Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Ковальчук организация полиграфического производства.pdf
Скачиваний:
154
Добавлен:
01.11.2018
Размер:
3.13 Mб
Скачать

Учреждение образования «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Г. О. Коновальчик, Т. В. Каштелян

ОРГАНИЗАЦИЯ

ПОЛИГРАФИЧЕСКОГО

ПРОИЗВОДСТВА

Допущено Министерством образования

Республики Беларусь в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений

по издательско-полиграфическим специальностям

Минск 2011

УДК [658.5:005]:655(075.8) ББК 65.9(2)-80:37.8я7

К64

Рецензенты:

кандидат экономических наук, доцент, заведующий кафедрой экономики БГУИиР

А. В. Сак;

кафедра организации и управления БГЭУ (доктор экономических наук, заведующий кафедрой

Н. П. Беляцкий)

Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги или ее части не может быть осуществлено без разрешения учреждения образования «Белорусский государственный технологический университет».

Коновальчик, Г. О.

К64 Организация полиграфического производства : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений по издательскополиграфическим специальностям / Г. О. Коновальчик, Т. В. Каштелян. – Минск : БГТУ, 2011. – 351 с.

ISBN 978-985-530-023-7.

В учебном пособии изложены основные темы по дисциплине «Организация полиграфического производства и управление предприятием». Рассмотрены вопросы организации производства, рабочих мест на предприятии, взаимосвязи труда людей с вещественными факторами производственного процесса, эффективного расположения и сочетания орудий и процессов труда в пространстве и во времени. Управление предприятием представлено теоретическими основами управления производством, планированием как важнейшей его функцией. Даны основные положения управления персоналом.

УДК [658.5:005]:655(075.8) ББК 65.9(2)-80:37.8я7

ISBN 978-985-530-023-7 © УО «Белорусский государственный технологический университет», 2011

© Коновальчик Г. О., Каштелян Т. В, 2011

ОГЛАВЛЕНИЕ

ПРЕДИСЛОВИЕ .....................................................................

9

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ

 

ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ..................................

11

1.1. Организация производства:

 

понятие, сущность, задачи ...............................................

11

1.2. Производство как система .........................................

13

1.3. Производство как совокупный процесс ...................

16

1.4. Принципы организации

 

производственного процесса ............................................

18

1.5. Законы организации ...................................................

22

Глава 2. ФОРМЫ И ТИПЫ

 

ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ..................................

25

2.1. Промышленное предприятие как форма

 

организации производства и его структура ....................

25

2.2. Экономические формы

 

организации производства ...............................................

30

2.3. Типы организации производства ..............................

35

Глава 3. ОРГАНИЗАЦИЯ

 

ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА

 

НА ПРЕДПРИЯТИИ .............................................................

39

3.1. Классификация

 

производственных процессов ..........................................

39

3.2. Производственный цикл:

 

структура, длительность ...................................................

42

3.3. Движение предметов труда по операциям

 

и проектирование длительности

 

производственного цикла .................................................

46

3.4. Формы и методы организации

 

производственного процесса ............................................

54

3.5. Поточные линии и их применение

 

в полиграфическом производстве ....................................

57

4

ОГЛАВЛЕНИЕ

3.6. Поточное производство:

59

расчеты, преимущества организации .............................

Глава 4. ОРГАНИЗАЦИЯ

 

ПОДГОТОВКИ ПРОИЗВОДСТВА

 

И ОПЕРАТИВНО­ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ

 

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ..................................................................

69

4.1. Цель, задачи и принципы

69

подготовки производства ................................................

4.2. Виды подготовки производства

72

и их содержание ................................................................

4.3. Планирование подготовки производства .................

77

4.4. Организация оперативно-

80

производственной деятельности .....................................

4.4.1. Задачи оперативно-

80

производственной деятельности .............................

4.4.2. Расчеты на межцеховом уровне .....................

82

4.4.3. Расчеты на внутрицеховом уровне ................

84

Глава 5. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ

 

КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ...................................................

87

5.1. Понятие и показатели качества .................................

87

5.2. Системный подход

91

к обеспечению качества продукции ...............................

5.3. Организационные формы и методы

97

технического контроля качества продукции .................

5.4. Брак: виды и методы обнаружения ..........................

101

Глава 6. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

 

ОСНОВНОГО ПРОИЗВОДСТВА ........................................

103

6.1. Организация энергетического хозяйства .................

103

6.2. Организация ремонтного хозяйства .........................

107

6.2.1. Структура и задачи

107

ремонтного хозяйства. Системы ремонта ................

6.2.2. Планирование ремонта оборудования ...........

110

6.2.3. Методы организации ремонтных работ

.......... 112

6.3. Организация транспортного хозяйства ....................

113

6.4. Организация складского хозяйства ..........................

118

ОГЛАВЛЕНИЕ

5

Глава 7. ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА .................

123

7.1. Понятие организации труда ......................................

123

7.2. Элементы организации труда ....................................

124

7.3. Научная организации труда

 

и ее основные направления ..............................................

127

Глава 8. ТРУДОВОЙ ПРОЦЕСС

 

И ОСНОВЫ ЕГО ОРГАНИЗАЦИИ ....................................

