ТЕСТЫ ПО БИОХИМИИ

1.Какие из перечисленных белков можно отнести к простым ядерным белкам?

Ответы: 1) протамины

2) коллагены

3) кератины+

4) глобулины

2.Какой из названных ферментов способен расщеплять азотистое вещество – мочевину?

Ответы: 1) липаза

2) каталаза

3) амилаза

4) Уреаза

3.Какое количество азота содержится в белках животного происхождения: в белках мяса, молока, яйца, рыбы?

Ответы: 1) 14 %

2) 16 %

3) 18 %

4) 20 %

4.Какой из перечисленных ферментов вырабатывается в желудке?

Ответы: 1) пепсин

2) амилаза

3) карбоангидраза

4) трипсин

5.Какой из перечисленных белков можно отнести к сложным белкам?

Ответы: 1) инсулин

2) гистон

3) протамин

4) Миоглобин

6.Какая фракция белков крови в электрическом поле будет двигаться с наибольшей скоростью?

Ответы: 1) альбумины

2) α-глобулины

3) β-глобулины

4) γ-глобулины

7.У какого из перечисленных ферментов специфичность действия на субстрат наиболее индивидуальна?

Ответы: 1) мальтаза

2) амилаза

3) липаза

4) пепсин

8.Какой из перечисленных белков является фосфопротеином?

Ответы: 1) альбумины

2) миозин

3) фибрин

4) Казеин

9.Какой из перечисленных белков относится к железосодержащим?

Ответы: 1) альбумин

2) кератин

3) миоглобин

4) фибриноген

10.В белках каких тканей больше всего содержится аминокислот: цистина, цистеина, метионина?

Ответы: 1) в белках шерсти

2) в белках молока

3) в белках яйца

4) в белках мышц

11.ДНК клетки несет информацию о строении:

Ответы: 1) белков, жиров, углеводов

2) белков и жиров

3) аминокислот

4) белков

12.Порядок расположения нуклеотидов в молекуле ДНК определяет:

Ответы: 1) вторичную и третичную структуру белка

2) первичную структуру белка

3) четвертичную структуру белка

4) все структуры

13.В каком случае правильно указан состав нуклеотида ДНК?

Ответы: 1) рибоза, остаток фосфорной кислоты, тимин

2) фосфорная кислота, урацил, дезоксирибоза

3) остаток фосфорной кислоты, дезоксирибоза, аденин

4) остаток фосфорной кислоты, рибоза, гуанин

14.В каком случае правильно названы все отличия и-РНК от ДНК?

Ответы: 1) одно-цепочная, содержит дезоксирибозу, хранит

информацию

2) дву-цепочная, содержит рибозу, передает информацию

3) одно-цепочная, содержит рибозу, передает

информацию

4) дву-цепочная, содержит дезоксирибозу, хранит

информацию

15.Какие из перечисленных липидов относятся к сложным?

Ответы: 1) нейтральные жиры

2) стерины

3) воска

4) фосфатиды

16. Протоплазматический жир входит в состав:

Ответы: 1) мембран клеток и органелл

2) подкожной клетчатки

3) околопочечной капсулы

4) околосердечной капсулы

16. Больше всего липидов содержится в:

Ответы: 1) мышечной ткани

2) жировой ткани

3) костной ткани

4) печени

16. Почему температура плавления животных жиров выше, чем растительных?

Ответы:

1) вследствие более высокой молекулярной массы

2) вследствие большего содержания насыщенных жирных кислот

3) вследствие большего содержания ненасыщенных жирных кислот

4) вследствие большего содержания остатков жирных кислот

16. Жиры - источник эндогенной воды. При окислении 100 грамм жира в тканях образуется:

Ответы: 1) 107,1 г воды

2) 55,6 г воды

3) 41,3 г воды

4) 150,0 г воды

16. Какая из перечисленных жирных кислот не может синтезироваться в теле животных и поэтому должна поступать с кормом?

Ответы: 1) олеиновая

2) стеариновая

3) пальмитиновая