НДРС / ср
.docx|
Назва страв |
Перелік продуктів |
Маса нетто |
Органічний склад |
Мінеральні речовини |
Вітаміни, мг |
Енергетична цінність, ккал |
|||||||||||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Mg |
Ca |
P |
K |
Fe |
|
|
|
PP |
C |
A |
β-каротин |
E |
|
|||||||||||
|
Загальна кількість |
В т. ч. тваринні |
Загальна кількість |
В т. ч. рослинні |
Загальні кількість |
Моно-, дицукри |
Крохмаль |
Клітковина |
Всього |
Всього |
|
|||||||||||||||||
|
Сніданок І Вівсяна каша із яблуками, склянка молока |
Вівсяна крупа |
200 |
24,6 |
13,53 |
12,2 |
3,66 |
119 |
1,8 |
116,4 |
16 |
232 |
128 |
698 |
724 |
7,8 |
0,98 |
0,22 |
0,54 |
8,6 |
0 |
0 |
0 |
3,4 |
684 |
|||
|
Яблуко |
100 |
0,4 |
0,22 |
0,4 |
0,12 |
9,8 |
9 |
0,8 |
1,8 |
9 |
16 |
11 |
278 |
2,2 |
0,03 |
0,02 |
0,08 |
0,4 |
10 |
0,01 |
0,03 |
0,2 |
47 |
||||
|
Молоко |
100 |
2,9 |
1,6 |
2,5 |
0,75 |
4,8 |
4,8 |
0 |
0 |
14 |
120 |
90 |
146 |
0,1 |
0,02 |
0,13 |
0 |
0,8 |
0,6 |
0,01 |
0 |
0 |
54 |
||||
|
Всього у сніданку І |
400 |
27,9 |
15,35 |
15,1 |
4,53 |
133,6 |
15,6 |
117,2 |
17,8 |
255 |
264 |
799 |
1148 |
10,1 |
1,03 |
0,37 |
0,62 |
9,8 |
10,6 |
0,02 |
0,03 |
3,6 |
785 |
||||
|
Сніданок І І Шоколадний пудинг, апельсиновий фреш |
Какао-порошок |
50 |
12,1 |
6,66 |
8,75 |
2,63 |
22,65 |
1,75 |
12,2 |
8,7 |
45 |
9 |
385,5 |
1201,5 |
5,85 |
0,05 |
0,15 |
0 |
0,9 |
- |
сл. |
- |
0,15 |
234 |
|||
|
Апельсин |
100 |
0,9 |
0,5 |
0,2 |
0,06 |
8,1 |
8,1 |
0 |
2,2 |
13 |
34 |
23 |
197 |
0,3 |
0,04 |
0,03 |
0,06 |
0,3 |
60 |
сл. |
0,05 |
0,2 |
43 |
||||
|
Цукор |
10 |
0 |
0 |
0 |
0 |
9,98 |
9,98 |
0 |
0 |
сл. |
0,2 |
сл. |
0,3 |
0,03 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
37,9 |
||||
|
Молоко |
50 |
1,45 |
0,8 |
1,25 |
0,38 |
2,4 |
2,4 |
0 |
0 |
7 |
60 |
45 |
73 |
0,0567 |
0,01 |
0,65 |
0 |
0,4 |
0,3 |
сл. |
0 |
0 |
27 |
||||
|
Крохмаль |
10 |
0,01 |
сл. |
0 |
0 |
7,82 |
0,09 |
7,73 |
0,14 |
0 |
4 |
7,7 |
1,5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
31,3 |
||||
|
Яйце |
20 |
2,54 |
1,4 |
2,3 |
0,69 |
0,14 |
0,14 |
0 |
0 |
2,4 |
11 |
38,4 |
28 |
0,5 |
0,01 |
0,09 |
0,03 |
0,72 |
0 |
0,05 |
0,01 |
0,12 |
31,4 |
||||
|
Всього у сніданку ІІ |
240 |
17 |
9,36 |
12,5 |
3,76 |
51,09 |
22,46 |
19,93 |
11,04 |
67,4 |
118,2 |
499,6 |
1501,3 |
6,7367 |
