Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Скачиваний:
275
Добавлен:
30.01.2018
Размер:
36.78 Кб
Скачать

Билет№22

Билет№22

1.Водные ресурсы, контроль и качество водных ресурсов.   2.Утилизация медицинских отходов и твёрдых бытовых отходов.   3.Контроль за качеством питания в учреждениях для детей и подростков.   4.Задача: Расчитать запылённость воздуха на предприятии(совпадает с задачей на пыль)  

билет 22,

1- запасы воды на Земле,

2- утилизация мусора,

3-школьная мебель,

задача про пыль

Билет№22=22

Качество и безопасность водных ресурсов планеты, их комплексное использование.

Вода является одним из самых распространённых природных соединений и важных элементов окружающей среды, она необходима для жизни человека, животных и растений.

Все водные запасы на Земле объединяются понятием гидросфера. (Гидросфера включает в себя океаны, моря, реки, озёра, водохранилища, болота, подземные воды, ледники и капельно-жидкую воду в атмосфере.)

Гидросфера регулирует климат планеты, обеспечивает хозяйственную и промышленную деятельность людей, входит в состав живых организмов.

Основными проблемами гигиены, связанными с гидросферой планеты, являются условия обеспеченности населения водой, её качество и возможности его повышения.

Все водные запасы на Земле можно разделить на жидкую (солёную и пресную), твёрдую (пресную) и газообразную (пресную) воду.

Около 94% воды сосредоточено в морях и океанах, пресные воды составляют около 6%, большая часть из них представлена ледниками Антарктиды, Арктики и Гренландии. Только 0,2-0,3% реально использовать для питьевых целей.

С хозяйственной деятельностью человека связано понятие «водные ресурсы», означающее все пригодные для хозяйственного использования запасы поверхностных и подземных вод, включая почвенную и атмосферную влагу.

Человечество, развиваясь, меняло подходы к назначению воды.

  • Первоначально преобладало ее прямое использование для питья, приготовления пищи, в бытовых хозяйственных целях.

  • Постепенно возросло значение рек и морей как путей сообщения, мест ловли рыбы, добычи соли и других видов хозяйственной деятельности.

  • Наше время характеризуется быстрым ростом водопотребления, прежде всего - в сельскохозяйственном производстве, а также и в других сферах: в промышленном производстве, расход воды на коммунально-бытовые нужды.

По характеру использования водных ресурсов отрасли народного хозяйства делятся на водопотребителей и водопользователей.

При водопотреблении вода изымается из ее источников и используется в промышленности, сельском хозяйстве, для коммунально-бытовых нужд; она входит в состав выпускаемой продукции, подвергается загрязнению и испарению.

Водопользование связано с процессами, когда используют не воду как таковую, а ее энергию или водную среду. На такой основе развиваются гидроэнергетика, водный транспорт, рыбное хозяйство, система отдыха и спорта и др.

Отрасли народного хозяйства предъявляют к водным ресурсам разные требования, поэтому водохозяйственное строительство наиболее целесообразно вести комплексно, учитывая особенности каждой отрасли, а также изменения в режиме подземных и поверхностных вод, возникающие при строительстве и эксплуатации гидротехнических сооружений, которые нарушают экологические системы.

Комплексное использование водных ресурсов позволяет наиболее рационально удовлетворять потребности в воде каждой отрасли народного хозяйства, оптимально сочетать интересы всех водопотребителей и водопользователей, экономить средства на строительство водохозяйственных сооружений.

Потребление воды растет огромными темпами, и население многих стран и регионов мира стало ощущать недостаток водных ресурсов, усиливающийся с каждым годом. Особенно остро стоит проблема нехватки питьевой воды, к которой предъявляются особые требования.

Вода питьевая должна (согласно СанПиНу):

  • Иметь благоприятные органолептические свойства

  • Быть безвредной по своему химическому составу

  • Быть безопасной в эпидемическом отношении

  • Быть безопасной в радиационном отношении

(В чём заключаются эти требования, будет раскрыто позднее)

Источники воды, пригодной для питья, распределены неравномерно, с этим связан её дефицит в отдельных регионах

Нехватка пресной воды также связана с её загрязнением микроорганизмами и химическими веществами при поступлении хозяйственно-фекальных, промышленных и сельскохозяйственных сточных вод в водоёмы.

