Лекция 5. Пищеварительная система

Л5.Пищеварительная система.

- Пищеварение - физиологический процесс, включающий в себя обработку пищи.

- Пищеварительные ферменты:

1) Протеазы – расщепляют белки.

2) Липазы – расщепляют жиры.

3) Карбогидразы – расщепляют углеводы.

- Функции пищеварительной системы:

1) Секреторная.

2) Моторная.

3) Всасывательная.

4) Выделительная.

- Пищеварительная система:

1) пищеварительная трубка:

а) ротовая полость.

б) глотка.

в) пищевод.

г) желудок.

д) тонкий кишечник.

е) толстый кишечник.

2) Пищеварительные железы:

а) слюнные.

б) печень.

в) поджелудочная.

1. Ротовая полость.

- 32 зуба. Верхняя\нижняя челюсть. 4 вида зубов: резцы, остроконечные клыки, премоляры, моляры (коренные). Коронка с эмалью из дентина. Пульпы из нервов и кровяных сосудов. 2 резца, 1 клык, 2 малых коренных, большие коренные 2-3.

- Смена зубов. Временные зубы (молочные) появляются с 6 месяцев до 3 лет (20 зубов). Постоянные зубы с 5 до 14 лет.

- Язык. Корень, тело, верхушка. Содержит вкусовые сосочки. Самые большие – нитевидные; грибовидные (в его центре – «почечка»); листовидные; желобовидные.

- Слюнные железы. В ротовую полость открываются протоки 3х пар больших слюнных желез: околоушные, подъязычные и подчелюстные. Паротит (свинка) – воспаление околоушной слюнной железы.

- Функции ротовой полости:

1) Зубы – переработка пищи.

2) Язык – орган вкуса и речи, участвует в акте жевания и глотания.

3) Слюна – обеззараживает (лизоцим), смачивает и обволакивает пищу, расщепляет углеводы (амилаза).

2. Глотка.

- Часть пищеварительной трубки и дыхательной системы (12-14 см).

- Миндалины – скопление лимфоидной ткани (защитная функция). Глоточные и небные, язычная, трубная. Глоточная (аденоиды) атрофируется с возрастом.

- Функции глотки:

1) Дыхание.

2) Глотание.

3) Речеобразование.

4) Защитная.

- Надгортанник закрывает дыхательную трубку. Глотание – рефлекторная реакция.

3. Пищеварительная трубка.

- Строение пищеварительной трубки. Оболочки (= пищевод, желудок, кишечник):

1) Слизистая (внутренняя) – образует складки, содержит железы.

2) Подслизистая – развитая сеть сосудов.

3) Мышечная (средняя) – способствует перистальтике (движение пищевого комка по пищеводу). Состав желудочного сока (2-3 л \ сутки): вода, ферменты (пепсин), соляная кислота, слизь, соли.

4) Серозная (наружная) – фиксирует органы.

- Особенности слизистой тонкого кишечника: покрыта кишечными ворсинками (имеют внутренние лимфатические сосуды (всасывают жиры), кровеносные капилляры (всасывают белки и углеводы)).

4. Пищевод.

- Трубка, соединяющая глотку с желудком. Функция – транспорт пищи в желудок. Имеет сужения.

5. Желудок.

- Грушевидной формы. 1-3 литра.

- Функции желудка:

1) Механическая и химическая переработка пищи.

2) Всасывание воды, соли, глюкозы, алкоголи, лекарств.

6. Тонкий кишечник.

- 5-6 метров. Отделы:

1) 12-перстная кишка: вид подковы (огибает поджелудочную железу. В нее открывается желчный проток и проток поджелудочной железы).

2) Тощая кишка.

3) Подвздошная кишка.

- Функции тонкой кишки:

1) Механическая и химическая переработка пищи.

2) Переваривание в полости кишечника.

3) Всасывание питательных веществ в ворсинках.

7. Толстый кишечник.

- 1-1,5 метра. Отделы:

1) Слепая кишка (у подвздошной кости).

2) Ободочная (восходящая, поперечная, нисходящая).

3) Сигмадичная.

4) Прямая (имеет сфинктеры).

- Акт дефекации – испорожнение.

- Где переход тонкого в толстый кишечник – бургиниевая заслонка. Чтобы пищевая масса не шла назад в тонкий кишечник.

- Функции толстого кишечника:

1) Переваривание за счет микрофлоры (бифидо-, лактобактерии). Дисбактериоз.

2) Всасывание воды и остатков питательных веществ.

3) Формирование и вывод каловых масс (дефекация).

8. Поджелудочная железа.

- Лежит позади желудочной железы. Отделы: головка, тело, хвост.

- Строение: Островки (вырабатывают инсулин, гликоген) и дольки (поджелудочный сок).

- Функции поджелудочной железы:

1) Внешняя акреция – выделение поджелудочного сока (расщепление пищи).

2) Внутренняя секреция.

9. Печень.

- Под диафрагмой, справа. Диафрагма – мышечный купол, ограждающий внутреннюю полость от брюшной. Отделы печени: правая и левая доля.

- Строение: из клеток (гепатоциты – синтез желчи, участие в обменных процессах).

Протоки: Желчный пузырь Внутрипочечные протоки

Проток желчного пузыря Общий печеночный проток

Общий желчный проток

12-перстная кишка

- Желчный пузырь – резервуар для желчи.

- Функции печени:

1) Выработка желчи.

2) Антитоксическая.

3) Участие в обмене веществ.

4) Во внутриутробной периоде является кроветворным органом.

- Терморегуляция – физиологический процесс, направленный на поддержание постоянной температуры тела (36,0 – 37,0)

- У животных – нахохливание, сворачивание в клубок, зимняя спячка / открывание рта с высовыванием языка, погружение в воду, облизывание.

- У человека:

1) Гипотермия. Холодные рецепторы кожи. Гипотоламус (мозг).

а) сужение сосудов кожи.

б) сокращение скелетных мышц – дрожь.

в) усиление метаболизма.

2) Гипертермия. Тепловые рецепторы кожи. Гипоталамус.

а) расширение сосудов кожи.

б) повышение потоотделение.

в) замедление метаболизма.

- Переохлаждение \ Перегревание.

- Обмен веществ:

1) Поступление органических веществ в пищу.

2) Внутренний обмен (метаболизм).

3) Выведение конечных продуктов.

4) Распад веществ на простые – всасывание в кровь, лимфу, транспорт кровью по клеткам.