КонсервПром

Консервная промышленность

май 2006

Беларусь в ближайшие годы может отказаться от импорта лука и стать страной-экспортером данной овощной культуры. Об этом заявил начальник отдела по производству и торговле плодово-овощной продукцией Министерства сельского хозяйства и продовольствия Александр Белоусов. По его словам, в текущем году посевные площади репчатого лука в республике увеличены на 500 гектаров и составят 1600 гектаров. А в ближайшие годы необходимо будет увеличить посевные площади этой культуры до 2,5 тыс. гектаров, а общий валовой сбор – до 32,5 тыс. тонн. Этого количества будет достаточно, чтобы обеспечить не только внутренний рынок и потребности консервной промышленности, но и продать на экспорт, подчеркнул он. В настоящее время технологию выращивания лука в однолетней культуре освоили все регионы страны. Наиболее удачно она применяется на полях Гомельской и Могилевской областей, так как местные легкие, суглинисто-песчанные земли лучше подходят для его возделывания. По данным Александра Белоусова, в прошлом году с каждого гектара в целом по республике было собрано по 125 центнеров лука, в Гомельской области - по 161 центнеру, а в совхозе «Дубовицкий» Буда-Кошелевского района с каждого гектара собрали по 400 центнеров лука. Валовой сбор составил 13,5 тыс. тонн, в том числе в Гомельской области – почти 10 тыс. тонн лука. Всего же Беларуси для обеспечения внутренних потребностей и нужд промышленности необходимо около 18 тыс. тонн лука. Для производства такого объема сельхозпредприятия необходимо оснастить техникой – сеялками точного высева, дождевальными самоходными машинами и специальными уборочными комбайнами. Необходимы и соответствующие хранилища, где бы производилась досушка. В европейских странах, например, лук сушат в специальных печах, чтобы продукция имела качественный и товарный вид. Необходимо организовать и мелкую расфасовку, которая позволяет лучше сохранять продукцию, сказал Александр Белоусов. Однако, по мнению специалиста, главная проблема заключается в семеноводстве. В настоящее время семена репчатого лука белорусские хозяйства закупают в Польше и Голландии, что дорого обходится предприятиям. Между тем, в Институте овощеводства разработан сорт репчатого лука белорусской селекции «Крывецкi рыжовый». Но почвенно-климатические условия нашей страны не позволяют получить качественные семена этого сорта со всхожестью на 100%. С целью обеспечения семенами репчатого лука и других теплолюбивых культур решено создать совместное белорусско-молдавское предприятие и выращивать семенной материал для белорусских хозяйств на территории Молдовы. Для этого Беларусь обеспечит СП необходимой техникой.

Возможны перемены

Елена РЯБЦЕВА

      Время нахождения в пути грузовых и пассажирских железнодорожных поездов в западном и восточном направлении может сократиться до нескольких часов, а скорость движения составов увеличится до 270 км в час. Подобные перемены на железной дороге возможны при условии применения системы автоматического изменения ширины колеи СУВ-2000, которую предложили рассмотреть руководству Белорусской железной дороги польские железнодорожники.      Особенность данной системы заключается в автоматическом приспосабливании колесных пар ко всем действующим стандартам: 1.435 мм - большинство западноевропейских стран, 1.668 мм - Испания и Португалия, 1.520 мм - страны СНГ.      Использование СУВ-2000 упрощает процедуру передачи вагонов на стыках путей посредством применения тележек с раздвижными колесами и парами. Это дает возможность отказаться от необходимости смены тележек, пересадки пассажиров и перевалки грузов. В частности, замена тележек представляет собой поднятие спецподъемниками кузовов вагонов, под которые подкатываются тележки требуемой ширины. Операция замены тележек в пассажирском поезде занимает более 40 минут, в грузовом около трех часов (в отличие от пассажирских составов, где возможна одновременная замена всех тележек, в грузовом осуществляется поочередная обработка каждого вагона, для чего необходимо минимум 20 минут). Перевалка грузов осуществляется сегодня и в специальных терминалах: к противоположной вагонам с грузом стороне перегрузочной платформы подается состав с пустыми вагонами, имеющими другую ширину колеи, и идет механическая переноска грузов. Но это затратный способ как с точки зрения времени, так и с точки зрения финансов.      В то же время СУВ-2000 основано на применении устройств, позволяющих отказаться от использования традиционных систем и ликвидировать расходы на перегруз и замену тележек. Система СУВ-2000 уже имеет практическое применение. В частности, Польша оснастила раздвижными колесными парами пассажирские вагоны в своих поездах, следовавших в прибалтийском направлении. Возможно, скоро эта система начнет функционировать между Польшей и Украиной, с которой уже подписан соответствующий договор. В ближайшее время ее установка планируется и в России. Кроме того, проявляет интерес Казахстан, Япония, Китай и Южная Корея. Что касается Беларуси, переговоры о вводе такой системы на белорусско-польском пограничном переходе ведутся, однако руководству Белорусской железной дороги будет трудно прийти к какому- либо решению по достаточно веским причинам, заключающимся в том, что ввод СУВ-2000 на всех линиях приведет к тому, что большое количество белорусов, задействованных в использовании ныне действующей системы, потеряет работу. Поэтому, как считают представители Министерства транспорта РБ, речь можно вести только о частичном вводе новой системы. Пока же официальная реакция Белорусской железной дороги такова, что эта система должна получить сертификацию.      P.S. По товарообороту с Польшей Беларусь находится на 4-м месте, уступая России, Украине и Литве. В последние годы внешняя торговля двух стран была стабильной. В прошлом году был отмечен небольшой рост польского экспорта в Беларусь и незначительное уменьшение белорусского импорта. По мнению польского торгового атташе Посольства Польши в Минске Витольда Ничипора, переход на систему СУВ-2000 позволит в значительной степени активизировать двустороннюю торговлю между Польшей и Беларусью и улучшить грузовые и пассажирские перевозки.

