-Кавказский, Центрально-Черноземный и Поволжский районы Центральный, Волго-Вятский, Уральский). Масличные культуры – соя может произрастать на самых различных почвах. (США, Британия, Китай) на терр. России (Ростовской области, Краснодарском и Ставропольском краях). подсол-к теплолюбивая кул. обладает высокой способностью адаптации к разным почвам отличающийся большой засухоустойчивостью (Украина, РФ, Болгария) на тер. России (Северный Кавказ, Нижнее Поволжье, юг Урала и Западной Сибири) арахис культивируется довольно обширно в тропических странах (Китай, Индия, Бразилия.), рапс, кунжут, а также оливковое дерево(Средиземноморье), масличная и кокосовая пальмы(Западная Африка). Овощное хоз-во. Гл страны-произв-ли картофеля: с мягким, влажным климатом Польша, Россия(Центрально-Черноземный, Центральный, Волго-Вятский районы, Среднее Поволжье, Средний Урал), Китай, Украина, Германия, США, Беларусь, Нидерланды. Гл произв сах тростника - Бразилия, Индия, Куба, Китай; сах свеклы - любит тепло, свет и влагу Украина, Франция, Россия (Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском и Поволжском), Польша, США. Тонизирующие культуры Гл экспор чая - на горных склонах в районах с тропическим или субтропическим климатом Индия, Китай. Чай в России выращивается только в прибрежных субтропических районах Черноморского побережья Краснодарского края. кофе - Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Мадагаскар, какао - Кот-д'Ивуар. Среди непродовольственных выделяются волокнистые культуры (хлопчатник, Гл экспор хлопка явл-ся: США, Узбекистан, Пакистан, Китай, Индия. лен Развитию высокого, ровного, тонкого стебля у льна способствует длинный день (17—18 ч), относительно умеренные температуры, достаточное количество влаги, лесные подзолисто-суглинистые почвы.), натуральный каучук (Шри-ланка, Бразилия, Таиланде), табак. Крупн произв-ль табака - Китай, меньше Индия, Бразилия, Италия, Греция. Животноводство основ часть приходится на страны расположенные в зоне умер климата. Ж-во - вед отрасль с/х больш-ва стран Европы, Сев Ам, Австралии, Н.Зеландии. Для развитых стран (Велико¬британия, Дания, восток США) характерно ин¬тенсивное товарное животноводство, основанное на полевом кормопроизводстве и культурных пастбищах. В развитых и развивающихся странах существуют обширные области экстен¬сивного животноводства, использующие естест¬венные пастбища степей, лесов и полупустынь (Австралия, запад Канады и США, ЮАР). Ж-во вкл разведение КРС, свиней, овец, мулов, птицеводство, пчеловодство, шелководство. Выделяют 3 ведущие отрасли: ското-, свино-, овцеводство. Скотоводство - разведение КРС. молочное скот-во характерно для густонаселенных р-в Европы, Сев Ам, Россия (в Центральном, в Южном ,в Северо-Западном, Дальневосточном и Сибирском) Круп. произ. молока: США, РФ, Индия, Германия, Франция.; мясомолочное скот-во распространено в лесной и лесостепной зонах ум. пояса; мясное скот-во хар-но для засушливых районов ум. и субтроп. поясов. Наибольшим поголовьем КРС среди стран мира обладает: Индия, Бразилия, США, Китай, Россия, Аргентина. Свиноводство - 2/5 всей мясной продукции, 1 место по поголовью свиней занимает Китай, США, России, Германии, Бразилии. Тяготеет к густонаселенным р-м, круп городам, к районам интенсивного картофелев и свеклосеяния. Овцеводство развивается в степных полупуст р-х в горн обл. 1 место по поголовью - Австралия, Аргентина. Овцеводство преобладает в странах и районах, располагающих обширными пастбищами. тонкорунное(шерстяное), мясошерстное. Рыболовство распр-но почти повсеместно. Более 1/2 всех мировых уловов приходится на - Японию, Китай, Россию, США, Чили и Перу. В последнее время все большее развитие получает искусственное рыборазведение, или марикультура: Китая, Японии. АПК — межотраслевой комплекс, объединяющий отрасли промышленности и с/х, задачей кт является производство, переработка, хранение с/х продукции и доведение её до потребителя. Стр-ра АПК:1.