Обмен белков и нуклеиновых
кислот
Обмен белков
Значение белков в организме
См. раздел «Химический состав и функции живой материи»
Общий, белковый и
остаточный азот
Клиническое значение имеют определение белкового, остаточного и общего азота.
Белковый азот – это азот аминокислот, из которых состоит белок. Он определяется по разнице между общим и остаточным азотом.
Остаточный азот (небелковый) – это азотистые соединения (мочевина, азот свободных аминокислот, креатин, мочевая кислота и др.), за исключением азота белковой фракции.
Общий азот сыворотки крови составляет азот всех азотосодержащих веществ.
Гниение белков и обезвреживание продуктов гниения
Превращения аминокислот
• Ядовитые продукты распада:
фенол, индол, скатол, крезол, сероводород, метилмеркаптан и др.
• Нетоксичные продукты:
жирные кислоты, кетокислоты, спирты и
др.
Образование сероводорода
Образование и обезвреживание
диаминов (птомаинов или трупных ядов)
Образование диаминов
Обезвреживание диаминов
Эти амины обезвреживаются в клетках слизистой оболочки кишечника. При некоторых заболеваниях: гастроэнтеритах, холере, при наследственной цистинурии путресцин и кадаверин обнаруживаются в моче.