Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

Диетические рекомендации при сахарном диабете

.doc
Скачиваний:
116
Добавлен:
19.11.2016
Размер:
1.02 Mб
Скачать

Диетические рекомендации при сахарном диабете

Сахарный диабет связан с нарушением обмена веществ, в основе его лежит недостаточное усвоение организмом сахара. При этом заболевании поджелудочная железа вырабатывает недостаточное количество гормона инсулина. Диабет может развиваться у больных ожирением и у пожилых людей, в последнем случае он протекает относительно доброкачественно и как результат стресса.

Несмотря на то, что в настоящее время имеется много лекарственных препаратов, снижающих сахар крови, все же при сахарном диабете лечебное питание имеет определяющее значение. При лёгкой по тяжести форме сахарного диабета требуется главным образом диетическое лечение. При средней степени тяжести и тяжёлой форме лечебное питание нужно сочетать с лечением инсулином или другими препаратами.

Основные принципы лечебного питания

Диета должна быть физиологически грамотной:

Количество энергии в пище должно равняться потерям энергии больного

Сбалансированное поступление белков, жиров, углеводов

Прием пищи в течение дня — 5-6 раз

Расчёт питания проводится в хлебных единицах. 1 хлебная единица = 12 г глюкозы. В сутки в организм поступает 18-24 хлебных единицы, которые распределяются по времени поступления так: завтрак 9-10 ед., обед 6-7 ед., второй завтрак и полдник по 1-2 ед., ужин 3-4 ед.

Для больных диабетом, чтобы усилить чувство насыщения, нужно включать в диету такие овощи, как свежая и квашеная капуста, салат, шпинат, зелёный горошек, огурцы, помидоры. Для улучшения функции печени, которая значительно страдает при диабете, нужно вводить в диету продукты, содержащие липотропные факторы (творог, соя, овсянка и др.), а также ограничивать в диете мясные и рыбные бульоны и жареные блюда.

Имеется несколько вариантов диет для больных сахарным диабетом, но практически в домашних условиях можно пользоваться одной (диета 9), которую легко приспособить к каждому, исключая или добавляя отдельные блюда или продукты.

В диету разрешается включать:

хлеб и хлебобулочные изделия — преимущественно черный хлеб (200- 350 граммов в день, по указанию врача;

супы на овощном отваре, на слабом мясном и рыбном бульоне с небольшим количеством овощей (1-2 раза в неделю);

блюда из мяса и птицы (говядина, телятина, нежирная свинина, индейка, кролик в отварном или заливном виде);

блюда из рыбы, преимущественно нежирной (судак, треска, щука, навага, сазан и др. в отварном или заливном виде), рыбу можно заменить мясом в соотношении 1, 5:1;

блюда и гарниры из овощей (лиственная зелень, капуста белокачанная, цветная, салат, брюква, редис, огурцы, кабачки, картофель, свекла, морковь в вареном, сыром и печеном виде);

блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий ( в ограниченном количестве, изредка, уменьшая при этом количество хлеба в рационе);

блюда из яиц (не более 2 штук в день в виде омлета или всмятку, а также для добавления в другие блюда);

сладкие блюда, сахар, фрукты и ягоды (сахар по разрешению врача), кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод (яблоки антоновские, лимоны, апельсины, красная смородина, клюква и другие до 200 граммов в день в сыром виде, в виде компотов на ксилите или сорбите). По разрешению врача можно использовать сладкие блюда и специально приготовленные диабетические изделия;

молоко, молочные продукты и блюда из них. Молоко — по разрешению врача, кефир, простокваша (всего 1-2 стакана в день), творог (50- 200 граммов в день) в натуральном виде или в виде творожников, сырников и пудингов;

соусы и пряности, неострые соусы на овощном отваре с уксусом, томатным-пюре, кореньями, а также молочные;

закуски, салаты, винегреты, заливная нежирная рыба ( 100 граммов );

• напитки: чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки (всего жидкости вместе с супом до 5 стаканов в день);

жиры: сливочное масло, растительное масло (всего 40 граммов на день в свободном виде и для приготовления пищи).

Пища больного диабетом должна быть богата витаминами, поэтому полезно вводить в рацион витаминоносители: дрожжи пекарные, пивные, отвар шиповника.