Отрасли, производящ ср-ва пр-ва для с/х, — тракторное и с.х машиностр, машиностр для жив-ва и кормопроизв-ва, пр-во мелиоративн техники, мин.удобр, сельское производственное строит-во, комбикормовая и микробиологич пром-ть.(обслуживающие с.х). 2.С.х (землед и жив-во) и лесное хоз-во. 3.отр, перераб-е с.х сырье. пищев, отрасли легкой пром-ти, связанные с первичной обработкой льна, шерсти и др, и отр, обеспечив-е заготовку, хранение, транспортир и реализацию продукции АПК (схема со стрелками-связи). АПК России в наст время нах в кризисном состоянии. Основ проблема АПК являются: спад произ-ва, сокращение посевных S, поголовья скота. Отечественное ж-во обесп-ет не выше 50% потребности населения страны в молоке и мясе. С/х - явл гл звеном АПК. С.х.очень зависимо от прир факторов: кач-во почв; продолжит-ть безморозн п-да, сумма акт-х темп-р (обеспеч-ть теплом); суммарная солн-я радиация (обеспеч-ть светом); условия увл-я, кол-во Х; вероятность повтор-ти неблагопр-х метеорологич. усл-й (засуха, заморозки, ветровая и водная эрозия); обеспеч-ть водными рес-ми; топограф-кие условия мест-ти и др. Для размещения сх важны соц-экон-кие факторы: местополож-е хозяйств по отнош-ю к потреб-лю, обеспеч-ть производственной и транспортной инфраструкт, име¬ющийся производственный потенциал, достигнутый уровень эк-кой эффект-ти, обеспеч-ть ср-вами произ¬в-ва, транспортабельность продукции, развитие межрегиональ¬н связей, уровень НТП. Россия относит-но хорошо обесп сх угодьями, но их размеры пост-но сокращ, что обусловлено изъятием земель под пром-ное, трансп., жилищно-коммунальное строит-во, а в послед годы и убыточностью сх произв-ва. Снижается и раз¬мер пл-ди схугодий и пашни на душу нас-ния. Слабым развитием хар-ся и перерабатывающее звено АПК. Несбалансированность комп-са приводит к огромным по¬терям продукции сх. Наблюд-ся разрушение связей сх пред¬приятий с перерабатывающими, наметилась устойчивая тенденция в сх самим перераб и реализовывать про¬дукцию, что снижает эффект-ть АПК в целом. Отрасли перерабатывающего звена: легкая промышленность – сов-сть отраслей, производящих предметы массового потребления. Ф-ры размещения: сырьевой (первичная обработка сырья – шерстомойные фабрики, льноперерабатывающие), потребительский (обувная, швейная), обеспеченность трудовыми ресурсами, водный. Пищевая промышленность – совокупность производств пищевых продуктов в готовом виде или в виде полуфабрикатов. По характеру используемого сырья отрасли подразделяются на две группы: 1 отрасли, использующие необработанное сырье: крупяная; маслодельная; сахарная; чайная; консервная; рыбная. 2 отрасли, использующие сырье, прошедшее переработку, как: чаеразвесочная; кондитерская; хлебопекарная; макаронная. Ф-ры размещения: потребительский (предприятия, производящие скоропортящуюся и нетранспортабельную продукцию), сырьевой (предприятия, перерабатывающие нетранспортабельное и не выдерживающее длительного хранения сырье - предприятия консервной, молочной, винодельческой, рыбной и других отраслей) и предприятия, отличающиеся особой сырьеемкостью производства (сахарные заводы, маслобойные предприятия).
