Департамент образования, науки и молодежной политики

Воронежской области

ГБПОУ ВО «Калачеевский аграрный техникум»

ОСНОВЫ ЗООТЕХНИИ

Методические указания и контрольные задания

для студентов-заочников Калачеевского аграрного техникума

по специальности 35.02.07 «Механизация сельского хозяйства»

Калач 2017

Разработано на основании рабочей программы дисциплины «Основы зоотехнии» специальности 35.02.07 «Механизация сельского хозяйства».

Составитель: Сорокин Алексей Николаевич – преподаватель Калачеевского аграрного техникума.

Примерный тематический план учебной дисциплины

Наименование разделов	Количество аудиторных часов
	Очная форма обучения	Заочная форма обучения
		Всего	Обзорн.	Практич.
Тема 1.1. Основы анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных	8	4	2	2
Тема 1.2. Основы разведения и кормления сельскохозяйственных животных	8	8	4	4
Тема 1.3. Отрасли животноводства. Основы зоогигиены и ветеринарии.	24	4	2	2

Рекомендуемая литература

Л-1. Животноводство. Учебник. Арзуманян Е.А. Издательство «Агропромиздат», 2007 г. – 285 стр.

Л-2. Животноводство. Учебник. Костомахин Н.М., Потокин В.П. Издательство «КолосС», 2006 г. – 448 стр.

Дополнительная

Л-3. Справочник по домашнему животноводству. Учебник. Харчук Ю. Издательство «Феникс», 2006 г. – 342 стр.

Л-4. Основы ветеринарии. Учебник. Табаков Г.П. Издательство «Академия», 2006 г. – 256 стр.

Интернет – ресурсы

1. www.farmer1.ru

2. www.fermer1.ru

Тема 1.1. Основы анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных

Студент должен знать: основы анатомии и физиологии сельско­хозяйственных животных;

уметь: определять особенности строения скелета и аппарата пи­щеварения у животных разных видов.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

Анатомия - наука о развитии, строении и жизни животного, а физиология изучает жизненные процессы в здоровом организме.

Обратите внимание на то, что эти науки тесно связаны между собой.

Несмотря на то, что организм животного состоит из большого количества органов, выполняющих разные функции, с биологической точки зрения он представляет собой единую высокоорганизованную систему.

Задание 2.1.1. Нарисуйте скелет и отметьте основные его части.

Задание 2.1.2. Ответьте письменно на вопросы:

1. Из каких органов состоит пищеварительный аппарат сельскохозяйственных животных?

2. В чём заключаются особенности строения и процесса пищеварения у жвачных животных?

3. Что такое условный рефлекс, каковы его свойства и отличия от безусловного рефлекса?

Тема 1.2. Основы разведения и кормления сельскохозяйственных растений

Студент должен знать: основы селекции сельскохозяйственных животных; основные задачи по созданию прочной кормовой базы; основы рационального кормления; технологию заготовки и хранения кормов;

уметь: оценивать животных по конституции, экстерьеру, продуктивности, происхождению и качеству потомства; ориентироваться в определении пород сельскохозяйственных животных; оценивать корма; проводить уход за долголетними культурными сенокосами и пастбищами; определять выход питательных веществ в урожае с 1 га кормовых культур.

Методические указания

При изучении материала следует учесть, что племенная работа в животноводстве имеет большое значение в увеличении продуктивности.

Студент должен иметь представление о происхождении и эволю­ции сельскохозяйственных животных; о росте, развитии и продук­тивности животных, о породе и породообразовании.

Продуктивность - основное свойство сельскохозяйственных жи­вотных, ради которого их разводят. Она зависит от индивидуальных, видовых и породных особенностей, от условий кормления и содер­жания.

Молочная продуктивность - функция молочной железы. Развитие молочной железы связано с беременностью и родами. Лактация на­ступает после родов и контролируется центральной нервной и эн­докринной системами.

У животных молочного направления продуктивности учитывают удой ежедневно (при индивидуальном учете) или по контрольным доениям. Молочную продуктивность у животных мясного направле­ния (коров, свиней, крольчих и т.д.) оценивают условно, по массе приплода в определенном возрасте.

Кроме удоев учитывают жирность молока. Величина удоев, хи­мический состав молока зависят от вида, породы, условий кормле­ния. Среднее содержание жира в молоке коровы 3,8%, кобылы - 1%, овцы - 6-6,5%.

Показателями мясной продуктивности служат убойная масса и убойный выход (отношение убойной к живой массе в процентах). Убойный выход крупного рогатого скота специализированных мяс­ных пород - 68-72%, молочных - 40-55%.

Шерстная продуктивность овец характеризуется настригом шер­сти, её качеством.

Яичная продуктивность характеризуется яйценоскостью и массой яиц.