Запрещено употреблять в пищу: конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдобу, варенье, мёд, мороженое и другие сладости; острые, пряные, солёные и копчёные закуски и блюда, бараний и свиной жир; перец, горчица; алкогольные напитки; виноград, бананы, изюм; сахар допускается лишь в небольших количествах по разрешению врача.

Народное лечение диабета

Народ доверяет природе, считая ее дары лучшим лекарством от всех болезней. Не стал исключением и сахарный диабет. Большая заслуга в лечении диабета принадлежит пчеловодам, которые научились применять апитерапию в борьбе с «высоким сахаром».

Замечательным средством лечения диабета является прополис. Попробуем приготовить простую настойку из прополиса.

Итак, смешайте 13 г. прополиса и 90 г. 70%-го спирта. Полученную смесь нужно настаивать в течение 14 дней в темном месте, на 15 день настойку поцедить через марлю. Принимать по схеме:

День 1. Развести одну каплю прополисовой настойки на 1 ст. ложку молока, принимать за 30 мин. до еды 3 р. в день. Начиная со второго дня дозировку прополиса увеличивать ежедневно на 1 каплю, доведя до 15 капель.

Настойку прополиса рекомендуется принимать по такой схеме не более 6 месяцев. После чего, начать уменьшать дозировку в обратном порядке ежедневно на 1 каплю. Затем , в лечении необходимо сделать двух месячный перерыв. После этого рекомендуется повторить курс лечения

Лечение диабета травами. 4 средства снижения сахара в крови

января 8, 2010 admin

Сахарный диабет – болезнь миллионов, и человек, страдающий сахарным диабетом, конечно заинтересован в выздоровлении и предотвращении болезни. На данный момент существует несколько основных методик лечения – это инсулинотерапия, диетическое питание, иглоукалывание и др.

В народе одной очень популярно лечение диабета травами.

Первые упоминания о лечении диабета травами встречаются еще в древневосточной медицине, широко популяризированые на территории Индии и Китая. Гиппократ и Авиценна настоятельно рекомендовали фототерапию в своих работах.

При лечении диабета травами основная цель – подобрать такой травяной сбор, который будет направлен на снижения уровня сахара и улучшение работы внутренних органов, связанных с развитием болезни.

Рецепты древних врачей по большей части утрачены, и в настоящее время набирают популярности при лечении диабета. Каждый, кто принял решение лечить диабет травами должен иметь достаточные знания и навыки, чтобы помочь здоровью, а не навредить. Поэтому консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Экологическая ситуация в мире ухудшается с каждым днем, поэтому категорически ЗАПРЕЩЕНО собирать лекарственные растения, травы и коренья вблизи автострад и вредных химических объектов.

Наиболее полезными растениями при лечении диабета являются:

черная бузина,

рябина,

малина,

чеснок и лук,

земляника,

сельдерей,

ежевика,

белая шелковица,

люцерна,

овес,

одуванчик,

козлятник,

фасоль стручковая, чечевица,

корень лопуха и др.

Для больных диабетом в первую очередь важны растения, позволяющие эффективно понизить уровень глюкозы в крови. К таким можно отнести

Белая шелковица. При лечении диабета используют кору и листья шелковицы.

Приготовление. 1-2 ст.л. коры (листьев) шелковицы измельчить, залить 1,5-2 ст. крутого кипятка, оставить настаиваться на протяжении 2 ч. Готовый настой принимать в течении дня за 3-4 раза.

Овес. Для регулирования уровня сахара в крови применяют зерна и шелуху

Приготовление. 1 ст. л. Шелухи (зерен) шелковицы залить 1,5 ст. води и варить на протяжении 15 минут. Принимать 3-4 раза в день равными порциями за 15 минут до еды.

Черника. Как сахара понижающее средство используют листья и ягоды.

Приготовление. Отвар из листьев черники приготовить по следующему рецепты: взять 1 ст. л. Мелко измельченных черничных листьев, залить крутым кипятком (2 стакана), кипятить в течении 4 минут. Принимать по ½ стакана за 15 минут до еды. Ягоды черники готовят по такому рецепту: на 25 г. ягод 1 ст. воды, прокипятить в течение 15 мин., принимать по 2 ст. ложки 2-3 раза в день за 10 минут до еды.

Галека лекарственная (козлятник). Для контроля глюкозы в крови применяют траву галеги.