Пути уменьшения «водного голода»

1) Сохранение качества природных вод

* Эффективная очистка хозяйственно-бытовых сточных вод перед сбросом в водоёмы

* Совершенствование способов очистки промышленных сточных вод (применение оборотного водоснабжение, т.е. многократного повторного использования очищаемой воды в технологических целях)

2) Рациональное использование и увеличение естественных запасов воды.

* Экономия питьевой воды для бытовых и производственных нужд

* Создание искусственных водохранилищ, аккумулирующих запасы воды

* Использование ледниковой воды

* Опреснение солёных вод морей и океанов

Гигиеническая характеристика методов утилизации и обезвреживания медицинских и твердых бытовых отходов.

Учебники/Румянцев, с.192-196

Мероприятия по охране почвы:

  • Законодательные, организационные, административные, в т.ч. гигиеническое нормирование

  • Планировочные;

  • Технологические;

  • Санитарно-технические;

1) Законодательство:

  • ФЗ РФ «Об охране окружающей среды»

  • ФЗ «Об отходах производства и потребления»

  • ФЗ РФ «О безопасности обращения с пестицидами и агрохимикатами».

  • Земельный кодекс РФ

  • СанПиН «Требования к качеству почвы, сооружению полигонов, обеззараживанию отходов потребления»

Гигиенические нормативы.

  • ПДК (предельно допустимая концентрация)

  • ОДК (ориентировочно допустимая концентрация)

  • ПДУВ (предельно допустимый уровень внесения) – кг/га – безопасное количество пестицидов, вносимое в почву

  • БОК – безопасное остаточное количество (мг/кг) пестицида в почве)

2) Планировочные мероприятия

  • Зонирование территории поселений

  • Организация санитарно-защитных зон (СЗЗ) между жилой застройкой и промышленными предприятиями. СЗЗ – это определённый территориальный разрыв. Размер СЗЗ зависит от уровня опасности предприятия.

  • Выбор схем движения автотранспорта

  • Рациональный выбор земельных участков под полигоном очистного сооружения

  • Комплексные агромелиоративные мероприятия в населённом пункте для повышения активности процессов самоочищения почвы

3) Технологические мероприятия

Внедрение безотходных и малоотходных технологий производства.

4) Санитарно-технические мероприятия:

Система управления отходами – это комплекс мероприятий,

включающий в себя сбор, транспортировку, удаление, сортировку, обезвреживание и утилизацию отходов.

В России действует экологическая программа «Основы государственной политики в области экологического развития РФ на период до 2030 года»

Она включает:

  • Предупреждение и сокращение образования отходов (уменьшение объёма упаковки продуктов)

  • Развитие инфраструктуры, обезвреживание отходов

Инфраструктура включает полигоны ТБО (твёрдых бытовых отходов), санкционированные свалки, несанкционированные свалки, заводы по сжиганию мусора

  • Поэтапный запрет на захоронение отходов не прошедших сортировку и обработку.

Этапы утилизации

1) Сбор и удаление отходов:

Существует контейнерный сбор (человек несёт пакет с мусором в контейнер, затем приезжает машина, погружает этот контейнер) и вывозной сбор (характерно для сельских населённых мест, машина по графику приезжает, забирает отходы).

Есть также специальные устройства.

Диспозер (распространён в Америке и Израиле) - устанавливается под кухонной мойкой. При приготовлении пищи образуются пищевые отходы, помещаются в слив мойки, попадают в диспозер, который работает по принципу жерновов, перемалывает пищевые отходы. При включении воды всё утекает в канализацию.

После сбора отходов отходы необходимо сортировать.

Система раздельного сбора отходов (в России только внедряется) помогает в дальнейшем подобрать методы утилизации этих отходов.

Метод раздельного сбора целесообразен только в отношении тех отходов, для которых существуют экономически выгодные и энергетические незатратные технологии переработки. В настоящее время такие технологии существуют и применяются для переработки стекла, металла, макулатуры.

Этапы раздельного сбора отходов:

  • Определение опасности (опасные, неопасные). Удалив и отсортировав опасную часть отходов, оставляют неопасные.

  • Неопасные в свою очередь подразделяются на крупногабаритные и все остальные (бумага, стекло, пластик, металл, органика)

2) Методы обезвреживания и переработки:

  • Ликвидационные - предусматривают полную ликвидацию отходов

  • депонирование на полигонах (свалках) – ликвидационный механический

  • мусоросжигание – ликвидационный термический (может использоваться в энергетических целях)

  • Утилизационные – когда из отходов можно извлечь какую-то пользу.

