Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

Лекции / Конспект к занятию 29 Г

.docx
Скачиваний:
370
Добавлен:
02.04.2018
Размер:
28.54 Кб
Скачать
  1. Корнеплоды, их значение как продовольственных и кормовых культур

Корнеплод — часть растения, запасающая питательные вещества.

В сельском хозяйстве корнеплодами называют как специально выращиваемые ради мощных сочных подземных органов растения, так и те части, которые собственно заготавливаются и употребляются в пищу и на корм животных.

Велико и агротехническое значение корнеплодов.

Введение их в севооборот повышает урожайность последующих культур, так как глубокая вспашка, повышенные дозы удобрений, междурядная обработка, применяемые при возделывании корнеплодов, способствуют повышению плодородия почвы.

Кормовые корнеплоды отличаются высокой урожайностью: с 1 га собирают 400-600 ц их, а в передовых хозяйствах – 800-1000 ц и более, что обеспечивает сбор сухих веществ с единицы площади, в 2-3 раза больший по сравнению с зернофуражными культурами и кормовыми травами.

  1. Виды корнеплодов, их морфологические признаки и биологические особенности, кормовая ценность

К корнеплодам относятся овощи, съедобная часть которых представляет собой разросшийся мясистый корень.

В зависимости от строения корня различают три типа корнеплодов: морковный, свекольный и редечный.

  • Корнеплоды морковного типа - овощи с удлиненной формой корня, который может быть цилиндрическим, коническим, удлиненно - коническим, веретенообразным и тупым или острым концом.

У корнеплодов этого типа четко разграничены кора (флоэма) и сердцевина (ксилема).

Между ними находится пробковый камбий.

По составу и количеству питательных веществ кора более ценная, чем сердцевина.

К корнеплодам этого типа относится морковь, петрушка, сельдерей, пастернак.

  • Корнеплоды свекольного типа – овощи с округлыми, кругло-плоскими, овальными или удлиненными корнеплодами.

Представлены столовой и сахарной свеклой.

В качестве овощной культуры используется лишь столовая свекла.

У корнеплода темно-красная мякоть с кольцами более светлого тога, что обусловлено чередованием тканей ксилемы (светлых колец) и флоэмы (темных колец). Чем меньше удельный вес занимают, такни ксилемы, тем выше пищевая ценность свеклы.

Корнеплоды редечного типа – овощи с округленными, реповидными, удлиненно-коническими корнеплодами.

Особенностью их внутреннего строения является радиальное расположение вторичной ксилемы, флоэмы и паренхимной ткани. Камбиальный слой находится непосредственно под перидермой.

К корнеплодам этого типа относятся редька, редис, брюква и репа.

Пряные корнеплоды – корнеплоды морковного типа с повышенной ароматичностью.

Отличительная их особенность – наличие белых (бело-серых или желтовато- белых) корнеплодов, за что их иногда называют белыми кореньями.

В пищу используются корнеплоды и пряная зелень (ботва).

Для корнеплодов всех типов характерны общие морфологические признаки:

головка в верхней части с черешками листьев и почками в основании,

корневое тело (основная съедобная часть) и кончик корня (основной),

у корнеплодов свекольного типа наличие боковых корешков.

У остальных корнеплодов тонкие боковые корешки при уборке легко отрываются и, как правило, отсутствуют.

Морфологические признаки и биологические особенности сахарно свёклы

Морфологические признаки

Корнеплод образуется постепенным утолщением ткани.

1. Из верхней части главного корня образуется основная часть корнеплода. Внизу корнеплод переходит через хвостик свеклы (диаметр < 1 см) в стержневой корень. При уборке хвостик, как правило, остается в почве или позже обламывается.

2. Переходная часть от корня к побегу представляет собой шейку, или гипокотиль. Шейка находится между закладкой верхних боковых корней и нижних листьев. На ее поверхности нет ни корней, ни листьев.

3. Головка, или эпикотиль, является нижней частью побега. Она начинается непосредственно под закладкой нижних листьев. На ее вершине находятся конус вегетации и сердцевинные листья.

Корневая система состоит из главного корня, боковых корней и корневых волосков. (Мочковатая корневая система, которая имеет решающее значение для поглощения воды и питательных элементов, находится на глубине почвы до 25 см).