Приготовление. Взять 1 ст.л. козлятника, мелко измельчить, залить 1,5-2 стаканами крутого кипятка, оставить настаиваться на 2 ч. Выпить настой козлятника в течение дня за 4 приема.

Какие продукты питания разрешены при сахарном диабете

Главная | Какие продукты питания разрешены при сахарном диабете

В повседневном питании больного диабетом 2 типа следует выделить основные группы пищевых продуктов, которые он может использовать. Итак, при диабете разрешены следующие продукты питания.

Молочные продукты: обезжиренное молоко, обезжиренный кефир, обезжиренный творог, молочная сыворотка.

Овощи: баклажаны, брюква, горох, кабачки, капуста белокочанная, капуста цветная, картофель, лук, морковь, огурцы, пастернак, перец сладкий, петрушка корневая, помидоры, ревень, редис, репа, салат, свекла, сельдерей, соя, спаржа, топинамбур, тыква, фасоль, чеснок, шпинат.

Фрукты и ягоды: айва, барбарис, брусника, вишня, груши, земляника, кизил, клубника, клюква, крыжовник, малина, рябина (красная и черноплодная), смородина (черная, белая и красная), яблоки.

Мясо и птица: кролик, телятина, баранина, нежирная свинина, курица.

Рыба: предпочтение следует отдавать нежирной морской рыбе.

Хлеб: предпочтение следует отдавать ржаному хлебу и хлебу с отрубями, количество хлеба в рационе не должно превышать 150 г в день.

Крупы: полезнее гречневая и овсяная в количестве 50-60 г в день.

Жиры: сливочное и растительное масло в количестве 50-70 г в день в зависимости от расчетно-нормативной массы тела, из них 2/3 должны составлять растительные жиры.

Для диабетика крайне важно соблюдать не только рацион, но и режим питания. Подробнее читайте в разделе диетическое питание.

Сведения о содержании белков, жиров, углеводов и энергетической ценности основных пищевых продуктов в пересчете на 100 г съедобной части продуктовНаименование продукта Содержание белков Содержание жиров Содержание углеводов Энергетическая ценность, ккал