Оценивая внешние формы животного, можно получить представ­ление о продуктивных и племенных качествах. Методы оценки: гла­зомерный, измерение отдельных статей и определение индексов тело­сложения, т.е. соотношение промеров.

Для выращивания полноценного молодняка и получения живот­ных желательного типа необходимо знать основные закономерности роста и развития. В практике животноводства для учета роста при­меняют весовой, линейный, объёмный методы.

При весовом методе учета вычисляют абсолютный, среднесуточ­ный, относительный приросты.

1. Абсолютный прирост определяется за определенный период времени (месяц, период нагула, откорма, стельности) по формуле:

₁-W₀

Где W₁ – масса животного в конце контрольного периода;

W₀ – масса животного в начале периода.

2. Среднесуточный прирост определяют по формуле:

Где - абсолютный прирост за контрольный период;

t – время, прошедшее между двумя взвешиваниями.

4. Относительный прирост (К), показывающий энергию роста или коэффициент напряженности роста, определяют по формуле:

Ознакомьтесь с породами сельскохозяйственных животных, их районированием по зонам страны.

В животноводческой практике используют различные методы разведения. Под методом разведения понимают определенную систе­му спаривания животных с учетом их принадлежности к определен­ным породам, линиям, видам.

Применяют чистопородное разведение, скрещивание и гибриди­зацию.

Различают виды скрещивания: поглотительное, вводное, воспро­изводительное, промышленное, переменное.

Отбор и подбор - основные приемы качественного улучшения животных. При отборе для дальнейшего разведения выделяют луч­ших животных, обладающих желательными свойствами и признаками (экстерьерными, продуктивными).

Изучите зоотехнический учет в животноводстве и организацию проведения бонитировки.

Повышение продуктивности и племенных качеств сельскохозяй­ственных животных невозможно без создания прочной кормовой ба­зы и рационального кормления.

Изучая тему, ознакомьтесь с химическим составом кормов, влия­нием питательных веществ на рост, развитие, продуктивность и жиз­недеятельность сельскохозяйственных животных. Студент должен иметь представление о норме питательных веществ, нормировании и рационах.

Обратите внимание на кормовые средства в животноводстве, их учет и получение экологически чистых кормов, создание культурных пастбищ, их ботанический состав и урожайность, хранение кормов, стандарты на корма.

Потребность животных в питательных веществах зависит от вида животного, пола, возраста, физиологического состояния, продуктив­ности.

Для оценки питательности кормов применяется кормовая и энергетическая единица. Энергетическую единицу выражают в ки­лоджоулях (кДж).

Задание 2.2.1. Изучите физиологические особенности сельскохозяйственных животных, данные запишите в таблицу.

Вид животного	Возраст полового созревания, мес.	Возраст первой случки, мес.		Средняя продолжительность беременности, дни	Продолжительность хозяйственного использования, лет
		самки	самца
КРС Лошади Свиньи Овцы

Задание 2.2.2. Рассчитайте абсолютный и относительный прирост на примере 5 – 6 животных ( скотоводство, свиноводство, птицеводство ) , заполните таблицу.

Возраст, дни	Живая масса, кг		Абсолютный прирост, г (кг)		Относительный прирост, %
	на начало периода	на конец периода	за период	средне суточный
1
2
3
4
5
6

Задание 2.2.3. Изучите и опишите значение питательных веществ для организма сельскохозяйственных животных, данные запишите в таблицу.

№ п/п	Питательные вещества	Физиологическая роль в организме	Основные источники	Признаки нарушения в организме животных при недостатке или избытке питательных веществ
1	Протеин
2	Углеводы
3	Жиры
4	Минеральные Вещества
5	Витамины

Задание 2.2.4. Рассчитайте выход кормовых единиц в урожае с 1 га кормовых культур (5 - 6) в хозяйстве, районе.

Определите себестоимость 1 кормовой единицы и экономическую эффективность каждой культуры по данным урожайности, выхода кормовых единиц с 1 га и стоимости кормов.

Кормовая культура	Урожай с 1 га, ц	Содержание корм. ед. в 1 кг	Содержание перев. прот. в 1 кг корма	Содержание перев. прот. в 1 корм. ед.	Выход корм. ед. с 1 га	Стоимость 1 ц корма, руб	Стоимость корм. ед., руб.
1
2
3
4
5

Задание 2.2.5. Определите запасы сена в хозяйстве и оцените его качество.

Данные запишите в таблицу.

Вид сена	Время уборки	Цвет	Запах	Облиственность	Влажность	Признаки порчи

Задание 2.2.6. Определите запасы силоса в хозяйстве и оцените его качество.

Данные запишите в таблицу.

Вид силоса	Цвет	Запах	Структура	Признаки порчи

Задание 2.2.7. Охарактеризуйте химический состав кормов, какова их питательность?