  • компостирование

  • биотермическая переработка

  • вторичное использование – рециклинг

Ликвидационные методы:

Термические

  1. Пиролиз ТБО (высокие температуры, без доступа кислорода и без химических реагентов, в результате образуется метан – можно использовать в качестве горючего, смолы – идут в химическую промышленность, шлак – используют в дорожном строительстве для посыпки грунта);

  2. Сжигание отходов на мусоросжигающих заводах

(недостатки: в атмосферу уносятся опасные компоненты - диоксины)

Современные заводы оснащены трёхступенчатой очисткой дымовых газов – обеспечивает почти 100% улавливание токсических компонентов.

Складирование отходов на специальных полигонах (механический метод)

Необходимо выбрать специально отведённое место. Желательно, чтобы это был глинистый грунт, непроницаемый для атмосферных осадков. Площадь полигона достигает 200 га. Имеет послойную загрузку: Сначала 2 м отходов, потом четверть метра грунта, ещё слой отходов, ещё грунт и т.д. Высота до 60 м. Вокруг полигона организуется санитарно-защитная зона шириной 1 км.

Полигон эксплуатируется 15-20 лет, ещё 40 лет после этого на нём нельзя вести никакие виды деятельности.

Недостатки:

-- За счёт процессов саморазложения поддерживается высокая температура – до 100 градусов Цельсия, возможно самопроизвольное возгорание,

-- Образуется свалочный газ (на 65% метан – горючий газ. Загрязняет атмосферу, способствует возгоранию

-- Полигон занимает большие площади

Утилизационные методы

1) Компостирование (почвенно-биологический метод) – метод имитирует те процессы, которые происходят в природе – процесс гумификации. Необходима большая территория, много времени. Гумификация происходит в условиях достаточной влажности, доступа кислорода, действии почвенных бактерий нитрозомоназ и нитробактер. Через 2-3 года образуется гумус. Требуется предварительная сортировка отходов. Обезвреживание достигается через процессы самоочищения почвы;

Недостатки: подходит только для малых населённых пунктов

2) Биотермическая переработка (индустриально-биологический метод) – в промышленных условиях имитируются процессы гумификации, но они идут по сокращённому пути. Образуется компост. Это не тот гумус, который обладает безопасными свойствами. Метод требует сортировки бытовых отходов.

Обращение с медицинскими отходами

«Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами» от 2010 года.

Согласно этому документы, медицинские отходы разделяются на 5 классов.

Классы медицинских отходов:

1) Класс Аэпидемиологически безопасные отходы

(бытовой мусор – упаковки, пищевые отходы и др.), не имеющие контакта с биологическими жидкостями пациентов, инфекционными больными;

2) Класс Бэпидемиологически опасные

(инфицированные отходы, контактировавшие со средами больного, живые вакцины, материалы и инструменты, загрязненные выделениями, в том числе кровью. Патологоанатомические отходы. Органические операционные отходы (органы, ткани и т.п.). Все отходы из инфекционных отделений, в т.ч. пищевые.);

3) Класс Вчрезвычайно эпидемиологически опасные отходы

Инфицированные отходы туберкулезных диспансеров, отходы лабораторий с микроорганизмами I, II групп патогенности, материалы, контактирующие с больными особо опасными инфекциями;

4) Класс Г - токсикологически опасные отходы

Просроченные лекарственные средства, отходы от лекарственных и диагностических препаратов, ртутьсодержащие предметы, приборы и оборудование, цитостатики, отходы фармпроизводств и т.д.

5) Класс Драдиоактивные отходы.

(Все виды отходов, содержащие радиоактивные компоненты, в концентрациях превышающих ПДК).

Система обращения с медицинскими отходами

сбор, сортировка, удаление, транспортировка, обезвреживание или утилизация

На первом место выходит разделение и сортировка отходов.

1) Разделение и сортировка:

  • идентификация

  • раздельный сбор в зависимости от опасных свойств

  • направление в места временного хранения

  • выбор адекватных методов последующего обезвреживания.

2) Методы обеззараживания эпидемиологически опасных медицинских отходов:

Физические

  1. высокотемпературные (сжигание, пиролиз);

  2. низкотемпературные (микроволновая обработка, автоклавирование, радиационный метод;

Сжигание:

Происходит при помощи специальных установок – инсинераторов.

+ Экологическая безопасность при условии дожигания газов;

- Стоимость.

Низкотемпературные методы

При помощи СВЧ установок. Объём отходов не уменьшиться, но произойдёт уничтожение патогенной микрофлоры.