1 2 3 4 5

Абрикосы 0,9 — 9,0 42

Алыча 0,2 — 6,4 32

Апельсины — — 8,1 38

Арбуз 0,7 0,2 8,8 38

Баранина 15,9 21,5 2,0 257

Вишня 0,8 — 10,3 46

Говядина 20,2 2,8 — 106

Горбуша 21,0 7,0 — 147

Горох 23,0 1,6 50,8 314

Груша 0,4 — 9,0 57

Дыня 0,6 — 9,1 38

Зеленый горошек (консервированный) 3,1 0,2 6,5 40

Земляника садовая 0,8 — 6,2 31

Индейка 21,6 12,0 0,8 194

Кабачки 0,6 0,3 4,9 24

Капуста белокочанная 1,8 0,1 4,7 27

Карась 17,7 1,8 — 112

Картофель 2,0 0,4 17,3 82

Клюква 0,5 — 3,8 26

Кофе 13,0 14,4 2,8 223

Крупа гречневая 12,6 3,3 65,0 347

Крупа кукурузная 8,3 1,2 72,4 340

Крупа овсяная 11,6 6,9 55,5 340

Крыжовник 0,7 — 931 43

Кура 20,8 8,2 0,5 159

Лук зеленый 1,3 — 3,5 19

Лук репчатый 1,4 — 9,0 41

Малина 0,8 — 8,3 40

Масло сливочное 0,6 82,5 0,9 748

Минтай 15,9 0,9 — 72

Молоко коровье (пастеризованное) 2,8 3,2 4,7 58

Морковь 1,3 0,1 7,1 33

Мука пшеничная I сорта 10,6 1,2 68,8 334

Мясо кролика 20,7 12,9 2,0 199

Огурцы 0,8 — 2,6 13

Окунь морской 18,2 3,3 — 103

Перец сладкий 1,3 — 5,3 26

Петрушка (зелень) 3,7 — 8,0 47

Петрушка (корень) 1,5 — 9,8 44

Печень говяжья 17,9 3,7 6,2 105

Почки говяжьи 15,2 2,8 6,0 86

Репа 1,5 — 5,3 27

Рыба—сабля 20,3 3,2 — 110

Салака 7,7 6,3 - 128

Салат 1,5 — 1,7 18

Свекла 1,5 — 9,1 41

Свинина 13,7 26,5 4,0 383

Сердце говяжье 16,4 3,5 1,8 9,7

Скумбрия 18,0 13,2 — 191

Сметана 20% 2,8 20,0 3,2 206

Смородина красная 0,6 — 7,3 38

Смородина черная 1,0 — 7,3 39

Ставрида 18,5 5,0 — 119

Сыр голландский 26,8 27,3 — 360

Творог нежирный 18,0 0,6 1,85 88

Томаты 1,1 — 3,8 20

Треска 16,0 0,6 — 69

Тыква 1,0 0,1 4,2 25

Фасоль (зерно) 22,3 1,7 44,9 288

Фасоль (стручок) 4,0 0,3 4,0 35

Филе куриное 23,6 1,9 0,4 ИЗ

Хек 16,6 2,1 — 85

Хлеб пшеничный из муки I сорта 7,6-8,1 0,9 49,7 220

Цыпленок 19,7 5,2 0,5 126

Чай 20,0 — 4,0 99

Чеснок 6,5 — 5,2 47

Шиповник 4,0 — 50,0 221

Щука 18,4 1,1 — 84

Яблоки 0,4 — 9,8 38

Калорийность пищи

Далее помещаем таблицу, в которой все продукты разделены на три группы:

Продукты, которые рекомендуют при сахарном диабете.

Продукты, которые следует употреблять в ограниченном количестве.

Продукты, которые рекомендуется исключить из рациона больных сахарным диабетом.

Пищевые продукты в рационе больного сахарным диабетомНаименование пищевых продуктов и блюд Полезно употреблять больным диабетом Рекомендуется употреблять в ограниченном количестве Рекомендуется исключить из рациона питания

1 2 3 4

Овощи Все свежие и заморо­женные овощи: брюква, горох, кабачки, капуста, картофель, кукуруза, лук, огурцы, пастернак, патиссоны, перец, петрушка, помидоры, редис, репа, салат, свекла, соя, топинамбур, тыква, укроп, фасоль,чечевица Картофель, жаренный на растительном масле Картофель, жаренный на животных жирах, другие овощи и каши, приготовленные на животных жирах

Фрукты Все малосладкие фрукты без ограничения: айва, алыча, апельсины, брусника, вишня, голубика, груши, земляника, кизил, клюква, крыжовник, малина, смородина красная, смородина черная, черника, шелковица, шиповник, яблоки Абрикосы, бананы, виноград, изюм, инжир, курага, персики, сливы, хурма

Крупы, хлеб Крупы: гречневая, овсяная — не более 60 г, хлеб ржаной, хлеб с отрубями — не более 200 г Кукурузная крупа, пшеничная крупа, пшено, рис, хлеб белый, ячменная крупа Булочки из слоеного теста, вафли, печенье, пирожные, сдоба, торты

Мясо Баранина нежирная, говядина, дичь, индейка, крольчатина, курица, телятина Свинина, колбасы, копчености Баранина жирная, гусь жирный, свинина жирная, утка

Рыба Отварная, лучше морская рыба нежирных сортов Карп, лосось, жареная рыба Слишком жирная рыба, приготовленная на животном жире

Продукты моря Крабы, мидии, морские гребешки, омары Кальмары, креветки, устрицы

Яйцо Омлет из 1 яйца Молоко 1,5—2% жирности, сметана нежирная, сыры с содержанием жира, сыр плавленый, сыры жирные

Орехи Арахис, каштаны, орехи грецкие, орехи кедровые, фисташки, фундук

Жиры Маргарин, масло растительное, масло сливочное — до 15 г в сутки

Приправы Горчица, лук, перец, петрушка, укроп, хрен, добавки пищевые из лекарственных растений крапива, листья грецкого ореха, листья черной смородины, одуванчик, подорожник, цикорий) Салатные приправы с низким содержанием жира Майонез, сливки

Сладкие продукты Заменители сахара и подсластители Мёд натуральный — не более 1ч. л, в день Варенье, конфеты, мороженое, напитки с сахаром, печенье, пирожные, сахар, торты, шоколад

