Лекции / Конспект к занятию 30 Г

1. Клубнеплоды, их значение как продовольственных, кормовых и технических культур

В России возделываются два основных клубнеплода — картофель и земляная груша (топинамбур).

Их возделывают главным образом для получения клубней, содержащих большое количество углеводов.

Эти пропашные культуры имеют большое значение в повышении культуры земледелия.

Как в нашей стране, так и за рубежом из клубнеплодов по площадям и валовым сборам первое место занимает картофель.

2. Морфологические признаки и биологические особенности клубнеплодов

Биологические особенности.

Требования к теплу.

Прорастание почек клубней в почве начинается при 7— 8° С, но идет при этой температуре очень медленно.

С повышением температуры оно ускоряется.

Так, по данным профессора А. Г. Лорха, при температуре:

11—12° С всходы появляются на 23-й день,

14—15° С —на 17—18-й,

18—25° С —на 12— 13-й,

27—28° С —на 16—17-й день.

Поэтому оптимальной температурой для прорастания клубней можно считать 18—25° С.

В период клубнеобразования наиболее благоприятной температурой почвы является 16—18° С.

Всходы картофеля, так и взрослые растения очень чувствительны к заморозкам, и при —1, —2° С всходы погибают, а у взрослых растений гибнет ботва и повреждаются клубни.

Требование к влаге.

Картофель является требовательным к влаге растением. Наибольшая потребность во влаге в период клубнеобразования.

При недостатке влаги в почве резко снижается урожай. Избыток влаги, как и недостаток, картофель переносит плохо.

При избытке влаги корни и клубни плохо или вовсе не развиваются из-за недостатка в почве воздуха.

Отношение к почве.

Картофель является довольно требовательной к почве культурой.

Лучшие урожаи он дает на супесчаных и суглинистых черноземах, хорошо окультуренных дерново-подзолистых и серых лесных почвах, а также на осушенных торфяниках, особенно при выращивании посадочного (семенного) материала.

При внесении органических и минеральных удобрений картофель дает хорошие урожаи.

Почвы, отводимые под эту культуру, должны быть плодородными или хорошо заправленными удобрениями.

Морфологические признаки

На концах подземных стеблевых побегов у картофеля образуются клубни.

Форма их очень разнообразная (округлая, овальная, удлиненная) и зависит от сорта и условий выращивания.

Окраска бывает белая, желтая, розовая, красная, фиолетовая.

Прорастание клубней начинается с почек верхушечных глазков, нижние глазки часто совсем не прорастают.

В глазке прорастает обычно одна средняя, наиболее развитая почка и только при повреждении ростка — другая.

Стебли картофеля трехгранные, появляются из земли группами, образуя куст в 3—6 и более стеблей, высотой 50—80 см.

Окраска стеблей зеленая или красно-бурая в зависимости от сорта.

Стебли ветвятся; подземные побеги, или столоны, утолщаясь, дают начало новым клубням.

3. Технология возделывания картофеля

Обработка почвы и посадка

Основную обработку почвы под картофель проводят плугами с предплужниками на глубину 25— 30 см.

При обработке дерново-подзолистых почв с мелким пахотным слоем важным приемом является углубление пахотного слоя с помощью почвоуглубителей или ежегодной припашкой 2—3 см подпахотного слоя с обязательным внесением органиче­ских и минеральных удобрений.

Весенняя предпосевная обработка, кроме раннего весеннего боронования зяби, включает перепашку, необходимую на сильно уплотняющихся почвах нечерноземной зоны и при весеннем вне­сении органических удобрений, или глубокое безотвальное рыхле­ние в районах недостаточного увлажнения.

Из приемов предпосадочной обработки клубней наиболее широко применяют световое проращивание в теплых светлых помещениях в течение 30—45 дней при температуре 12—15 °С и относительной влажности воздуха около 85%.

Картофель раскла­дывают тонким слоем на полу или решетчатых стеллажах.

Механизированная посадка картофеля с одновременным вне­сением удобрений осуществляется картофелесажалками.

Они при­способлены для квадратно-гнездовой посадки по схеме 70X70 см по 2—3 клубня в гнездо.

Норма расхода посадочных клубней в зави­симости от принятой густоты и крупности клубней составляет 2,5—3,5 т/га.

Глубина посадки клубней зависят от типа почвы и климатических условий.

Глубина посадки 8—14 см, а на пойменных почвах и торфяных 6—10 см.

Уборка урожая.

К уборке картофеля приступают при первых признаках спелости клубней.

Главный из них — огрубение кожицы, которая при подсыхании шелушится.

К этому времени ботва ран­них и среднеспелых сортов желтеет и отмирает.

У позднеспелых сортов, а в отдельные годы и у среднеспелых, значительная часть ботвы остается зеленой до уборки.

В этом случае за два-три дня до начала уборки ботву скашивают и используют для силосова­ния.

При влажной погоде и уборке комбайнами ботву рекоменду­ется скашивать за 8—10 дней.

Вслед за уборкой поле боронуют, а затем перепахивают, под­бирая оставшиеся клубни картофеля. Убранный картофель сор­тируют и закладывают на зимнее хранение в картофелехранилища или бурты.

При недостатке хранилищ картофель закладывают в бурты или траншеи, которые размещают на возвышенном и защищенном от ветров месте, располагая длинными сторонами с севера на юг.

Обычно размеры траншеи: глубина 40—50 см, ширина 1,5 м, длина произвольная в зависимости от количества картофеля. Для регулирования температуры и влажности воздуха траншеи и бурты оборудуют вентиляционными трубами. Чтобы предупредить затекание воды, вокруг траншеи и бурта роют неглубокие канавы.