+ Безопасность

- Сохранение массы, объёма отходов, необходимость последующего захоронения отходов.

Химические (обезвреживание растворами дезинфицирующих веществ)

Общая схема:

1) сбор отходов в специальные пакеты и контейнеры (промаркированные). Контейнеры заполняются не более чем на 2/3 объёма, после чего они должны опустошаться

2) СВЧ-обезвреживание (централизованное – с нескольких больниц свозятся отходы или децентрализованное – в каждой больнице)

3) Сортировка

4) Выделяется вторичное сырьё, топливо; остатки отправляются на захоронение

Децентрализованная схема

1) Обеззараживание в ЛПУ на СВЧ-установках

2) Сортировка, дробление на мусоросборочном заводе

3) Уничтожение, захоронение

Централизованная схема.

1) Сбор отходов

2) Обезвреживание на централизованном участке

3) Сортировка

4) Утилизация

Схемы обращения с отдельными классами отходов.

Отходы класса А могут быть захоронены на обычных полигонах по захоронению твердых бытовых отходов.

Отходы класса Б после обязательной дезинфекции (методом погружения в дезинфицирующий раствор, подготовленный в специально выделенной для этой цели емкости) собираются в одноразовую герметичную упаковку. Органические отходы, образующиеся в операционных, лабораториях, микробиологические культуры и штаммы, вакцины, вирусологически опасный материал после дезинфекции собираются в одноразовую твердую герметическую упаковку. Сбор острого инструментария (иглы, перья), прошедшего дезинфекцию, осуществляется отдельно от других видов отходов в одноразовую твердую упаковку.

В установленных местах загерметизированные одноразовые емкости (баки, пакеты) помещаются в (меж)корпусные контейнеры, предназначенные для сбора отходов класса Б.

Сбор отходов класса В после обязательной дезинфекции осуществляется в одноразовую упаковку. Микробиологические культуры и штаммы, вакцины должны собираться в одноразовую твердую герметичную упаковку.

В установленных местах загерметезированные одноразовые емкости (баки, пакеты) помещаются в (меж)корпусные контейнеры, предназначенные для сбора отходов класса В.

Отходы классов Б и В уничтожаются на специальных установках по обезвреживанию отходов ЛПУ термическими методами.

Правила сбора отходов класса Г зависят от класса токсичности.

Использованные люминесцентные лампы, ртутьсодержащие приборы и оборудование собираются в закрытые герметичные емкости. После заполнения емкости герметизируются и хранятся во вспомогательных помещениях. Вывозятся специализированными предприятиями на договорных условиях.

Сбор, хранение цитостатиков, относящихся к отходам 1-2 классов токсичности, осуществляют в соответствии с классификатором токсичных промышленных отходов и другими действующими нормативными документами.

Отходы класса Г, относящиеся ко 2 му и 3-му классу токсичности в соответствии с классификатором токсичных промышленных отходов, собираются и упаковываются в твердую упаковку, 4-го класса – в мягкую.

Захоронение отходов класса Г осуществляется в соответствии с гигиеническими требованиями предъявляемыми к порядку накопления, транспортирования, обезвреживания и захоронения токсичных промышленных отходов.

Сбор, хранение, удаление отходов класса Д осуществляется в соответствии с требованиями правил работы с радиоактивными веществами и другими источниками ионизирующих излучений, нормами радиационной безопасности, и других действующих нормативных документов, которые регламентируют обращение с радиоактивными веществами.

Медицинский контроль питания в учреждениях для детей и подростков

Питание детей и подростков детских коллективах должно находиться постоянным контролем со стороны медицинских работников детских и подростковых учреждений и периодически контролироваться специалистами ЦГСЭН. Повседневный медицинский контроль за питанием, осуществляемый врачом и медицинской сестрой учреждения, включает в себя ряд последовательных этапов. Основными из них являются: контроль за качеством поступающих продуктов, их транспортировкой, условиями хранения и соблюдением сроков реализации, технологией приготовления пищи и качества готовых блюд, санитарно-противоэпидемическим режимом пищеблока и организацией обработки посуды, соблюдением правил личной гигиены сотрудниками пищеблока, количественным составом рационов питания.

Контроль за правильной организацией питания детей, воспитывающихся в детских дошкольных учреждениях, осуществляется руководителем учреждения. Периодически контроль за организацией питания в дошкольных коллективах осуществляют органы народного образования, здравоохранения, санитарно-эпидемиологической службы.