Десертные блюда Фруктовый салат из малосладких фруктов, компот из сухофруктов с подсластителями и сахарозаменителями Жиле, приготовленное на нежирном молоке с сахарозаменителями и подсластителями Пудинги, соусы, приготовленные с использованием сливочного масла, сливок

Напитки Чай, лучше зеленый, кофе некрепкий без сахара, с сахарозаменителями, минеральная вода Алкогольные напитки, крепкий кофе, шоколадные напитки

Примерные затраты энергии на выполнение различных физических нагрузок

Примерный набор продуктов для больного сахарным диабетом, энергетическая ценность — 2000 ккал:Наименование продуктов Масса, г Распределение продуктов в течение дня

завтрак второй завтрак обед полдник ужин

Хлеб пшеничный с отрубями 75 — 25 — 50 —

Хлеб ржаной 75 25 — 25 — 25

Крупа 60 35 — — — 25

Творог 300 100 100 — — 100

Мясо (масса в сыром виде) 200 — — 100 — 100

Яйцо 1 1 — — — —

Сметана 20 — — 20 — —

Картофель в сыром виде 150 — — 150 — —

Масло растительное 30 — — 30 — —

Масло сливочное 15 15 — — — —

Овощи (масса в сыром виде) 600 200 — 200 — 200

Фрукты 300 — — 200 100 —

Молоко 300 100 — — 200 —

Кефир 200 — — — — 200

Примерный набор продуктов для больного сахарным диабетом, энергетическая ценность — 2500 ккал:Наименование продуктов Масса, г Распределение продуктов в течение дня

завтрак второй завтрак обед полдник ужин

Хлеб пшеничный с отрубями 150 25 25 25 50 25

Хлеб ржаной 150 25 25 25 50 25

Крупа 60 30 — — — 30

Творог 300 100 100 — — 100

Мясо (масса в сыром виде) 200 — — 100 — 100

Яйцо 1 1 — — — —

Сметана 20 — — 20 — —

Картофель в сыром виде 300 — — 300 — —

Масло растительное 30 — — 30 — —

Масло сливочное 15 15 — — — —

Овощи (масса в сыром виде) 600 200 — 200 — 200

Фрукты 300 — — 200 100 —

Молоко 300 100 — — 200 —

Кефир 200 — — — — 200

Примерный набор продуктов для больного сахарным диабетом, энергетическая ценность — 3000 ккал:Наименование продуктов Масса, г Распределение продуктов в течение дня

завтрак второй завтрак обед полдник ужин

1 2 3 4 5 6 7

Хлеб пшеничный с отрубями 150 25 25 25 50 25

Хлеб ржаной 150 25 25 25 50 25

Крупа 60 30 — — — 30

Творог 300 100 100 — — 100

Творог 300 100 100 — — 100

Мясо (масса в сыром виде) 300 100 — 100 — 100

Яйцо 1 1 — — — —

Сметана 20 — — 20 — —

Картофель в сыром виде 300 — — 300 — —

Масло растительное 30 — — 30 — —

Масло сливочное 15 15 — — — —

Овощи (масса в сыром виде) 600 200 — 200 — 200

Фрукты 300 — — 200 100 —

Молоко 350 150 — — 200 —

Калорийность пищи при диабете

Главная | Лечебно-диетическое питание при сахарном диабете | Калорийность пищи

На основании данных физиологии известно, что дневной рацион мужчины должнен содержать от 2500 до 3500 ккал в сутки в зависимости от его возраста, телосложения и энергетических затрат.

Калорийность же женского дневного рациона чаще всего составляет 2000—2500 ккал в сутки.

Истощенным больным калорийность повышают на 20% по сравнению с калорийностью при нормальной массе тела, а при ожирении — снижают.

Следует знать, что расчеты калорийности пищи по таблицам ориентировочные. Необходим индивидуальный подход к определению оптимальной калорийности с учетом энергозатрат каждого больного человека.

Пищевые продукты в рационе больного сахарным диабетом

Примерные затраты энергии на выполнение различных физических нагрузок

Примерный набор продуктов для больного сахарным диабетом (2000 ккал)

Примерный набор продуктов для больного сахарным диабетом (2500 ккал)

Примерный набор продуктов для больного сахарным диабетом (3000 ккал)

Каким же должно быть рациональное питание при сахарном диабете?

Для начала следует отметить, что основными источниками энергии в организме человека служат три группы веществ: углеводы, жиры и белки.