Гл. цель современн аграрной политики — формир-е эффект-го и устойчивого агропром произв-ва, обеспечивающего нас-ние продов-ем, а пром-ть сх сырьем, повышение уровня доходов занятых агропром произв-вом, соц-ное разв-е села, обеспечение продовольств-ой безоп-ти страны. Гос-во предусматривает целый ряд льгот для схпредп¬риятий, заключающих с ним договора по поставкам: предоставле¬ние бюджетных ссуд, дотацию производителям животноводческой продукции, компенсацию стоимости горючесмазочных мат-лов и т.д. Активно в АПК идет форм-ние новых форм хоз-вания. они представлены крестьянскими хоз-ва¬ми, ассоциациями крестьянских хоз-в, агрокооперативами, агрокомбинатами, агроконсорциумами, агрофирмами. Соврем-я аграрная политика направлена на вывод аграрно¬го сектора эк-ки из кризиса. Вед роль в этом пр-се играет завершение институц-ных преобр-ний, реформи-р-ние отношений собств-ти. Мелиора́ция — комплекс мероприятий по улучшению гидрологических, почвенных и агроклиматических условий с целью повышения урожаев сельскохозяйственных культур .Орошение (ирригация) — подвод воды на поля.
Экскурсия (учебная) — форма организации обучения в условиях произ-водства, музея, природного ландшафта с целью наблюдения и изучения учащимися различных объектов и явлений действительности. Значение экскурсии состоит в том, что она служит накоплению нагляд¬ных представлений и жизненных фактов, обогащению чувственного опыта воспитанников; помогает установлению связи теории с практикой, обуче¬ния с жизнью. В зависимости от объектов наблюдения экскурсии подразделяются на производственные, природоведческие, краеведческие. По образовательным целям экскурсии могут быть тематическими и об-зорными. Тематические экскурсии проводятся в связи с изучением одной или нескольких взаимосвязанных тем учебного предмета. Комплексные экскурсии охватывают взаимосвязанные темы двух или нескольких учеб-ных предметов (например, биологии и географии). Этапы организации э.: 1. Подготовительный. Педагог определяет ее содержание и задачи, выбирает объект, знакомится с ним сам и решает вопрос о том, кто будет прово¬дить экскурсию: сам или экскурсовод (инженер, бригадир и др.). До экскурсии проводится организационная беседа, сообщаются дата, место, цель и задачи экскурсии, разъясняются правила безопасности и поведения на экскурсии, кратко характеризуется экскурсионный объект. Уча¬щиеся инструктируются о порядке обработки информации, составлении отчетов, подведении итогов. 2. Проведение экскурсии. Во время экскурсии проводится вступительная беседа, напоминается цель экскурсии, уточняются задания. Самост-я работа бригад (на мест-ти), на предпр озакомление со всеми циклами пр-ва последов-но. После этого учащиеся приступают к выполнению заданий: делают записи, зарисовки, обобщают увиденное. Продолжительность экскурсии от 40—50 мин до 2—2,5 ч. 3Заключительный. Подведение итогов. Оформление получ-го материала (отчетов). По материалам экскурсии возможно проведение последующего урока или семинарского занятия. Основ. назначение произ-ных экс-ий – знакомство с хар-ром местного произ-ва, а на его основе с экономикой и организацией произ-ва, с принципами и закономерностями его размещения. Иметь представление: О роли, значении и месте произв-ва в ряде пищевых произв-в; Об используемом сырье, способах его переработки; О применяемом технологич оборудовании; о видах выпускаемой продукции. В процессе проведения произ-ных экс-ий у уч-хся воспитываются элементы общетрудовой и технической культуры, любвь и уважение к профессиям людей, занятых в сфере материального произ-ва. Проведение экскурсии на Терехинский завод напитков. Новое предп пищ пром-сти Кем обл, оснащенное совр-ым высокотех-ичным оборудованием немецких фирм. Ассортимент производимой продукции составляет более 10 наименований безалк напитков. Предприятие помимо производства сладких безалк напитков, явл-ся производителем питьевой артезианской воды. Вода добывается из собственной артезианской скважины глубиной 122м.