Курс лекций / Лекция 2

Лекция №2

Основы анатомии и физиологии с/х животных

I. Понятие об анатомии и физиологии, как о биологических науках

Анатомией называется наука о строении организма домашних животных.

Она рассматривает структуру, форму и цвет, взаимное положение и назначение различных органов животных.

При изучении организма анатомия пользуется методом рассечения тела животных на части.

С помощью микроскопа изучают такие детали строения разных органов и тканей, которые не видны простым глазом.

Науку, изучающую строение органов и тканей при помощи микроскопа, называют микроскопической анатомией.

Физиология - наука о процессах, которые происходят в животном организме.

Она изучает нормально протекающие процессы в органах, их взаимосвязь друг с другом и влияние функции отдельных органов на жизнедеятельность всего организма в определенных условиях внешней среды.

Анатомия и физиология являются основой для изучения других ветеринарных и зоотехнических наук.

Например, чтобы установить заболевание того или иного органа животного, необходимо прежде всего знать строение, положение и функции каждого органа в норме, т. е. в здоровом состоянии.

Знание анатомии и физиологии помогает понимать процессы и изменения, происходящие в организме животного при различных заболеваниях.

II. Строение и функции клеток.

Во всех клетках живой природы обязательно присутствуют три следующих составляющих:

1) Вещества, которое образуют поверхность клетки: клеточная оболочка, мембрана или цитоплазматическая оболочка;

2) Цитоплазма

Она имеет при себе целый набор разных структур (рибосомы, митохондрии и пластиды, клеточный центр, эндоплазматическая сеть, комплекс Гольджи), которые всегда есть в клетке, а также так называемые включения – временные образования в клетке.

3) Ядро

Главная часть любой клетки. Ядро содержит ядрышко, хроматин и ядерный сок.

Отделено от цитоплазмы пористой мембраной.

Функции клеток

1. Деление клетки.

Деление – это вид размножения клеток.

Во время деления клетки хорошо заметны хромосомы. Набор хромосом в клетках тела, характерный для данного вида растений и животных, называется кариотипом.

2. Обмен веществ.

Основная функция клетки – обмен веществ. Из межклеточного вещества в

клетки постоянно поступают питательные вещества и кислород и выделяются

продукты распада. Так, клетки человека поглощают кислород, воду, глюкозу,

аминокислоты, минеральные соли, витамины, а выводят углекислый газ, воду,

мочевину, мочевую кислоту и т.д.

3. Раздражимость.

Живые клетки способны реагировать на физические и химические

изменения окружающей их среды. Это свойство клеток называется

раздражимостью или возбудимостью. При этом из состояния покоя клетка

переходит в рабочее состояние – возбуждение.

III. Понятие о тканях, органах, аппаратах и системах организма животного

Ткани — совокупность клеток, сходных между собой и выполняющих определенные функции.

Ткани организма животного подразделяют на:

Эпителиальные;

мышечные;

нервные;

опорно-трофические.

Эпителиальные ткани (эпителий) выполняют разнообразные функции.

Покровные эпителиальные ткани защищают нижележащие ткани от неблагоприятных воздействий внешней среды.

Мышечная ткань, сокращаясь, обеспечивает движение как отдельных органов, так и организма в целом.

Нервная ткань состоит главным образом из нейронов, представляющих собой крупные клетки с тонкими отростками разной длины. Нейроны в отличие от клеток других тканей способны возбуждаться и передавать возбуждение в виде нервного импульса другим нервным клеткам и мышечным тканям.

Опорно-трофические ткани отличаются большим разнообразием.

К трофическим, то есть питающим, тканям относятся кровь и лимфа, к опорным — костная, хрящевая и соединительная ткани.