Увеличение массы тела человека происходит, прежде всего, за счет жиров. В то же время избыток белков может вести и к перегрузке почек.

Поэтому калорийность пищи, поступающей в организм, должна обеспечиваться жирами не более чем на 30%, белками — на 15% и углеводами — не менее чем на 55%.

Калорийность питательных веществ неодинакова. Алкоголь также содержит калории.

Для расчета оптимальной калорийности суточного рациона в зависимости от физической нагрузки пользуются следующим правилом: легкая работа — 32 ккал на 1 кг веса; умеренно тяжелая работа — 37 ккал на 1 кг веса; тяжелая работа — 45 ккал на 1 кг веса. При этом учитывается не истинный вес человека, а «идеальный вес», рассчитываемый по формуле Брока: рост (в см) минус 100 (у женщин — дополнительно вычитается еще 10%).

Пример

Служащий, выполняющий легкую работу, имеет рост 165 см и вес 80 кг. «Идеальный вес» по формуле Брока составляет 165 — 100 = 65 кг. Для расчета «идеального веса» у женщины следует вычесть еще 10%, т. е. 6,5 кг, при этом «идеальный вес будет 58,5 кг. Калорийность должна составлять: 58,5 x 32 - 1872 (ккал).

Таким образом, калорийность суточного рациона должна составлять около 1900 ккал.

Если при сахарном диабете имеется избыточный вес и лечение инсулином не проводится, необходимо следить за калорийностью пищевого рациона и не превышать суточную норму.

В случае инсулинотерапии следует также учитывать содержание углеводов в пище. 10—12 г углеводов соответствуют 1 хлебной единице.

Данные о числе хлебных единиц помогут вам при замене одних продуктов другими.

Пример

1 кусок хлеба весит в среднем 50 г и содержит 24 г углеводов (2 хлебные единицы) при калорийности 100 ккал. 150 г картофельного салата с майонезом также соответствуют 2 хлебным единицам, однако содержат также жиры, и поэтому калорийность составляет не 100, а 250 ккал.

При нормальном весе на фоне лечения инсулином 50 г хлеба могут быть заменены на 150 г картофельного салата, однако при избыточном весе следует учитывать и общую калорийность рациона.

Это важно!

Кондитерские изделия (пирожные, печенья и др.) быстро повышают концентрацию глюкозы в крови.

Чтобы снизить калорийность пищи, готовьте ее без добавления масла (тушите, варите, готовьте на пару, на гриле, жарьте на непригорающей сковороде).

Необходимо срезать жир с мяса и снимать жировую пленку с бульона.

Нежелательно есть мясо каждый день.

Отдавайте предпочтение сыру с низкой жирностью.

С осторожностью относитесь к так называемым продуктам для диабетиков — часто они содержат слишком много жиров.

Причинами избыточного веса служат не столько вермишель и картофель, сколько соусы, которые в них добавляют.

Ешьте много овощей и салатов — они хорошо утоляют голод и в то же время содержат мало калорий.

Чтобы снизить вес, необходимо следить за калорийностью пищи.

Если проводится лечение инсулином, необходимо следить за числом хлебных единиц.

Подробнее: http://sdiabet.ru/dieticheskoe_pitanie/kaloriynost.php

Разделы

Лечебно-диетическое питание при сахарном диабете

Лечение сахарного диабета народными средствами

Сахароснижающие сульфаниламидные препараты

Напитки при сахарном диабете

Диабет и зрение

Медицина

Как известно, люди страдающие ожирением находятся в группе риска возникновения сахарного диабета. Поэтому мы рекомендуем обратить внимание на народные рецепты для похудения, которые можно найти на сайте priroda-lechit.ru. Представленные методики по борьбе с лишним весом опробованы уже не одним поколением, но перед любом применением народных средств обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Другие ссылки

Карта сайта

О нас

На нашем сайте вы узнаете все о профилактике и лечении диабета. Отдельные разделы посвящены питанию при сахарном диабете, также даны установки по правильному образу жизни.

Рецепты диеты для больных сахарным диабетом

Главная | Лечебно-диетическое питание при сахарном диабете | Рецепты диеты для больных сахарным диабетом

Рассчитывая диету при сахарном диабете нужно учесть следующее. На каждый килограмм массы тела суточный рацион должен содержать 0,8—1,0 г белка (из него 1/2 растительного), 0,75—1,0 г жира (из него 2/3 растительного). Остальной калораж в диете формируется за счет углеводов, медленно перевариваемых и имеющих большой объем.

