НДРС / пт
.docx|
Назва страв |
Перелік продуктів |
Маса нетто |
Органічний склад |
Мінеральні речовини |
Вітаміни, мг |
Енергетична цінність, ккал |
|||||||||||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Mg |
Ca |
P |
K |
Fe |
|
|
|
PP |
C |
A |
β-каротин |
E |
|
|||||||||||
|
Загальна кількість |
В т. ч. тваринні |
Загальна кількість |
В т. ч. рослинні |
Загальні кількість |
Моно-, дицукри |
Крохмаль |
Клітковина |
Всього |
Всього |
|
|||||||||||||||||
|
Сніданок І Яєчний омлет, житньо-пшеничний хліб |
Яйце |
100 |
12,7 |
7 |
11,5 |
3,45 |
0,7 |
0,7 |
0 |
0 |
12 |
55 |
215 |
140 |
2,5 |
0,05 |
0,45 |
0,15 |
0,2 |
0 |
0,35 |
0,05 |
2 |
157 |
|||
|
Молоко |
50 |
1,4 |
0,77 |
1,6 |
0,48 |
2,35 |
2,35 |
- |
- |
7 |
60,5 |
45,5 |
73 |
0,05 |
0,016 |
0,066 |
0 |
0,05 |
0,5 |
0,01 |
0,006 |
0,046 |
29 |
||||
|
Сіль |
10 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2,2 |
36,8 |
7,5 |
0,9 |
0,3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||
|
Базилік |
10 |
0,32 |
0,18 |
0,06 |
0,02 |
0,27 |
0,03 |
0 |
0,16 |
6,4 |
17,7 |
5,6 |
29,5 |
0,32 |
0,03 |
0,08 |
0,02 |
0,09 |
1,8 |
0,03 |
0,32 |
0,08 |
2,3 |
||||
|
Хліб |
10 |
0,77 |
0,42 |
0,14 |
0,04 |
3,77 |
0,14 |
3,63 |
0,12 |
5,7 |
3,3 |
19,4 |
24,4 |
0,45 |
0,02 |
0,01 |
0,02 |
0,2 |
0 |
сл. |
сл. |
0,23 |
20,1 |
||||
|
Всього у сніданку І |
180 |
15,19 |
8,37 |
13,3 |
3,99 |
7,09 |
3,22 |
3,63 |
0,28 |
33,3 |
173,3 |
293 |
267,8 |
3,62 |
0,116 |
0,606 |
0,19 |
0,54 |
2,3 |
0,39 |
0,376 |
2,356 |
208,4 |
||||
|
Сніданок ІІ Картопля, тушкована із м'ясом |
Картопля |
100 |
2 |
1,1 |
0,4 |
0,12 |
16,3 |
1,3 |
15 |
1,4 |
23 |
10 |
58 |
568 |
0,9 |
0,12 |
0,07 |
0,3 |
1,8 |
20 |
сл. |
0,02 |
0,1 |
77 |
|||
|
Яловичина |
100 |
17 |
9,36 |
69,6 |
5,22 |
0 |
0 |
0 |
0 |
22 |
9 |
188 |
325 |
2,7 |
0,06 |
0,2 |
0,4 |
7,52 |
0 |
0 |
0 |
0,12 |
224,6 |
||||
|
Олія соняшникова |
10 |
0 |
0 |
10 |
5,5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4,4 |
89,9 |
||||
|
Вода |
100 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1 |
4,5 |
сл. |
0 |
сл. |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||
|
Цибуля ріпчаста |
50 |
0,7 |
0,39 |
0,1 |
0,03 |
4,1 |
4,05 |
0,05 |
1,5 |
7 |
15,5 |
29 |
87,5 |
0,4 |
0,03 |
0,01 |
0,6 |
0,25 |
5 |
0 |
0 |
0,1 |
20,5 |
||||
|
Морква |
50 |
0,65 |
0,36 |
0,05 |
0,02 |
3,45 |
3,35 |
0,1 |
1,2 |
19 |
13,5 |
27,5 |
100 |
0,35 |
0,03 |
0,04 |
0,07 |
0,55 |
2,5 |
1 |
6 |
0,2 |
17,5 |
||||
|
Всього у сніданку ІІ |
410 |
20,35 |
11,21 |
80,15 |
10,89 |
23,85 |
8,7 |
15,15 |
4,1 |
72 |
52,5 |
302,7 |
1080,5 |
4,35 |
0,24 |
0,32 |
1,37 |
10,12 |
27,5 |
1 |
6,02 |
4,92 |
429,5 |
||||
|
Всього у сніданках |
590 |
35,54 |
19,58 |
93,45 |
14,88 |
30,94 |
11,92 |
18,78 |
4,38 |
105,3 |
225,8 |
595,7 |
1348,3 |
7,97 |
0,356 |
0,926 |
1,56 |
10,66 |
29,8 |
1,39 |
6,396 |
7,276 |
637,9 |
||||
|
Обід Курячий суп, чай із сухофруктів |
Філе куряче |
100 |
23,6 |
12,98 |
1,9 |
0,6 |
0,4 |
0 |
0 |
0 |
86 |
8 |
171 |
292 |
1,4 |
0,08 |
0,08 |
0 |
10,72 |
0 |
0,08 |
0 |
0 |
113 |
|||
|
Картопля |
50 |
1 |