131

8.1. Производственные функции

 

трудового процесса и его виды ........................................

131

8.2. Производственная операция,

 

технологическая и трудовая структура ...........................

135

8.3. Принципы организации

 

трудовых процессов ..........................................................

139

Глава 9. РАЗДЕЛЕНИЕ И КООПЕРАЦИЯ ТРУДА .......

141

9.1. Разделение труда: сущность и виды .........................

141

9.2. Кооперация труда: сущность и виды .......................

145

9.3. Совмещение функций, специальностей

 

и профессий. Многостаночное обслуживание ...............

149

Глава 10. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО МЕСТА ...........

153

10.1. Рабочее место: понятие, классификация ...............

153

10.2. Оснащение рабочего места ......................................

154

10.3. Планировка рабочего места ....................................

156

10.4. Обслуживание рабочего места ................................

161

10.5. Условия труда на рабочем месте ............................

164

10.6. Аттестация рабочих мест .........................................

168

Глава 11. РЕЖИМ ТРУДА И ОТДЫХА.

 

ДИСЦИПЛИНА ТРУДА ........................................................

171

Глава 12. ОСНОВЫ НОРМИРОВАНИЯ ТРУДА ..........

175

12.1. Нормирование труда: понятие, виды норм ...............

175

12.2. Обоснование норм труда

 

и основные методы их установления ..............................

177

12.3. Рабочее время и его классификация .......................

179

6 ОГЛАВЛЕНИЕ

Глава 13. МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ ЗАТРАТ

 

РАБОЧЕГО ВРЕМЕНИ .........................................................

185

13.1. Фотография рабочего времени ...............................

185

13.2. Хронометраж ............................................................

189

13.3. Фотография рабочего времени,

195

выполненная методом моментных наблюдений ............

Глава 14. НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА

 

ОСНОВНЫХ РАБОЧИХ .......................................................

201

14.1. Норма времени:

201

структура и методы определения ....................................

14.2. Нормы выработки

205

и методика их определения ..............................................

14.3. Микроэлементное нормирование ...........................

207

Глава 15. НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА

 

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ РАБОЧИХ

 

И СЛУЖАЩИХ .......................................................................

209

15.1. Особенности организации труда

209

вспомогательных рабочих ................................................

15.2. Нормирование труда отдельных видов

210

вспомогательных рабочих ................................................

15.3. Нормирование труда служащих .............................

213

Глава 16. ОРГАНИЗАЦИЯ ОПЛАТЫ ТРУДА ...............

219

16.1. Основы мотивации

219

и стимулирования труда ...................................................

16.2. Тарифная система. Государственное

224

и договорное регулирование оплаты труда ....................

16.3. Формы и системы

229

организации оплаты труда: сущность, виды ..................

16.4. Повременная оплата труда ......................................

230

16.5. Сдельная оплата труда .............................................

232

16.6. Премиальные системы .............................................

235

16.7. Коллективные (бригадные) системы

238

оплаты труда ......................................................................

16.8. Система надбавок и доплат .....................................

240

ОГЛАВЛЕНИЕ

7

Глава 17. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ

 

УПРАВЛЕНИЯ ........................................................................

243

17.1. Сущность, цели

 

и принципы управления предприятием ..........................

243

17.2. Функции и методы управления ...............................

246

17.3. Технология принятия

 

управленческих решений ..................................................

253

17.4. Понятия и разновидности

 

организационной структуры управления .......................

258

Глава 18. ОСНОВЫ ПЛАНИРОВАНИЯ

 

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ..................................

267

18.1. Назначение, содержание,

 

принципы и методы планирования .................................

267

18.2. Организация планирования

 

и его нормативная база .....................................................

271

18.3. Стратегическое, текущее,

 

оперативное и бизнес-планирование ...............................

273

18.4. Структура и содержание

 

годового плана предприятия ............................................

278

Глава 19. МЕТОДИКА ПЛАНИРОВАНИЯ

 

ОТДЕЛЬНЫХ РАЗДЕЛОВ

 

ГОДОВОГО ПЛАНА ПРЕДПРИЯТИЯ .............................

281

19.1. Планирование производственной программы.

 

Производственная мощность ...........................................

281

19.2. Планирование потребности в сырье,

 

материалах, топливе, энергии ..........................................

288

19.3. Планирование численности работников

 

и их производительности ..................................................

292

19.4. Планирование фонда заработной платы ................

299

19.5. Планирование инновационной

 

и инвестиционной деятельности ......................................

305

Глава 20. ОСНОВЫУПРАВЛЕНИЯ

 

ПЕРСОНАЛОМ .......................................................................

315

20.1. Персонал и личность

 

как объекты управления ...................................................

315

8

ОГЛАВЛЕНИЕ

20.2. Принципы и правила

317

организации труда менеджера ........................................

20.3. Стиль руководства ....................................................

323

20.4. Типы менеджеров и требования,

327

предъявляемые к ним .......................................................

20.5. Наем и отбор персонала ...........................................

329

20.6. Организация общения, совещаний,

331

деловых переговоров .......................................................

20.7. Управление конфликтами .......................................

334

ПРИЛОЖЕНИЕ ......................................................................

343

ЛИТЕРАТУРА ........................................................................

349