Заведующий детским дошкольным учреждением, отвечая за постановку работы в учреждении, несет ответственность и за правильную организацию питания детей. Он контролирует работу хозяйственных работников по обеспечению своевременных составлений заявок в торгующие организации на необходимое количество продуктов на год, квартал месяц, следит за правильным использованием ассигнований на питание, соответствием получаемых продуктов действующему натуральному набору продуктов для дошкольных учреждений различного типа.

Заведующий детским дошкольным учреждением также интересуется вопросом организации доставки продуктов в учреждение, соблюдением правил их хранения и использования, постановкой работы на пищеблоке, правильностью составления меню-раскладок, соблюдением санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи, периодически проверяет организацию питания детей в группах.

Постоянный контроль за правильной организацией питания детей является одной из основных обязанностей медицинского персонала дошкольных учреждений, осуществляющих лечебно-профилактическую помощь детям.

В соответствии с «Положением о детском дошкольном учреждении»старшая медицинская сестрадетских яслей, яслей-сада осуществляет контроль за качеством доставляемых продуктов, организацией их правильного хранения, соблюдением сроков реализации, участвует в составлении меню-раскладок, контролирует качество приготовления пищи, соответствие ее физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах, санитарное состояние пищеблока, соблюдение правил личной гигиены работниками, следит за организацией питания детей в группах. Эти же обязанности выполняетмедицинская сестра детской поликлиники, обслуживающая детские сады.

Врач, работающий в дошкольном учреждении,назначает индивидуальное питание детям с проведением расчетов химического состава пищи, получаемой ребенком, и вносит необходимые изменения, рекомендует организацию питания детей более старшего возраста с учетом особенностей их развития, воспитания, состояния здоровья, при необходимости принимает участие в составлении меню, проверяет расчеты химического состава детских рационов, проводимые медицинской сестрой.

Врач дошкольного учреждения периодически посещает детские группы, наблюдая за кормлением, обращая особое внимание на организацию питания детей, вновь поступивших в дошкольное учреждение, особенно детей раннего возраста, вернувшихся после перенесенного заболевания, а также детей с различными отклонениями в состоянии здоровья.

Совместно с заведующим дошкольного учреждения врач контролирует работу пищеблока,проверяя его санитарное состояние, качество приготовления пищи, выход блюд и др.

Одной из основных обязанностей врача при контроле за организацией детского питания в дошкольном учреждении является оценка его эффективности,основными показателям которой служат правильное физическое развитие детей, хорошее состояние их здоровья, высокая сопротивляемость заболеваниям.

Контроль за соблюдением норм питания проводится выборочно путем анализа меню-раскладокза несколько дней или, что более достоверно,по данным бухгалтерских накопительных ведомостейо фактическом расходовании продуктов за месяц, квартал, год.

Контроль за правильным составлением меню-раскладок проводится повседневно медицинскими работниками дошкольных учреждений при непосредственном участии их в составлении меню,а также при проведении периодических расчетов химического состава и калорийности питания детей. Эти расчеты проводятся 1 раз в месяц раздельно для детей ясельного и дошкольного возраста (за весь месяц или за любые 10 дней подряд каждого месяца) по накопительной бухгалтерской ведомости. Для расчета питания используются официальные таблицы химического состава пищевых продуктов. При этом важно учитывать потери пищевых веществ при кулинарной обработке продуктов.

Полученные данные о содержании в рационах детей белков, жиров, углеводов, как и общая калорийность рационов, сравниваются с данными о химическом составе рационов питания детей в дошкольных учреждениях разного типа и физических потребностей детей данного возраста в основных пищевых веществах и энергии.

При проведении расчетов желательно обратить внимание на достаточное содержание в рационах питания детей белков животного происхождения, а также проводить определение витаминной ценности рационов с внесением соответствующих поправок на потери при кулинарной обработки продуктов.

Если при проведении расчетов питания выявлены значительные отклонения от рекомендуемых норм, медицинская сестра принимает оперативные меры к рационализации питания детей(вносит необходимую коррекцию при составлении меню-раскладок, добиваясь необходимого содержания в них полноценных продуктов и соответствия химического состава рационов действующим нормам, что должно быть подтверждено последующими расчетами питания). При необходимости медицинская сестра ставит вопрос об улучшении питания детей перед заведующим школьным учреждением и информирует об этом врача.

Наряду с периодическими расчетами химического состава питания медицинская сестра ежедневно ориентировочно оценивает рационы дневного питания детей,ассортимент используемых в меню продуктов и использует эти данные для конкретных рекомендаций родителям по составу домашнего питания детей в вечернее время.