Так ли все плохо?

Ольга Матвеева

      Последние пару лет мы только и слышим, что профсоюзы в Беларуси ущемляют. Государство якобы давит своей мощью всех недовольных. Однако так ли это, и стоит ли поднимать крик по поводу "неправильного" руководства федерации профсоюзов в частности и государства в общем? Вошло в привычку любое социальное требование (поднять зарплаты, например) переводить в политическую плоскость.      Последнюю закономерность заметил и генеральный секретарь Всемирной федерации профсоюзов (ВФП) Александр Жариков. У него, похоже, сложилось совсем иное мнение о ситуации в Беларуси. По его словам, мировые СМИ не дают правдивой информации о Беларуси.      Делегация ВФП находится в Беларуси с 19 по 23 мая. Цель визита - возобновить сотрудничество с Федерацией профсоюзов Беларуси (ФПБ). "Мы хотим возобновить это сотрудничество в полной возможной мере. У нас много общих подходов во взгляде не только на ситуацию в мире, но и на то, как искать из нее выход", - сказал А.Жариков.      При этом он напомнил, что белорусские профсоюзы входили в состав ВФП еще во времена существования СССР. Сейчас, по словам Жарикова, эта организация, созданная в 1945 году, объединяет 125 миллионов человек из 127 стран.      Он сообщил, что 20 мая делегация ВФП встретилась с активом ФПБ, председателем Конфедерации промышленников и предпринимателей Николаем Стрельцовым, министром труда и социальной защиты Антониной Моровой. По словам Жарикова, обсуждались вопросы, касающиеся участия белорусской делегации в ежегодной конференции Международной организации труда, которая откроется 3 июня в Женеве, а также проблемы социально-экономического развития Беларуси.      "Когда смотришь CNN, BBC, слушаешь "Радио Свобода", складывается впечатление, что здесь, вроде как выжженное поле, ничего нет, все остановилось. А мы видим: Минск - прекрасный город, … в порядке поддерживаются улицы, предприятия, жилые комплексы… Это в хорошем смысле шокирует".      По словам А.Жарикова, у ВФП есть представление о ситуации в разных частях света, и потому есть с чем сравнивать. "Я не могу сказать, что состояние дел в Беларуси удовлетворительно для трудящихся… Но в целом экономика работает, показатели здесь, по отношению к другим республикам бывшего Советского Союза, позитивные", - сказал он.      На вопрос о том, знает ли ВФП о сути жалоб, которые ряд белорусских профсоюзов направили в МОТ, Александр Жариков ответил: "МОТ для того и создана, чтобы рассматривать такие вопросы. Мне не хотелось бы углубляться в суть и опережать развитие событий".      Результаты своего визита в Беларусь генсек ВФП намерен "донести до широкого профсоюзного движения", что, скорее всего, совсем не подпортит имидж белорусских профсоюзов и страны в целом .