0,11 |
0,92 |
0,09 |
2,32 |
60,3 |
0,05 |
0,06 |
0,47 |
404,6 |
||||
|
Всього у сніданках |
640 |
44,9 |
24,71 |
27,6 |
8,29 |
184,69 |
38,06 |
137,13 |
28,84 |
322,4 |
382,2 |
1298,6 |
2649,3 |
16,8367 |
1,14 |
1,29 |
0,71 |
12,12 |
70,9 |
0,07 |
0,09 |
4,07 |
1189,6 |
||||
|
Обід Яловичина запечена з макаронами |
Яловичина |
100 |
17 |
9,35 |
17,4 |
5,22 |
0 |
0 |
0 |
0 |
22 |
9 |
188 |
325 |
2,7 |
0,06 |
0,2 |
0,4 |
7,52 |
0 |
0 |
0 |
0,12 |
224,6 |
|||
|
Макарони |
200 |
22 |
12,1 |
2,6 |
0,78 |
141 |
4 |
0 |
7,4 |
32 |
38 |
1744 |
246 |
3,2 |
0,34 |
0,08 |
0,32 |
5,8 |
0 |
0 |
0 |
3 |
676 |
||||
|
Олія соняшникова |
10 |
0 |
0 |
10 |
5,5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4,4 |
89,9 |
||||
|
Всього в обіді |
310 |
39 |
21,45 |
30 |
11,5 |
141 |
4 |
0 |
7,4 |
54 |
47 |
1932,2 |
571 |
5,9 |
0,4 |
0,28 |
0,72 |
13,32 |
0 |
0 |
0 |
7,52 |
990,5 |
||||
|
Вечеря Салат «Цезар» |
Салат |
100 |
1,5 |
0,83 |
0,2 |
0,06 |
2 |
1,6 |
0,4 |
1,2 |
40 |
77 |
34 |
220 |
0,6 |
0,03 |
0,08 |
0,18 |
0,9 |
15 |
0,29 |
1,75 |
0,7 |
16 |
|||
|
Помідори |
30 |
0,33 |
0,18 |
0,06 |
0,02 |
1,14 |
1,05 |
0,9 |
0,42 |
6 |
4,2 |
7,8 |
87 |
0,3 |
0,02 |
0,01 |
0,03 |
0,21 |
7,5 |
0,04 |
0,24 |
0,21 |
7,2 |
||||
|
Сир пармезан |
20 |
7,16 |
3,94 |
5,16 |
1,55 |
0,64 |
0,16 |
00 |
0 |
8,8 |
236,8 |
138,8 |
18,4 |
0,16 |
0,01 |
0,07 |
0,02 |
0,05 |
0 |
0,04 |
0,01 |
0,04 |
78,4 |
||||
|
Філе куряче |
50 |
11,8 |
6,49 |
0,95 |
0,3 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
43 |
4 |
85,5 |
146 |
0,7 |
0,04 |
0,04 |
0 |
5,36 |
0 |
0,04 |
0 |
0 |
56,5 |
||||
|
Крутони |
20 |
1,7 |
0,94 |
2,16 |
0,65 |
13,34 |
3,12 |
10,22 |
0,56 |
2,8 |
4,4 |
16 |
21,8 |
0,38 |
0,02 |
0,01 |
0,03 |
0,5 |
0 |
0,01 |
сл. |
0,26 |
79,8 |
||||
|
Соус «Цезар» |
10 |
0,28 |
0,15 |
2,15 |
0,65 |
0,47 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
24,1 |
||||
|
Всього у вечері |
230 |
22,77 |
12,53 |
10,68 |
3,23 |
17,79 |
5,93 |
11,52 |
2,18 |
100,6 |
326,4 |
282,1 |
493,2 |
2,14 |
0,12 |
0,21 |
0,26 |
7,02 |
22,5 |
0,42 |
2 |
1,21 |
262 |
||||
|
Всього за день |
1180 |
106,67 |
58,69 |
68,28 |
23,02 |
343,48 |
47,99 |
148,65 |
38,42 |
477 |
755,6 |
3512,9 |
3713,5 |
24,87 |
1,66 |
1,78 |
1,69 |
32,46 |
93,4 |
0,49 |
2,09 |
12,8 |
2442,1 |
||||