Медицинские работники присутствуют при закладке основных продуктов в котел, проверяют выход блюд, а также проводят органолептическую оценку готовой пищи.

Правильность закладки основных продуктов (масло, мясо, рыба и др.) устанавливается контрольным взвешиванием продуктов, выделенных на приготовление данного блюда, и сопоставлением полученных данных с данными меню-раскладки.

Важно обращать внимание на соответствие объема приготовленного питания объему разовых порций и количеству детей, не допуская приготовления лишнего количества пищи, что снижает ее калорийность, а также приводит к большому количеству остатков пищи.

Для удобства контроля за выходом блюд на пищеблоке следует иметь таблицыотходов пищевых продуктов при холодной кулинарной обработке,таблицывыхода и норм влажности для каш различной консистенции итаблицывыхода мясных, рыбных и овощных блюд при тепловой обработке.

Выдача готовой пищи в группы производится только после снятия пробы и записи медицинского работника в бракеражном журнале, разрешающего выдачу блюд. В журнале необходимо отмечать пробы каждого блюда, а не рациона в целом.

На пищеблоке ежедневно должна оставаться суточная проба готовых блюд, отбор и хранение которых контролируется медицинским работником. Пробу отбирают в стерильную стеклянную посуду с крышкой (каждое блюдо, в том числе гарниры, отбирается в отдельную посуду). Хранятся пробы в холодильнике в специально отведенном для этой цели месте. Температура хранения проб не выше 8о.

Контроль за качеством приготовленной пищи заключается в органолептической оценке.

Органолептическая оценка пищивключает определение ее цвета, запаха, вкуса, консистенции, жесткости, сочности и др.

Лабораторные исследованияпитания производятся периодически Центром госсанэпиднадзора с целью проверки рационов питания детей на калорийность и полноту вложения основных пищевых веществ и витамина С.

Для лабораторного исследования, как правило, отбирается одни из частей суточного рациона (обычно обед). Однако периодически может быть проведена проверка всего суточного рациона детей. Пробы отбираются непосредственно в группе со стола в момент раздачи пищи детям. Отбор проб должен проводиться в присутствии лица, ответственного за организацию питания детей (заведующего, медицинской сестры, воспитателя).При необходимости(проверка работы повара, выяснение причин отклонения в калорийности питания и др.)отбор проб может быть произведен одновременно из котла на кухне. При этом важно соблюдатьправильную методику взятия пробы.Первое блюдонеобходимо тщательно перемешивать в котле, отобрать в отдельную кастрюлю 5-10 порций, затем еще раз перемешать и взять из этого количества порцию по выходу согласно меню-раскладке.Вторые блюдаиз мяса, птицы, творога в количестве 5-10 порций завешивают и определяют средний вес одной порции, затем для анализа отбирают одно изделие.Гарниротбирают по весу, обращая внимание на тщательное перемешивание.Соусберется отдельно согласно выходу.

На отобранные для анализа блюда выписывается меню-раскладка (на каждое блюдо в отдельности) для сравнения этих данных с результатами лабораторного исследования. Для витаминизированных блюд указывается количество введенной аскорбиновой кислоты на одну порцию и время витаминизации.

Результаты анализа при правильной постановке работы в учреждении должны совпадать с результатами расчетов химического рациона по количеству израсходованных продуктов. При этом расхождения допускаются в пределах 10% .

Задача 22

Задача 22 (Билет: 22) Рассчитайте кол-во пыли в 1 м3 воздуха стекольного завода и дайте гигиеническое заключение и рекомендации, если масса фильтра до просасывания воздуха аспирационным методом составила 1,15 г; после просасывания воздуха в течение 20 минут со скоростью 20 литров в минуту масса фильтра 1,52 г. Температура воздуха в момент исследования 20оС, атмосферное давление 760 мм рт. ст.

Решение : Навеска пыли=1,52-1,15=0,37г.

Объем воздуха (V1)=20л/мин*20мин=400л.

При стандартных условиях(0 С, 760мм.рт.ст.)

, где – объём воздуха при заданной температуре, t – прибавка температуры по сравнению с 0 градусов (в данном случае 20), B – барометрическое давление

= 0,93*400*1 = 372 л К = (0,37*1000)/372 = 0,99 г/м3= 990 мг/м3. Допустимое количество -10мг/м3

Соседние файлы в папке Ответы по билетам