Например, человеку, весящему около 70 кг необходимо получать 55-70 г белка, из которых 1/3 растительного (соя, бобовые, картофель), и 50-70 г жира, из них 2/3 также растительного.

Суточная потребность человека в белках восполняется за счет следующих продуктов:

1 яйцо, 200-250 г нежирного мяса, 50 г нежирного творога, кефира, сметаны, либо молока.

1 яйцо, 200-250 г нежирной, лучше всего морской, рыбы, 100 г нежирного творога, стакана кефира или молока.

Жиры во время диеты при диабете нужно ограничивать. Такие продукты, как свинина, гусь, утка, жирная колбаса, сало, палтус, лосось, карп, из рациона лучше исключить.

Белки в организме человенка служат основным строительным материалом для клеток, являясь при этом источником их непрерывного обновления.

Основными источниками белков служат как правило рыба, мясо, творог, сыр, молоко, а из растительных продуктов — фасоль, хлеб, картофель, рис, горох.

Взрослому человеку необходим в среднем 1 г белка на 1 кг веса. Так для человека с массой 80 кг суточная потребность белка составляет 70-90 г в сутки. При этом не менее 2/3 из них должны составлять белки животные (солоко, творог, сыр). Приблизительно равное количество белка содержится в 100 граммах творога.

При сахарном диабете человеку обязательно необходимо освоить навыки замены продуктов питания с учетом содержания в них белка. Чаще всего мясо заменяют рыбой из расчета 50 г мяса на 50-100 г рыбы. А при замене мяса жирным творогом или яйцами необходимо учитывать количество содержащегося в продуктах жира.

Разделы

Лечебно-диетическое питание при сахарном диабете

Лечение сахарного диабета народными средствами

Сахароснижающие сульфаниламидные препараты

Напитки при сахарном диабете

Диабет и зрение

Медицина

Как известно, люди страдающие ожирением находятся в группе риска возникновения сахарного диабета. Поэтому мы рекомендуем обратить внимание на народные рецепты для похудения, которые можно найти на сайте priroda-lechit.ru. Представленные методики по борьбе с лишним весом опробованы уже не одним поколением, но перед любом применением народных средств обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Диетическое питание - ДИЕТА 9

(основная диета при сахарном диабете)

I. Целевое назначение.

Создать условия, способствующие нормализации углеводного обмена. Определить толерантность больного сахарным диабетом к углеводам.

II. Общая характеристика.

Диета с ограничением углеводов и жиров, с исключением сахара и сладостей.

Кулинарная обработка преимущественно применительно к диете № 5.

III. Химический состав.

Белков 100 г, жиров 70 г, углеводов 300 г, что составляет 2300 больших калорий. Поваренной соли 12 г. Общий вес рациона 3 кг; свободной жидкости 1,2— 1,5 л. Температура пищи обычная. Количество приемов пищи 4—5 раз в сутки.

IV. Показания к назначению.

Сахарный диабет на период установления углеводного баланса, а также с лечебной целью; острый ревматизм, рецидивирующий ревматический полиартрит.

V. Характеристика блюд, продуктов и способ приготовления пищи.

В диету включают разнообразные продукты и блюда, за исключением сахара, меда, варенья, кондитерских изделий, изюма и других продуктов, содержащих много сахара. Сахар заменяют сорбитом, ксилитом, сахарином.

Примерный набор продуктов на день (в граммах нетто)

Масло - 25

Лук репчатый - 40

Молоко-кефир - 450

Морковь - 75

Крупа - 50

Картофель - 200

Мясо - 160

Капуста - 250

Зелень прочая - 25

Творог - 50

Яблоки - 200

Сметана - 40

Хлеб ржаной - 240

Яйца - 1 шт.

Хлеб отрубяной - 240 или пшеничный - 130

Помидоры - 20

В данном наборе содержится около 100 г белков, 75 г жира, 300 г углеводов, что составляет 2300 больших калорий. Набор продуктов может быть изменен, но с сохранением химического состава. Количество капусты и зеленых овощей может быть увеличено.

Примерное меню на один день