Ботва сахарной свеклы состоит из листьев (листовая пластинка и черешок) и головки.

Биологические особенности

Требования к теплу.

Сахарная свекла умеренно теплолюбива.

Минимальная температура почвы для прорастания семян:

3...4 °С – всходы появляются только на 25...28-й день;

6...7 °С - на 10...15-й;

10...11 °С — на 8...10-й;

15... 18 °С - на 6...7-й день.

Требования к влаге.

Сахарная свекла — растение относительно засухоустойчивое.

Это связано с тем, что она формирует глубоко проникающую (до 2...3 м) корневую систему.

Это помогает свекле использовать влагу почвы, накопленную за счет осадков осенне-зимнего периода.

Наилучшее сочетание света, тепла, влаги и питательных веществ для свеклы создаются при теплой и влажной погоде в мае, нежаркой и влажной в июне и июле, при достаточном количестве осадков и солнечных дней в августе, теплой и умеренно влажной погоде в сентябре - октябре.

Сахарная свекла в разные периоды вегетации расходует одинаковое количество воды.

Недостаток влаги отрицательно сказывается на урожайности свеклы.

Требования к свету.

Сахарная свекла — растение длинного дня.

При увеличении периода освещения растения быстрее развиваются, лучше растут листья и корнеплоды, возрастает накопление сахара в них.

Затенение свеклы в загущенных посевах приводит к снижению темпов роста и накопления сахара.

Требования к почве.

Сахарная свекла предъявляет высокие требования к плодородию почвы, ее физическому состоянию, обеспеченности микроэлементами.

Лучше всего свекла растет на черноземах, серых и темно-серых лесных суглинистых почвах, богатых перегноем.

Вполне пригодны для нее почвы низин и пойм.

Хорошие урожаи получают также при возделывании на богатых органическим веществом и хорошо обрабатываемых луговых и лугово-болотных, удобренных и обеспеченных влагой темно-каштановых, глубоко обрабатываемых плодородных дерново-подзолистых почвах Нечерноземной зоны.

Ценность в кормовом отношении представляет ботва корнеплодов, которую используют в свежем, силосованном виде.

Урожай ботвы составляет 20-40 %

3. Прогрессивные способы возделывания сахарной свеклы

Сахарную свеклу размещают после озимых, а там, где их мало, после яровой пшени­цы, следующей по кукурузе или зернобобовым.

Эту культуру можно сеять непосредственно после зернобо­бовых. Она является предшественником кукурузы, го­роха и других культур.

Сахарная свекла хорошо отзывается на глубокую об­работку почвы. Если мощность гумусового горизонта позволяет, почву пашут на 28—30 см.

Осенняя обработка почвы состоит из ряда последова­тельно применяемых приемов:

Лущения;

Прикатывания;

Вспашки;

Культивации с боронованием.

В южных районах почву обрабатывают по системе полупаровой обработки: ди­скование, затем 2—3 лущения и глубокая вспашка.

Весенняя предпосевная обработка почвы состоит:

раннее боронование;

предпосевной культивации с боронованием;

выравнива­ние поверхности поля;

Сахарная свекла потребляет много питательных ве­ществ.

При урожае 300 ц она выносит из почвы азота 150—200 кг, фосфора 45—60 кг, калия 180—240 кг с 1 га.

Средние нормы минеральных удобрений под свеклу составляют:

азот 45—90 кг;

фосфор 60—90 кг (в том числе 10—20 кг при посадке);

калия 45—160 кг на 1 га.

При сортировке выделяют более крупные тяжеловес­ные семена (клубочки).

При хорошо освоенных приемах прореживания мож­но норму высева снизить до 8—12 кг на 1 га.

Убирают сахарную свеклу комбайнами и свеклоподъ­емниками при технической спелости корней, т. е. когда они достигнут самой высокой сахаристости. В основных зонах свеклосеяния — в сентябре.

Комбайн подкапывает и вырывает корни, обрезает и отдельно сбрасывает ботву.

Корни тотчас отправляют на заготовительный пункт или укрывают землей, чтобы они не привяли и количество сахара в них не уменьши­лось.