0,55 |
0,2 |
0,06 |
8,15 |
0,65 |
7,5 |
0,7 |
11,5 |
5 |
29 |
284 |
0,45 |
0,06 |
0,035 |
0,15 |
0,9 |
10 |
сл. |
0,01 |
0,05 |
38,5 |
||||
|
Капуста |
50 |
0,9 |
0,5 |
0,05 |
0,02 |
1,5 |
1,45 |
0,05 |
1 |
8 |
24 |
15,5 |
150 |
0,3 |
0,01 |
0,01 |
0 |
0,3 |
15 |
0 |
0 |
0,05 |
11,5 |
||||
|
Морква |
50 |
0,65 |
0,36 |
0,05 |
0,02 |
3,45 |
3,35 |
0,1 |
1,2 |
19 |
13,5 |
27,5 |
100 |
0,35 |
0,03 |
0,04 |
0,07 |
0,55 |
2,5 |
1 |
6 |
0,2 |
17,5 |
||||
|
Вода |
400 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4 |
18 |
сл. |
0 |
сл. |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||
|
Сіль |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1,1 |
18,4 |
3,75 |
0,45 |
0,15 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||
|
Перець |
5 |
0,55 |
0,3 |
0,17 |
0,05 |
1,92 |
0,03 |
0 |
1,33 |
9,7 |
21,85 |
8,65 |
62,95 |
1,44 |
0,01 |
0,01 |
0,02 |
0,06 |
1,05 |
сл. |
0,01 |
0,04 |
12,75 |
||||
|
Сушені яблука |
10 |
0,22 |
0,12 |
0,01 |
сл. |
5,9 |
5,56 |
0,34 |
1,49 |
3 |
11,1 |
7,7 |
58 |
0,6 |
сл. |
сл. |
0 |
0,12 |
0,2 |
сл. |
сл. |
0,1 |
25,3 |
||||
|
Всього в обіді |
670 |
26,92 |
14,81 |
2,38 |
0,75 |
21,32 |
11,04 |
7,99 |
5,72 |
142,3 |
119,85 |
263,1 |
947,4 |
4,69 |
0,19 |
0,175 |
0,24 |
12,65 |
28,75 |
1,08 |
6,02 |
0,44 |
218,55 |
||||
|
Вечеря Салат «Буряк і Фета», вода з лимоном |
Буряк |
100 |
1,5 |
0,82 |
0,1 |
0,04 |
8,8 |
8,7 |
0,1 |
2,5 |
22 |
37 |
43 |
288 |
1,4 |
0,02 |
0,04 |
0,08 |
0,8 |
10 |
сл. |
сл. |
0,1 |
42 |
|||
|
Сир Фета |
50 |
7,1 |
3,55 |
10,65 |
3,2 |
2,05 |
2,05 |
0 |
0 |
9,5 |
246,5 |
168,5 |
31 |
0,33 |
0,08 |
0,42 |
0,21 |
0,5 |
0 |
0,06 |
сл. |
0,09 |
132 |
||||
|
Горіх грецький |
50 |
8,1 |
4,5 |
30,4 |
9,12 |
5,55 |
1,95 |
3,6 |
3,05 |
60 |
44,5 |
166 |
237 |
1 |
0,2 |
0,06 |
0,4 |
2,4 |
2,9 |
сл. |
0,03 |
1,3 |
328 |
||||
|
Бадилля буряка |
100 |
1,2 |
0,66 |
0,1 |
0,03 |
6 |
5 |
0,5 |
0,5 |
9 |
15 |
34 |
238 |
0,4 |
0,04 |
0,05 |
0,2 |
0,8 |
5 |
0,02 |
0 |
0 |
28,2 |
||||
|
Оцет винний |
10 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,3 |
0 |
0 |
0 |
0,4 |
0,6 |
0,8 |
3,9 |
0,05 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,05 |
0 |
0 |
0 |
1,9 |
||||
|
Соус бальзамічний темний |
10 |
0,05 |
0,03 |
0 |
0 |
1,7 |
|
|
0 |
1,2 |
2,7 |
1,9 |
11,2 |
0,07 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
8,8 |
||||
|
Вода |
250 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2,5 |
11,25 |
сл. |
0 |
сл. |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
||||
|
Лимон |
15 |
0,14 |
0,08 |
- |
- |
1,38 |
1,14 |
0 |
0,24 |
2,55 |
5,25 |
3,15 |
34,5 |
0,06 |
сл. |
сл. |
сл. |
0,02 |
6 |
сл. |
0,02 |
0 |
5,1 |
||||
|
Всього у вечері |
585 |
18,09 |
9,64 |
41,25 |
12,39 |
25,78 |
18,84 |
4,2 |
6,29 |
107,15 |
362,8 |
417,35 |
843,6 |
3,31 |
0,34 |
0,57 |
0,89 |
4,52 |
23,95 |
0,08 |
0,05 |
1,49 |
546 |
||||
|
Всього за день |
1845 |
80,55 |
44,03 |
137,08 |
28,02 |
78,04 |
41,8 |
30,97 |
16,39 |
354,75 |
708,45 |
1276,15 |
3139,3 |
15,97 |
0,886 |
1,671 |
2,69 |
27,83 |
82,5 |
2,55 |
12,466 |
9,206 |
1402,45 |
||||
