- •Ао «медицинский университет астана»
- •Практическая работа № 1. Расщепление крахмала ферментом слюны.
- •Практическая работа №2. Изучение секреции желудочного сока на хлеб, мясо и молоко.
- •Практическая работа №3.
- •6. Литература.
- •7. Контроль:
- •Ао «медицинский университет астана»
- •Факультет общей медицины, фармации и стоматологии
- •Кафедра нормальной физиологии
- •Методические рекомендации к практическим занятиям
- •Астана-2014 г.
- •1.Тема: Физиология пищеварения в различных отделах кишечника. Участие поджелудочной железы в пищеварении.
- •4. Основные вопросы темы:
- •Практическая работа №1. Переваривание белка желудочным соком.
- •Практическая работа №2. Изучение операций на животных, используемых для исследований пищеварительных функций.
- •6. Литература.
- •Ао «медицинский университет астана»
- •Факультет общей медицины, фармации и стоматологии
- •Кафедра нормальной физиологии
- •Методические рекомендации к практическим занятиям
- •Астана- 2013 г.
- •1.Тема: Роль печени в регуляции желчеобразования и участие желчи в пищеварении.
- •4. Основные вопросы темы:
- •Практическая работа №1. Действие желчи на жиры.
- •6. Литература.
- •7. Контроль:
Ао «медицинский университет астана»
Факультет общей медицины, фармации и стоматологии
Кафедра нормальной физиологии
Методические рекомендации к практическим занятиям
по дисциплине Физиология-2для специальности051301 «Общая медицина»
Раздел: Пищеварительная система
Практическое занятие: № 1
Тема:Методики изучения функций пищеварительной системы. Физиологические основы пищеварения в желудке и различных отделах кишечника.
Курс: 3
Факультет: Общая медицина
Составители: Хамчиев К.М.
Коппель Т.А.
Астана- 2013 г.
1.Тема: Методики изучения функций пищеварительной системы. Физиологические основы пищеварения в желудке и различных отделах кишечника.
2. Цель:Формирование у студентов знаний об основных закономерностях функционирования пищеварительной системы организма здорового человека, механизмов их регуляции для понимания важнейших принципов и путей компенсации функциональных расстройств работы органов пищеварения.
3. Задачи обучения: научить понимать физиологические процессы, регулирующие деятельность органов пищеварительной системы, научить интерпретировать особенности пищеварения у детей, привить навыки проведения рн-метрии.
4. Основные вопросы темы:
Функциональная система, поддерживающая постоянство питательных веществ в организме.
Пищеварение: его типы, основные этапы. Принципы и механизмы регуляции пищеварения.
Пищеварение в полости рта. Жевание, глотание, фазы глотания.
Слюноотделение. Количество, состав и свойства слюны.
Секреторная деятельность желудка.
Состав и свойства желудочного сока.
Особенности пищеварения в кишечнике. Кишечный сок, его состав и свойства.
Особенности пищеварения у детей
Методы обучения и преподавания: Выполнение практических работ по теме (освоение клинико-физиологических методик), работа в малых группах, работа в парах, обсуждение результатов исследования, дискуссия, работа с атласами, зарисовка результатов работы, оформление и защита протоколов выполнения практических работ, решение ситуационных задач
Практическая работа № 1. Расщепление крахмала ферментом слюны.
Цель работы: Доказать, что амилаза слюны расщепляет крахмал до сахаров при температуре тела. Убедитесь, что амилаза слюны действует только на вареный крахмал.
Методика: Берут четыре пробирки, в три из них наливают по 6 мл вареного 1% крахмала, в четвертую пробирку 6 мл 1% невареного крахмала. Затем в первую пробирку приливают 1 мл дист. воды; во вторую и четвертую по 1 мл слюны; в третью пробирку 1 мл слюны, предварительно хорошо прокипяченной.
Все пробирки ставят на 5-10 минут в термостат с температурой 37- 38 градусов. Разделив содержимое каждой пробирки на две равные части, производят качественные пробы на наличие крахмала и сахара.
Качественная проба на крахмал:в пробирки с исследуемой жидкостью прибавляют по 1-2 капли жидкого йодного раствора. Синее окрашивание появляется в первой, третьей и четвертой пробирках, оно указывает на наличие крахмала в содержимом. Во второй пробирке цветная реакция отсутствует. Сделайте вывод.
Качественная проба на сахар: в пробирки с исследуемой жидкостью прибавляют по 3 мл 10%NаОН и по 1мл 1% СuSO4, нагревают и отмечают появление бурого окрашивания только во второй пробирке, что указывает на наличие сахара.
Оформить результаты работы и выводы.