Кухня - не консервный завод

Фома ПЕРЕПЕЛКИН, счетовод-любитель

      Обильные майские дожди сулят хороший урожай. И не только на полях, но и в лесах, огородах, садах, на болотах и в лугах. Заготовительный сезон начинается весенним щавелем и заканчивается предзимней клюквой.      Огромная кладовая природы никогда не бывает пустой. Ее запасов хватит и для домашних солений-варений, и для промышленной переработки, причем весьма выгодной. Знающие люди утверждают, что на заре горбачевской перестройки первый в Беларуси предпринимательский миллион долларов был заработан на глуских грибах-лисичках. Их с охотой покупали в Германии. Купят и сейчас, наряду с другими дарами белорусской природы. Если, конечно же, будет произведена конкурентоспособная продукция.      У других отраслей переработки столь обильных сырьевых ресурсов нет. Отчего производственные мощности многих маслосырзаводов и мясокомбинатов не используются и наполовину? Да оттого, что для них в стране не хватает молока и скота. Природа же гораздо щедрее колхозных ферм и крестьянских подворий. Но ее кладовая в полной мере не используется. В прошлом году производственные мощности консервной промышленности Беларуси не были загружены и на две трети. Хотя ими перерабатывались не только дары леса, но и девятая часть урожая овощей, выращенного сельскохозяйственными организациями, а также плоды и ягоды, закупленные у населения.      Сейчас в стране стабильно вырабатывается 250-260 миллионов условных банок плодоовощных консервов в год, причем почти три четверти - небольшими предприятиями коммунальной собственности. Ассортимент по нынешним временам небогат - около полутысячи наименований. Но особенно поражает тот факт, что более 95 процентов от общего выпуска продукции расфасовывается в стеклянные банки с давнишним обкатным способом укупорки.      Такие закрутки делает на кухне и моя дражайшая супружница Степанида Сидоровна. Мне ее засолки, маринады и компоты очень даже нравятся. Но на мировом рынке столь архаичную упаковку, боюсь, не оценят. Об этом свидетельствует и статистика. Из 255 миллионов условных банок плодоовощных консервов, произведенных в прошлом году, лишь 45 миллионов, или менее пятой части, было поставлено за границу. В основном в Россию, которая во многих регионах недалеко еще ушла от нас в технологии переработки и расфасовки овощей, плодов, грибов и ягод.      Словом, главная беда отрасли, которая, имея столь богатые и разнообразные сырьевые ресурсы, вполне могла бы стать одной из ведущих в отечественной индустрии, - техническая и технологическая отсталость. Она-то и не позволяет ни ассортимент продукции расширить, ни современные виды упаковки и тары применить. А без них на мировом рынке делать нечего.      Понимая это, Совет Министров в конце прошлого года принял трехлетнюю программу развития консервной отрасли. Основная ее цель - обновление производственного потенциала, внедрение фасовочного оборудования, обеспечивающего переход на современный вид стеклотары с резьбовым способом укупорки, расширение ассортимента, повышение качества и конкурентоспособности вырабатываемой продукции.      В программе четко расписано, на каком предприятии какое фасовочно-укупорочное оборудование должно быть закуплено и когда введено в строй. Что касается банок с резьбой, то их выпуск обеспечит стеклозавод в поселке Елизово Осиповичского района, который реконструируется за австрийские шиллинги. Определены также предприятия коммунальной собственности, концерна "Белгоспищепром", Министерства сельского хозяйства и продовольствия, Белкоопсоюза, в которых будет произведена реконструкция и техническое перевооружение действующих производств. Здесь намечено внедрить новое энергетическое оборудование, комплексные технологические линии, машины и механизмы с лучшими технико-экономическими характеристиками. Обновление производственных мощностей должно быть завершено к 2005 году.      Результатом этой работы станет увеличение через два года объемов производства плодоовощных консервов на 55 миллионов условных банок. Выпуск продукции в новых видах стеклотары с резьбовой укупоркой планируется увеличить с 1,4 миллиона условных банок в прошлом году до 63,7 миллиона в 2005-м. Белорусские пищевики совсем не стремятся широко использовать пластиковые упаковки для своих консервов, справедливо полагая, что отсутствие химии будет по достоинству оценено отечественными и зарубежными потребителями.      Предусмотрено программой и развитие сырьевых зон отрасли.      На финансирование намеченных мероприятий потребуется 15 миллионов долларов из разных внутренних и внешних источников. Но это не пропащие деньги. Срок окупаемости капитальных вложений - от 1 до 5 лет.      Техническое перевооружение консервной индустрии, закупка и переработка необходимого количества сырья позволяет увеличить за три года загрузку производственных мощностей отрасли примерно на пятую часть и довести ее до 80 процентов. Больше и невозможно из-за сезонности переработки. Улучшатся потребительские свойства консервов, повысится их конкурентоспособность. Вполне реальной выглядит поставленная в программе задача увеличить в 2005 году экспорт плодоовощных консервных изделий примерно на 30 миллионов условных банок в сравнении с прошлым годом и продавать за границей почти четверть продукции отрасли.      Есть для меня в этом деле и личный интерес. Может быть, моя дражайшая половина Степанида Сидоровна, наконец, избавится от каторжной трудовой повинности по обеспечению чад и домочадцев соленьями и вареньями на зиму. Как и миллионы белорусских женщин.

5